Испанская паэлья с морепродуктами. Классический рецепт
Классический рецепт паэльи с морепродуктами, традиционного испанского блюда из риса и морепродуктов, очень простой. Испанская классическая паэлья готовится с рисом, морепродуктами и овощами на открытом огне в казане. В домашних условиях паэлью по классическому рецепту просто и быстро приготовить в сковороде на плите с рисом и замороженным морским коктейлем.
Блюдо испанской кухни получается очень вкусным, питательным и одновременно лёгким, со вкусом моря. Когда надоест рассыпчатый рис, можно приготовить оригинальное блюдо из риса — паэлью с морепродуктами. Если ищете, что можно приготовить из морского коктейля замороженного, рецепт риса с морским коктейлем определенно понравится. Чем больше свежих овощей, тем рис получится сочнее и паэлья вкуснее.
Как приготовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях
Просто и достаточно быстро. В состав испанской паэльи входит рис, морепродукты, ароматные приправы и овощи. Овощной набор зависит от сезона (летом летние овощи по сезону, зимой зимние). Морепродуктами рис с овощами можно дополнять самыми разнообразными.
Замороженный морской коктейль для приготовления паэльи из риса будет в самый раз. Испанская паэлья всегда и у всех получается вкусная, красочная, ароматная. Испанское блюдо из риса сочное, как итальянское ризотто.
Рецептов паэльи великое множество. Её готовят с колбасой, с мясом, с креветками, с курицей. Чтобы узнать вкус классического блюда испанской кухни попробуйте приготовить его дома самостоятельно.
Ингредиенты для паэльи с замороженными морепродуктами
- рис для паэльи – 200 гр
- замороженные морепродукты Морской коктейль – 200 гр
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3 зубка
- кабачок – 1 шт.
- сладкий болгарский перец – 2 шт.
- зелёная стручковая фасоль – 100 гр
- консервированная кукуруза – 1 банка
- оливковое масло – для жарки
- овощной бульон – 120 мл
- молотая паприка – 1 ч.л.
- тмин – 0,5 ч.л.
- петрушка – пучок
- соль и перец по вкусу
Классический рецепт паэльи с морепродуктами
- Рисовую крупу промываем пока вода не станет прозрачной. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы вода была на 1 см выше риса. Доводим до кипения, снимаем пену, всыпаем соль, убавляем огонь. Рис отвариваем на среднем огне до состояния аль денте. Готовый рис откидываем на сито, чтобы он был рассыпчатый.
- Замороженные морепродукты размораживаем и откидываем на дуршлаг для стекания воды. Можно использовать морской коктейль или смесь морепродуктов: кальмар, осьминоги, морские гребешки, креветки.
- На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла. Добавляем на сковороду морепродукты и обжариваем морской коктейль в оливковом масле 5 минут. Если используем очищенные вареные креветки и мидии, то добавляем их в самом конце приготовления. Перекладываем обжаренные морепродукты в миску.
- Лук очищаем и нарезаем среднего размера кубиками.
- Кабачок моем и нарезаем кусочками как лук.
- Болгарский перец моем, разрезаем и очищаем от семян. Нарезаем кубиками размером как лук и кабачок.
- Чеснок очищаем и измельчаем с помощью мелкой терки.
- На сковороду наливаем немного масла, на разогретом масле обжариваем лук на среднем огне до прозрачности.
- Добавляем к обжаренному луку сладкий перец, кабачок и чеснок, обжариваем овощную смесь до мягкости кабачка и болгарского перца.
- С кукурузы сливаем жидкость.
- В сковороду добавляем кукурузу, соль, перец, посыпаем овощи тмином и паприкой.
- Заливаем овощную смесь водой или овощным бульоном и тушим овощи на среднем огне 10 минут.
- Соединяем овощи с рисом и морским коктейлем, перемешиваем. Прогреваем пару минут. Паэлья с морепродуктами готова.
Выкладываем готовую паэлью с морепродуктами на большое блюдо или разделяем на порции, украшаем зеленью петрушки и подаём к столу. Испанскую паэлью с морепродуктами едят руками. Кетчупы и домашний томатный соус вкусно сочетаются с готовым блюдом из риса.
Зеленую фассоль не признаю готовил с обычной вареной белой, вышло совсем неплохо.
А я-то Умная Маша, всего набрала а самое главное — морской коктейль — забыла! Так хотелось попробовать паэлью и так лень было пилить обратно за морепродуктами, что пришлось делать без них. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Только в следующий раз конечно надо попробовать с морепродуктами. Если не забуду)))))
Ваш рецепт паэльи с морепродуктами чисто морской. Мне вот да и моим домочадцам нравится паэлья с морепродуктами и курицей (филе). Курочку режете посыпаете приправами или травками сушеными и тушите в небольшом кол-ве масла. сыплем сверху промытого риса (не много а то он еще разварится) и кладем шафранчик и наливаем бульон. закрываем все это и тушим на малом огне пока рис не пропитается бульоном. Добавляем сверху морепродукты (самый удобный — морской коктейль) и томим паэлью еще минут 10. Все блюдо готово. Приготовьте, вкусно!
морской коктейль для паэльи с морепродуктами заменяю на кальмаров. Так даже сытнее и вкуснее.
Пока не отошли кабачки хочется приготовить паэлью с морепродуктами. Узнать что ж такое паэлья?
Готовить не умею))))) яичницу пожарить могу. Но хочу своей девушке на праздничный стол приготовить лазанью с морепродуктами. Не уверен понравится ей или нет? Как думаете? Может что полегче выбрать?
Не кладу в паэлью половину ингридиентов из рецепта. :) Морепродукты кладу, есесно. Получается все равно вкусно. :)
я бы тоже сказала что паэлья с чесноком — это не правильно. морепродукты с таким сочетанием не всем по душе.
Очень порадовали рецептом! Давно мечтала приготовить дома паэлью ( да морепродуктов не было).
спасибо за пошаговый рецепт паэльи, интересно почитать, но я очень сомневаюсь в успехе т.к . не умею готовить ;(
Мы что-то подобное ели но не с морепродуктами, было вкусно. Рецепт записала теперь сама приготовлю.
Паэлья классическая — это испанский плов, вкусная конечно. А наш плов разве невкусный?