Салат с сёмгой

Салат с сёмгой — это рыбный салат из слабосоленой сёмги с яйцом напоминающий по вкусу и составу оливье. Для приготовления полной салатницы вкусного салата с сёмгой необходим всего лишь 200-граммовый кусочек слабосоленого филе сёмги.

Удачное сочетание в рецепте салата с сёмгой красной рыбы, яиц и огурца делает салатную смесь очень легкой и праздничной.

Совет от Чудо-Повара. Сёмга в различной торговой сети может быть представлена под общим названием «лососевые». Пусть Вас не смущает, если выбранная для салата соленая рыба на самом деле окажется не сёмгой, а кижучем, гольцом либо форелью.

Как приготовить салат с сёмгой? Рецепт приготовления рыбного салата считается праздничным блюдом, но если красная рыба лосось доступна по цене и не считается в Вашем доме деликатесом, то делать салат с сёмгой и яйцом можно когда угодно: на обед, ужин либо перекус.

салат с семгой рецепт с фото

Ингредиенты для салата с сёмгой и яйцом

  • картофель – 4 шт;
  • соленые огурцы – 4 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • сёмга слабосоленая (филе) – 200 г;
  • яйца – 3 шт;
  • петрушка.

Заправка

  • яйца куриные – 2 шт;
  • горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • растительное масло рафинированное – 300 мл;
  • соль.

Как приготовить салат с сёмгой

Несмотря на кажущуюся легкость, салат с сёмгой очень сытный за счет входящих в состав яиц, картофеля и моркови. Овощи для салата нужно предварительно отварить, а если позволяет время, запечь в духовке целиком вместе кожурой.

  1. Традиционным способом отвариваем в воде картошку и морковку. Яйца для салата варим в отдельной кастрюле.
  2. Затем корнеплоды остужаем, снимаем кожицу. Крошим кубиками среднего размера. Для красивой нарезки овощей в салаты в продаже имеются различные терки, насадки к комбайнам. С их помощью гораздо проще и ровнее сделать любую нарезку.
  3. Если сёмга оказалась слишком соленой, то предварительно вымачиваем рыбу. Для этого наливаем в миску холодную воду и помещаем в нее филе. Примерно через 10-15 минут воду нужно слить и попробовать рыбу на вкус. Если соли из сёмги вышло недостаточно, то вымачивание нужно повторить, заливая соленую рыбу новой порцией чистой воды.
  4. Огурцы, очищенные от кожуры, и яйца нарезаем мелким кубиком, а семгу и петрушку более крупными кусками.
  5. После этого соединяем все составляющие салата в глубокой миске, осторожно перемешиваем.
  6. Затем выкладываем готовый салат в порционные креманки или салатницу. Сверху блюдо поливаем соусом, заранее приготовленным по указанному ниже рецепту, или магазинным майонезом.

Если салат с сёмгой и яйцом предназначен для праздничной подачи, то выкладывать закуску следует на плоскую тарелку, красные кусочки сёмги на фоне яиц, картофеля и овощей смотрятся наряднее и эффектнее.

Украсить праздничное блюдо и сделать его более аппетитным и ярким можно с помощью нескольких креветок, половинок помидоров. Помимо этого любая зелень или листовой салат как нельзя лучше оттеняет красную сёмгу на тарелке с салатом.

Соус для заправки салата

Чтобы ускорить весь процесс приготовления салата, разумнее все же начинать с соуса, при условии, что сёмга уже посолена дома либо куплена в соленом виде и готова к приготовлению. Впрочем для заправки салата с сёмгой существуют и другие варианты: использовать магазинный майонез или взбить заправку в салат накануне.

  1. Для этого в высокой емкости смешиваем яйца, свежевыжатый сок лимона, горчицу, соль. Полученную массу взбиваем миксером до однородного состояния.
  2. Затем постепенно вливаем масло (лучше оливковое), до тех пор, пока смесь не загустеет. С разными скоростями у различных моделей миксеров точное время взбивания определить довольно сложно. Следовательно, определяем готовность по внешним признакам.

После того, как масса приобрела густоту майонеза, по вкусу и желанию в почти готовую заправку можно добавить любимые пряности. Затем следует еще раз взбить всю смесь, чтобы специи в ней распределились более равномерно.

Хранится готовый майонезный соус в холодильнике не больше недели. По своей структуре это 100% майонез, но только домашнего приготовления. Преимущество этого соуса в том, что его состав полностью натуральный — это прекрасная заправка для рыбных салатов с сёмгой, форелью и другой красной рыбой.

Полезные советы при приготовлении салата

Слухи о том, что жир сёмги препятствует похудению – миф. Небольшая порция очень вкусного салата с слабосоленой сёмгой не повредит фигуре, а пойдет лишь на пользу желающим похудеть. Если сомнения все же присутствуют, то салаты с малосольной рыбой не заправляйте майонезом, а выбирайте более легкие соусы.

Один из таких быстрых и низкокалорийных соусов сделать очень просто: смешать пару ложек соевого соуса и обезжиренной сметаны. К базовому составу можете добавить перемолотые орехи, кунжут.

Помните: не все части сёмги имеют одинаковое количество жира. Следуя этому правилу, можно легко регулировать калорийность салата. Диетологи в подобных случаях советуют кроме легкой заправки выбирать еще и более постные части рыбы. К таким частям у сёмги относится хвостовая мякоть, которую стоит использовать при приготовлении салата.

Если Вам понравится этот быстрый и простой рецепт салата с сёмгой, обязательно приготовьте его в домашних условиях на праздничный стол и поделитесь с нами впечатлениями в комментариях.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
24 комментария
  • Афанасий [14.11.]

    Суперский салат получился только майонез брал из магазина лень делать. 555!

  • Лизаветка4 [19.11.]

    Делала этот салат на встречу нового года впервые, очень понравилось у меня теперь ни один праздник без него не обходится. Да еще он очень легкий несмотрячто с майонезом.

  • Kendra [10.01.]

    У меня теперь тоже этот салат — блюдо №1. Особенно нравится, что слабосоленой семги для него не очень много требуется хД

  • Pumba [13.03.]

    Вообще люблю салаты со слабосоленой семгой (хотя кто не любит), но этот нравится больше всего тем что делать его просто и получается на вкус не хуже чем какой- нибудь цезарь.

  • mica [14.03.]

    салаты с красной рыбой мои самые обожаемые а салат со слабосоленой семгой это воще круто но не всегда возможно поэтому иногда спасаюсь горбушей тоже ничего, но семга выше на порядок!

  • Саша [27.04.]

    Очень простой и вкусный салат с семгой. Так легко готовится и съедается тоже легко и быстро, если зазеваешся то и не достанется.

  • Анна [18.07.]

    Саша у меня муж очень любит салат с семгой, больше всего семгу, норовит рыбу повытаскивать а остальное мне подсовывает(((((

  • Артем [04.08.]

    Анна

    больше семги в салат не пытались нарезать, иногда помогает, даже очень.

  • Vica [11.08.]

    выбирали с дочей какой салат лучше всего приготовить летом на день рождения и понравился рецепт салата со семгой. огурцы покупали свежие, очень вкусно, зимой будем с солеными готовить. спасибо огромное за рецепт! большинство гостей переписали рецепт себе, так понравилось.

  • Оксана [03.09.]

    Салат отличный, легкий! Спасибо за рецепт! Готовлю его на все праздники!!!

  • Daniela [20.11.]

    Понятно салаты с семгой не могут быть не вкусными. Но только этот самый вкусный нет найвкуснейший.

    БЛАГОДАРИМ.

  • Филипп [01.03.]

    Салат с семгой — это деликатес и готовится он только по праздникам (большим). Нет дело тут не в жадности. Настало время в котором ничего ни чем удивить не предоставляется возможным. Поэтому если такие блюда как салат с семгой или красной икрой делать редко, будет ощущение не обыденности. А это интересно!

  • Violeta [25.10.]

    Сын полюбил ваш салат! Приходится часто солить семгу, спасибо за простой рецепт. Салат получается шикарнейший!

  • водолей [25.12.]

    про салат из семги -нет слов, -вкуснотища , эх нашла рецепт поздно, Д,Р. прошел!)))

  • okr [16.01.]

    ну этот салат не обязательно только неа день рожденья готовить. семги тут не очень много, рецепт получется в полне бюджетный,.

  • федя [08.09.]

    хочу приготовить салат по этому рецепту. скажите господа как нарезать семгу? чтобы в салате она красиво смотрелась.

  • Чудо-Повар [08.09.]

    Федя, семга в салате смотрится красиво, когда нарезана тонкими, продолговатыми полосками.

  • ШУРА [30.12.]

    ВО МОЛОДЦЫ ! РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СЕМГИ СЕГОДНЯ АКТУАЛЬНЫЙ.

  • lu-lu [24.01.]

    Это просто и бесподобно! Семга в салате вкуснее чем на бутербродах !!! Раз-два салат красуется на столе-) Рецепт давно прижился в нашей семье СПАСИБО.

  • ириша [01.10.]

    скажите если я в салат положу меньше семги ( в рецепте положеных 200 г) а больше морковки, на вкусе не отразится?

  • Чудо-Повар [01.10.]

    ириша, ну а Вы сами как думаете? Чем больше слабосоленой семги, тем вкуснее салат.

  • Ketrin [18.03.]

    Девчата, большущее спасибо за экономный рецепт салата. Семги оказалось ни туда ни сюда, а у мужа Д.Р., пришла свекровь с сестрой. Я по-быстренькому соорудила салатик. Всем понравился, они были в шоке от моей щедрости:)

    Кроме ингредиентов из рецепта зеленого горошка полбанки добавила. Ну очень, вкусно и на столе и ярко!!!!!!

  • ольга [21.03.]

    обожаю легкие салаты они самые простые и самые вкусные. спасибо завтра на вечер приготовлю.

  • Валерия [30.10.]

    Благодарю за вкусный салат с семгой. Готовили на праздничный стол гости съели в первую очередь:)

Добавить комментарий