Оладьи из кабачков с сыром

Летний рецепт оладий из кабачков с сыром, о котором я не могла не вспомнить, – это любимые кабачковые оладьи без муки с чесноком.

Если Вы хотите приготовить более пышные кабачковые оладьи, то вместо сыра для пышности теста при замешивании на оладушки из кабачков, используйте творог.

Любой кисломолочный продукт придает тесту воздушность, а творог в особенности.

Как приготовить кабачковые оладьи? Рецепты оладий из кабачков могут содержать сыр, чеснок, зелень, то есть кабачковые оладьи готовятся солеными в этом случае, а еще существуют способы приготовления сладких оладьев с кабачком и каждый по-своему хорош.

В этом рецепте кабачковые оладьи с сыром и чесноком, хотя с творогом оладушки пышнее, но в сырных оладьях из кабачков опять же больше пикантности.

При замешивании теста на оладьи я брала цуккини, так как они менее водянистые, чем обычные белоплодные кабачки.

Совет от Чудо-Повара. С кабачками цуккини сильно упрощается весь процесс приготовления блюд из кабачков. Из зелени в оладьи я использовала укроп и зеленый лук, можно добавить базилик, кинзу, – кто что любит.

Оладьи из кабачков без муки, которую заменяет манка, благодаря чему при жарке оладушки не впитывают в себя лишний жир и легко переворачиваются, кроме того, в холодном виде у оладьев не меняется вкус.

оладьи из кабачков с сыром рецепт с фото

Ингредиенты для оладьев из кабачков с сыром и чесноком

  • кабачки белые или цуккини – около 500 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • сыр – 50 г или несладкий творог – 1 пачка;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • манная крупа – 3 ст.л.;
  • зелень;
  • масло растительное без запаха;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт кабачковых оладий без муки

  1. Молодые цуккини не очищаем, а с переросших кабачков снимаем кожицу.
  2. Затем натираем кабачковую мякоть (без семян) на мелкой терке.
  3. Далее в отдельной посуде смешиваем натертый сыр, яйца, соль, измельченный чеснок, перец.
  4. После этого соединяем полученную смесь с тертыми кабачками, перемешиваем.
  5. Добавляем манку, нарубленную зелень и еще раз тщательно вымешиваем массу.
  6. Выкладываем кабачковое тесто чистой столовой ложкой на разогретую поверхность сковороды, смазанную маслом.
  7. Обжариваем оладушки поочередно с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты.

Готовые оладьи из кабачков выкладываем на плоскую тарелку и подаем к столу со сметаной, майонезом, соусом «бешамель», домашним несладким йогуртом без добавок.

Как ни странно, но по вкусу в этих кабачковых оладьях не чувствуется, что оладьи из кабачка — они вкусные, как обычные домашние оладушки с чесноком.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • Nikita [12.06.]

    Еще не видел рецептов где в оладьях кабачки+сыр?! Это вкусно?

  • Анастасия [13.06.]

    Да простят меня авторы рецепта за нелестный отзыв:) Оладьи с сыром не понравились. Может сочетание кабачков и сыра не совсем то? На следующий раз приготовлю с творогом)

  • Renata [14.06.]

    Правда вкусно. Только не так красиво как на этом фото. Дети когда узнали про кабачки к оладьям не притронулись, мы ели вдвоем с мамой. Спасибо за рецепт с сыром совсем неплохо.

  • astra [15.06.]

    оладьи делала по рецепту.корочка вкусная а внутри как бы сырые...это от кабачка или сыра? или я что-то сделала не совсем так?

  • Чудо-Повар [15.06.]

    astra, оладьи не сырые — они такие и должны быть.

  • Александра [15.06.]

    Мы в оладьи привыкли патиссоны а не кабачки класть :) Они не такие водянистые. Вкусно!

  • Люба [16.06.]

    Слушайте манка правда делает оладьи тающие во рту;) Мне подруга принесла два кабачка цуккини, перетерла их блендером, добавила плавленый сырок вышла вкуснятина. Рецепту 5!

  • svetlana [16.06.]

    astra

    оладьи из кабачков лучше жарить на самом слабом огне, тогда внутри они не кажутся мокрыми и сырыми. я когда жарю с одной стороны накрываю сковородку крышкой, а когда переворачиваю на другую уже не накрываю.

  • InBlue [09.07.]

    Пока готовила только кабачки + сыр, оч вкусно. Хочу еще приготовить оладьи кабачки + творог. Не забуду — отпишусь.

  • Eslynn [18.08.]

    попробуйте делать как я. добавьте в кабачковые оладьи сыр фета. вкус очень необычный и мягкий.

  • Виктор [11.11.]

    Оладьи или блины из кабачков, рецепт с луком и зеленью. Ни один сезон кабачков не обходится без этого блюда. Я делаю кабачковые оладьи так!..

  • Ника [11.07.]

    не было зелени вчера, и без нее получилось не плохо. один сыр + кабачки — тоже вкусно.

  • Тоня [14.07.]

    Никогда не думала, что сыр и чеснок могут настолько улучшить вкус оладий. Спасибо вам за отличный рецепт!

Добавить комментарий