Испанская паэлья с морепродуктами. Классический рецепт

Классический рецепт паэльи с морепродуктами, традиционного испанского блюда из риса и морепродуктов, очень простой. Испанская классическая паэлья готовится с рисом, морепродуктами и овощами на открытом огне в казане. В домашних условиях паэлью по классическому рецепту просто и быстро приготовить в сковороде на плите с рисом и замороженным морским коктейлем.

Блюдо испанской кухни получается очень вкусным, питательным и одновременно лёгким, со вкусом моря. Когда надоест рассыпчатый рис, можно приготовить оригинальное блюдо из риса — паэлью с морепродуктами. Если ищете, что можно приготовить из морского коктейля замороженного, рецепт риса с морским коктейлем определенно понравится. Чем больше свежих овощей, тем рис получится сочнее и паэлья вкуснее.

Паэлья с морепродуктами классическая испанская рецепт с фото

Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях

Просто и достаточно быстро. В состав испанской паэльи входит рис, морепродукты, ароматные приправы и овощи. Овощной набор зависит от сезона (летом летние овощи по сезону, зимой зимние). Морепродуктами рис с овощами можно дополнять самыми разнообразными.

Замороженный морской коктейль для приготовления паэльи из риса будет в самый раз. Испанская паэлья всегда и у всех получается вкусная, красочная, ароматная. Испанское блюдо из риса сочное, как итальянское ризотто.

Рецептов паэльи великое множество. Её готовят с колбасой, с мясом, с креветками, с курицей. Чтобы узнать вкус классического блюда испанской кухни попробуйте приготовить его дома самостоятельно.

Порция: 5
35 мин
Блюда из риса
Испанская кухня

Ингредиенты для паэльи с замороженными морепродуктами

  • рис для паэльи – 200 гр
  • замороженные морепродукты Морской коктейль – 200 гр
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубка
  • кабачок – 1 шт.
  • сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • зелёная стручковая фасоль – 100 гр
  • консервированная кукуруза – 1 банка
  • оливковое масло – для жарки
  • овощной бульон – 120 мл
  • молотая паприка – 1 ч.л.
  • тмин – 0,5 ч.л.
  • петрушка – пучок
  • соль и перец по вкусу

Классический рецепт паэльи с морепродуктами

  1. Рисовую крупу промываем пока вода не станет прозрачной. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы вода была на 1 см выше риса. Доводим до кипения, снимаем пену, всыпаем соль, убавляем огонь. Рис отвариваем на среднем огне до состояния аль денте. Готовый рис откидываем на сито, чтобы он был рассыпчатый.
  2. Замороженные морепродукты размораживаем и откидываем на дуршлаг для стекания воды. Можно использовать морской коктейль или смесь морепродуктов: кальмар, осьминоги, морские гребешки, креветки.
  3. На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла. Добавляем на сковороду морепродукты и обжариваем морской коктейль в оливковом масле 5 минут. Если используем очищенные вареные креветки и мидии, то добавляем их в самом конце приготовления. Перекладываем обжаренные морепродукты в миску.
  4. Лук очищаем и нарезаем среднего размера кубиками.
  5. Кабачок моем и нарезаем кусочками как лук.
  6. Болгарский перец моем, разрезаем и очищаем от семян. Нарезаем кубиками размером как лук и кабачок.
  7. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью мелкой терки.
  8. На сковороду наливаем немного масла, на разогретом масле обжариваем лук на среднем огне до прозрачности.
  9. Добавляем к обжаренному луку сладкий перец, кабачок и чеснок, обжариваем овощную смесь до мягкости кабачка и болгарского перца.
  10. С кукурузы сливаем жидкость.
  11. В сковороду добавляем кукурузу, соль, перец, посыпаем овощи тмином и паприкой.
  12. Заливаем овощную смесь водой или овощным бульоном и тушим овощи на среднем огне 10 минут.
  13. Соединяем овощи с рисом и морским коктейлем, перемешиваем. Прогреваем пару минут. Паэлья с морепродуктами готова.

Выкладываем готовую паэлью с морепродуктами на большое блюдо или разделяем на порции, украшаем зеленью петрушки и подаём к столу. Испанскую паэлью с морепродуктами едят руками. Кетчупы и домашний томатный соус вкусно сочетаются с готовым блюдом из риса.

(139 голос(ов): 4,76 из 5)
Загрузка...
12 комментариев
  • Ваня

    Зеленую фассоль не признаю готовил с обычной вареной белой, вышло совсем неплохо.

  • Яночка

    А я-то Умная Маша, всего набрала а самое главное — морской коктейль — забыла! Так хотелось попробовать паэлью и так лень было пилить обратно за морепродуктами, что пришлось делать без них. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Только в следующий раз конечно надо попробовать с морепродуктами. Если не забуду)))))

  • lara66

    Ваш рецепт паэльи с морепродуктами чисто морской. Мне вот да и моим домочадцам нравится паэлья с морепродуктами и курицей (филе). Курочку режете посыпаете приправами или травками сушеными и тушите в небольшом кол-ве масла. сыплем сверху промытого риса (не много а то он еще разварится) и кладем шафранчик и наливаем бульон. закрываем все это и тушим на малом огне пока рис не пропитается бульоном. Добавляем сверху морепродукты (самый удобный — морской коктейль) и томим паэлью еще минут 10. Все блюдо готово. Приготовьте, вкусно!

  • чижик

    морской коктейль для паэльи с морепродуктами заменяю на кальмаров. Так даже сытнее и вкуснее.

  • Irisha

    Пока не отошли кабачки хочется приготовить паэлью с морепродуктами. Узнать что ж такое паэлья?

  • Алекс

    Готовить не умею))))) яичницу пожарить могу. Но хочу своей девушке на праздничный стол приготовить лазанью с морепродуктами. Не уверен понравится ей или нет? Как думаете? Может что полегче выбрать?

  • Elika

    Не кладу в паэлью половину ингридиентов из рецепта. :) Морепродукты кладу, есесно. Получается все равно вкусно. :)

  • Kristina

    я бы тоже сказала что паэлья с чесноком — это не правильно. морепродукты с таким сочетанием не всем по душе.

  • Ирина

    Очень порадовали рецептом! Давно мечтала приготовить дома паэлью ( да морепродуктов не было).

  • санька

    спасибо за пошаговый рецепт паэльи, интересно почитать, но я очень сомневаюсь в успехе т.к . не умею готовить ;(

  • Valentino

    Мы что-то подобное ели но не с морепродуктами, было вкусно. Рецепт записала теперь сама приготовлю.

  • Петр

    Паэлья классическая — это испанский плов, вкусная конечно. А наш плов разве невкусный?

Добавить комментарий