Оладушки на воде

Оладьи на воде, рецепты приготовления простой постной выпечки без яиц из доступных продуктов — обычные оладушки, с дрожжами, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта — молока, кефира, сметаны, простокваши, но самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки получаются пышными, воздушными ничем не хуже обычных молочных.

Предлагаем удобную подборку — рецепты постных оладий без яиц — с дрожжами, оладушек с содой и без дрожжей.

Испытав на практике наши рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное постное тесто без яиц творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, а правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить постные оладьи практически из ничего.

Постные оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника. Продукты, входящие в состав теста простоты и экономичности.

Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, сода?

Совет от Чудо-Повара. Запомните! После замешивания дрожжевого теста не используйте его сразу. Оладьи получатся пышнее, если тесту дать время на расстойку. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым, не плотным, а пышным.

Классические оладушки

Начнем с самого популярного способа — классического приготовления оладьев на воде, рецепт  подходит всем и у каждого, даже неопытного кулинара — выпечка получается воздушная, мягкая.

Этот способ идеален для диетического, детского питания, людей, склонных к аллергиям на куриные яйца, и конечно, вегетарианцам.

Кроме того, людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

фото классические оладьи на воде рецепт приготовления

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – половина пакетика;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

  1. В теплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
  3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
  4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепешек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнете ложкой.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаем к столу с повидлом, джемом или сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить блюда.

Дрожжевые оладушки

Второй постный рецепт оладушек на дрожжах. Большинство кулинаров предпочитают именно такой состав постного теста, замешивают тесто на сухих моментальных дрожжах. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышными, вкусными и мягкими.

Совет от Чудо-Повара. Обычную воду в рецептах можно заменить на газированную сладкую или минеральную. Кроме этого для постной выпечки без яиц, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

фото дрожжевые оладьи на воде рецепт приготовления

Ингредиенты

мука пшеничная – 200 г;

дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;

вода – 1 стакан;

сахар-песок – 2-3 ст.л.;

масло без запаха для жарки;

сахарная пудра.

Приготовление

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Кроме того, размоченные ягоды сушеной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

  1. В теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
  2. Затем добавляем муку, еще раз перемешиваем.
  3. Накрываем миску с тестом и оставляем в теплом месте примерно на 30-40 минут.
  4. После этого обжариваем лепешки как написано в предыдущем рецепте.

Готовые оладьи на дрожжах подаем к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив медом, жидким шоколадом.

Бездрожжевые оладушки

Минеральная вода насыщает тесто для оладий кислородом, а в сочетании с содой минералка в какой-то степени заменяет дрожжи,  поэтому постные оладьи на газированной воде могут пышными, пористыми и вкусными без использования яиц и дрожжей.

фото бездрожжевые оладьи на воде рецепт приготовления

Ингредиенты

мука белая – 1 стакан;

сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;

сода пищевая – 0,5 ч.л.;

лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;

сахар-песок – 3-4 ст.л.;

соль;

масло постное.

Приготовление

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

  1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
  2. Затем в минералку вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
  3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
  4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. постного масла.
  5. Снова массу перемешиваем.

Обжариваем постные оладьи классическим способом рассмотренном в самом первом рецепте на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением масла.

Подаем оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что эти домашние рецепты постных оладий понравятся постящимся, людям страдающим, непереносимостью лактозы, и всем, кто ведет настойчивую борьбу с лишними килограммами, ведь постные оладушки на воде — это просто, вкусно и быстро!

Мы, как обычно, с нетерпением ждем Ваших отзывов и пожеланий в комментариях.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Татьяна

    Спасибо за постными рецептами а то уже не знала что приготовить?

  • лилия

    мы любим пышное тесто , поэтому глаз кинула на дрожжевое:) беру на заметку-

  • efrye

    Что, все три рецепта подходят в пост? Отлично. Надо завтра попробовать напечь оладий, удивлю своих.

  • gortenzia

    я постное не могу есть — (

    сначала все хорошо а потом... изжога начинается?!!!

  • Violet

    м.б. вы пробовали рецепт с газировкой? п.ч. другой причины не вижу. ну, выберите какие-нибудь другие оладьи, на простой воде. они тут все постные.

  • navaga

    Я сама опытный кулинар но про оладьи на воде всегда думала как о чем то не серьезном! Большое спасибо за рецепты, пока осилила 1 .Выпечка пышная такая как на фото!!!!!!

  • aleftina

    для меня главное — должно быть вкусно, на воде или нет — не столь важно. автору спасибо за рецепт!

  • Brea

    Мне кажется, если оладьи постные, надо хотя бы на дрожжах их делать. Без дрожжей — это уж как-то совсем)) Откуда пышность еще возьмется.

  • Лика

    Brea да нет, я делаю по рецепту без дрожжей, получаются пышные как по мне.

  • Katerina

    Большое спасибо за рецепты, сегодня завела, половину пожарила а остальное тесто поставила в холодильник. думаю до завтра ему ничего не будет?

  • наталиша

    у меня когда времени нет или забываю ) — тесто по нескольку дней стоит. оно же в холодильнике. с ним и за неделю ничего не случится. имхо.

  • анастасия

    Очень понравились оладьи на дрожжах водой разводила тесто отфильтрованной чуть тепленькой получилось пышненько.

Добавить комментарий