Печенье «Хворост»

Такие сладости, как печенье хворост, вафли в электровафельнице, шоколадная колбаска и пирожное «картошка», медовый торт и пр.  у нас вызывают воспоминания и прошлом. Как говорится, все новое – это порядком забытое и поднадоевшее старое. С приходом быстрого питания вновь вернулись к нам пончики, блины и печенье хворост, которые нравятся новому поколению. Видимо, поэтому появляются все больше рецептов хвороста.

Само название этой простой сладкой выпечки говорит за себя – это должны быть узкие полоски печенья, похожие на охапку хвороста. Однако форма и тесто для хвороста может отличаться. Тесто бывает жидким, которое выливается из носика чайника или выпекается при помощи специальной формочки с насадками в виде розочек, геометрических фигурок, или крутым, как в нашем рецепте хвороста.

Домашнее печенье хворост, а вернее тесто для него, замешивается на сметане, кефире или простокваше, как обычное пресное, в чак-чаке, для пельменей или вареников. Приготовив хворост по этому рецепту, вы получите сладкое печенье, тающее во рту.

хворост рецепт с фотоИнгредиенты для рецепта хвороста:

  • мука пшеничная – 500 г;
  • яйца куриные – 5шт;
  • сметана (можно заменить кефиром) – 1 ст;
  • водка – 50 мл;
  • сахарная пудра – 5 ст.л.;
  • масло растительное.

Рецепт хвороста:

1. Яйца взбиваем с 3 ст.л. пудры в миксере.

2. Затем добавляем сметану, муку, водку, замешиваем крутое тесто (если муки будет недостаточно, то добавляем).

3. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками произвольной длины и ширины.

4. На каждой полоске посередине делаем надрез, через который протягиваем конец теста, или просто полосочки завязываем в узелок (получаем бантик).

5. Жарим в масле со всех сторон, аналогично пончикам.

6. Готовое печенье хворост вынимаем на бумажную салфетку; после того, как стечет лишний жир, посыпаем оставшейся пудрой.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Завтраки, Печенье, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
Смотрите также:

Хворост на воде

Хворост на воде

Печенье на рассоле

Печенье на рассоле

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Печенье на сметане

Печенье на сметане

Комментарии (20)
  1. лиуша 09.12.2011

    Сейчас расскажу вам как я разделывала тесто на хворост. Раскатала как обычно в круг, вырезала сначала большим стаканом, потом поменьше, и рюмочкой кружочки. потом слепила их между собой так: под низ побольше, второй поменьше и третий маленький посерединке, так чтобы края остались свободными. Получила розочки. Вот такое красивенькое вышло печенько.

  2. Света 15.01.2012

    Не могу понять отчего хворост в магазине так дорого стоит? Это же нереальная накрутка. Я прикинула когда жарила дома хворост — около 200% никак не меньше, это за «хруст» чтоли, больше в нем нет ничего такого необыкновенного.

  3. Юля 29.02.2012

    Хворост хоть и простое печенье но мне оно очень нравится. Вашим рецептом пользуюсь постоянно и маме дала и девченкам на работе все довольны.

  4. Pippa 02.03.2012

    О, а я помню как я в детстве любила этот хворост. И обычный и в форме розочек — у мамы была такая штуковина, в нее наливаешь жидкое тесто для хвороста и так жаришь, а потом получается печенье в виде цветов, класс! Жаль при переезде штучку эту мы потеряли, но ничего сделаю и простой хворост, спасибо за рецепт!

  5. Люда 20.03.2012

    внучка всегда любит когда приходит в гости к нам со мной печь хворост она его хрустиками называет мы пекем с ней много в два раза берем больше ингредиентов чем в рецепте печенья хворост. Благодарим за очень вкусный и нужный рецепт!

  6. Лидия 24.03.2012

    Да хворост славный и похож на тот что нам бабушка летом в деревне жарила. Нужно самой попробовать напечь хворосту своему сыну он у меня сладкоежка без печенья или конфет дня не проживет.

  7. Лилу 12.05.2012

    надо будет обязательно попробовать) помнится мама раньше готовила :)

    в ингредиентах порадовал пункт «водка» :D

  8. Ольга 12.06.2012

    Да в тесто для хвороста нужно доливать водки, желательно, тогда хворост совсем другой . Это можно понять когда ешь такой и такой. ятеперь всегда при замесе хвороста стараюсь добавлять.

  9. Катя 14.06.2012

    хворост больше хрустящий люблю а тот что мягкий и тающий во рту при первом укусе, ну какой же это хворост — это печенье.

  10. fanya 15.10.2012

    У меня тоже рецепт хвороста с водкой. Только делаю хворост по-другому, сделаю теперь как у вас. спасибо хворост с детства обожаю.

  11. Юлечка 16.10.2012

    такой тающий хворост ела в далеком детстве, спасибо рецепт хвороста такой классный что теперь хворост на нашем столе постоянно, питательно и с чаем вкусная домашняя выпечка. ) ))))))))))))))

  12. Vita33 20.10.2012

    Вкусно по- всякому. Я сама и мои все просят хворост только хрустящий! Мягкий не хотят! Кто хочет могу дать рецепт своего хвороста — знаю тоже понравится )

  13. копеечка 19.11.2012

    Мои дети не едят хрустящий хворост говорят сильно рот царапается таким хворостом.

    В хворосте должно быть всего по чуть-чуть в том числе хруста !

  14. сангрия 21.11.2012

    копеечка не хрустящий хворост тоже что нехрустящие чипсы. что любите ТАКОЕ?

  15. Юля 30.04.2013

    Татарская кухня изобилует рецептами хвороста — он у них особенно вкусный. Больше такой вкуснятины нигде неели как в Татарстане, несколько раз жарила хворост , рецепты брала вроде разные, на вкус — приближенно не походит на татарский.

  16. люсечка 04.11.2013

    недавно читала водка добавляется в хворост для хруста )( не может быть хворост быть одновременно хрустящим одновременно нежным??? а ведь хочется найти рецепт...

  17. Анюта 04.11.2013

    люсечка Погуглите Хворост из жидкого теста — уверена найдете свой рецепт. Удачи!

  18. Софо4ка 21.11.2013

    Выросла на бабушкином хворосте ... любила его до безумия, поэтому сейчас пышка,))) спасибо, готовила хворост по этому рецепту два дня к ряду — вкуснее того из детства.

  19. dell 07.12.2013

    Меня знакомая угостила вашим хворостом. Вкусно бесподобно. Без единой корректировки рецепта хворост замечательный. Дорогое печенье из магазина отдыхает.

  20. Ксения 30.03.2014

    Хворост — забытая вкусняшка из детства... а какой хворост был тогда вкусный... сейчас рецепты не такие...вот бы бабушкин отыскался.

Оставить комментарий

Логин

Email (Не публикуется)

Сколько будет 3 + 4 ?