Мясо по-французски с грибами

Мясо по-французски с грибами или свинина по-французски запечённая в духовке с грибами и помидорами — это одно и тоже блюдо.

Это мясное горячее праздничное, новогоднее мясо по-французски с грибами в духовке с богатым составом ингредиентов, включающее: свиной карбонат, грибы шампиньоны, свежие помидоры, сыр, лук, майонез.

Рецепт мяса по-французски с грибами в духовке в отличие от простого запеченного мяса — сложнее, на приготовление праздничного горячего блюда тратится больше времени, чем на обычное классическое, но вкус нежного и сочного мяса с ароматом грибов непременно понравится гостям за праздничным столом.

Совет от Чудо-Повара. Грибы для приготовления мяса по-французски подходят не только шампиньоны. Лисички, опята, как свежие так и замороженные или сушеные лесные грибы вкусно сочетаются с запечённым мясом.

Мясо по-французски с грибами готовится несложно, количество порций в итоге получается достаточное для того, чтобы накормить компанию гостей. Благодаря грибам и помидорам приготовленная в духовке свинина сочная, ароматная.

Предлагаем простой рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, свинина запекается на противне с красными сочными помидорами, майонезом, луком, сыром поэтому блюдо на столе смотрится красочно и аппетитно.

Ингредиенты для мяса по-французски с грибами и помидорами

• свиной карбонат – 1 кг;
• грибы шампиньоны – 500 г;
• свежие помидоры – 0,5 кг;
• сыр твердых сортов – 500 г;
• майонез – 500 мл;
• лук репчатый – 1 кг;
• масло растительное;
• смесь перцев;
• приправа для свинины;
• сок половины лимона;
• зелень укропа и петрушки;
• соль.

Рецепт: мясо по-французски с грибами в духовке

1. Нарезаем мясо ломтиками, отбиваем молоточком и посыпаем специями.
2. Затем выкладываем кусочки на смазанный маслом противень и помещаем ломтики свиного мяса в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
3. Вынимаем свинину, сверху кладем порезанные отварные или свежие грибы, подсаливаем и снова ставим мясо в духовку минут на 7-10.
4. После этого укладываем тонкие полоски, можно кружочки помидор, и запекаем еще 5 минут.
5. Далее крошим мелко луковицы, пассируем их в масле и раскладываем следующим слоем.
6. Присыпаем натёртым сыром – и в духовку на 5-10 минут.
7. В последнем, заключительном этапе заливаем все блюдо майонезом (предварительно смешанным с лимонным соком), посыпаем рубленой зеленью (по желанию) и запекаем мясо приблизительно 30-40 минут в духовке до золотистой корочки.

Разделяем ароматное мясо по-французски с грибами шампиньонами на порционные куски и подаём к столу.