Пангасиус жареный

Горбушу, пангасиус, треску, щуку, хека и скумбрию можно отнести к недорогим видам рыбы, которая очень доступна по цене. Рецептов пангасиуса, как минтая и любой схожей рыбы, много: его можно просто пожарить, запечь с овощами, в кляре, с сыром, на гриле, сделать шашлык и др.

Мясо у пангасиуса нежно-белого цвета, кости практически отсутствуют, что немаловажно при приготовлении рыбы для детей. Овощи в рецептах пангасиуса используются самые различные: томаты, картофель, морковь, спаржа, фасоль, кукуруза и т.д., в зависимости имеющихся подходящих продуктов.

Хочу предложить вам два быстрых рецепта пангасиуса, оба они хороши по-своему, и если кому-то они понравятся, я буду очень рада.

Пангасиус жареный – рецепты

  • филе пангасиуса (или любой другой рыбы) – 2 шт;
  • оливки или маслины без косточек – 100 г;
  • лимон – 1 шт;
  • помидоры свежие – 2 шт;
  • зелень базилика, укропа или петрушки;
  • оливковое масло;
  • соль, перец черный молотый.
  1. ПангасиусПо этому рецепту пангасиус сначала маринуем. Для маринада смешиваем в миске 2 ст.л. масла, сок половины лимона, солим, перчим.
  2. Натираем рыбное филе полученной смесью и оставляем на полчаса, для маринования.
  3. После этого нарезаем пангасиус крупными кусками, раскладываем на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом.
  4. Обжариваем пангасиус на сильном огне с обеих сторон.
  5. Помидоры, зелень крошим кусочками, остаток лимона – дольками.
  6. Выкладываем пангасиус на плоскую тарелку, рядом кладем томаты, посыпаем зеленью, поливаем слегка маслом или соевым соусом.
  7. Готовое блюдо украшаем кусочками оливок, лимонными ломтиками.

***

филе пангасиуса – 500 г;
огурец свежий – 2 шт;
белое сухое вино – 50 мл;
масло сливочное – 50 г;
зелень укропа – 30 г;
лимонный сок – 0,5 ч.л.;
специи (любая рыбная приправа).

  1. Филе пангасиусаОгурец режем тонкой соломкой или кружочками, укроп измельчаем.
  2. Растопленным маслом смазываем рыбу, нарезанную ломтями.
  3. Помещаем ее в нагретую жаровню, посыпаем сухими специями.
  4. Сверху насыпаем укроп и равномерным слоем огурцы.
  5. Выливаем вино, покрываем фольгой, а затем закрываем крышкой.
  6. Готовим рыбку 7-10 минут на среднем огне.
  7. Убираем фольгу, осторожно перекладываем пангасиус на тарелки и поливаем соком, образовавшимся во время приготовления. Украшаем укропом.

Приготовленный по этому рецепту пангасиус можно подать с гарниром из картофельного пюре, отварного риса и т.д.

Эти рецепты пангасиуса можно дополнить – посыпать рыбу тертым сыром в конце готовки, залить любым белым соусом и др.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (12)
  • Ира [25.11.]

    Морской язык с лимоном не такой жирный, не знаю что сказать но понравилось.

  • Нелли [16.02.]

    Не скажу за второй рецепт т.к. не готовила по нему, но вот первый мне ну очень понравился! Готовила так уже несколько раз разную рыбу, не только пангасиуса, получается всегда супер!

  • Светлана [25.03.]

    Пангасиус часто готовим и в нашей семье все любят эту нежную рыбку. Ваши рецепты хочу обязательно попробовать а вы посмотрите мой может и он вам понравится. Где то на 500-600 грамов пангасиуса будет нужно — 1кг моркови, стакан томатного пюре (у меня из домашних заготовок но можно и магазинное), майонез, 2-3 луковицы репки, масло постное.

    Пангасиуса порезать присолить поперчить и пусть сполчасика постоит впитает в себя специи. Морковку потереть на крупной терке и порезать крупно лук. В масле поджарить лук с морковкой. Вылить пюре и нмножко протушить. В любую сковородку только глубокую выложить слоями — морковку — пангасиуса-морковку и так дальше. Залить все это майонезом. запекать нужно при 180с гдето минут 40.

    Приятного аппетита и с праздником!

  • Ксюша [28.06.]

    хочу оценить второй рецепт приготовления пангасиуса, рыба жирная что не всем подходит, а при таком приготовлении жирность пангасиуса не кажется тяжелой. рецепту подходит оценка 5. спасибо авторам

  • Эдуард [21.08.]

    Не люблю пангасиус, в любых видах,жена рецепты разные приносила , эта не настоящая рыба

  • Евгений [14.11.]

    В наше время вся рыба «не настоящая», морской язык (он же «пангасиус»), семга, конгрио и...т.д. и ...т.п. выращивается искуственным путем. !

  • Натали [10.07.]

    Любили готовить пангасиуса пока не прочитали что это такое ;) этот рецепт используем для морской рыбы.

  • glod [19.03.]

    Пангасиуса не ештье он вреднее любой рыбы. Не верите сами почитайте что в морях твориться. Рыба вся напичкана химичными отравами...

  • osetin [17.10.]

    такие совковые умозаключения приводят к тому что люди начинают нервничать метатся в поисках инфы о вреде пангасиуса. зачем так делаете?

  • Marina [03.02.]

    Большое спасибо . Сложностей в приготовлении не возникло, все просто .Внезапно открыла для себя новую рыбку пангасиус, с каждым разом выходит все вкуснее и вкуснее.

  • KOTT [09.02.]

    А ПАНГАСИУС ЧТО ЗА РЫБА?

    ОНА БРИКЕТАМИ ПРОДАЕТСЯ? КАК ЗАМОРОЖЕННОЕ ФИЛЕ?

    РЕШИЛ ПИТАТЬСЯ ПОЛЕЗНОЙ РЫБОЙ ...НЕ САМ РЕШИЛ ВРАЧИ ПОСОВЕТОВАЛИ

    ИЩУ РЕЦЕПТЫ ЧТОБ ВКУСНАЯ И БЕЛАЯ) ПАНГАСИУС ПОДХОДИТ)!!!!!!!

  • Чудо-Повар [09.02.]

    KOTT, другое названием пангасиуса — морской язык или белый сом.

Добавить комментарий

*