Салат с сёмгой

Салат с сёмгой — это рыбный салат из слабосолёной сёмги с картошкой и яйцом и огурцом напоминающий по вкусу и составу Оливье. Салат с сёмгой очень вкусный, для приготовления полной салатницы вкусного салата Оливье необходим всего лишь кусочек слабосолёного филе сёмги.

Сочетание простых ингредиентов в салате с сёмгой красной рыбы, картофеля, яиц и огурца делает салатную смесь очень легкой, вкусной и праздничной.

Совет от Чудо-Повара. Сёмга в различной торговой сети может быть представлена под общим названием «лососевые». Пусть Вас не смущает, если выбранная для салата солёная рыба на самом деле окажется не сёмгой, а кижучем, гольцом либо форелью.

Как приготовить салат с сёмгой? Рецепт приготовления рыбного Оливье считается праздничным блюдом, но если красная рыба лосось доступна для хозяйки по цене и не относится к деликатесам, то делать салат с сёмгой и огурцом можно когда угодно: на обед, ужин либо перекус.

салат с семгой рецепт с фото

Ингредиенты для салата с сёмгой и огурцом

  • картофель – 4 шт;
  • солёные огурцы или свежие – 4 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • сёмга слабосоленая (филе), лосось – 200 г;
  • яйца – 3 шт;
  • петрушка.

Заправка

  • яйца куриные – 2 шт;
  • горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • растительное масло рафинированное – 300 мл;
  • соль.

Рецепт салата с сёмгой слабосолёной

Несмотря на кажущуюся лёгкость, салат с сёмгой очень сытный за счет входящих в состав лососевой рыбы, яиц, картофеля, моркови. Овощи для салата следует предварительно отварить, а если позволяет время, то картошку и морковку запечь в духовке целиком вместе кожурой.

  1. Традиционным способом отвариваем в воде картофель и морковь. Яйца для салата варим в отдельной кастрюле.
  2. Корнеплоды остужаем, снимаем кожицу. Крошим кубиками среднего размера. Для красивой нарезки овощей в салаты в продаже имеются различные тёрки, насадки к комбайнам. С их помощью гораздо проще и ровнее сделать нарезку для праздничного салата.
  3. Если сёмга оказалась слишком солёной, то предварительно вымачиваем рыбу. Для этого наливаем в миску холодную воду и помещаем в неё рыбное филе. Примерно через 10-15 минут воду нужно слить и попробовать рыбу на вкус. Если соли из сёмги вышло недостаточно, то вымачивание нужно повторить, заливая солёную рыбу новой порцией чистой воды.
  4. Огурцы, очищенные от кожуры, и яйца нарезаем мелким кубиком, а сёмгу и петрушку более крупными кусками.
  5. После этого соединяем все составляющие салата в глубокой миске, осторожно перемешиваем.
  6. Затем выкладываем готовый салат в порционные креманки или салатницу. Сверху блюдо поливаем соусом, заранее приготовленным по указанному ниже рецепту, или магазинным майонезом.

Если салат с сёмгой слабосолёной предназначен для праздничной подачи, то выкладывать закуску следует на плоскую тарелку, красные кусочки сёмги на фоне яиц, картофеля и овощей смотрятся наряднее и эффектнее.

Украсить праздничное блюдо салат из сёмги и сделать более аппетитным и ярким можно с помощью нескольких креветок, половинок помидоров. Помимо этого любая зелень или листовой салат как нельзя лучше оттеняет красную рыбу сёмгу на тарелке с салатом.

Рецепт майонезного соуса

Майонезный соус идеально подходит к ингредиентам салата из сёмги, лосося. Приготовление Оливье, разумнее всё же начинать с соуса, при условии, что сёмга уже посолена дома либо лосось куплен в солёном виде и рыбное филе подготовлено к приготовлению салата.

Для заправки салата с сёмгой существуют и другие варианты соуса: использовать магазинный майонез либо взять рецепт майонезно-горчичного соуса и приготовить вкусную заправку в домашних условиях.

  1. Для этого в высокой ёмкости смешиваем яйца, свежевыжатый сок лимона, горчицу, соль. Полученную массу взбиваем миксером или блендером до однородного состояния.
  2. Затем постепенно вливаем масло (лучше оливковое), до тех пор, пока соус не загустеет. С разными скоростями у различных моделей блендеров точное время взбивания майонезного соуса определить сложно. Следовательно, определяем готовность по внешним признакам: густоте заправки, однородности домашнего майонеза.

После того, как масса приобрела густоту майонеза, по вкусу и желанию в почти готовую заправку можно добавить любимые пряности. Затем следует еще раз взбить всю смесь, чтобы специи в готовом майонезном соусе распределились более равномерно.

Хранится готовый майонезный соус в холодильнике не больше недели. По своей структуре это 100% майонез, но только домашнего приготовления. Преимущество майонезного соуса в том, что состав заправки полностью натуральный. Майонезный соус — вкусная заправка для рыбных салатов с сёмгой, лососем, форелью, вкусный домашний соус с горчицей к салатам с красной рыбой: солёной, копчёной, варёной.

Слухи о том, что жир сёмги препятствует похудению – миф. Небольшая порция очень вкусного салата с слабосолёной сёмгой не повредит фигуре, а пойдет лишь на пользу желающим похудеть. Если сомнения все же присутствуют, то салаты с малосольной рыбой, с сёмгой, форелью не заправляйте майонезом, а выбирайте более лёгкие соусы.

Один из таких быстрых и низкокалорийных соусов сделать очень просто: смешать пару ложек соевого соуса и обезжиренной сметаны. К базовому составу можете добавить перемолотые орехи, кунжут.

Помните: не все части сёмги имеют одинаковое количество жира. Следуя этому правилу, можно легко регулировать калорийность салата с сёмгой.

Диетологи в подобных случаях советуют кроме лёгкой заправки выбирать еще и более постные части красной рыбы. К таким частям у сёмги, форели, лосося относится хвостовая мякоть, которую стоит использовать при приготовлении Оливье с сёмгой.

Если Вам понравится этот быстрый и простой рецепт салата, обязательно приготовьте вкусный праздничный салат с сёмгой в домашних условиях к праздничному столу и поделитесь с нами впечатлениями в комментариях.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
25 комментариев
  • Афанасий

    Суперский салат получился только майонез брал из магазина лень делать. 555!

  • Лизаветка4

    Делала этот салат на встречу нового года впервые, очень понравилось у меня теперь ни один праздник без него не обходится. Да еще он очень легкий несмотрячто с майонезом.

  • Kendra

    У меня теперь тоже этот салат — блюдо №1. Особенно нравится, что слабосоленой семги для него не очень много требуется хД

  • Pumba

    Вообще люблю салаты со слабосоленой семгой (хотя кто не любит), но этот нравится больше всего тем что делать его просто и получается на вкус не хуже чем какой- нибудь цезарь.

  • mica

    салаты с красной рыбой мои самые обожаемые а салат со слабосоленой семгой это воще круто но не всегда возможно поэтому иногда спасаюсь горбушей тоже ничего, но семга выше на порядок!

  • Саша

    Очень простой и вкусный салат с семгой. Так легко готовится и съедается тоже легко и быстро, если зазеваешся то и не достанется.

  • Анна

    Саша у меня муж очень любит салат с семгой, больше всего семгу, норовит рыбу повытаскивать а остальное мне подсовывает(((((

  • Артем

    Анна

    больше семги в салат не пытались нарезать, иногда помогает, даже очень.

  • Vica

    выбирали с дочей какой салат лучше всего приготовить летом на день рождения и понравился рецепт салата со семгой. огурцы покупали свежие, очень вкусно, зимой будем с солеными готовить. спасибо огромное за рецепт! большинство гостей переписали рецепт себе, так понравилось.

  • Оксана

    Салат отличный, легкий! Спасибо за рецепт! Готовлю его на все праздники!!!

  • Daniela

    Понятно салаты с семгой не могут быть не вкусными. Но только этот самый вкусный нет найвкуснейший.

    БЛАГОДАРИМ.

  • Филипп

    Салат с семгой — это деликатес и готовится он только по праздникам (большим). Нет дело тут не в жадности. Настало время в котором ничего ни чем удивить не предоставляется возможным. Поэтому если такие блюда как салат с семгой или красной икрой делать редко, будет ощущение не обыденности. А это интересно!

  • Violeta

    Сын полюбил ваш салат! Приходится часто солить семгу, спасибо за простой рецепт. Салат получается шикарнейший!

  • водолей

    про салат из семги -нет слов, -вкуснотища , эх нашла рецепт поздно, Д,Р. прошел!)))

  • okr

    ну этот салат не обязательно только неа день рожденья готовить. семги тут не очень много, рецепт получется в полне бюджетный,.

  • федя

    хочу приготовить салат по этому рецепту. скажите господа как нарезать семгу? чтобы в салате она красиво смотрелась.

  • Чудо-Повар

    Федя, семга в салате смотрится красиво, когда нарезана тонкими, продолговатыми полосками.

  • ШУРА

    ВО МОЛОДЦЫ ! РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СЕМГИ СЕГОДНЯ АКТУАЛЬНЫЙ.

  • lu-lu

    Это просто и бесподобно! Семга в салате вкуснее чем на бутербродах !!! Раз-два салат красуется на столе-) Рецепт давно прижился в нашей семье СПАСИБО.

  • ириша

    скажите если я в салат положу меньше семги ( в рецепте положеных 200 г) а больше морковки, на вкусе не отразится?

  • Чудо-Повар

    ириша, ну а Вы сами как думаете? Чем больше слабосоленой семги, тем вкуснее салат.

  • Ketrin

    Девчата, большущее спасибо за экономный рецепт салата. Семги оказалось ни туда ни сюда, а у мужа Д.Р., пришла свекровь с сестрой. Я по-быстренькому соорудила салатик. Всем понравился, они были в шоке от моей щедрости:)

    Кроме ингредиентов из рецепта зеленого горошка полбанки добавила. Ну очень, вкусно и на столе и ярко!!!!!!

  • ольга

    обожаю легкие салаты они самые простые и самые вкусные. спасибо завтра на вечер приготовлю.

  • Валерия

    Благодарю за вкусный салат с семгой. Готовили на праздничный стол гости съели в первую очередь:)

  • настя

    я каждый новый год готовлю этот салат, семгу режу мелко как на оливье, рыба перемешивается и своим жиром пропитывает яйца, морковку и огурцы, отдельное спасибо за рецепт заправки для салата я теперь этим соусом заправляю все рыбные салаты — пальчики оближешь!

Добавить комментарий