Салат с семгой

Для приготовления полной салатницы очень вкусного салата с семгой необходим всего лишь 200-граммовый кусочек слабосоленого филе. Удачное сочетание в рецепте салата семги, яиц и огурца делает смесь очень легкой и праздничной.

Семга в различной торговой сети может быть представлена под общим названием «лососевые». Пусть Вас не смущает, если на самом деле она окажется кижучем или гольцом. В нашем случае это не столь важно, поэтому не советую заострять на подобных мелочах особого внимания, блюдо при любом выборе получится очень вкусным.

салат с семгой рецепт с фото

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт;
  • соленые огурцы – 4 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • семга слабосоленая (филе) – 200 г;
  • яйца – 3 шт;
  • петрушка.

Заправка:

  • яйца куриные – 2 шт;
  • горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • растительное масло рафинированное – 300 мл;
  • соль.

Как приготовить салат с семгой

Несмотря на кажущуюся легкость, салат очень сытный за счет входящих в состав картофеля и моркови. Овощи для салата нужно предварительно отварить, а если позволяет время, запечь в духовке целиком вместе кожурой.

  1. Традиционным способом отвариваем в воде картошку и морковку. Яйца для салата варим в отдельной кастрюле.
  2. Затем корнеплоды остужаем, снимаем кожицу. Крошим кубиками среднего размера. Для красивой нарезки овощей в салаты в продаже имеются различные терки, насадки к комбайнам и т.д. С их помощью гораздо проще и ровнее сделать любую нарезку.
  3. Если семга оказалась слишком соленой, то предварительно вымачиваем ее. Для этого наливаем в миску холодную воду и помещаем в нее филе. Примерно через 10-15 минут воду нужно слить и попробовать рыбу на вкус. Если соли вышло недостаточно, то вымачивание нужно повторить, заливая семгу новой порцией чистой воды.
  4. Огурцы, очищенные от кожуры, и яйца нарезаем мелким кубиком, а семгу и петрушку более крупными кусками.
  5. После этого соединяем все составляющие салата в глубокой миске, осторожно перемешиваем.
  6. Затем выкладываем готовый салат в порционные креманки или салатницу. Сверху блюдо поливаем соусом, заранее приготовленным по указанному ниже рецепту, или магазинным майонезом.

Если салат предназначен для праздничной подачи, то выкладывать его лучше на плоскую тарелку, так он смотрится наряднее. Украсить праздничное блюдо и сделать его более аппетитным и ярким можно с помощью нескольких креветок, половинок помидоров и др. Помимо этого любая зелень или листовой салат как нельзя лучше оттеняет красную семгу на тарелке.

Соус для заправки салата

Чтобы ускорить весь процесс приготовления блюда, разумнее все же начинать с соуса. Однако, существуют и другие варианты: использовать магазинный майонез или взбить заправку накануне.

  1. Для этого в высокой емкости смешиваем яйца, свежевыжатый сок лимона, горчицу, соль. Полученную массу взбиваем миксером до однородного состояния.
  2. Затем постепенно вливаем масло (лучше оливковое), до тех пор, пока смесь не загустеет. С разными скоростями у различных моделей миксеров точное время взбивания определить довольно сложно. Следовательно, определяем готовность по внешним признакам.

После того, как масса приобрела густоту майонеза, по вкусу и желанию в почти готовую заправку можно добавить любимые пряности, чеснок и др. Затем нужно еще раз взбить всю смесь, чтобы специи в ней распределились более равномерно.

Хранится готовый соус в холодильнике не больше недели. По своей структуре это 100% майонез, но только домашнего приготовления. Преимущество данного соуса в том, что его состав полностью натуральный, кроме того, это прекрасная заправка для салатов с семгой.

Полезные советы

Слухи о том, что жир семги препятствует похудению – миф. Небольшая порция очень вкусного салата с слабосоленой семгой не повредит фигуре, а пойдет лишь на пользу желающим похудеть. Если сомнения все же присутствуют, то салаты с малосольной рыбой не заправляйте майонезом, а выбирайте более легкие соусы.

Один из таких быстрых и низкокалорийных соусов сделать очень просто: смешать пару ложек соевого соуса и обезжиренной сметаны. К базовому составу можете добавить перемолотые орехи, кунжут и т.д.

Помните: не все части семги имеют одинаковое количество жира. Следуя этому правилу, можно легко регулировать калорийность салата. Диетологи в подобных случаях советуют кроме легкой заправки выбирать еще и более постные части рыбы. К таким частям у семги относится хвостовая мякоть.

Если Вам понравится этот быстрый и простой салат, обязательно приготовьте его на праздник и поделитесь с нами впечатлениями в комментариях.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
23 комментария
  • Афанасий [14.11.]

    Суперский салат получился только майонез брал из магазина лень делать. 555!

  • Лизаветка4 [19.11.]

    Делала этот салат на встречу нового года впервые, очень понравилось у меня теперь ни один праздник без него не обходится. Да еще он очень легкий несмотрячто с майонезом.

  • Kendra [10.01.]

    У меня теперь тоже этот салат — блюдо №1. Особенно нравится, что слабосоленой семги для него не очень много требуется хД

  • Pumba [13.03.]

    Вообще люблю салаты со слабосоленой семгой (хотя кто не любит), но этот нравится больше всего тем что делать его просто и получается на вкус не хуже чем какой- нибудь цезарь.

  • mica [14.03.]

    салаты с красной рыбой мои самые обожаемые а салат со слабосоленой семгой это воще круто но не всегда возможно поэтому иногда спасаюсь горбушей тоже ничего, но семга выше на порядок!

  • Саша [27.04.]

    Очень простой и вкусный салат с семгой. Так легко готовится и съедается тоже легко и быстро, если зазеваешся то и не достанется.

  • Анна [18.07.]

    Саша у меня муж очень любит салат с семгой, больше всего семгу, норовит рыбу повытаскивать а остальное мне подсовывает(((((

  • Артем [04.08.]

    Анна

    больше семги в салат не пытались нарезать, иногда помогает, даже очень.

  • Vica [11.08.]

    выбирали с дочей какой салат лучше всего приготовить летом на день рождения и понравился рецепт салата со семгой. огурцы покупали свежие, очень вкусно, зимой будем с солеными готовить. спасибо огромное за рецепт! большинство гостей переписали рецепт себе, так понравилось.

  • Оксана [03.09.]

    Салат отличный, легкий! Спасибо за рецепт! Готовлю его на все праздники!!!

  • Daniela [20.11.]

    Понятно салаты с семгой не могут быть не вкусными. Но только этот самый вкусный нет найвкуснейший.

    БЛАГОДАРИМ.

  • Филипп [01.03.]

    Салат с семгой — это деликатес и готовится он только по праздникам (большим). Нет дело тут не в жадности. Настало время в котором ничего ни чем удивить не предоставляется возможным. Поэтому если такие блюда как салат с семгой или красной икрой делать редко, будет ощущение не обыденности. А это интересно!

  • Violeta [25.10.]

    Сын полюбил ваш салат! Приходится часто солить семгу, спасибо за простой рецепт. Салат получается шикарнейший!

  • водолей [25.12.]

    про салат из семги -нет слов, -вкуснотища , эх нашла рецепт поздно, Д,Р. прошел!)))

  • okr [16.01.]

    ну этот салат не обязательно только неа день рожденья готовить. семги тут не очень много, рецепт получется в полне бюджетный,.

  • федя [08.09.]

    хочу приготовить салат по этому рецепту. скажите господа как нарезать семгу? чтобы в салате она красиво смотрелась.

  • Чудо-Повар [08.09.]

    Федя, семга в салате смотрится красиво, когда нарезана тонкими, продолговатыми полосками.

  • ШУРА [30.12.]

    ВО МОЛОДЦЫ ! РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СЕМГИ СЕГОДНЯ АКТУАЛЬНЫЙ.

  • lu-lu [24.01.]

    Это просто и бесподобно! Семга в салате вкуснее чем на бутербродах !!! Раз-два салат красуется на столе-) Рецепт давно прижился в нашей семье СПАСИБО.

  • ириша [01.10.]

    скажите если я в салат положу меньше семги ( в рецепте положеных 200 г) а больше морковки, на вкусе не отразится?

  • Чудо-Повар [01.10.]

    ириша, ну а Вы сами как думаете? Чем больше слабосоленой семги, тем вкуснее салат.

  • Ketrin [18.03.]

    Девчата, большущее спасибо за экономный рецепт салата. Семги оказалось ни туда ни сюда, а у мужа Д.Р., пришла свекровь с сестрой. Я по-быстренькому соорудила салатик. Всем понравился, они были в шоке от моей щедрости:)

    Кроме ингредиентов из рецепта зеленого горошка полбанки добавила. Ну очень, вкусно и на столе и ярко!!!!!!

  • ольга [21.03.]

    обожаю легкие салаты они самые простые и самые вкусные. спасибо завтра на вечер приготовлю.

Добавить комментарий

*