Нутелла в домашних условиях

На написание рецепта нутеллы в домашних условиях меня подвигло приближение Нового года. Я думаю, у каждой семьи в Новогоднем меню 2015 кроме тарталеток, запеченной индейки, утки или гуся будет значиться много сладких блюд. Любой праздничный стол хочется оригинально украсить не только зимним салатом «оливье» или все той же селедкой под шубой, но и торжественно оформленным новогодним тортом, пирожными, маффинами.

Для украшения тортов, сладких пирогов, кексов я и выбрала рецепт нутеллы – шоколадной пасты, сделанной в домашних условиях. Для этих целей кроме нутеллы домашнего приготовления можно использовать различные крема, мастику, карамель, помадку и т.п.

Но все-таки с рецептом нутеллы все просто и универсально, потому что он подходит к большинству изделий из теста (блинам, оладьям), используется в качестве начинки для домашних вафель, эклеров или просто мажется на хлеб или батон. Рецепт нутеллы в домашних условиях имеет большое преимущество перед шоколадной пастой, купленной в магазине, – в нем нет ни одного консерванта и красителя, поэтому блюдо, сделанное по нему, смело можно давать детям, не опасаясь за последствия.

нутелла рецепт

Ингредиенты для рецепта нутеллы:

  • молоко – 4 стакана;
  • ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
  • сахар-песок – 4 стакана;
  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • какао-порошок – 6 ст.л.;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • соль – половинка чайной ложки.

Рецепт нутеллы в домашних условиях:

1. Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку.

2. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.

3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.

4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.

5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем.

6. Варим нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.

Готовую нутеллу остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная таким способом в домашних условиях нутелла получается однородной, эластичной и хорошо намазывается на бутерброды, печенья и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Десерты, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда, Торты и кремы для тортов
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь

Масляный крем

Масляный крем

Комментарии (91)
  1. Женя 07.12.2011

    Обязательно завтра же сделаю нутелу моя ребетня ее обожает, а сделанная своими руками я думаю она будет просто ВКУСНЯШКА!!!

  2. nicaa 07.12.2011

    Я все думала чем начинить заварные трубочки, спасибо за своевременый рецепт.

  3. Сермяшка 07.12.2011

    Во точно у меня есть ваффельные коржи для торта магазинные когда сделаю эту шоколадную пасту промажу их нею, будет вкуснотень я прямо уже чувсвую вкус.

  4. Варя 08.12.2011

    Оригинальный рецептик думаю покласть больше орехов. А вот еще хотела спросить сахару немноговато будет?

  5. Чудо-Повар 08.12.2011

    Варя, нутелла и должна быть сладкой, так что сахара достаточно.

  6. олька 08.12.2011

    У меня паста сильно густая, уварилась ли что ли, может надо было молоком ее разбулыжить. я наверное что т не так сделала, я воще могу

  7. Катерина 08.12.2011

    олька Не знаю у меня весь процесс приготовления нутелы прошел хорошо и результат просто превзошел наши ожидания. Варить пасту нужно на очень очень медленном огне и все получится, если густовато, то добавить немножко молока, нужно уже на глаз смотреть, а то можно и переборщить. Удачи всем и всех с Наступающим НОВЫМ ГОДОМ !!!

  8. Арина 09.12.2011

    Кому интересно одной стоовой ложки какао достаточно, я положила пять по моему излишне горчит. Вкусно, но в следующий раз положу меньше, ведь в основном нутелла для детей.

  9. Антон 10.12.2011

    молодцы! спасибо! вкусно!

  10. eremeevna 13.12.2011

    Вкусняшка мазали ней блинчики вчера, еще чуть-чуть осталось, нужно будет новую порцию сделать.

  11. Римма 15.12.2011

    Эту нутеллу никто долго не хранил?

    Хочу сделать побольше и увезти внукам с гостинцами на Новый год, но не знаю сохранится ли. Если кто знает прошу черкните.

  12. Чудо-Повар 15.12.2011

    Римма, честно признаться, у нас она быстро съедается, но, я думаю, где-то за неделю в холодильнике она не испортится.

  13. маська 17.12.2011

    впервые слышу что шоколадную пасту оказывается готовят дома до чего только люди не додумываются

  14. lena67 27.12.2011

    Сделала побольше нутеллы и буду украшать торт на новый год не знаю еще как получится.

  15. ДИАНКА 27.12.2011

    У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ ЖИДКОЕ((...А ТАК НА ВКУС ХОРОШО)

  16. Nutella_4ever 07.01.2012

    Вот сижу ем бутерброд с нутеллой и шлю вам благодарности ;) Уже давненько наткнулась на этот чудесный рецепт и всех своих на шоколадную пасту подсадила, но все забывала написать СПА-СИ-БО!!

  17. жадина 16.01.2012

    первый раз приготвила нутеллу вышло немного жидко а во второй и третий уже очень даже хорошо — повышаю мастерство! напишите чо нить еще подобное мне понравился рецепт.

  18. сластена 21.01.2012

    15 минут недостаточно нужно время увеличить немного а то жидкая будет не знаю у меня так. Может у кого по-другому отчего зависит не поняла или молоко что нежирное?

  19. Kali 05.02.2012

    Читаю и удивляюсь: вроде все готовят нутеллу по одному и тому же рецепту, но у всех получается по разному, у кого жидкая, у кого густая. Странно все это, я все делала в точности как написано, получилась идеальная консистенция, и вкус, и цвет.

  20. Marchpane 15.05.2012

    Спасибо за рецепт! Уточните, пожалуйста, «масло сливочное – 1 пачка;» — сколько масла в граммах? Спасибо!

  21. Чудо-Повар 15.05.2012

    Marchpane, 200 грамм.

  22. Marchpane 15.05.2012

    СПАСИБО!

  23. da11 22.05.2012

    Сильно большая порция нутеллы в рецепте. Для нас достаточно 1 стакана молока, столько же сахару, ложку муки, и немножко масла. Зачем варить сразу столько пасты, а не правильнее потом сделать свежую. Вкусно очень, настоящаая шоколадная паста «нутелла», как в магазине, только еще вкуснее и натуральнее.

  24. rctybz 11.06.2012

    Приготовила -совершенно не похоже на нутеллу или какую либо шоколадную пасту.

  25. lida43 12.06.2012

    rctybz

    а на что это похоже? я уже делала такую нутеллу раз 10 и всегда похожа на шоколадную пасту, дети съедают эту порцию на 4 стакана молока за три дня, а потом снова делаю и так постоянно. единственное что может быть не так в этом рецепте нужно найти для него самое ТЕМНОЕ КАКАО-ПОРОШОК и тогда точно все получается очень хорошо. если цвет у какао не коричневый то и нутелла будет соответственно не такая как должно быть. а в остальном рецепт нутеллы — замечательный!

  26. Катя 08.07.2012

    lida43

    дочь любит всякие редкие рецепты стараемся магазинное не есть , делаем своими руками: сыр научиись готовить , теперь вот нутеллу. не знаю нам все нравится домашняя нутелла. вот она как на фото такая и есть

  27. Саша 28.09.2012

    Мука в нутелле? Кто-нибудь читал состав оригинальной нутеллы? Это шоколадное масло, а не тесто. Фэйспалм

  28. Лера 11.11.2012

    Саша

    Это домашняя нутелла, темболее 4 ст. ложки муки — это не тесто получается. По составу магазинной ты никогда не сделаешь её, так как не найдешь консервантов и вкусовых добавок!

  29. зая 12.11.2012

    а сколько по времени ее варить то примерно, вот варила часа 1,5 наверное, на вкус как вареная сгущенка получилась)

  30. Чудо-Повар 13.11.2012

    Зая, минимум 10 минут, максимум — 20, но 1,5 часа это чересчур.

  31. яна 13.11.2012

    Огромное спасибо за рецепт-вкусняшку!!!Сделала быстро и получилось очень вкусно!

  32. lisa 03.12.2012

    После того как мы с сыном прочитали состав оригинальной нутеллы, стали делать свою, рецепт нам нравится и нутелла вкусненькая, намазывается очень хорошо. ЗАвтрак без нутеллы теперь не обходится...

  33. стерлитамак-9 11.12.2012

    отредактируйте пожалуйста рецепт. в пункте /ингредиенты/ отсутствуют продукты,которые потом выплывают в процессе. а именно масло ,какао и их количество... спасибо

  34. Чудо-Повар 12.12.2012

    Cтерлитамак-9, перечитайте, пожалуйста, внимательно рецепт. Те же продукты, которые указаны в ингредиентах, присутствуют и в самом рецепте. Их количество также указано.

  35. нйге 14.12.2012

    Долго варить надо??

  36. Чудо-Повар 14.12.2012

    Нйге, варить до загустения, примерно 15-20 минут.

  37. Ксюша 09.01.2013

    Как можно сравнивать то, что получается, с nutella?!?!?! К nutella данный полуфабрикат никакого отношения не имеет! Возможно, если добавить к данной массе взбитое масло, можно получить неплохой шоколадный крем. А так, даже не стоит тратить время и продукты!

  38. 555 11.01.2013

    а какие стаканы должны быть 200 или 100 гр для молока

  39. Чудо-Повар 11.01.2013

    555, обычные стаканы 200 гр.

  40. Lunar day 23.01.2013

    Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно получилось, муж улепётывает за обе щёки, думаю сынишка немного подрастет и к нему присоединится:)

  41. sasonova 17.02.2013

    Ничего общего с nutella у получившейся пасты нет! Шоколадная «замазка», по другому не назовешь. Переревод продуктов, сын отказался «это» есть.

  42. LAVA 18.02.2013

    sasonova

    Боже мой «сын отказался это есть» ну пусть ест «Химическую Нутеллу» , «Картонную колбасу» и т.д.могу продолжить. Не смешите -замазка, слово подобрали такое обидное! Вы случайно не работник компании *nutella* ?

  43. lyna89 25.02.2013

    ЩО РОБИТИ ЯКЩО НУТЕЛЛА ПОЛУЧИЛАСЬ ЗАНАДТО РІДКОЮ (ЯК ВОДА)???

  44. Чудо-Повар 25.02.2013

    Lyna89, попробуйте добавить еще масла и проварить ее еще раз.

  45. кама 26.02.2013

    lyna89 Удивляюсь ВАМ! В рецепте написано : варить до загустения!!! Я готовлю уже сполгода домашнюю нутеллу — всегда густая — ложку поставь-стоять будет! Вкусная , шоколадная что еще надо! Понять не могу,не лень людям писать то не вкусно-выбросили (ага можно подумать) то получилась жидкая! Слов нет читать всю эту бредятину. Терпения не хватило. Простите никого обидеть не хотела!

  46. ‘lefl 09.03.2013

    Здравствуйте,а ст.л. должна быть с горкой?

  47. Чудо-Повар 09.03.2013

    ‘lefl, здравствуйте. Да, с небольшой горкой.

  48. potaki 24.03.2013

    Подскажите пожалуйста какая должны быть масса по консистенции в горячем виде? Спасибо.

  49. Чудо-Повар 25.03.2013

    Potaki, горячая нутелла по консистенции должна быть как густая магазинная сметана. По мере остывания она становится гуще.

  50. Ната 25.03.2013

    Спасибо за хороший рецепт!

  51. Василий 25.03.2013

    а орехи сіріе или жаренніе?

  52. Чудо-Повар 26.03.2013

    Василий, жаренные.

  53. Русалка 28.04.2013

    только что закончила варить шоколадную пасту, перелила по банкам, а остаток попробовала. Мне очень понравилось. Единственное — я уменьшила количество сахара до 2.5 стаканов, хотя хватило бы и двух, не люблю чтоб было сладко аж «попа слипалась». Орехов правда много положила — грамм 180-200 наверное. Еще думаю не помешало бы капельку крепкого алкоголя вроде коньяка или виски для ароматизации — но это если дети не будут кушать.

    Муж завтра будет пробовать, посмотрю что он скажет. Спасибо за рецепт!

  54. Кристинка 21.05.2013

    ОЧень обидно что тупанула и варила ПРЯМ ДО ЗАГУСТЕНИЯ,спустя минут 30 задолбалась,начала читать комментарии и тут выясняется,что в жидком виде это похоже на сметану.В итоге на вкус как вареная сгущенка((((Жаль время

  55. Сергей 22.05.2013

    Сделал, на нутеллу не похоже, но в целом неплохо, учитывая натуральность продуктов, дешевизну по сравнению с оригиналом и быстроту приготовления. Съели с удовольствием. На днях буду еще порцию делать. Спасибо за рецепт

  56. bzhik0205 28.05.2013

    Здравствуйте, скажите пожалуйста,нет ли у вас рецепта приготовления НУТЕЛЛЫ с детской молочной смеси,делала,как то много лет назад ,очень вкусно получается,и муки не надо добавлять,а рецепт забыла !!!

  57. Чудо-Повар 29.05.2013

    Bzhik0205, к сожалению, такого рецепта на сайте нет.

  58. Настя 18.06.2013

    Спасибо огромное за рецепт!

    Сегодня попыталась приготовить такую вот пасту.

    По вкусу она нутеллу не напоминает, но вкусно, и она еще немного жидковата, а так нормально для первого раза, спасибо за рецепт!))

  59. Михалыч 15.07.2013

    когда то мама давно варила, а щас сидел захотелось очень сладенького блины уже надоеди. Вбил в инете нутела и вот пошел приглтовил, вроде бы вкусно вышло)) Я Миша мне 18))

  60. Натуся 15.07.2013

    А в если делать нутеллу в мультиварке, какую программу выставлять?

  61. Larisa 05.08.2013

    Натуся! Довести на ручном переключить на тушение. Судя по рецепту. Я нутеллу варю на плите — так удобнее — т.к. приходится часто мешать.

  62. Вика 04.09.2013

    А у меня получилась не нутелла а какой-то шоколадный мусс, а сахара действительно слишком много, я положила 3 ст. и все равно было слишком сладкое.

  63. Мария_VanGog 05.09.2013

    Блин! У меня она получилась как-будто сухая... Хрен намажешь..., переварила, наверно...

  64. Мария_VanGog 10.09.2013

    А теперь жидкая получилась... Что делать?! Помогите, пожалуйста!

  65. LiudmilaMai 11.09.2013

    Уже много раз по этому рецепту готовила. Всем оч.нравится. Иногда вместо какао кладу шоколадную плитку. Никак не хуже Нутеллы.Натуральнее и не страшно детям давать.

  66. LiudmilaMai 11.09.2013

    Правда сахара кладу меньше и обязательно немного ванили добавляю.

  67. Рей 14.10.2013

    Там 4 столовые ложки сахара, ложки, а не стаканов!!!

  68. Чудо-Повар 14.10.2013

    Рей, количество сахара в рецепте указано верно.

  69. Людмила 05.11.2013

    сварила только что с учетом всех комментов положила три стакана сахара и орехов 1 стакан, остальное по рецепту. попробовала с лопаточки — мне уже нравится. умеренная сладость, лежит красиво на лопатке блестит. идеально подойдет для украшения тортов и пирожных. единственное, ну не нутелла конечно, но это ведь все го ли марка, а шоколадная паста отличная. спасибо огромное, забираю в удачные рецепты

  70. Роман 07.11.2013

    А все таки сахару многовато...думаю 3 стакана с головой хватило бы

  71. opex2010opex 20.11.2013

    Спасибо, по вашему рецепту нутелла получилась именно такой, как хотелось

  72. Дмитрий 20.11.2013

    А сахара стаканов или ложек?

  73. Чудо-Повар 21.11.2013

    Дмитрий, количество сахара в рецепте нутеллы указано в стаканах.

  74. Sofiko 23.11.2013

    очень вкусно!правда до оригинала не дотягивает.но если учитывать сколько они кладут туда консервантов и ароматизаторов ...а это натурально и можно ребенкку давать без опасений!спасибо!

  75. sanra 23.11.2013

    ну конечно приготовленная в домашних условиях нутелла не может быть на вкус такой же, как готовая продукция... если только у вас не кухне не водится глютамат и прочая бурда :) тем более по мне, домашняя куда вкуснее... приятно есть такую шоколадную пасту и знать из чего она сделана.

  76. KlaraO 18.12.2013

    Я как прочитала про жиры добавляемые в кондитерку волосы зашевелились. Сразу залюбили домашнюю нутеллу.С одной стороны А-ля нутелла а зато все свое , домашнее ни грамма химии. Благодарю за рецепт, балую своих вкусненьким .

  77. Анна 23.12.2013

    Скажите пожалуйста, какое количество в итоге получается?) примерно в литрах...

  78. Диана 16.01.2014

    А скажите от 4 СТАКАНОВ сахара попа не слипнется?может все таки столовые ложки?

  79. Чудо-Повар 16.01.2014

    Диана, на Ваш вопрос ответ уже был дан, и неоднократно. В рецепте нутеллы ошибки нет — сахара именно 4 стакана. Если для Вас это много, уменьшите количество.

  80. kviki 26.01.2014

    Получилась просто отличненькая вкуснятина, спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!

  81. гость&Кавказ 03.03.2014

    Удивляюсь тем для кого домашняя нутелла не нутелла а не пойми что? Так говорят те которые едят все не натуральное.ИМХО. Авторам Чудо-Повара рецепта — — — респект!!!!

  82. ната 18.03.2014

    А мне не понравилась. Слишкои притарная и очень похож на ''Пеламуш.'' ,только шоколадный.

  83. Маша 24.04.2014

    Люди не верьте отрицательным отзывам об нутелле, вкусная! Дети ложками едят , еще просят сварить. Нужно переходить на домашние сладости_

  84. м 30.05.2014

    Я добавил всего 2 ложки сахара — но тоже вкусно и сладко

  85. Викуля 12.06.2014

    Спасибо за рецепт! такую пасту мне в детстве готовила мама)) Да, на нутеллу не похожа, но намного вкуснее получается!!!!!!

  86. fish 24.09.2014

    домашняя нутелла сладкая?? судя по рецепту сахару многовато

  87. Чудо-Повар 24.09.2014

    fish, на мой вкус, нутелла в меру сладкая. Несладкая шоколадная паста будет невкусной.

  88. Kalina 09.10.2014

    дети любят нутеллу, сегодня приготовлю им домашнюю, спасибо за простой рецепт, за то что не нужно сильно тратиться.

  89. Юля 04.11.2014

    Приготовить нутеллу дома оказалось легче шоколадной пасты в которой не разбиваются комки. Поэтому за этот мгновенный рецепт нутеллы большое спасибо .

  90. Meri890 12.11.2014

    Юля нутелла и есть шоколадная паста)!

  91. валерия 18.12.2014

    Всем приветик! Зашла сказать большущее спасибо за рецепт нутеллы. Может вкусы с магазинной не совпадают , а мне нравится, нутелла должна быть натуральная она ж домашняя. ...имхо

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 8 + 9 ?