Окрошка на кефире

загрузка...

Окрошку на кефире можно смело отнести к низкокалорийным блюдам и кушать ее в любых количествах, также, как сельдереевый суп для похудения, не беспокоясь о прибавлении лишних килограммов. Рецепт окрошки на кефире мне нравится тем, что для него не нужно искать или готовить заранее квас.

Окрошку сделать проще простого в любое время года, когда возникает сильное желание покушать что-нибудь легкое и овощное. Рецепт окрошки на кефире в каждой семье дополняется или изменяется по вкусу, и вместо колбасы, например, кладется отварная говядина или курица.

Окрошка лично у меня ассоциируется с наступлением весны, она хорошо выручает летом в жару, наряду с холодным гаспачо, арбузным соком, мохито, квасом и др. Кроме перечисленных составляющих в окрошку пожеланию можно положить кусочки свежего редиса.

Рецепт окрошки на кефиреИнгредиенты для окрошки на кефире:

  • картофель – 5 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • огурцы – 4 шт;
  • колбаса вареная (лучше «докторская» или «молочная») – 150 г;
  • лук зеленый – 50 г;
  • кефир;
  • минеральная вода;
  • зелень; соль.

Рецепт окрошки на кефире:

1. Охлажденный кефир выливаем в любую отдельную емкость, разбавляем его минералкой, чтобы он был не слишком густой, перемешиваем.

2. Очищаем предварительно отваренный в кожуре картофель, яйца.

3. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, яйца, огурцы (с кожурой или без нее), картошку, перья лука. Смешиваем все в миске, ставим в холодильник на полчаса.

4. После этого солим, перемешиваем.

4. Полученную смесь раскладываем по порционным тарелкам.

5. Сверху заливаем разбавленным кефиром.

В каждую порцию насыпаем мелко нарубленную зелень. Кефир лучше выбирать 2,5-2,7% жирности, тогда блюдо будет вкуснее, чем из обезжиренного продукта. Если все же используется 1% кефир, то доливать воду нет необходимости.

Приятного аппетита!
Рубрики: Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Супы, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем

Как приготовить окрошку

Как приготовить окрошку

Холодный борщ

Холодный борщ

Суп гаспачо с креветками

Суп гаспачо с креветками

Комментарии (26)
  1. Лиза 16.01.2012

    Так захотелось окрошечки, ну что до лета что ли ждать. Квас начинаю ставить в основном с весны. Сделала окрошку на кефире по рецепту. Ну очень очень понравилась, с удовольствием наелась, даже вкусней чем на квасе и сметаны не надо лишь бы кефир был вкусный, я брала «веселый молочник» он без комков.

  2. Гульнара 19.01.2012

    Рецепт супер!!! Я иногда кладу вместо картошки редиску, получается совсем легкая окрошка. Тоже вкусно, попробуйте.

  3. Amber_SS 17.02.2012

    Тоже на окрошку потянуло, но вот никак не могла кефир однодневный купить — в наших краях это большая редкость. Таки купила и сделала, только вместо колбасы положила вареную курицу (колбасу уже 2 года не ем). Получилось вкусно и легко, спасибо!

  4. Svetka 23.03.2012

    Окрошка эта просто супер! Моя семейка вообще окрошки любит, но я терпеть не могу с квасом возиться, а эта кефирная на вкус как классическая получается. Спасибо за рецепты, холодные супы у вас очень вкусные!

  5. Рената 22.05.2012

    Народ, а никто не знает как эта окрошка на минералке с кефиром скажется на похудении??? Меня смущает колбаса, да и еще говорят что во время диеты надо исключать кисломолочные продукты из рациона, а минералка вызывает еще, пардон, и усиленное газообразование? Так вот и какую окрошку тогда лучше есть во время похудения, на кефире или на квасе???

  6. zinca 27.06.2012

    Рената

    думаю Вам мой совет понравится)))

    хотите похудеть?

    готовьте не на кефире окрошку а на сываратке

    каллорий меньше а вкус почти такой

  7. pannet 26.07.2012

    Окрошка на кефире? Бред сивой кобылы, окрошка может быть только на специальном окрошечном квасе, остальное — вариации холодных первых блюд, рецепт что тут больше похож на узбекское блюдо чалоп.

  8. Женя 08.11.2012

    Окрошку на кефире не узбеки придумали — РОССИЯНЕ. Узбекский рецепт некаким боком к окрошке на кефире не имеет отношения (:(.

    Другое блюдо, знаю точно.

  9. андрей 01.02.2013

    Нам с сыном вспомнилось лето и ...окрошка. Готовили окрошку на квасе из того что было : 1 огурец маринованный 1 свежий, зеленый горошек, картошка, колбаса ну все как в рецепте . Вкусно и даже немножко сытно.

  10. кармелита 15.02.2013

    Окрошку делаем только на кефире, без сметаны, майонез добавляем. Кефир разбавляется с водой 1к1, на кулинарном сайте в рецепте прочитала. — проверила Хорошо ! Еще вкусно горчицы положить, острее и ароматнее.

  11. Люда 17.03.2013

    кармелита окрошка на кефире стерпит все что не положи))) вы добавляете горчицу? попробуйте заменить горчицу на хрен! уверена такая окрошка вам понравится , если вы любительница остроты.

  12. Оля 19.04.2013

    Окрошечный сезон начинаем весной) заканчиваем зимой. Рецепт который на кефире --самый наилучший! Реккомендую тем кто еще не ел — пробуйте- вкусняшка!

  13. Татьяна 23.04.2013

    мы большие любители окрошки

    дети больше едят так: свареную картошку разминаю пестиком

    зеленый лук перед закладкой солю и даю полежать пока сок не пустит — так мягче, не горчит

    кефир обязательно разбавляю водой, чаще минералкой

  14. olla 08.05.2013

    Совет : попадается кефир кислый, таким перекислить окрошку легко. нужно положить немного сахара и размешать. совсем другой вкус.

  15. svitlana 14.05.2013

    чтобы не разбулыживать кефир водой я покупаю обезжиренный))) с ним окрошка диетическая при похудении заменяет полноценый прием пищи. попрбовать стоит мне нравится.

  16. Лешик 19.05.2013

    Я готовлю окрошку на кефире без редиски делаю на основе этого рецепта, семья доверяет только мне приготовление. Заглянул поблагодарить.

  17. Юля 17.06.2013

    В кефир не любая зелень подходит? Хочу удивить маму )))) делаю окрошку а какую именно зелень положить в рецепте не написано? с какой окрошка вкуснее?

  18. Чудо-Повар 17.06.2013

    Юля, традиционно в окрошку добавляют укроп, петрушку, зеленый лук. По своему вкусу можете также добавить базилик, шпинат, черемшу, кинзу и т.д.

  19. est 03.07.2013

    Не не скажите! Окрошка на кефире? Это кто кефир любит (у меня его не пьют) окрошка в нашем понимании какая была , есть , будет.

  20. 78609 30.03.2014

    окрошку готовлю все лето и делаю ее насвоем, домашнем кефире, очень вкусный супчик-)) кому интересно :первая черемша-эта идеальная зелень для окрошки.

  21. Verena 14.04.2014

    Моя любимая окрошка из всех! Квс не употребляю в принципе, т.к. мой желудок странно на него реагирует))) Поэтому кефир настоящее спасение!

  22. Larisa 28.04.2014

    окрошка на кефире это самый вкусный летний суп, спасибо раньше готовила ее по старинке, теперь по этому рецепту;)))))

  23. Елена 22.05.2014

    Не весь кефир пригодный для приготовления окрошки из-за крупинок. Я перед заливанием гущи кефир взбиваб блендером. так окрошка вкуснее, удачи.

  24. Павел 02.06.2014

    огромное спасибо за вкуснаю окрошку на кефире!

  25. dasha 15.10.2014

    Я в принципе не пью кефир. Как приготовить окрошку без кефира ? Всю остальную кисломолочку можно предлогать.

  26. Чудо-Повар 15.10.2014

    dasha, в окрошку вместо кефира можно использовать те кисломолочные продукты, которые Вы употребляете, только не сладкие.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 7 + 10 ?