Паэлья с морепродуктами

рецепт паэльи с морепродуктами

Блюда с рисом – паэлья с морепродуктами, голубцы, ризотто, рисовые биточки, тефтели, роллы «Филадельфия» и многие другие – в моей семье кушают все независимо от возраста едоков. Для улучшения пищеварения и получения большей пользы, в низкокалорийную паэлью я кладу нешлифованный бурый рис. Овощи в рецепте паэльи с морепродуктами могут быть самые разные, все зависит от сезона (летом одни, зимой другие). Морепродукты добавлять лучше те, к которым вы уже привыкли, в этом случае не стоит экспериментировать.

Испанская паэлья получается вкусная, красочная, с приятным ароматом и всегда удачная.

Кулинарных рецептов паэльи просто великое множество: с колбасой, мясом, креветками, птицей и т.д. Нужно попробовать несколько, чтобы сделать для себя лучший выбор. Лично я предпочитаю паэлью с морепродуктами и классическую.

Ингредиенты для паэльи с морепродуктами:

  • длиннозерный рис – 200 г;
  • «морской коктейль» – 1 упаковка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кабачок – 1-2 шт;
  • желтый и красный болгарский перец – по 1 шт.;
  • зеленая стручковая фасоль – 100 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • оливковое масло;
  • овощной бульон – 120 мл;
  • молотая паприка;
  • тмин;
  • петрушка;
  • соль; перец.

Рецепт паэльи с морепродуктами:

  1. Рис промываем несколько раз и отвариваем в слегка подсоленной воде.
  2. Морепродукты размораживаем и откидываем на дуршлаг для стекания воды.
  3. После этого обжариваем их на масле 4-5 минут в отдельной сковороде.
  4. Затем крошим мелкими кубиками или полосками очищенные от кожуры луковицы, кабачки, сладкий перчик, чесночные зубки.
  5. С кукурузы сливаем жидкость.
  6. Разогреваем в глубокой жаровне масло и пассируем в нем лук.
  7. Добавляем все остальные овощи и обжариваем, не переставая помешивать. Солим, перчим, посыпаем тмином и паприкой.
  8. Заливаем массу бульоном, добавляем кукурузу и тушим 10 минут на среднем огне.
  9. Вареный рис откидываем на сито или дуршлаг.
  10. Соединяем овощи с рисом и «коктейлем», перемешиваем.

Выкладываем паэлью с морепродуктами на плоскую большую тарелку или по порциям, украшаем петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Ваня [21.11.]

    Зеленую фассоль не признаю готовил с обычной вареной белой, вышло совсем неплохо.

  • Яночка [11.03.]

    А я-то Умная Маша, всего набрала а самаое главное — морской коктейль — купить забыла! Так хотелось попробовать паэлью и так лень было пилить обратно в супермаркет за морепродуктами, что пришлось делать без них. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Только в следующий раз конечно надо попробовать с морепродуктами. Если не забуду)))))

  • lara66 [30.04.]

    Ваш рецепт паэльи с морепродуктами чисто морской. Мне вот да и моим домочадцам нравится паэлья с морепродуктами и курицей (филе). Курочку режете посыпаете приправами или травками сушеными и тушите в небольшом кол-ве масла. сыплем сверху промытого риса (не много а то он еще разварится) и кладем шафранчик и наливаем бульон. закрываем все это и тушим на малом огне пока рис не пропитается бульоном. Добавляем сверху морепродукты (самый удобный — морской коктейль) и томим паэлью еще минут 10. Все блюдо готово. Приготовьте, вкусно!

  • чижик [30.04.]

    морской коктейль для паэльи с морепродуктами заменяю на кальмаров. Так даже сытнее и вкуснее.

  • Irisha [03.09.]

    Пока не отошли кабачки хочется приготовить паэлью с морепродуктами. Узнать что ж такое паэлья?

  • Алекс [07.03.]

    Готовить не умею))))) яичницу пожарить могу. Но хочу своей девушке на праздничный стол приготовить лазанью с морепродуктами. Не уверен понравится ей или нет? Как думаете? Может что полегче выбрать?

  • Elika [11.02.]

    Не кладу в паэлью половину ингридиентов из рецепта. :) Морепродукты кладу, есесно. Получается все равно вкусно. :)

  • Kristina [10.09.]

    я бы тоже сказала что паэлья с чесноком — это не правильно. морепродукты с таким сочетанием не всем по душе.

  • Ирина [26.01.]

    Очень порадовали рецептом! Давно мечтала приготовить дома паэлью ( да морепродуктов не было).

  • санька [05.10.]

    спасибо за пошаговый рецепт паэльи, интересно почитать, но я очень сомневаюсь в успехе т.к . не умею готовить ;(

  • Valentino [21.05.]

    Мы что-то подобное ели но не с морепродуктами, было вкусно. Рецепт записала теперь сама приготовлю.

Добавить комментарий