Пышные оладьи с кабачком на кефире. Рецепт сладких кабачковых оладьев
Имея в холодильнике хотя бы 1 кабачок, 1 яйцо и немного кефира (или простокваши), на завтрак можно приготовить вкусные пышные оладьи из кабачков. Рецепт оладьев из кабачков на кефире как у бабушки очень простой.
Сладкие оладушки очень вкусные, быстро готовятся и необыкновенно нежные на вкус благодаря измельчённым кабачкам и кефиру.
Нежные оладушки на кефире (и в меру сладкие) непременно понравятся всем семье. По желанию в кабачковое тесто можно добавить тёртые яблоки и тогда получатся кабачково-яблочные оладьи.
Кабачок, несмотря на свою лёгкую структуру и простой состав, содержит витамины группы С, В и микроэлементы.
Особенно летом, рецепты оладьев из кабачков на кефире пользуются большой популярностью. Потребность в блюдах из кабачка наступает у тех, кто привык быстро и вкусно кушать.
Если в прохладные дни хочется более сытных овощных блюд с мясом, то в жару требуется лёгкой еды такой, как овощные кабачковые оладьи, освежающие холодники, резкую окрошку и очень холодный борщ.
Если Вы не знаете, что приготовить из кабачка, попробуйте эти пышные сладкие кабачковые оладушки. Домочадцы, как правило, не отличают их от обычных оладьев потому, что вкус кабачка и запах полностью в оладьях отсутствуют.
Ингредиенты для кабачковых оладий с сахаром
- кабачок – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кефир (или простокваша) – полстакана;
- мука – 5-7 ст.л.;
- масло растительное без запаха;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль.
Рецепт жареных оладьев из кабачков на кефире
- Промываем кабачок, очищаем его от кожуры.
- Затем разрезаем плод на две части вдоль, с помощью острого ножа вырезаем семена.
- Далее натираем кабачок на мелкой тёрке. Отставляем, пока масса не пустит сок.
- После этого кабачковую массу слегка отжимаем, выделившийся сок сливаем.
- В стакан кефира высыпаем соду, перемешиваем и выливаем в миску с измельчёнными овощами.
- Яйцо соединяем с сахарным песком, солью, взбиваем механическим венчиком или вилкой.
- Добавляем яичную болтушку, перемешиваем.
- Затем постепенно всыпаем просеянную муку, ложкой тщательно вымешиваем полученное оладьевое тесто на кефире с кабачком.
- Далее разогреваем немного масла в сковороде.
- Столовой ложкой овощную смесь выкладываем в сковороду.
- Обжариваем оладьи на среднем огне вначале с одной стороны, а затем переворачиваем на другую.
Готовые, румяные пышные оладьи из кабачков, приготовленные на кефире, подаём горячими к столу со сметаной или джемом, домашним вареньем из клубники, из ирги, хотя кабачковые оладушки можно кушать и холодными.
Какие они аппетитные ВАШИ оладьи ! Пока не откусишь не узнаешь что внутри кабачки) Это серьезно из кабачков? Завтра же проштудирую рецепт )
Наконец нашла рецепт оладушек, запомнила только начало: 1 кабачок, 1 яйцо, кефир… а дальше как их делать-месить? потерялась….спасибки.
Мои оладьи вышли еще красивше! Сынуля не поверил что из кабачков) очень вкусно)
забыла сказать кефир не стала добавлять оладьи завела на простокваше, кабачки перемолола в комбайне.
Я думаю если вместо кефира в оладьи положить сметану то выйдет еще вкуснее. Кабачки сейчас чистить не нужно они еще молодые. Рецепт нравится-спасибо.
а если кефир взять самый жирный? оч. хочу чтобы мужу понравились мои самодельные оладьи (про кабачок не скажу) интересно угадает или нет?!
Лара, жирный кефир — это идеальный вариант.
меня мама учила (не дляя кабачковых оладий) что кефир чем жирнее тем оладьи мягче (не резиновые). думаю принцип тотже)
не думала что из кабачков могут быть вкусные сладкие оладьи. удачно кефир остался! хороший рецептик, спасибо.
Err оладьи из кабачков классные !!!! попробуйте рецепт без кефира . надеюсь понравится.
Добрый день. Хочу поделится своими достижениями в приготовлении оладий. Кабачок у меня оказался дома средних размеров поэтому кефира пришлось добавить больше чем полстакана указанных в ингредиентах, чтобы довести тесто до нормальной густоты. Не подозревала как готовить:) оказалось ничего сложного и очень очень вкусно мужу и детям понравилась моя первая самостоятельная стряпня в отсутствии мамы.