Настойка из черноплодной рябины

загрузка...

Сейчас самое подходящее время для приготовления настойки из черноплодной рябины, рецепт которой я и хочу написать. Арония или черноплодка – не моя любимая ягода, несмотря на ее полезные свойства, я все же отдаю предпочтение вишне, клубнике, смородине и другим более вкусным плодам. Если отбросить все минусы этой ягоды (один из них – терпкость), то именно домашняя настойка на рябине и вино выходят отменного качества и вкуса. Все ягодные настойки легко приготовить в домашних условиях, главное в этом деле, чтобы водка была хорошего качества.

Домашние наливки, ликеры, вина, и настойка на черноплодке в том числе, делаются по одному принципу, единственное отличие в них – это основа, на которой сделан напиток. Настаивать домашние напитки можно на спирту, водке или коньяке, но последний способ более дорогой и не всем подходит. Мой же рецепт настойки – на водке, которая всем доступна, как говорится, дешево и сердито. Ягоду можно использовать любую, и она не обязательно должна быть черной – красная тоже подойдет.

настойка из черноплодной рябины рецептИнгредиенты для рябиновой настойки:

  • свежая черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар-песок – 500 г;
  • водка – 1 л;
  • гвоздика – 3 бутончика.

Рецепт настойки из черноплодной рябины:

1. Высыпаем промытые ягоды в банку и хорошенько разминаем их краем деревянной скалки.

2. Затем добавляем сахарный песок, гвоздику, перемешиваем.

3. Прикрываем горлышко марлей и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.

4. После этого выливаем алкоголь, закрываем плотной капроновой крышкой и убираем в темное место на 2 месяца.

5. Затем процеживаем, наливаем в бутылки, укупориваем и храним в прохладном месте.

Настойку из черноплодной рябины мне нравится ставить на стол в стеклянном или хрустальном графине, потому что у нее очень красивый насыщенный цвет. Кроме отдельного угощения, из настоявшейся черноплодки можно делать коктейли, крюшоны и подавать не только к праздничному застолью, но и к быстрому вкусному ужину.

Приятного аппетита!
Рубрики: Напитки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Вино из яблок

Вино из яблок

Вишневая наливка

Вишневая наливка

Комментарии (19)
  1. iteresa 23.11.2011

    Любим с мужем заниматься домашним виноделием и угощать знакомых.

    Черноплодка — ягода на которой настаивается у нас много разных напитков. вот один наш любимый рецепт рябиновой настоички:

    3 кило черноплодки

    2,5 литра воды

    1,5 кило сахара

    две горсти вишневых листиков

    поллитра водки

    Чистые ягоды переложить листьями и залить очень горячей водой, сверху поставить гнет и оставить на сутки. Хорошо руками отжать рябину с листьями, сусло процедить насыпать сахару поставить на плиту и варить 20 минут на медленном кипении. Остудить влить водку и разлить в бутылки.

  2. Dorothy 07.03.2012

    Настойка на черноплодке вообще очень полезная штука, ее надо выпивать по стакану в день тем у кого повышенное артериальное давление — она его хорошо понижает, моя тетя так лечится.

  3. ольга 14.05.2012

    Если есть чистая самогонка то не надо никакой водки для черноплодной настойки. Уже несколько последних лет занимаюсь домашним виноделием. Перепробовала много рецептов самых разных настоек и ликеров. Мой вердикт — самогон лучший!

  4. Юлиана 15.05.2012

    Ольга

    Не знаю-не знаю! Самолично недавно читала советы по приготовлению всяких разных настоек — наливок — ликеров и прочего в домашних условиях. Так там было написано, что для этих целей как раз надо использовать ИЛИ водку ИЛИ спирт, а самогон не рекомендуется. Не знаю уж что автор имел ввиду, он не уточнил, но вот про то что самогон фтопку я хорошо запомнила. Хотя может черноплодная рябина и обладает какими-то такими свойствами, что ее и на самогонке можно настаивать?..

  5. vedina 16.05.2012

    хочу сказать спасибо за совет про черноплодку, действительно отличное средство от высокого давления! мой старший брат благодаря мне теперь только этим средством и спасается! только знакомая врач почему-то сказала — не увлекаться этой настойкой...

  6. xaos88 21.07.2012

    vedina ну дак врач то сказала а вы и не поняли «долечится» на черноплодке и до алкоголизма недолго, таких случаев не сосчитать как люди спивались попивая всякие такие домашние настойки лекарственные, осторожно с этим делом, как бы потом от другого недуга не пришлось лечится.

  7. cent 18.09.2012

    А я думаю в настойке на черноплодной рябине не может быть столько сахара, на наливку похоже, полкило сахара в наливки кладут, настативать рябину и стакана хватит.

  8. Виталий 18.03.2013

    Из собственного многолетнего опыта скажу -черноплодная рябина самая подходящая ягода для домашних настоек, наливок и вина. Давно готовлю настойки , в них пользы больше. Рецепт сохраню , осенью сделаю на пробу. Благодарю за бесплатный рецепт!!!

  9. Артюхова С. 14.08.2013

    Рецепт настойки на черноплодке переходил в нашей семье из поколения в поколение.

    Не алкоголики но предпочтение отдаем домашним наливкам.

  10. Лариса 21.08.2013

    я пробовала делать настойку по-всякому : рябину давила, мяла ... и... пришла к выводу крутить на мясоруке (подруга подсказала простой способ) попробуйте, хуже не будет

  11. shelpi 04.09.2013

    Ягоды не давить! Сахара не добавлять!

    В плотно закрывающуюся емкость засыпать ягоды, залить 38-41% спиртом (это ректификат 2:3 или 3:4 соответственно), укупорить, настаивать 2-3 недели в темном прохладном месте. Жидкость слить и пить, нахваливая.

    Ягоды можно залить спиртом повторно, но уже на 3-4 недели.

  12. вальдемар 21.10.2013

    а если поставить черноплодку на дрожжах? что выйдет? не наливка -вино?

  13. Микронум 15.05.2014

    Если добавить дрожжи, то получится хороший самогон с ароматом черноплодки.

  14. viva 22.05.2014

    Микронум 15.05.2014

    Дрожжи нужны для браги.

    Переводить черноплодку на бурду? Не вижу логики. Настаиваю ягоды рябины 2 а еще лучше 3 месяца. Делаем несколько лет по рецепту и удается.

  15. Маша 25.08.2014

    Мы из черноплодной рябины ничего не делаем она у нас осыпется и все :), попробую настоять настойку поставлю — пусть стоит. Спасибо за простой рецепт.

  16. Kolyan 27.08.2014

    Не надо столько настаивать черноплодку, 2 меясца это много. Имхо.

  17. danon 02.09.2014

    Kolyan 27.08.2014 А что плохого ? Чем больше черноплодная рябина простоит тем настойка крепче. а разве нет? Сам никогда не делал но по логике так.

  18. Anton 19.09.2014

    danon 02.09.2014 крепость настойки не только от этого зависит.

    красная , черная рябина — без разницы должна настаиваться пока муть уйдет.

  19. katrinka 28.09.2014

    Девчата, слышала от соседки что рябину мыть нельзя (на ней дрожжи) ? может она не настойку имела ввиду??? завтра спрошу рецепт...

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 4 ?

Real Time Web Analytics