Мясо в горшочках с картошкой

Как приготовить мясо в горшочках

Приготовление мяса в горшочках с картошкой не займет у вас много свободного времени. В рецепте мяса в горшочках вначале обжаривается мясное изделие, грибы, лук, картофель, но если совсем нет времени или есть люди, которым противопоказана жареная пища, можно этого не делать.

В этом случае все составляющие складываются слоями в горшочки, заливаются водой или бульоном и тушатся в духовке, но только время готовки нужно увеличить.

Это блюдо практически с таким же составом, как в рецепте куриных сердечек, наверное, с одной лишь разницей: сердца готовятся на сковороде, а не запекаются в горшочках.

Количество продуктов для мяса в горшочках с картошкой можно брать произвольное, самое главное, чтобы они поместились в горшочки. Мясо выбирайте на свой вкус: филе курицы (как для ризотто), свинину, мякоть говядины, куриные желудочки, для любителей кисло-сладких соусов можно добавить чернослив.

Ингредиенты для мяса в горшочках с картошкой:

  • картошка;
  • свинина, говядина или курица;
  • грибы;
  • бульон (можно воду);
  • лук репчатый;
  • сметана или сливки;
  • масло растительное;
  • зелень;
  • перец черный молотый; соль.

Рецепт мяса в горшочках с картошкой:

  1. Мясное филе и очищенный картофель режем небольшими кубиками.
  2. Шампиньоны промываем и измельчаем.
  3. Луковицу нарезаем тонкой соломкой.
  4. В сковороду наливаем немного масла и обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки, солим, перчим.
  5. Перекладываем мясо в миску, а на этой же сковородке жарим картошку до золотистого цвета.
  6. Затем картофель выкладываем в отдельную посуду и пассируем шампиньоны с луком.
  7. После этого в каждый горшочек укладываем слои: мясо, картошку, жареный лук с шампиьонами, так, чтобы горшочек был заполнен не до самого верха, подсаливаем.
  8. Заливаем бульоном тоже не до края, потому что при тушении он будет выплескиваться.
  9. Помещаем горшочки с мясом и картошкой в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
  10. Достаем, каждый заправляем по 1 ст.л. сметаны, снова ставим в духовку на 15-20 минут.
  11. Подаем тушеное мясо с картошкой в горшочке, сверху посыпаем рубленной петрушкой или укропом.

Если применить чуточку фантазии, то картофель в этом рецепте можно заменить на любые другие овощи, а сметану на майонез – кому как больше нравится.

Приятного аппетита!
Комментарии (37)
  • Женечка 19.11.2011

    Готовила на ужин и от себя положила в каждый горшочек по ложечке майонеза оливкового, муж захвалил меня, говорит, что я так вкусно еще не готовила. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!

  • Алиса 12.01.2012

    Так удобно и быстро выходит но я чаще делаю куриное филе с картошкой в горшочках (курица гораздо быстрее красного мяса готовится) да и мягче на мой взгляд ну и что греха таить дешевле. Вот этот рецепт мясо с картошкой в горшочке я порекомендовала бы поставить в разряд самых популярных блюд на сайте. Это лично мое предложение.

  • Gretta 27.02.2012

    Наконец то я приспособила свой набор горшочков, подаренных уже не помню кем на день рождения и пылившийся на задворках кухни)) Теперь частенько делаю мясо с картофелем по вашему рецепту, только вместо грибов иногда кладу чернослив, тоже вкусно, спасибо!

  • Ольга 19.03.2012

    В рецепте нет но я сама добавила в горшочки с мясом и картошкой замороженый зеленый горошек вышло неплохо сын сказал «вкуснятина».

  • Natalie 21.04.2012

    Как то пробывала один раз приготовить мясо с картофелем — не получилось. А тут в кафе всем семейством такое вкусное жаркое в горшочках ели, что очень прям захотелось и дома что-нибудь похожее сообразить. Нашла рецепт, думала не получится ведь пропорции не указаны, но всего положила на глаз и брала не майонез и не сметану а сливки. Получилось невероятно вкусно, даже вкуснее чем в том кафе! Спасибо!

  • brat2 18.06.2012

    из мяса нашлась в холодильнике мякоть индейки. Ее я и приготовил в горшочках. Думал что мясо в горшочках запеченое будет, оно же в духовке.Вышло не такое как хотел, но тоже вкусное. Спасибо я в кулинарных рецептах не шарю, готовлю редко под настроение. Еду заказываю а тут домашней захотел.

  • mica99 29.08.2012

    Пишу может и пригодится кому. Красное мясо помягче сделать просто: перед тем как покласть его в горшочек провернуть через мясорубку и накатать фрикаделек-манюсек. Дети маленькие и готовлю сразу всем. Приятного аппетита, пробуйте на здоровье.

  • flim 24.10.2012

    Мясо в горшочках с картошкой, точнее рецепт напоминают ранешнее меню многих «советских» кафе., тогда такие блюда были модными и диковинными.

    Теперь не удивить запеченным в духовке мясом в горшочках, тем более с картошкой.

    Большинство хозяеек стали продвинутыми в вопросах кулинарии и теперь таким рецептам названия новые понадавали — жульены.

  • caravila 20.01.2013

    запекала мясо в горшочке на день рождения, думала не совсем празднично . оказалось наоборот самая простая еда нравится гостям больше . спасибо.спасибо.

  • cetrin 12.02.2013

    когда запекаю мясо в горшочке или картошку всегда кусочек масла сливочного кладу в конце запекания. вкусно.

  • Анюта 29.03.2013

    Добрый день! К мясу, картофелю в каждый горшочек можно положить по кусочку мелко нарезанной тыквы.Соку больше (хорошо если картошка сухая) и у мяса вкус меняется в лучшую сторону. Делаю чаще как в рецепте, когда есть тыква в холодильнике добавляю. Спасибо , за рецепт, воспользуйтесь моим советом-поверено-вкусно!

  • МАРИША 23.04.2013

    Анюта, здравствуйте!

    Сделала картошку как вы насоветовали ( в каждый горшочек несколько кубиков тыковки) . Всем понравилось! Довольно вкусно хоть и необычно! Спасибо.

  • Дашута 04.05.2013

    удучным приобретением оказались горшочки, запекаю в них все, у плиты стоять не надо, клади что есть — все вкусно и невредно. Мясо с картошкой самое вкусное из того что можно запечь в горшочке, никто не спорит, но попробуйте запеченные пельмени! Вкуснятина необыкновенная!

  • Андрюха 04.05.2013

    Кто скажет акромя мяса-картошки-пельменей что можно еще запечь в горшках?

  • tana66 23.12.2013

    Андрюха 04.05.2013 что приготовить в горшочках — ваше личное дело") мы запекаем одну картошку без мяса"))) не потому что не едим мясного — потому что картошка готовится быстрее.

  • Llala 06.01.2014

    На РОЖДЕСТВО по планам мясо в горшочках. Поститьсся мы не привыкли, но что-нибудь вкусненькое на такой большой праздник это обязательно. Спасибо за рецепт!

  • Люсьена 26.01.2014

    больше люблю одно мясо в горшочках ))это мясо может быть какое угодно (картошка -бее)

  • Nikoli 28.02.2014

    Я горшочек перед слоем картофеля полностью смазываю маслом — до верха. Картошка не прилипает, мясо не сухое))Рецепт нам понравился, благодарим))

  • Лена 23.03.2014

    как всегда перестаралась!!! хотела как лучше а вышло как вышло)) не расситала с кол-вом картошки и мяса, напихала полный горшок, половина сбежало , пришлось после духовку отмывать. теперь буду половину накладывать. ))

  • Дарья 02.04.2014

    Лена «тише едешь дальше будешь»;-) я когда осваила рецепты с горшочками , то от жадности ложила сколь влезет ) ну а потом ложкой то отбирала мясо, картошку, то докладыввала, ну сама себе делала проблему из ничего

  • belik 25.04.2014

    Я не обращаю внимание сложу по инерции в горшок картошку мясо или наоборот. в принципе разницы никакой -вкусно!

  • sano 18.08.2014

    мясо часто заменяю и другими мясными продуктами

    вот картошка в горшочке вкуснаяяяя и без мяса)))

  • Natali 07.10.2014

    Никак не получается угадать с картошкой, то недовареная , то как малаша. В итоге получается мясо в горшочке облепленное картошкой;) Скажите сколько держать горшок в духовке?

  • Чудо-Повар 07.10.2014

    Natali, все зависит от сорта картофеля, поэтому точное время назвать сложно, нужно время от времени вынимать горшочек и проверять на готовность.

  • Sveta 13.11.2014

    Мужу не хватило остроты в мясе, сочности в картошке (но съел целую порцию) . А я пожалела что сделала только два горшочка-съели за один раз! Рецепт оценила на 5+

  • катюша 03.01.2015

    самое вкусное это положить в горшочки больше мяса, меньше картошки))))

  • da-da 02.03.2015

    Завтра же закуплюсь и приготовлю картошку с мясом, при виде горшочков слюни побежали. спасибо авторам за рецепт.

  • инесса 27.10.2015

    интересно рецепт один а когда запекаешь мясо с картошкой вкуснее выходит почему то в горошке?!

  • Lara 01.11.2015

    Инесса горшочки изготавливаются из глины, она природная, поэтому мясо с картошкой запекаются как в печке)

  • rasty 12.11.2015

    я думаю дело не в этом, а в том, что в горшочке мясо и картофель готовятся как бы в собственном соку. потому и другой вкус.

  • Марина 18.11.2015

    Подскажите пожалуйста чем накрыть горшочки если нет крышек? Муж попросил запечь мясо с картошкой в духовке а я не могу отыскать крышки от горшков;(

  • Чудо-Повар 18.11.2015

    Марина, можете сделать «крышечки» из слоеного или любого дрожжевого теста.

  • Костя 04.12.2015

    Сегодня на ужин решили сделать мясо в горшочках. скоро вынимаем из духовки-посмотрим что получится! Спасибо -рецепт простой!

  • elein 04.01.2016

    Спасибо мясо получилось мягкое, а вот картошка ближе к вареной, а хочется вынуть из горшочка румяную корочку:) согласны? ну за рецепт все равно спасибо.

  • глория 21.01.2016

    elein 04.01.2016 не нужно наливать много сливок (сметаны) они не успевают выкипеть из горшочка поэтому картошка не запекается.

  • Юлия 16.04.2016

    Я температуру выставляю чуть выше обычного верх-низ, тогда румянится быстрее.

  • вита 24.04.2016

    еще крышечками горшки закрывать не надо а то блюдо сварится а не запечется:)

Добавить комментарий