Панакота

панакота рецепт

Панакота (правильнее будет панна котта) по сути своей – сладкое желе, только приготовленное не на воде, а из сливок. Накануне выходных или праздников перед нами встает «вечный» вопрос: что приготовить? Дети, как правило, просят чего-то сладкого – торт или десерт.

Но печь торты, печенье, пироги не всегда есть желание и время, поэтому разнообразить праздничное или выходное меню и угодить всей семье может помочь панакота. Особенно дети от панакоты всегда в восторге, по вкусу она напоминает мороженое или конфеты «птичье молоко».

Ингредиенты для панакоты:

  • сливки – 150 мл;
  • йогурт натуральный (без добавок) – 4 шт;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • желатин – 2 пакетика.

Рецепт панакоты:

  1. Для приготовления панакоты высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания (как указано на упаковке).
  2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
  3. Ставим полученную смесь сливок с сахаром на плиту и доводим будущую панакоту до кипения, помешиваем, до растворения сахара.
  4. Убираем кастрюлю с огня, выливаем в нее размоченный желатин. Перемешиваем, остужаем.
  5. Йогурт взбиваем блендером или миксером.
  6. Смешиваем все вместе.
  7. Разливаем по небольшим формочкам, пиалкам или чашкам и ставим в холодильник для застывания, на 5-6 часов.
  8. Переворачиваем готовую панакоту на тарелки или блюдца и поливаем любым фруктовым сиропом, вареньем, шоколадной глазурью и подаем к столу.

Праздничную панакоту я иногда оформляю как торт: увеличиваю количество продуктов 2-3 раза, кладу кусочки фруктов (можно из компота), заливаю в одну большую емкость и остужаю.

В итоге получается панакота, похожая и по вкусу и по внешнему виду на торт «битое стекло».

Приятного аппетита!
Комментарии (53)
  • quinny 14.09.2011

    Какой жирности нужны сливки и сколько , конкретней, йогурта ? Спасибо, если уделите внимание.

  • Чудо-Повар 14.09.2011

    quinny, сливки лучше брать 33-35% жирности. Йогурта — 4 обычных пластиковых баночки, если я не ошибаюсь, они по 125 г каждая.

  • Елена 15.09.2011

    А сколько желатина в граммах вы кладёте?

  • Чудо-Повар 15.09.2011

    Елена, в 1 пакетике 10-12 г желатина, соответственно, нужно 20-24 г.

  • Февочка 18.09.2011

    Спасибо за рецепт! Отличный десерт! Делала ребятишкам на день рождение, все в восторге!!!!!

  • nsvxbrf9 08.10.2011

    а йогурт без добавок скока %% и он вабше сладкий или нет)

  • Чудо-Повар 08.10.2011

    nsvxbrf9, такой йогурт продается несладкий, оптимальная жирность 3,2%.

  • nsvxbrf9 08.10.2011

    спасибки

  • Уся 22.11.2011

    Обожаю такие вкусняшки!!!!!!!!!!!

  • гостья 13.12.2011

    У моей младшей дочери часто болит горло, а она очень любит мороженое, так вот я приспособилась ей вместо холодного мороженого, которое ей категорически противопоказано, делаю панакоту. Ребенок счастлив!

  • іця 23.12.2011

    а йогурт де можна купити

  • Чудо-Повар 23.12.2011

    іця, в молочном отделе любого продуктового магазина или супермаркета.

  • Varya 24.02.2012

    Панакота в шоколаде — это просто БОМБА!!! Действительно, не надо никакого мороженого. Теперь это мой самый наилюбимейший десерт, спасибо!

  • lepestok 18.03.2012

    очень тяжело для панакоты в нашем городе было найти йогурт без добавок везде со вкусом чего-нибудь. но все таки я нашла приготовила и не пожалела теперь постоянно в том магазине покупаю йогурт и делаю себе на сладкое пана коту мне как раз по диете подходит спасибо за рецепт!

  • nici 24.03.2012

    пана кота как я понимаю — желе по простонародному. я давно уже делаю такой десерт с желатином из сметаны так что если кто имеет трудности с покупкой йогурта берите сметану и вперед к панакоте!

  • Dana 23.06.2012

    Дети в восторге от панакоты и рецепт совсем простой. Йогурт готовим почти каждый день в йогуртнице (вещь оказалась нужная) и мне ничего другого не остается как готовить на нем панакоту.

  • Людмила 26.10.2012

    Мечтала купить йогуртницу и мечта стала реальностью. Муж вчера принес йогуртницу, теперь я тоже начну делать панакоту, очень хочется !

  • Джем 16.01.2013

    Согласна с nici — я тоже всю жизнь делаю из сметаны . Легко , быстро , вкусно. И не знала, что это теперь называется панакотой )))).

  • lisana 16.01.2013

    не думаю что ТЕПЕРЬ это называется панакотой... панакота эта была и РАНЬШЕ... просто МЫ не знали КАК она назыается...)

  • Джем 17.01.2013

    А нам и не нужно было знать, как это называется в других странах. У нас всегда это называлось СМЕТАННЫЙ КРЕМ (или желе из сливок , если взяты сливки ).

    Источник — "Книга о вкусной и здоровой пище " 1955 год.

  • lisana 17.01.2013

    СМЕТАННЫЙ КРЕМ для меня это крем из сметаны с сахаром который используется для медовиков...) а желе оно и есть ЖЕЛЕ... и почему бы не расширить свой кругозор и не узнать что ВЫ едите не обычное ЖЕЛЕ а блюдо под красивым названием ПАНАКОТА...)

  • кармен 30.01.2013

    панакота по теории -желе

    на практике больше нравится чем в пакетах разноцветное обычное желе.

  • Tamara 11.02.2013

    Пакетированное желе сплошь напичкано добавками. Панакота — натуральный домашний десерт. За рецепт которого большое спасибо автору. Мои дети панакоту заказывают каждые выходные.

  • Оля 16.05.2013

    нет времени читать все коменты может уже кто писал>> чем жирнее сливки тем панакота быстрее схватывается и даже вкуснее !

  • pupirla 16.05.2013

    я как только желатин залила, перемешала и все свернулось (( почему???

  • любаша 20.06.2013

    pupirla у вас свернулось а у меня желатин сварился комком, но я сама виновата, может сливки в вашем случае прокисшие? панакотой угощали на работе, рецепта не дали, сама нашла в инете методом втыка.)) буду дальше экспериментировать)))

  • deva 18.12.2013

    Панакота очень вредная вкусность рецепт один и тот же а получается всегда через раз . Делаю все одинаково.(((-

  • alita 02.01.2014

    делала деткам сегодня панакоту. праздничный торт уже доели а сладкого хотелось) этот рецепт всегда в таких случаях выручает и вредного чуть)

  • Надя 10.10.2014

    Сколько маленьких панакот выходит из количества в рецепте?

  • Чудо-Повар 10.10.2014

    Надя, все зависит от размера формочек, в которых Вы будете делать панакоту.

  • олег 11.10.2014

    Я был уверен что панакота это жидкая смесь не знаю чего?-))) Оказывается она застывает?!!! ХММ

  • Даша 14.10.2014

    да все знают что такое панакота... имхо

  • козерог 15.11.2014

    Вкуснятина!!!!! Теперь рецепт панакоты в семейной кулинарной книге.

  • Amina 18.12.2014

    пока я пришла с работы муж умял панакоту;) в другой раз сделаю двойную порцию;) рецепт превосходный!

  • Галина 27.12.2014

    огромное спасибо за рецепт панакоты-вкусно.

  • гостья 18.02.2015

    мне не понять? столько шума возле этой самой панакоты ? полная ерунда никакого вкуса- застывшие сливки...

  • Александра 04.03.2015

    гостья знаете пословицу: не нравится — не ешьте! у нас панакоту все боготворят, она самый легкий десерт. авторам огромное спасибо за создание рецепта!

  • Natela 20.05.2015

    Хочу панакоту , а боюсь сорваться и сожрать сразу всю))) Сладкие рецепты лучше обходить стороной ))) 100%!

  • филимон 12.10.2015

    Очень вкусная и нежная панакота, по рецепту легко приготовить такому чайнику как я!

  • Elena 21.10.2015

    Панакота классная вещь! мама делает ее с замороженными ягодами, не знаю откуда у нее рецепт но вкуснаяяя!!!!

  • Галя 22.10.2015

    Панакота это любимый домашний десерт нашего семейства, нравится легкость и быстрота. С готовкой справляется 12 летний ребенок).

  • саня 22.10.2015

    вы меня своими хвалилками на панакоту не подсадите. Я КРЕМЕНЬ.

  • Настя 29.10.2015

    Автору рецепта от моих детей спасибо за панакоту. Они теперь просят панакоту на каждый выходной-других десертов не хотят!

  • Ирина 07.11.2015

    Ваша панакота звучит вкусно а на фото смотрится еще вкуснее) Только у меня созрел вопросик: какой жирности брать сливки ? в рецепте я не нашла и в комментах тоже

  • Чудо-Повар 07.11.2015

    Ирина, чем жирнее, тем вкуснее.

  • Anneth 12.11.2015

    Никто не добавляет в панакоту агар-агар вместо желатина? Подруга утверждает, что так лучше консистенция (однороднее)

  • sara66 23.11.2015

    Anneth 12.11.2015 агар-агар — это лишнее. имхо. панакота и без него вкусная.

  • 98900 06.12.2015

    подскажите человеку отставшему от жизни панакота что это? на какой десерт похожа ?

  • Nastena 08.12.2015

    98900 6 Декабрь 2015 панакота это обалденно нежный десерт. Словами не описать))) Чем слушать рассказы попробуйте приготовить и сами узнаете!)

  • ПОЛЯ 15.12.2015

    ПАНАКОТТА НЕ ПОНРАВИЛАСЬ — ( СЛАДКО И СКОЛЬЗКО.

  • elena 01.01.2016

    а панна-котта бывает с другими вкусами? молодой человек так просит приготовить ему вкусный кремообразный десерт что трудно отказать.

  • Чудо-Повар 01.01.2016

    elena, конечно, бывает.

  • tisha 23.01.2016

    Простите за мои 5 копеек :) Приготовьте ягодную ее все любят!

Добавить комментарий