Печенье «Хворост»

Такие сладости, как печенье хворост, вафли в электровафельнице, шоколадная колбаска и пирожное «картошка», медовый торт и пр.  у нас вызывают воспоминания и прошлом. Как говорится, все новое – это порядком забытое и поднадоевшее старое. С приходом быстрого питания вновь вернулись к нам пончики, блины и печенье хворост, которые нравятся новому поколению. Видимо, поэтому появляются все больше рецептов хвороста.

Само название этой простой сладкой выпечки говорит за себя – это должны быть узкие полоски печенья, похожие на охапку хвороста. Однако форма и тесто для хвороста может отличаться. Тесто бывает жидким, которое выливается из носика чайника или выпекается при помощи специальной формочки с насадками в виде розочек, геометрических фигурок, или крутым, как в нашем рецепте хвороста.

Домашнее печенье хворост, а вернее тесто для него, замешивается на сметане, кефире или простокваше, как обычное пресное, в чак-чаке, для пельменей или вареников. Приготовив хворост по этому рецепту, вы получите сладкое печенье, тающее во рту.

хворост рецепт с фотоИнгредиенты для рецепта хвороста:

  • мука пшеничная – 500 г;
  • яйца куриные – 5шт;
  • сметана (можно заменить кефиром) – 1 ст;
  • водка – 50 мл;
  • сахарная пудра – 5 ст.л.;
  • масло растительное.

Рецепт хвороста:

1. Яйца взбиваем с 3 ст.л. пудры в миксере.

2. Затем добавляем сметану, муку, водку, замешиваем крутое тесто (если муки будет недостаточно, то добавляем).

3. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками произвольной длины и ширины.

4. На каждой полоске посередине делаем надрез, через который протягиваем конец теста, или просто полосочки завязываем в узелок (получаем бантик).

5. Жарим в масле со всех сторон, аналогично пончикам.

6. Готовое печенье хворост вынимаем на бумажную салфетку; после того, как стечет лишний жир, посыпаем оставшейся пудрой.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Завтраки, Печенье, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
Смотрите также:

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом

Хворост на воде

Хворост на воде

Печенье на рассоле

Печенье на рассоле

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Комментарии (25)
  1. лиуша 09.12.2011

    Сейчас расскажу вам как я разделывала тесто на хворост. Раскатала как обычно в круг, вырезала сначала большим стаканом, потом поменьше, и рюмочкой кружочки. потом слепила их между собой так: под низ побольше, второй поменьше и третий маленький посерединке, так чтобы края остались свободными. Получила розочки. Вот такое красивенькое вышло печенько.

  2. Света 15.01.2012

    Не могу понять отчего хворост в магазине так дорого стоит? Это же нереальная накрутка. Я прикинула когда жарила дома хворост — около 200% никак не меньше, это за «хруст» чтоли, больше в нем нет ничего такого необыкновенного.

  3. Юля 29.02.2012

    Хворост хоть и простое печенье но мне оно очень нравится. Вашим рецептом пользуюсь постоянно и маме дала и девченкам на работе все довольны.

  4. Pippa 02.03.2012

    О, а я помню как я в детстве любила этот хворост. И обычный и в форме розочек — у мамы была такая штуковина, в нее наливаешь жидкое тесто для хвороста и так жаришь, а потом получается печенье в виде цветов, класс! Жаль при переезде штучку эту мы потеряли, но ничего сделаю и простой хворост, спасибо за рецепт!

  5. Люда 20.03.2012

    внучка всегда любит когда приходит в гости к нам со мной печь хворост она его хрустиками называет мы пекем с ней много в два раза берем больше ингредиентов чем в рецепте печенья хворост. Благодарим за очень вкусный и нужный рецепт!

  6. Лидия 24.03.2012

    Да хворост славный и похож на тот что нам бабушка летом в деревне жарила. Нужно самой попробовать напечь хворосту своему сыну он у меня сладкоежка без печенья или конфет дня не проживет.

  7. Лилу 12.05.2012

    надо будет обязательно попробовать) помнится мама раньше готовила :)

    в ингредиентах порадовал пункт «водка» :D

  8. Ольга 12.06.2012

    Да в тесто для хвороста нужно доливать водки, желательно, тогда хворост совсем другой . Это можно понять когда ешь такой и такой. ятеперь всегда при замесе хвороста стараюсь добавлять.

  9. Катя 14.06.2012

    хворост больше хрустящий люблю а тот что мягкий и тающий во рту при первом укусе, ну какой же это хворост — это печенье.

  10. fanya 15.10.2012

    У меня тоже рецепт хвороста с водкой. Только делаю хворост по-другому, сделаю теперь как у вас. спасибо хворост с детства обожаю.

  11. Юлечка 16.10.2012

    такой тающий хворост ела в далеком детстве, спасибо рецепт хвороста такой классный что теперь хворост на нашем столе постоянно, питательно и с чаем вкусная домашняя выпечка. ) ))))))))))))))

  12. Vita33 20.10.2012

    Вкусно по- всякому. Я сама и мои все просят хворост только хрустящий! Мягкий не хотят! Кто хочет могу дать рецепт своего хвороста — знаю тоже понравится )

  13. копеечка 19.11.2012

    Мои дети не едят хрустящий хворост говорят сильно рот царапается таким хворостом.

    В хворосте должно быть всего по чуть-чуть в том числе хруста !

  14. сангрия 21.11.2012

    копеечка не хрустящий хворост тоже что нехрустящие чипсы. что любите ТАКОЕ?

  15. Юля 30.04.2013

    Татарская кухня изобилует рецептами хвороста — он у них особенно вкусный. Больше такой вкуснятины нигде неели как в Татарстане, несколько раз жарила хворост , рецепты брала вроде разные, на вкус — приближенно не походит на татарский.

  16. люсечка 04.11.2013

    недавно читала водка добавляется в хворост для хруста )( не может быть хворост быть одновременно хрустящим одновременно нежным??? а ведь хочется найти рецепт...

  17. Анюта 04.11.2013

    люсечка Погуглите Хворост из жидкого теста — уверена найдете свой рецепт. Удачи!

  18. Софо4ка 21.11.2013

    Выросла на бабушкином хворосте ... любила его до безумия, поэтому сейчас пышка,))) спасибо, готовила хворост по этому рецепту два дня к ряду — вкуснее того из детства.

  19. dell 07.12.2013

    Меня знакомая угостила вашим хворостом. Вкусно бесподобно. Без единой корректировки рецепта хворост замечательный. Дорогое печенье из магазина отдыхает.

  20. Ксения 30.03.2014

    Хворост — забытая вкусняшка из детства... а какой хворост был тогда вкусный... сейчас рецепты не такие...вот бы бабушкин отыскался.

  21. гость 31.05.2014

    А если его запечь в духовке, ато слишком уж жирно получаеться?

  22. Tamara 31.05.2014

    гость в духовке хворост сильно засыхает, делала не понравилось, если любите похрустеть советую приготовить.

  23. kate4ka 02.10.2014

    Здравствуйте! Какой жирности брать кефир для хвороста? 1% сгодится?

  24. Чудо-Повар 02.10.2014

    kate4ka, кефир нужно брать жирный, а лучше всего сметану.

  25. Синтия 20.02.2015

    Когда то обожала хворост надеюсь моим детям тоже понравится. Уверена с рецептом справлюсь_)

Оставить комментарий

Логин