Кулич пасхальный

загрузка...

Кулич пасхальный, крашеные яйца, творожная пасха – это главные блюда великого христианского праздника Светлого Христова Воскресения. После завершения поста верующие разговляются освещенными в церкви пасхальными куличами, пасхой, яйцами и др. Рецепт кулича пасхального по своей сути – это хлеб из дрожжевого теста.

У разных народов существуют различные традиции по поводу названия и технологии выпекания праздничного хлеба. Допустим, евреи традиционным блюдом этого Светлого праздника считают мацу – изделие из пресного теста, по форме похожее на тонкую лепешку. Христиане пекут куличи из сдобного дрожжевого теста, с добавлением изюма, цукатов и других вкусных добавок.

Кроме куличей к праздничному столу в Пасху готовится множество других разнообразных блюд и закусок: запеченная утка, гусь, курица, мясные паштеты, сладости и т.д. Рецептов пасхальных куличей великое множество, совсем не трудно найти подходящий.

Рецепт кулича пасхальногоИнгредиенты для кулича пасхального:

  • мука пшеничная (высшего сорта) – 500 г;
  • молоко – 150 мл;
  • яйца – 2 шт;
  • сливочное масло (или маргарин) – 150 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • изюм – 150 г;
  • соль – 5 г;
  • ванилин – 1 г (1 пакетик);
  • дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик);
  • сахарная пудра.

Рецепт кулича пасхального:

1. В теплое молоко высыпаем дрожжи, даем немного постоять.

2. Затем насыпаем сахар, соль, ванилин, взбитые яйца.

3. Все тщательно перемешиваем и в конце добавляем растопленный маргарин или сливочное масло, муку.

4. Полученное тесто тщательно вымешиваем, ставим на 1 час в теплое место.

5. Берем немного муки, перемешиваем с предварительно промытым и просушенным изюмом и кладем его в тесто.

6. Снова всю массу вымешиваем, делим тесто на порции, раскладываем в любые формочки (можно использовать эмалированные кружки, стеклянные стаканы и т.д.) для выпечки, предварительно смазанные маслом.

7. Формы ставим в теплое место для подъема на 30-50 минут.

8. Разогреваем духовку до 180оС, смазываем сверху куличи взбитым желтком и ставим для выпекания на 20-60 минут (в зависимости от размеров куличей).

9. Вынимаем пасхальный кулич, остужаем и сверху посыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью из смеси 1 взбитого миксером яичного белка с половиной стакана пудры.

Белковую глазурь можно украсить цукатами, леденцами, разноцветными посыпками, типа «конфетти». Готовность куличей проверяем как обычно – деревянной зубочисткой – если при прокалывании тесто не прилипло, значит готово.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Кексы и маффины, Пироги и пирожки, Праздничные блюда, Рецепты к Пасхе
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Когда будет Пасха в 2014 году

Когда будет Пасха в 2014 году

Кулич пасхальный (лучший рецепт)

Кулич пасхальный (лучший рецепт)

Постное меню

Постное меню

Тесто для куличей

Тесто для куличей

Комментарии (26)
  1. Наталья 30.04.2011

    спасибо огромное! С этим тестом очень легко работать, подходит хорошо, не липнет, выпекаются отлично!Куличи поучились идеальные — с ароматной нежной мякотью и румяной корочкой, все были очень рады!!!

  2. Чудо-Повар 01.05.2011

    Наталья, пожалуйста!

  3. Эстер 08.03.2012

    В этом году снова буду печь на Пасху куличи по этому рецепту, только хочу еще сыпануть какао, чтобы был шоколадный кулич!

  4. Люда 19.03.2012

    В прошлом году я уже пекла на Пасху такие куличи рецепт хороший мне очень понравилось и тесто поднималось быстро и ничего не осело. Только у меня к вам просьба напишите еще какой нибудь хороший рецепт глазури для куличей. Если вас не затруднит. Благодарю заранее.

  5. daf 19.03.2012

    И я ия прошу, плиз напишите а то у меня вечно вся глазурь с куличей осыпается прям жуть.

  6. Дана 19.03.2012

    Девочки, я не вижу никакой проблемы, чтобы глазурь с пахсальных куличей не обсыпалась надо просто куличики мазать ГОРЯЧИЕ, и все будет тип-топ.

  7. Klukva 22.03.2012

    Дана сколько себя помню всегда мазала глазурью именно ХОЛОДНЫЕ куличи и ничего, все более-менее на месте. А вообще хочу сказать что какая бы ни была глазурь и какие бы ни были пасхальные куличи глазурь все равно хоть маленько но обсыпется.

  8. severi 24.03.2012

    а я не глазурь украшаю цукатами а кладу их прямо в тесто для куличей, получаеться такой пасхальный кулич с цукатами очень вкуссно)) а за рецепт теста большое спасибо!

  9. Людмила 25.03.2012

    На прошлую Пасху я из кулича соорудила пасхальный торт. У меня был приличного размера кулич и я его разрезала поперек на 6 частей. Нужно для этого сыр «маскарпоне» 2 упаковки по 200 г- 3 яйца -200 г сахару-100г шоколада-пудра.

    Вначале одну пачку сыра взбила с половиной сахара а со второй частью сахара взбила 2 желтка. Белки нужно тоже отдельно взбить в пену. Все перемешать вместе и еще раз взбить. Вот этой массой смазать каждый корж пасхального кулича.

    На сырный крем шоколадку нужно растопить на водяной бане. «Маскарпоне» взбить с яичным желтком и мягким шоколадом. Сверху этим сырным кремом смазать верх пасхального торта и присыпать пудрой. От такого вкусного праздничного пасхального тортика не думаю что кто то откажется.

    С ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ ДОРОГИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  10. Сима 01.04.2012

    Людмила спасибо вам за идею соорудить из пасхального кулича торт — оригинально сама до такого честно сказать не додумалась. В этом году обязательно соберать будем.

  11. errin 14.04.2012

    Выбрала после долгих раздумий для себя этот рецепт пасхальных куличиков и думаю угадала. Еще куличи не пробовала, но уже с утреца напекла, ониу меня уже стоят такие красивенькие и ровненькие, а запах просто оболдеть! Спасибо и с Праздником всех!

  12. IZIDA 14.09.2012

    Назовите с моей стороны мое действие кощунством, но больно понравился рецепт пасхальных куличей. Теперь я с ним не расстаюсь, пеку из теста маленькие кексы-мафины, дети просят постоянно, не могу отказать )))

  13. Astnata 15.03.2013

    хороший рецепт кулича, присмотрела на будущую пасху. только меня девчёнки на работе напугали, что пасха в 2013 году в апреле! я-то думала в мае! никто не знает точно, когда все таки пасха в этом году???

  14. Чудо-Повар 15.03.2013

    Astnata, Пасха в 2013 году будет 5 мая.

  15. Astnata 16.03.2013

    ааа, спсибо. значит можно пока с поиском рецептов куличей и прочего расслабиться, раз пасха только в мае будет)

  16. Малинка 30.03.2013

    У нас то же в коллективе что-то все резко кинулись рецепты куличей искать. Странное дело если учесть что Пасха в этом году будет аж 5 мая. Я искать не буду и пожалуй этим воспользуюсь. Благодарю!

  17. LeraMi 04.04.2013

    это католическая пасха уже была ,кажеться. у нас одна девочка католичка что то такое говорила. не знаю уж пекут они куличи или нет.

    сорри за оффтоп:)) сам рецепт очень интиресный:))

  18. ludmila 19.04.2013

    Пасха в этом году так стремительно приближается<<<, рецепт кулича забираю в закладки, буду изучать чего сколько купить. Спасибо за бесплатный простой рецепт куличей.

  19. Нина 20.04.2013

    ДаДа, Пасха уже скоро будет. Время летит кошмар! Теперь еще как замуж вышла родственников в 2 раза больше стало! Прийдется норму куличей увеличивать в 2 а то и в 3 раза!

  20. anjely 14.02.2014

    при первом прочтении рецепт кажеться немного сложноватым.((( наверное придется пробовать кулич за долго до пасхи т.к. это мой первый раз и до поста нужно успеть

  21. Светлана 14.04.2014

    Очень муторный рецепт. Есть ли на сайте или у кого в закромах куличи попроще?

  22. Rita 15.04.2014

    чем рецепт муторнее тем куличи удачнее! Пасхальные куличи они особенные и вкус и запах и все остальное.

  23. PoVeR 17.04.2014

    перечитала уже море пасхальных рецептов, такое впечатление что все куличи в них одинаковы!!! как отличить, скажите?

  24. Боня 19.06.2014

    PoVeR 17.04.2014 пока сам не попробуешь испечь хоть один кулич не определишься с о своим « пасхальным рецептом».

  25. Solle 22.07.2014

    Конечно, все рецепты куличей разные. Я нашла можно сказать свой и всегда пеку его на Пасху. Но не могу удержаться чтобы не проэксперементировать и не испечь что-то новенькое. Так и получается, что каждый год в программе классика+новинка :) На минувшую Пасху делала такой как на страничке, а спасибо донесла только сейчас :)

  26. Gelena 19.09.2014

    Solle а вы не пробовали покупные пасхальные куличи ? они не хуже домашних;) —

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 3 ?

Real Time Web Analytics