Настойка из черноплодной рябины

настойка из черноплодной рябины рецепт

Сейчас самое подходящее время для приготовления настойки из черноплодной рябины, рецепт которой я и хочу написать.

Арония или черноплодка – не моя любимая ягода, несмотря на ее полезные свойства, я все же отдаю предпочтение вишне, клубнике, смородине и другим более вкусным плодам.

Если отбросить все минусы этой ягоды (один из них – терпкость), то именно домашняя настойка на рябине и вино выходят отменного качества и вкуса.

Все ягодные настойки легко приготовить в домашних условиях, главное в этом деле, чтобы водка была хорошего качества.

Совет от Чудо-Повара. Домашние наливки, ликеры, вина, и настойка на черноплодке в том числе, делаются по одному принципу, единственное отличие в них – это основа, на которой сделан напиток.

Настаивать домашние напитки можно на спирту, водке или коньяке, но последний способ более дорогой и не всем подходит.

Мой же рецепт настойки – на водке, которая всем доступна, как говорится, дешево и сердито.

Ягоду можно использовать любую, и она не обязательно должна быть черной – красная тоже подойдет.

Ингредиенты для рябиновой настойки на водке

  • свежая черноплодная рябина – 1 кг;
  • сахар-песок – 500 г;
  • водка – 1 л;
  • гвоздика – 3 бутончика.

Рецепт настойки из черноплодной рябины в домашних условиях

  1. Высыпаем промытые ягоды в банку и хорошенько разминаем их краем деревянной скалки.
  2. Затем добавляем сахарный песок, гвоздику, перемешиваем.
  3. Прикрываем горлышко марлей и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
  4. После этого выливаем алкоголь, закрываем плотной капроновой крышкой и убираем в темное место на 2 месяца.
  5. Затем процеживаем, наливаем в бутылки, укупориваем и храним в прохладном месте.

Настойку из черноплодной рябины мне нравится ставить на стол в стеклянном или хрустальном графине, потому что у нее очень красивый насыщенный цвет.

Кроме отдельного угощения, из настоявшейся черноплодки можно делать коктейли, крюшоны и подавать не только к праздничному застолью, но и к быстрому вкусному ужину.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
25 комментариев
  • iteresa [23.11.]

    Любим с мужем заниматься домашним виноделием и угощать знакомых.

    Черноплодка — ягода на которой настаивается у нас много разных напитков. вот один наш любимый рецепт рябиновой настоички:

    3 кило черноплодки

    2,5 литра воды

    1,5 кило сахара

    две горсти вишневых листиков

    поллитра водки

    Чистые ягоды переложить листьями и залить очень горячей водой, сверху поставить гнет и оставить на сутки. Хорошо руками отжать рябину с листьями, сусло процедить насыпать сахару поставить на плиту и варить 20 минут на медленном кипении. Остудить влить водку и разлить в бутылки.

  • Dorothy [07.03.]

    Настойка на черноплодке вообще очень полезная штука, ее надо выпивать по стакану в день тем у кого повышенное артериальное давление — она его хорошо понижает, моя тетя так лечится.

  • ольга [14.05.]

    Если есть чистая самогонка то не надо никакой водки для черноплодной настойки. Уже несколько последних лет занимаюсь домашним виноделием. Перепробовала много рецептов самых разных настоек и ликеров. Мой вердикт — самогон лучший!

  • Юлиана [15.05.]

    Ольга

    Не знаю-не знаю! Самолично недавно читала советы по приготовлению всяких разных настоек — наливок — ликеров и прочего в домашних условиях. Так там было написано, что для этих целей как раз надо использовать ИЛИ водку ИЛИ спирт, а самогон не рекомендуется. Не знаю уж что автор имел ввиду, он не уточнил, но вот про то что самогон фтопку я хорошо запомнила. Хотя может черноплодная рябина и обладает какими-то такими свойствами, что ее и на самогонке можно настаивать?..

  • vedina [16.05.]

    хочу сказать спасибо за совет про черноплодку, действительно отличное средство от высокого давления! мой старший брат благодаря мне теперь только этим средством и спасается! только знакомая врач почему-то сказала — не увлекаться этой настойкой...

  • xaos88 [21.07.]

    vedina ну дак врач то сказала а вы и не поняли «долечится» на черноплодке и до алкоголизма недолго, таких случаев не сосчитать как люди спивались попивая всякие такие домашние настойки лекарственные, осторожно с этим делом, как бы потом от другого недуга не пришлось лечится.

  • cent [18.09.]

    А я думаю в настойке на черноплодной рябине не может быть столько сахара, на наливку похоже, полкило сахара в наливки кладут, настативать рябину и стакана хватит.

  • Виталий [18.03.]

    Из собственного многолетнего опыта скажу -черноплодная рябина самая подходящая ягода для домашних настоек, наливок и вина. Давно готовлю настойки , в них пользы больше. Рецепт сохраню , осенью сделаю на пробу. Благодарю за бесплатный рецепт!!!

  • Артюхова С. [14.08.]

    Рецепт настойки на черноплодке переходил в нашей семье из поколения в поколение.

    Не алкоголики но предпочтение отдаем домашним наливкам.

  • Лариса [21.08.]

    я пробовала делать настойку по-всякому : рябину давила, мяла ... и... пришла к выводу крутить на мясоруке (подруга подсказала простой способ) попробуйте, хуже не будет

  • shelpi [04.09.]

    Ягоды не давить! Сахара не добавлять!

    В плотно закрывающуюся емкость засыпать ягоды, залить 38-41% спиртом (это ректификат 2:3 или 3:4 соответственно), укупорить, настаивать 2-3 недели в темном прохладном месте. Жидкость слить и пить, нахваливая.

    Ягоды можно залить спиртом повторно, но уже на 3-4 недели.

  • вальдемар [21.10.]

    а если поставить черноплодку на дрожжах? что выйдет? не наливка -вино?

  • Микронум [15.05.]

    Если добавить дрожжи, то получится хороший самогон с ароматом черноплодки.

  • viva [22.05.]

    Микронум

    Дрожжи нужны для браги.

    Переводить черноплодку на бурду? Не вижу логики. Настаиваю ягоды рябины 2 а еще лучше 3 месяца. Делаем несколько лет по рецепту и удается.

  • Маша [25.08.]

    Мы из черноплодной рябины ничего не делаем она у нас осыпется и все :), попробую настоять настойку поставлю — пусть стоит. Спасибо за простой рецепт.

  • Kolyan [27.08.]

    Не надо столько настаивать черноплодку, 2 меясца это много. Имхо.

  • danon [02.09.]

    Kolyan А что плохого ? Чем больше черноплодная рябина простоит тем настойка крепче. а разве нет? Сам никогда не делал но по логике так.

  • Anton [19.09.]

    danon крепость настойки не только от этого зависит.

    красная , черная рябина — без разницы должна настаиваться пока муть уйдет.

  • katrinka [28.09.]

    Девчата, слышала от соседки что рябину мыть нельзя (на ней дрожжи) ? может она не настойку имела ввиду??? завтра спрошу рецепт...

  • Ольга [05.02.]

    katrinka естественнноо. Черноплодная рябина на настойку моется и толкется. В моей рецепте так написано.

  • Volodina [13.08.]

    А в моем рецепте автор пишет что черноплодку надо на сок переганять а уже потом настаивать. Запуталась в таком количестве рецептов . Не пойму как правильно сделать настойку? может скажете?

  • ИльяМуромец [03.09.]

    Volodina рецепт простой: чем дольше настаиваешь черноплодную рябину тем настойка качественнее)

  • гость [14.09.]

    ИльяМуромец качественнее? вы серьезно??? кто в здравом уме готовит настойку из черноплодки на водке???

  • 898 [04.12.]

    гость а что нельзя?

  • катерина [19.10.]

    пока нашелся рецепт настаивать нечего черноплодная рябина наверное уже вся высохла на деревьях?

Добавить комментарий