Паэлья с морепродуктами классическая, испанская и настоящая

Классическая паэлья с морепродуктами и овощами рецепт с фото

Блюда с рисом – паэлья с морепродуктами, ризотто и плов в моей семье кушают все независимо от возраста едоков.

Для улучшения пищеварения и получения большей пользы, в низкокалорийную паэлью я кладу нешлифованный бурый рис.

Овощи в рецепте паэльи с морепродуктами могут быть самые разные, все зависит от сезона (летом одни, зимой другие). Морепродукты добавлять лучше те, к которым вы уже привыкли, в этом случае не стоит экспериментировать.

Испанская паэлья получается вкусная, красочная, с приятным ароматом и всегда удачная.

Совет от Чудо-Повара. Читайте: Как приготовить ризотто с шампиньонами.

Кулинарных рецептов паэльи просто великое множество: с колбасой, мясом, креветками, птицей. Нужно попробовать несколько, чтобы выбрать самый вкусный состав и рецепт классической паэльи. Лично я предпочитаю паэлью с морепродуктами и только классическую.

Ингредиенты для паэльи с морепродуктами морской коктейль

  • длиннозерный рис – 200 г;
  • «морской коктейль» – 1 упаковка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кабачок – 1-2 шт;
  • желтый и красный болгарский перец – по 1 шт.;
  • зеленая стручковая фасоль – 100 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • оливковое масло;
  • овощной бульон – 120 мл;
  • молотая паприка;
  • тмин;
  • петрушка;
  • соль; перец.

Классический рецепт испанской паэльи с морепродуктами и овощами

  1. Крупу промываем несколько раз, рис отвариваем в подсоленной воде.
  2. Морепродукты размораживаем и откидываем на дуршлаг для стекания воды.
  3. После этого обжариваем их на масле 4-5 минут в отдельной сковороде.
  4. Затем крошим мелкими кубиками или полосками очищенные от кожуры луковицы, кабачки, сладкий перчик, чесночные зубки.
  5. С кукурузы сливаем жидкость.
  6. Разогреваем в глубокой жаровне масло и пассируем в нем лук.
  7. Добавляем все остальные овощи и обжариваем, не переставая помешивать. Солим, перчим, посыпаем тмином и паприкой.
  8. Заливаем массу бульоном, добавляем кукурузу и тушим 10 минут на среднем огне.
  9. Вареный рис откидываем на сито или дуршлаг.
  10. Соединяем овощи с рисом и «коктейлем», перемешиваем.

Выкладываем паэлью с морепродуктами на плоскую большую тарелку или по порциям, украшаем петрушкой и подаем к столу. Испанскую паэлью с морепродуктами едят руками, кетчупы и томатный соус домашнего приготовления вкусно сочетаются с готовым блюдом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
11 комментариев
  • Ваня

    Зеленую фассоль не признаю готовил с обычной вареной белой, вышло совсем неплохо.

  • Яночка

    А я-то Умная Маша, всего набрала а самаое главное — морской коктейль — купить забыла! Так хотелось попробовать паэлью и так лень было пилить обратно в супермаркет за морепродуктами, что пришлось делать без них. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Только в следующий раз конечно надо попробовать с морепродуктами. Если не забуду)))))

  • lara66

    Ваш рецепт паэльи с морепродуктами чисто морской. Мне вот да и моим домочадцам нравится паэлья с морепродуктами и курицей (филе). Курочку режете посыпаете приправами или травками сушеными и тушите в небольшом кол-ве масла. сыплем сверху промытого риса (не много а то он еще разварится) и кладем шафранчик и наливаем бульон. закрываем все это и тушим на малом огне пока рис не пропитается бульоном. Добавляем сверху морепродукты (самый удобный — морской коктейль) и томим паэлью еще минут 10. Все блюдо готово. Приготовьте, вкусно!

  • чижик

    морской коктейль для паэльи с морепродуктами заменяю на кальмаров. Так даже сытнее и вкуснее.

  • Irisha

    Пока не отошли кабачки хочется приготовить паэлью с морепродуктами. Узнать что ж такое паэлья?

  • Алекс

    Готовить не умею))))) яичницу пожарить могу. Но хочу своей девушке на праздничный стол приготовить лазанью с морепродуктами. Не уверен понравится ей или нет? Как думаете? Может что полегче выбрать?

  • Elika

    Не кладу в паэлью половину ингридиентов из рецепта. :) Морепродукты кладу, есесно. Получается все равно вкусно. :)

  • Kristina

    я бы тоже сказала что паэлья с чесноком — это не правильно. морепродукты с таким сочетанием не всем по душе.

  • Ирина

    Очень порадовали рецептом! Давно мечтала приготовить дома паэлью ( да морепродуктов не было).

  • санька

    спасибо за пошаговый рецепт паэльи, интересно почитать, но я очень сомневаюсь в успехе т.к . не умею готовить ;(

  • Valentino

    Мы что-то подобное ели но не с морепродуктами, было вкусно. Рецепт записала теперь сама приготовлю.

Добавить комментарий