Оладьи из кабачков

загрузка...

Эти оладьи из кабачков я готовлю даже чаще, чем тыквенные. Для оладий вместо кабачков хорошо подходят патиссоны, они меньше всего выделяют сока, поэтому готовить из них очень удобно. В продаже уже давно появились молодые белоплодные кабачки, и приготовленные из них оладьи отличаются своей низкой калорийностью, и идеально подходят для детского питания. Оладушки готовятся, как я уже сказала, из белых кабачков, цукинни и патиссонов.

Тесто для оладий замешивают как сладкое с морковью, яблоками, так и подсоленное с сыром, к примеру, или картофелем. Мы остановимся для начала на рецепте кабачковых оладий с зеленью. Отчего мой выбор пал именно на этот рецепт – да оттого, что как таковой сезон кабачков еще не наступил, но все необходимые продукты доступны, и их легко купить на рынке уже сейчас, не дожидаясь сбора своего урожая.

Данный рецепт мне нравится своей простотой и быстрым приготовлением, я его отношу к категории блюд на скорую руку. Кабачки для приготовления оладий могут быть как перезревшие, так и совсем молоденькие. Нужно учесть, что молодые плоды очень сочные, поэтому лишнюю жидкость лучше слить. Если этого не сделать, оладьи будут плохо держать форму и выйдут не такие уже низкокалорийные, потому что потребуют больше муки.

оладьи из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта оладий из кабачков:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кабачки – около 1 кг;
  • зеленый лук – 4-5 перышек;
  • мука пшеничная – от 3 до 5 ст.л. (в зависимости от сочности кабачка);
  • укроп, петрушка или кинза – 20-30 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • перец черный или красный молотый.

Рецепт оладий из кабачков:

1. Овощи промываем. У молодых кожицу не снимаем, а созревшие и перезревшие очищаем от кожуры и семян.

2. Далее кабачковую мякоть натираем на крупной терке.

3. Добавляем мелко нарубленную зелень, яйцо, раздавленный чеснок. Солим, перчим и перемешиваем.

4. Насыпаем муки и снова хорошенько вымешиваем полученную массу.

5. Затем нагреваем жаровню, наливаем масло. Выкладываем ложкой смесь из кабачков нетолстым слоем, чтобы оладушки были не такие огромные, как блины.

6. После этого жарим оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Складываем готовые оладьи на тарелку в один ряд, чтобы сохранить зажаристую корочку, и подаем в горячем виде к столу со сметаной, соусом, майонезом.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блины и оладьи, Блюда из кабачков, Завтраки, Низкокалорийные рецепты
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Кабачки в мультиварке

Кабачки в мультиварке

Печеночные оладьи

Печеночные оладьи

Драники с мясом

Драники с мясом

Рататуй

Рататуй

Комментарии (44)
  1. Галина 26.04.2012

    Никогда в оладьи из кабачков не кладу чеснок. Пропускаю чеснок через чеснокодавку и смазываю каждый оладушек и горочкой складирую их друг на друга. Даю немного времени для пропитки, они как раз чуточку остынут и все можно кушать очень вкусно майонез+зелень (меленько порезанная).

  2. Жанна 26.04.2012

    Можно и верх оладий смазывать чесноком. Нам вот больше по вкусу когда в тесто добавлено. А сверху можете мазать оладушки хоть чем даже кетчупом, они ведь из кабачков и подходят ко всяким соусам, даже вместо гарнира можно кушать.

  3. dana77 27.04.2012

    Кабачковый гарнир делается проще, не надо жарить оладьи для него. А вот если в такой рецепт добавить кусочки бекона, то выходит очень вкусное сытное блюдо, которое можно есть без всего и даже класть на бутерброды.

  4. лена 27.04.2012

    Пошла за кабачками, начитаешься ваших похвалилок и если никогда не ел то захочешь оладий из кабачков хоть всегда думала что они не вкусные. решила приготовить.

  5. Alina 28.04.2012

    Ребятишкам готовить оладьи лучше из кабачков и яблок а то из одних кабачков они их не очень то едят. И обязательно немного сахарку добавить в тесто. вксуно!

  6. Леня 29.04.2012

    Женщины мои фирменные оладьи из кабачков и картофеля.

    Делаете также абсолютно как в этом рецепте только в тесто для оладий я кладу еще тертую картошку и вместо целых яиц только белки. Перемешиваю жарю на сковородке с каждой стороны. Потом еще в духовку минуток на 15 и в конце посыпаю сыром. Получаются оладьи из кабачков +драники два в одном. Жена сама никогда их не готовит говорит что у меня они вкуснее получаются.

  7. Оксана 29.04.2012

    Разорили меня с кабачками. Купила хотя еще дорогие, местные только летом а привозные хоть и хорошие крепкие но дорогие. Захотелась оладий из кабачков, вот и решила пошиковать. Рецепт оладий и вправду удачлный. Благодарю. сама наелась и сестру накормила.

  8. Таня 30.04.2012

    Леня ВАм мерси за чудную идею оладий , вернее ВАш рецепт оладий из кабачков и картошки. Очень понравилось, вкусно. Всегда знала, что лучшие повара-мужчины.

  9. cisa9 14.05.2012

    А вместо картошки не пробовали класть мясной фарш. Оладьи лучше всяких котлет и горячие вкусные и холодные не деревянеют.

  10. Наташа 30.05.2012

    оладьи из кабачков с сыром натертым на терке — это даже и не оладьи а нечто такое необыкновенное. слюни текут когда припоминаю вкус.

  11. Архип 11.06.2012

    Не думал что оладьи из обыкновенных кабачков могут быть даже вкусными. Был приятно удивлен, что оладушки понравились и не только нам с женой, но и дети ели., не отказывались.

  12. pavl21 16.06.2012

    столько вкусных рецептов и кабачковые оладьи теперь в фаворитах мне с мясом больше нравятся, на котлеты оч похожи.

  13. карина 10.07.2012

    а еще можно добавить куриный фарш вместо мясного, они нежнее получаются

  14. Любаша 15.07.2012

    кариночка послушала ВАШЕГО совета и жарила оладьи: кабачки+куриный фарш. да Вы мастерица, ПОВАР, что и говорить. Спасибо!

  15. карина 21.07.2012

    Любаша

    всегда рада помочь, приятного аппетита, у меня все любят таке кабачковые оладушки.

  16. murzilka 24.07.2012

    Попробовала как-то в гостях кабачковые оладушки, потом весь день провела в компании с белым другом)))))) Так что советую такие оладьи только тем у кого с этим делом проблемы, а всем остальным лучше далеко не отходить от Тайной Комнаты))))))))))

  17. saida 30.07.2012

    все не пойму кто то писал класть в тесто для оладий только белки, но почему ? мы любим кабачки всякие и быстрое коронное блюдо у нас жареные кабачки залитые яйцами, не белками. вкусно, привкусно

  18. Semen 09.08.2012

    saida мне видится что имелось место снижение калорийности оладий в готовом виде — отсюда только белки, кабачки в правильном сочетании с чем-либо становятся диетическим и низкокаллорийным блюдом № 1.

  19. Tolic7 13.08.2012

    Кабачковые оладьи с мясом — считал бредовым рецептом. Признаю ошибался, довольно вкусно)!

  20. оляля 14.08.2012

    люди, не пишите ерунды! то почему то все думают что кабачковые оладьи не вкусное (хотя мне кажется всяко вкуснее тех же драников), то на унитазе якобы кто-то после них просидел. может вам в гостях ради шутки просто пурген в оладьи подсыпали. я у себя такого эфекта не наблюдаю как бы ни ни хотелось.

  21. Callhin 18.08.2012

    вот как бы еще эти оладьи забобахать, чтобы без яиц и без муки? чтобы получился диетический варьянт. но они ведь держаться тогда не будут. загадка...

  22. Светлана 19.08.2012

    Callhin, такого уж точно не бывает. Или без яиц оладьи, или без муки. Но никак не без того и другого сразу. Вы бы еще без кабачков спросили.

  23. Lantina 25.08.2012

    Оладьи из кабачков с куриным фаршем теперь наминаем каждое утро, положив на черный хлеб. А если еще и сыр тертый добавить, то вооще на работу не попадешь, пока все не сожрешь ;)))))))

    Ваш рецепт хороший, а мой лучче ;)))))))))))))))))

  24. Ольчег 26.08.2012

    без яиц однозначно оладьи не будут держаться. я пробовала, думала приспособить рецепт в пост. тем более что в кабачках наверно не больше 2 калорий. но — не судьба. хотя на форумах поговаривают, что надо вместо обычной муки брать блинную, тогда и яйца не нужны, только вот где этот зверь продается. я вместо муки на оладьи всегда беру манку, не знаю уж, насколько она диетическая.

  25. Amy55 29.08.2012

    Lantina

    Оладьи из кабачков и должны быть из кабачков а не из куриного или какого другого фарша. Это уже куриные котлеты а не оладьи.

    Ольчег

    Что манка что мука по диетичности — один фиг. Разве что на вкус отличаеться.

  26. Любовь 26.12.2012

    Сын говорит поднадоели твои оладьи.

    Не любит овощи ему мясо давай, для нас с мужем лучше еды не найти. Спасибо за рецепт !кабачками запаслись , будем жарить всю зиму.

  27. dima 30.03.2013

    Очень вкусные получились оладьи из кабачков «ЦУКИНИ» и красивее чем на картинке. Спасибо за рецепт оладьев.

  28. nadiK 14.04.2013

    Здравствуйте! Вчера жарила оладьи из кабачков по вашему рецепту. На гарнир с мясом- вкусно а отдельные оладушки еще вкуснее!

  29. Викки 14.04.2013

    я всех своих подсадила на кабачковые оладьи: рецепт простой

    закидываю в блендер — кабачки, сырые лук, чеснок, зелень, яйцо, соль, перец, майонез -ВЗБИВАЮ.

    потом муку (тесто как на обычные на оладьи) жарю. ВКУСНЯШКА!!!

  30. Саша 23.04.2013

    Такая красивая румяная корочка на оладьях! Надо обязательно попробовать пожарить, прям хочется бежать в магазин за кабачками((((!!!!

  31. natada 05.06.2013

    вот пока не перезрели кабачки надо жарить из них оладьи ::)))

    сегодня жарила сразу с двух сковородок , не успевала т.к. из под рук выхватывали сын с дочкой:) нравятся отдельно, с майонезом вобще вкусно))

  32. ogi 08.06.2013

    Хозяйки ,

    Предупреждаю! Кто не готовил оладьи из кабачков А хочет в первый раз приготовить *как Я* кабачки дают много сока. Делайте выводы в рецепте эта важная деталь не прописана. Вот так то ) ) )

  33. dalaIlama 20.06.2013

    ogi, готовили со своим парнем оладушки впервый раз, с кулинарией не особо дружим, было вкусно, вышло сразу, сделали как написано в рецепте, трудностей с кабачками не было.

  34. conica 28.06.2013

    Сегодня попробовала приготовить оладьи из кабачков. ))) В рецепте на фото оладушки толстые, а у меня они совсем тонкие:) жарились долго, переворачивались с трудом, кабачки дают столько сока ,что приходилось его периодически сливать. Когда добавляла муку -тесто густело а после снова становилось жидкое. Съели,все ,а ничего особенного оладьи как оладьи((

  35. Надя 28.07.2013

    Сыну понравились оладьи правда остывшие вкус теряют а свежие вкусные. Нажарили с двух кабачков , в следующий раз сделаю на один раз., спасибо за простой рецепт.

  36. Алла С 13.08.2013

    Чтобы не выделялся сок из кабачков, солить надо на сковородке, либо после жарки на готовые оладушки посыпать.

  37. алина 22.08.2013

    Алла С мудрая подсказка ! обязательно возьму на заметку ! без кабачков не обходится ни один день — оладушки — это самое вкусное что можно приготовить из кабачков !

  38. Мария 26.08.2013

    готовим такие же кабачковые оладьи , дочурка назвала их котлетками

    больше зелени еще вкуснее ! ! !

  39. Larisa 08.10.2013

    Оладьи из кабачков жарю когда сижу на диете )) они у меня выступают в роли хлеба. Беру оладушек и на него кладу : рыбу, мясо , помидорку жареный баклажан или или)) У кого с фантазией нормально можно вкусно покушать без грамма хлеба.

  40. Varvara_Krasa 04.02.2014

    А у нас это скорее летнее блюдо. Как-то привыкли летом на ужин кабачковые оладьи. Очень легко вкусно и полезно, и мясо не нужно...

  41. Маша 16.05.2014

    В оладьи добавляю мног зелени это 1 большой пучок-без чеснока. Кабачок имеет свой привкус, а моей дочери он не очень по вкусу. спасибо авторам за рецепт.

  42. София 16.06.2014

    Маша

    свежий чеснок оладьям не помеха

    чем тогда убираете пресность кабачков?

  43. Лиля 31.07.2014

    кабачки любим в любых проявлениях:) оладушки жарим часто, все довольны. благодарим за простой рецепт.

  44. Татьяна 05.09.2014

    Оладьи из кабачков лично у меня всегда вызывали неприятные ассоциации. Рецепт понравился. Решила приготовить. Получились нежные оладушки в которых нет признаков кабачков — СПАСИБО

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 8 ?

Real Time Web Analytics