Овощное рагу с кабачками

загрузка...

Лето – такое прекрасное время года, когда можно приготовить практически любое блюдо, неподвластное нам зимой. Я сейчас говорю о разнообразии свежих овощей, ягод и фруктов. Сегодня речь пойдет об овощном рагу с кабачками. Передохнем от варенья из клубники и вишни, которые мы накануне обсуждали, и поэкспериментируем с сочетаниями овощей. Рецепт овощного рагу с кабачками имеет достаточно широкий диапазон продуктов, и как таковых ограничений в их количестве не существует. Какой бы корнеплод Вы не положили в рагу, хуже точно не будет – только лучше. Вот такое это интересное блюдо: чем больше составляющих, тем ярче вкус.

По своему усмотрению Вы можете отрегулировать состав и определить для себя каким будет рагу: с кабачками, мясом, баклажанами, картофелем. Любите мясо – тогда не жалейте его и кладите больше; если для Вас предпочтительней картошка, то готовьте одни овощи. Я, к примеру, люблю, чтобы было всего понемногу.

овощное рагу рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта овощного рагу:

  • картофель;
  • помидоры свежие или в собственном соку;
  • кабачки;
  • морковь;
  • перец сладкий болгарский;
  • лук порей и репчатый;
  • капуста (цветная или белокочанная);
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • паприка;
  • соевый соус;
  • кунжут;
  • зелень (по желанию).

Рецепт овощного рагу:

1. Белокочанную капусту шинкуем соломкой, брокколи или цветную разбираем на соцветия.

2. Картофель и кабачки крошим кусочками.

3. Помидоры, луковицы, морковь и перец, очищенный от семечек, можно пропустить через мясорубку, порезать или натереть на крупной терке.

4. Затем берем две сковороды. В одной жарим кабачки, картошку и капусту поочередно на масле.

5. Во второй обжариваем вначале лук, морковь, перчик и в конце помидоры. Все овощи пассируем до полуготовности.

6. После этого соединяем всю овощную смесь в глубокой жаровне. Солим, перчим, посыпаем паприкой.

7. Затем наливаем немного кипяченой воды, любого бульона или сливок (кому что больше нравится) так, чтобы рагу не стало супом. Перемешиваем.

8. Тушим рагу на среднем огне до готовности.

9. Далее насыпаем мелко нарубленную зелень, наливаем соевый соус, доводим до кипения. Выключаем огонь.

10. Посыпаем сверху кунжутом и оставляем на плите минут на 10-15 для настаивания.

Готовое рагу с кабачками подаем к столу в качестве гарнира или основного второго блюда.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из кабачков, Блюда из картофеля, Вторые блюда, Гарниры, Постные блюда, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Кабачки в мультиварке

Кабачки в мультиварке

Чили кон карне

Чили кон карне

Фасоль в мультиварке

Фасоль в мультиварке

Рататуй

Рататуй

Комментарии (24)
  1. Галина 31.05.2012

    Рагу из овощей я тоже люблю, но моей семье больше нравится овощное рагу с мясом. Мясо я даже иногда покупаю на косточке, ребрышки свиные или курицу. Жарю мясо, ну и постепенно добавляю овощи, кабачки или баклажаны — это всегда, ну а остальное по ситуации, что найдется в холодильнике.

  2. Евген 31.05.2012

    Да идея с кунжутом хорошая и овощное рагу я думаю получится типа корейского блюда.

    спасибки, спасибки!!!

  3. Вика 01.06.2012

    Евген скорее даже корейско-китайское. В овощное рагу и зеленый горошек кладется и фасоль (если нет обычной, то и стручковая зеленая подойдет), правильно заметил автор рецепта чем больше овощей в рагу, тем оно насыщеннее и на вид приятнее. Люблю все овощные блюда, а мясо вот не очень.

  4. Elena 02.06.2012

    Вика с мясом овощное рагу посытнее а так одними овощами сложно насытится. Быстро все проходит и снова подавай чего -нибудь. Нет уж лучше с мясом.

  5. инейка 04.06.2012

    Приготовили овощное рагу, все как в рецепте только помидоров не оказалось так я положила две столовые ложки томатной пасты.

    Может и не надо было, но нам понравилось, от мужа отдельное спасибо за рецепт.

    Это был овощной гарнир к жареной курице.

  6. Наталья 09.06.2012

    Добрый день!

    Какое кол-во соевого соусы Вы добавляете?

    Спасибо.

  7. Чудо-Повар 09.06.2012

    Наталья, приблизительно 2-3 столовые ложки. Но количество соуса, конечно же, зависит от количества овощей.

  8. Люся 12.06.2012

    Всем привет. Готовила овощное рагу с кабачками, только картошку не добавляла думаю оно тут лишнее. ВКУСНО, ВКУСНО ну очень ВКУСНО!

  9. ILINA 14.06.2012

    натушила овощей всяких разных. все покидала чтобыло, рагу обалдеть с соевым соусом (у меня был хайнц) и с кунжутом — объеденье. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!

  10. sot666 15.07.2012

    Больше других соусов люблю «ТиРиЯкИ» и с овощным рагу сочетается как нельзя лучше. Овощное рагу получилось БОМБЕЗНОЕ ))))))))

  11. корюшка 21.07.2012

    приготовила рагу из овощей без капусты, не нашлись желающие бежать за ней в сильпо. ушло рагу и без капусты все довольны и сыты

  12. Павел 30.07.2012

    Свое рагу готовлю из сезонных овощей и если мяса дома нет, у меня под это дело колбаса вареная имеется.

    Овощи+колбаса=легко ,быстро, вкусно.

  13. Константин 22.08.2012

    Павел

    колбаса в овощное рагу — извращение, тушеные овощи при том что отборные, без того дают превосходный результат

  14. Валерия 29.12.2012

    вчера из «ашана» навезли овощей , на ужин сготовили рагу с кабачками- цукини . намного вкуснее чем с белыми кабачками, зернышки едва заметны, воды мало — супер рагу! спасибо теперь чаще постараюсь готовить овощи нужно чаще кушать. на гарнир с мясом — не придумать вкуснее.

  15. Olga 24.05.2013

    Большое спасибо, за вкусное блюдо!!! Сегодня приготовили рагу из тех овощей что в рецепте, еще положили спаржевую фасоль (которую никто из нас не любил), муж, дети и свекор все просили добавки.

  16. #fishca 01.07.2013

    Еще также делается овощное рагу с любым овощем, я вот кабачки не всегда кладу.Люблю покласть брокколи,шампиньоны молодую картошечку. Рагу получается пальчики оближешь. Базой моего рагу стал ваш рецепт --------СПАСИБО .

  17. Ира 29.07.2013

    Тройное спасибо за рецепт овощного рагу, сестра попросила им тоже понравилось с кабачками.

  18. Лидочка 28.08.2013

    Могут кушать кабачки , картошку :))) ввиде рагу малые не едят :)) может мяса добавить? :)

  19. Katerina 28.01.2014

    Да зачем портить рагу мясом? Ешьте больше овощей в них зимой витаминов кот наплакал))) Я своих "посадила " на овощные рагу — легкий гарнирчик к котлетам, что еще надо?

  20. Filipp 19.05.2014

    Конечно рагу это гарнир из кабачков с мясом оно сытнее. Неужели не ясно...

  21. Алла 29.05.2014

    Рагу настоящая вкусняшка. Готовила овощи без кабачков понравилось вместе с кабачками. Рекомендую рецепт в закладки.

  22. Elizaveta 05.06.2014

    Девочки овощное рагу ела и моя малая на удивление кабачки не выбрасывала — ) :

  23. Валя 09.06.2014

    Сын не подметил кабачков в рагу. Очень вкусный овощной гарнир для лета. Рецепт использую постоянно.

  24. Margo 08.07.2014

    поделилась с рецептом подружкой -она любительница овощей, особенно кабачков, рагу и ей понравилось — блюдо выходит и по цене приемлемое !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 10 ?

Real Time Web Analytics