Панакота

панакота рецепт

Панакота (правильнее будет панна котта) по сути своей – сладкое желе, только приготовленное не на воде, а из сливок.

Накануне выходных или праздников перед нами встает «вечный» вопрос: что приготовить?

Дети, как правило, просят чего-то сладкого торт или десерт, если не хочется ничего печь, то советую приготовить панакоту — простой и быстрый домашний десерт желеобразного вида и нежного вкуса.

Не всегда есть желание и время стоять у плиты, а с рецептом панакоты легко и быстро разнообразить праздничное или меню выходного дня, к тому же с панакотой появляется шанс — угодить всем членам семьи и с этим как нельзя лучше справляется  панакота.

Панна-котта — это классический итальянский десерт, который переводится «как вареный крем из сливок», однако в кулинарных рецептах панакота представлена как сладкое желе, которое готовится не только из сливок, а еще и с молоком, йогуртом и др.

Совет от Чудо-Повара. Цвет, аромат и вкус панакоты зависит от йогурта из которого готовится десерт — это очень удобно так как постоянно можно делать разную панна котту от классической белой до разноцветной.

Особенно дети от панна котты в восторге, по вкусу десерт напоминает сливочное мороженое или конфеты «птичье молоко», а мамам очень нравится простой рецепт приготовления домашней панакоты — в итоге все довольны.

Ингредиенты для панакоты, состав

  • сливки – 150 мл;
  • йогурт натуральный – 500 мл;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • желатин – 2 пакетика.

Рецепт панакоты в домашних условиях

  1. Для приготовления панакоты высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания (как указано на упаковке).
  2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
  3. Ставим полученную смесь сливок с сахаром на плиту и доводим будущую панакоту до кипения, помешиваем, до растворения сахара.
  4. Убираем кастрюлю с огня, выливаем в нее размоченный желатин. Перемешиваем, остужаем.
  5. Йогурт взбиваем блендером или миксером.
  6. Смешиваем все вместе.
  7. Разливаем по небольшим формочкам, пиалкам или чашкам и ставим в холодильник для застывания, на 5-6 часов.
  8. Переворачиваем готовую панакоту на тарелки или блюдца и поливаем любым фруктовым сиропом, вареньем, шоколадной глазурью и подаем к столу.

Праздничную панакоту я иногда оформляю как торт: увеличиваю количество продуктов 2-3 раза, кладу кусочки фруктов (можно из компота), заливаю в одну большую емкость и остужаю.

В итоге получается панакота, похожая и по вкусу и по внешнему виду на торт «битое стекло».

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
55 комментариев
  • quinny [14.09.]

    Какой жирности нужны сливки и сколько , конкретней, йогурта ? Спасибо, если уделите внимание.

  • Чудо-Повар [14.09.]

    quinny, сливки лучше брать 33-35% жирности. Йогурта — 4 обычных пластиковых баночки, если я не ошибаюсь, они по 125 г каждая.

  • Елена [15.09.]

    А сколько желатина в граммах вы кладёте?

  • Чудо-Повар [15.09.]

    Елена, в 1 пакетике 10-12 г желатина, соответственно, нужно 20-24 г.

  • Февочка [18.09.]

    Спасибо за рецепт! Отличный десерт! Делала ребятишкам на день рождение, все в восторге!!!!!

  • nsvxbrf9 [08.10.]

    а йогурт без добавок скока %% и он вабше сладкий или нет)

  • Чудо-Повар [08.10.]

    nsvxbrf9, такой йогурт продается несладкий, оптимальная жирность 3,2%.

  • nsvxbrf9 [08.10.]

    спасибки

  • Уся [22.11.]

    Обожаю такие вкусняшки!!!!!!!!!!!

  • гостья [13.12.]

    У моей младшей дочери часто болит горло, а она очень любит мороженое, так вот я приспособилась ей вместо холодного мороженого, которое ей категорически противопоказано, делаю панакоту. Ребенок счастлив!

  • іця [23.12.]

    а йогурт де можна купити

  • Чудо-Повар [23.12.]

    іця, в молочном отделе любого продуктового магазина или супермаркета.

  • Varya [24.02.]

    Панакота в шоколаде — это просто БОМБА!!! Действительно, не надо никакого мороженого. Теперь это мой самый наилюбимейший десерт, спасибо!

  • lepestok [18.03.]

    очень тяжело для панакоты в нашем городе было найти йогурт без добавок везде со вкусом чего-нибудь. но все таки я нашла приготовила и не пожалела теперь постоянно в том магазине покупаю йогурт и делаю себе на сладкое пана коту мне как раз по диете подходит спасибо за рецепт!

  • nici [24.03.]

    пана кота как я понимаю — желе по простонародному. я давно уже делаю такой десерт с желатином из сметаны так что если кто имеет трудности с покупкой йогурта берите сметану и вперед к панакоте!

  • Dana [23.06.]

    Дети в восторге от панакоты и рецепт совсем простой. Йогурт готовим почти каждый день в йогуртнице (вещь оказалась нужная) и мне ничего другого не остается как готовить на нем панакоту.

  • Людмила [26.10.]

    Мечтала купить йогуртницу и мечта стала реальностью. Муж вчера принес йогуртницу, теперь я тоже начну делать панакоту, очень хочется !

  • Джем [16.01.]

    Согласна с nici — я тоже всю жизнь делаю из сметаны . Легко , быстро , вкусно. И не знала, что это теперь называется панакотой )))).

  • lisana [16.01.]

    не думаю что ТЕПЕРЬ это называется панакотой... панакота эта была и РАНЬШЕ... просто МЫ не знали КАК она назыается...)

  • Джем [17.01.]

    А нам и не нужно было знать, как это называется в других странах. У нас всегда это называлось СМЕТАННЫЙ КРЕМ (или желе из сливок , если взяты сливки ).

    Источник — "Книга о вкусной и здоровой пище " 1955 год.

  • lisana [17.01.]

    СМЕТАННЫЙ КРЕМ для меня это крем из сметаны с сахаром который используется для медовиков...) а желе оно и есть ЖЕЛЕ... и почему бы не расширить свой кругозор и не узнать что ВЫ едите не обычное ЖЕЛЕ а блюдо под красивым названием ПАНАКОТА...)

  • кармен [30.01.]

    панакота по теории -желе

    на практике больше нравится чем в пакетах разноцветное обычное желе.

  • Tamara [11.02.]

    Пакетированное желе сплошь напичкано добавками. Панакота — натуральный домашний десерт. За рецепт которого большое спасибо автору. Мои дети панакоту заказывают каждые выходные.

  • Оля [16.05.]

    нет времени читать все коменты может уже кто писал>> чем жирнее сливки тем панакота быстрее схватывается и даже вкуснее !

  • pupirla [16.05.]

    я как только желатин залила, перемешала и все свернулось (( почему???

  • любаша [20.06.]

    pupirla у вас свернулось а у меня желатин сварился комком, но я сама виновата, может сливки в вашем случае прокисшие? панакотой угощали на работе, рецепта не дали, сама нашла в инете методом втыка.)) буду дальше экспериментировать)))

  • deva [18.12.]

    Панакота очень вредная вкусность рецепт один и тот же а получается всегда через раз . Делаю все одинаково.(((-

  • alita [02.01.]

    делала деткам сегодня панакоту. праздничный торт уже доели а сладкого хотелось) этот рецепт всегда в таких случаях выручает и вредного чуть)

  • Надя [10.10.]

    Сколько маленьких панакот выходит из количества в рецепте?

  • Чудо-Повар [10.10.]

    Надя, все зависит от размера формочек, в которых Вы будете делать панакоту.

  • олег [11.10.]

    Я был уверен что панакота это жидкая смесь не знаю чего?-))) Оказывается она застывает?!!! ХММ

  • Даша [14.10.]

    да все знают что такое панакота... имхо

  • козерог [15.11.]

    Вкуснятина!!!!! Теперь рецепт панакоты в семейной кулинарной книге.

  • Amina [18.12.]

    пока я пришла с работы муж умял панакоту;) в другой раз сделаю двойную порцию;) рецепт превосходный!

  • Галина [27.12.]

    огромное спасибо за рецепт панакоты-вкусно.

  • гостья [18.02.]

    мне не понять? столько шума возле этой самой панакоты ? полная ерунда никакого вкуса- застывшие сливки...

  • Александра [04.03.]

    гостья знаете пословицу: не нравится — не ешьте! у нас панакоту все боготворят, она самый легкий десерт. авторам огромное спасибо за создание рецепта!

  • Natela [20.05.]

    Хочу панакоту , а боюсь сорваться и сожрать сразу всю))) Сладкие рецепты лучше обходить стороной ))) 100%!

  • филимон [12.10.]

    Очень вкусная и нежная панакота, по рецепту легко приготовить такому чайнику как я!

  • Elena [21.10.]

    Панакота классная вещь! мама делает ее с замороженными ягодами, не знаю откуда у нее рецепт но вкуснаяяя!!!!

  • Галя [22.10.]

    Панакота это любимый домашний десерт нашего семейства, нравится легкость и быстрота. С готовкой справляется 12 летний ребенок).

  • саня [22.10.]

    вы меня своими хвалилками на панакоту не подсадите. Я КРЕМЕНЬ.

  • Настя [29.10.]

    Автору рецепта от моих детей спасибо за панакоту. Они теперь просят панакоту на каждый выходной-других десертов не хотят!

  • Ирина [07.11.]

    Ваша панакота звучит вкусно а на фото смотрится еще вкуснее) Только у меня созрел вопросик: какой жирности брать сливки ? в рецепте я не нашла и в комментах тоже

  • Чудо-Повар [07.11.]

    Ирина, чем жирнее, тем вкуснее.

  • Anneth [12.11.]

    Никто не добавляет в панакоту агар-агар вместо желатина? Подруга утверждает, что так лучше консистенция (однороднее)

  • sara66 [23.11.]

    Anneth агар-агар — это лишнее. имхо. панакота и без него вкусная.

  • 98900 [06.12.]

    подскажите человеку отставшему от жизни панакота что это? на какой десерт похожа ?

  • Nastena [08.12.]

    98900 панакота это обалденно нежный десерт. Словами не описать))) Чем слушать рассказы попробуйте приготовить и сами узнаете!)

  • ПОЛЯ [15.12.]

    ПАНАКОТТА НЕ ПОНРАВИЛАСЬ — ( СЛАДКО И СКОЛЬЗКО.

  • elena [01.01.]

    а панна-котта бывает с другими вкусами? молодой человек так просит приготовить ему вкусный кремообразный десерт что трудно отказать.

  • Чудо-Повар [01.01.]

    elena, конечно, бывает.

  • tisha [23.01.]

    Простите за мои 5 копеек :) Приготовьте ягодную ее все любят!

  • Катюша [20.06.]

    По составу очень вкусно, для жары десерт наверное неописуемо нужный. Рецепт забрала может скоро приготовлю посмотрю что за зверь разрекламированная панакота???

  • maureua [05.07.]

    мне одной кажется что сливки здесь немного лишние? и хватит одного йогурта?

Добавить комментарий