Овощной суп-пюре

Овощные супы-пюре ранней весной полезно вносить в свой ежедневный рацион, заменив легким протертым супом из сезонных овощей наваристые первые блюда.

Этот рецепт овощного супа-пюре диетический, варится постный легкий суп на воде без мяса из простого набора овощей.

Суп-пюре овощной, рецепт полезен для детского питания, пожилых людей и здоровых членов семьи.

Полезный суп-пюре из овощей: цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы, моркови заботливые хозяйки варят овощные супы на протяжении всего года с молодыми, зрелыми овощами, мороженными.

Совет от Чудо-Повара. Экономной основой для простого супа-пюре зимой служат замороженные овощи или готовые овощные смеси на развес, пропорции и количество овощей в суп кладется произвольное.

Как варить овощной суп-пюре? Варить быстрый крем-суп следует из овощей, которые быстро развариваются и перетираются блендером в однородную массу.

Порция диетического овощного супа-пюре легко усваивается организмом и благотворно влияет на процессы пищеварения человека, поэтому если время на приготовление полезного блюда позволяет, то овощи нужно максимально отваривать и минимально обжаривать.

Суп овощной без сливок и мяса, постный, поэтому включайте простой суп в Постное меню, используйте рецепт во время разгрузочных дней, варите для похудения.

овощной суп пюре рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта овощного супа-пюре диетического

  • цветная капуста – половина головки;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • тыква свежая – 300 г;
  • помидор свежий – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – 2-3 ст.л;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт овощного супа-пюре простого

  1. Очищенные от кожицы морковь, тыкву, петрушку натираем на крупной терке.
  2. Затем срезаем с капусты соцветия, крошим их кусочками.
  3. Лук и томат измельчаем кубиками.
  4. В кастрюлю емкостью 2-2,5 литра наливаем чистую фильтрованную воду и ставим ее на плиту.
  5. Далее закладываем все подготовленные овощи, кроме помидор и лука. Доводим их до кипения.
  6. Варим овощную смесь до мягкости.
  7. После этого в разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук. На медленном огне, помешивая, пассеруем его до прозрачного состояния, стараясь не зажаривать.
  8. Затем добавляем в сковороду к луку томаты, перемешиваем и тушим массу 3-4 минуты.
  9. После этого опускаем в суп «лаврушку», солим, перчим, выкладываем заправку. Кипятим суп в течение 5 минут.
  10. Вынимаем лавровый лист, выбрасываем его и погружным блендером пюрируем массу до однородного состояния. По желанию оставляем небольшие кусочки.

Готовый овощной суп-пюре вкусный и ароматный разливаем по тарелкам или пиалам и подаем к столу с хлебом, сухариками.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
13 комментариев
  • Матильда

    Здравствуйте! На обед варю суп-пюре по рецепту взятому с чудо-повару... в отличном результате уверена!!!!!!!!

  • Катя

    Ура ,Ура. Постный овощной супец это то что мне сейчас нужно)):

  • мария

    супы-пюре все вкусные;) рецепт забрала в кулинарную копилку;)

  • Олеся

    Классный супчик -) немного отклонилась от рецепта (набросала больше овощей), но моим мужчинам понравилось. спасибо

  • Людмила

    А вы знаете как комфортно худеется на овощных супах-пюре? Голод долго не ощущается) Кому интересно — попробуйте)

  • viKa

    вкусный суп, спасибо за рецепт, теплый, аппетитный , перетертые овощи понравились больше кусочков!

  • Дина

    Наконец-то нашёлся рецепт куда можно запихнуть цв.капусту и другие не самые любимые овощи)) А всё вместе в супе не так уж и плохо))

  • Milky W

    Муж сказал вкусно, но мало хД На самом деле суп отличный, хорошая штука для восполнения недостатка овощей. Но есть после него быстро хочеться.

  • Dimon

    Milky W согласен вкусно. супы-пюре люблю варить по настроению или когда холодно-овощи греют.

  • Anna

    Хотелось добавить сливки. с ними же вкуснее суп пюре. Но решила что он тогда будет не диетически :) а чисто овощной тоже оказалось вкусно и легко :)

  • Inessa

    Согревающий суп-пюре, душу греееет))) Овощи брала яркие все как в рецепте. Свекровь ела вместе с нами ))) а это дорогого стоит)))

  • polina

    из-за каких таких овощей у супа оказался оранжево-яркий цвет?

  • Чудо-Повар

    polina, чтобы добиться яркого цвета, в суп не стоит добавлять зеленые овощи, а заменить их на красные и оранжевые.

Добавить комментарий