Печень в мультиварке

Не купив мясо на рынке, мне пришлось остановить свой выбор на телячьей печени, которую, по приходу домой, решено было приготовить в мультиварке. Вот действительно, все что не делается в этой жизни – к лучшему: печенка понравилась абсолютно всем моим домашним. Рецепт печени в мультиварке возник в моей голове из ниоткуда. Дать точное и четкое название полученному рецепту, честно говоря, мне до конца не удалось, поэтому пусть это будет коротко и понятно – печень в мультиварке. Почему? Дело в том, что к данному рецепту идеально подходит несколько вариантов названий: диетический паштет из печени, печеночная запеканка на пару, пудинг, а может и в некотором роде суфле.

Значения не имеет, какое название рецепту присвоите Вы, в одном будьте уверены: готовить печень очень быстро, а вкус настолько нежный и легкий, что и Ваши дети с удовольствием будут кушать ее вместе с Вами. Этот рецепт печени на пару – в мультиварке, я уже об этом говорила, хотя приготовить блюдо можно и в любой пароварке – электрической, на плите. Почему на пару – да потому, что приготовленная таким способом печенка более диетическая, воздушная, чем, скажем, из духовки.

печень в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты к рецепту печени в мультиварке:

  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • печень говяжья, телячья – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана жирная – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт печени в мультиварке:

  1. Промываем и очищаем печенку от пленок.
  2. Затем нарезаем кусочками.
  3. Лук и морковь тоже крошим и тушим на оливковом масле до полуготовности.
  4. Далее печенку перекручиваем в мясорубке, измельчаем блендером или комбайном.
  5. Соединяем вместе печень, овощи, яйца, сметану, муку. Взбиваем до тех пор, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки.
  6. Добавляем масло, солим, перчим и взбиваем еще раз, до однородного состояния. Чем больше  пузырится масса — тем воздушнее будет готовое блюдо.
  7. Наливаем в мультиварочный горшочек горячую воду до отметки «4» (если холодную, то доводим на «ручном» режиме до кипения).
  8. Печеночную массу переливаем (она должна получиться жидкая) в небольшой пластиковый контейнер, силиконовую форму для пирогов или кексов и прикрываем фольгой.
  9. В кастрюльку помещаем нижнюю паровую тарелку и на нее ставим форму с печенью. Следим периодически за кипением водички, при необходимости потихоньку подливаем с краешка.
  10. Закрываем мультиварку крышкой и переводим на режим «пар», время приготовления 1 час.

Вынимаем формочку, нарезаем печень порционными кусочками и подаем к столу с салатом, любым картофельным гарниром. В остывшем виде такая печеночная запеканка отлично подходит для приготовления бутербродов, канапе.

Приятного аппетита!
Комментарии (16)
  • Марго [08.02.]

    В своей мультиварке я не нашла ручного режима. На чом еще кипятить воду?

  • Чудо-Повар [08.02.]

    Марго, на любом режиме с высокой температурой — жарка, выпечка и т.п.

  • Варя [09.02.]

    Марго к каждой мультиварки прилагается инструкция! Там расписаны все функции вашей модели. Да и температурный режим указан. Выбираете самую высокую t , кипятите.

    Заразилась рецептом))) купила печень-мультиварку надо обновить)!

  • sim [09.02.]

    Ищу рецепты для мультиварки , наткнулся на печень.Думал приготовить только не пойму с чем ее есть?

  • Наталья [10.02.]

    sim

    Мы уже приготовили печенку и едим с хлебом. Теплая она была как «живая», в холодильниуке застыла, стала вкуснее. На бутеры идет на УРА !

  • Регина [11.02.]

    Это как паштет только постный?

  • Наталья [11.02.]

    Что то типа того! В мультиварке все вкуснее не только печень.!

  • Оксана [12.02.]

    Мультиварка в хозяйстве около месяца, печень делала но со сметаной тушила. Особой разнице между плитой и мультиваркой не замечено.((((((( Попробую еще рецепты для мультиварки.

  • лена [13.02.]

    Я от мультиварки — без ума! На вкус может некоторые вещи лучше запечь в духовке) а по удобству -не сравнить. Засыпал нажал на кнопку и пошел куда надо. Обязательно на выходных приготовлю печень в мультиварке! спасибо за хорошие рецепты!

  • Светлана [21.02.]

    Спасибо за рецепт! Печень не очень люблю а эту ела с удовольствием, нежно и вкусно! Моя мультиварка с задачей справилась отлично.

  • Katherine [22.02.]

    В прошлое воскр. хотела печень с луком потушить а наткнулась на этот рецепт. Очень вкусно! Муж сказал что мультиварка наконец свои деньги отратобала;) Сегодня опят буду делать!

  • Валерия [02.04.]

    Чудо-Повар мои дети , а с ними мы с супругом благодарим за шикарный рецепт печени !!! Сказать вкусно-ничего не сказать ВОЗДУШНОЕ блюдо и главное отсутствует навязчивый печеночный оттенок. СУПЕР-РЕЦЕПТ! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ ОТ ДУШИ!

  • нюсик [28.06.]

    у мя почему-то ничего не получилось(((( то есть получилось но как паштет,а я хотела печень как суфле((( мультиварка редмонд. в чем проблема не поймю(((

  • зева [17.03.]

    Печенка приличная, а мультиварка это лучшая помошница. Спасибо за рецепт !!!!

  • Irlina [05.09.]

    Класный рецепт! Моя переборчивая дочка долго не верила что из печени можно что-то съедобное приготовить (обычно даже пробывать не хочет), а эту ест с удивленными глазами и еще просит. Думаю станет семейным рецептом. А за неименеем силиконовой формы нужного размера я печень залила в одноразовый пакетик и в нем загрузила в мультю- тоже хорошо получилось.

  • ZARA [03.12.]

    Рецепт суперрр! Готовила печень в мультиварке уже несколько раз и каждый раз пробовала что-то добавлять в печень. В конце концов поняла что не нужно.

Добавить комментарий

*