Пангасиус

загрузка...

Горбушу, пангасиус, треску, щуку, хека и скумбрию можно отнести к недорогим видам рыбы, которая очень доступна по цене. Рецептов пангасиуса, как минтая и любой схожей рыбы, много: его можно просто пожарить, запечь с овощами, в кляре, с сыром, на гриле, сделать шашлык и др.

Мясо у пангасиуса нежно-белого цвета, кости практически отсутствуют, что немаловажно при приготовлении рыбы для детей. Овощи в рецептах пангасиуса используются самые различные: томаты, картофель, морковь, спаржа, фасоль, кукуруза и т.д., в зависимости имеющихся подходящих продуктов.

Хочу предложить вам два быстрых рецепта пангасиуса, оба они хороши по-своему, и если кому-то они понравятся, я буду очень рада.

Пангасиус – рецепты

  • Пангасиусфиле пангасиуса (или любой другой рыбы) – 2 шт;
  • оливки или маслины без косточек – 100 г;
  • лимон – 1 шт;
  • помидоры свежие – 2 шт;
  • зелень базилика, укропа или петрушки;
  • оливковое масло;
  • соль, перец черный молотый.

1. По этому рецепту пангасиус сначала маринуем. Для маринада смешиваем в миске 2 ст.л. масла, сок половины лимона, солим, перчим.

2. Натираем рыбное филе полученной смесью и оставляем на полчаса, для маринования.

3. После этого нарезаем пангасиус крупными кусками, раскладываем на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом.

4. Обжариваем пангасиус на сильном огне с обеих сторон.

5. Помидоры, зелень крошим кусочками, остаток лимона – дольками.

6. Выкладываем пангасиус на плоскую тарелку, рядом кладем томаты, посыпаем зеленью, поливаем слегка маслом или соевым соусом.

7. Готовое блюдо украшаем кусочками оливок, лимонными ломтиками.

***

  • Филе пангасиусафиле пангасиуса – 500 г;
  • огурец свежий – 2 шт;
  • белое сухое вино – 50 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • зелень укропа – 30 г;
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • специи (любая рыбная приправа).

1. Огурец режем тонкой соломкой или кружочками, укроп измельчаем.

2. Растопленным маслом смазываем рыбу, нарезанную ломтями.

3. Помещаем ее в нагретую жаровню, посыпаем сухими специями.

4. Сверху насыпаем укроп и равномерным слоем огурцы.

5. Выливаем вино, покрываем фольгой, а затем закрываем крышкой.

6. Готовим рыбку 7-10 минут на среднем огне.

7. Убираем фольгу, осторожно перекладываем пангасиус на тарелки и поливаем соком, образовавшимся во время приготовления. Украшаем укропом.

Приготовленный по этому рецепту пангасиус можно подать с гарниром из картофельного пюре, отварного риса и т.д.

Эти рецепты пангасиуса можно дополнить – посыпать рыбу тертым сыром в конце готовки, залить любым белым соусом и др.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Жареная рыба

Жареная рыба

Камбала жареная

Камбала жареная

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Стейк из семги

Стейк из семги

Комментарии (9)
  1. Ира 25.11.2011

    Морской язык с лимоном не такой жирный, не знаю что сказать но понравилось.

  2. Нелли 16.02.2012

    Не скажу за второй рецепт т.к. не готовила по нему, но вот первый мне ну очень понравился! Готовила так уже несколько раз разную рыбу, не только пангасиуса, получается всегда супер!

  3. Светлана 25.03.2012

    Пангасиус часто готовим и в нашей семье все любят эту нежную рыбку. Ваши рецепты хочу обязательно попробовать а вы посмотрите мой может и он вам понравится. Где то на 500-600 грамов пангасиуса будет нужно — 1кг моркови, стакан томатного пюре (у меня из домашних заготовок но можно и магазинное), майонез, 2-3 луковицы репки, масло постное.

    Пангасиуса порезать присолить поперчить и пусть сполчасика постоит впитает в себя специи. Морковку потереть на крупной терке и порезать крупно лук. В масле поджарить лук с морковкой. Вылить пюре и нмножко протушить. В любую сковородку только глубокую выложить слоями — морковку — пангасиуса-морковку и так дальше. Залить все это майонезом. запекать нужно при 180с гдето минут 40.

    Приятного аппетита и с праздником!

  4. Ксюша 28.06.2012

    хочу оценить второй рецепт приготовления пангасиуса, рыба жирная что не всем подходит, а при таком приготовлении жирность пангасиуса не кажется тяжелой. рецепту подходит оценка 5. спасибо авторам

  5. Эдуард 21.08.2012

    Не люблю пангасиус, в любых видах,жена рецепты разные приносила , эта не настоящая рыба

  6. Евгений 14.11.2012

    В наше время вся рыба «не настоящая», морской язык (он же «пангасиус»), семга, конгрио и...т.д. и ...т.п. выращивается искуственным путем. !

  7. Натали 10.07.2013

    Любили готовить пангасиуса пока не прочитали что это такое ;) этот рецепт используем для морской рыбы.

  8. glod 19.03.2014

    Пангасиуса не ештье он вреднее любой рыбы. Не верите сами почитайте что в морях твориться. Рыба вся напичкана химичными отравами...

  9. osetin 17.10.2014

    такие совковые умозаключения приводят к тому что люди начинают нервничать метатся в поисках инфы о вреде пангасиуса. зачем так делаете?

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 5 ?