Мясо по-французски с грибами

Мясо по-французски с грибами или свинина по-французски запечённая в духовке с грибами и помидорами — это одно и тоже блюдо.

Это мясное горячее праздничное, новогоднее мясо по-французски с грибами в духовке с богатым составом ингредиентов, включающее: свиной карбонат, грибы шампиньоны, свежие помидоры, сыр, лук, майонез.

Рецепт мяса по-французски с грибами в духовке в отличие от простого запеченного мяса — сложнее, на приготовление праздничного горячего блюда тратится больше времени, чем на обычное классическое, но вкус нежного и сочного мяса с ароматом грибов непременно понравится гостям за праздничным столом.

Совет от Чудо-Повара. Грибы для приготовления мяса по-французски подходят не только шампиньоны. Лисички, опята, как свежие так и замороженные или сушеные лесные грибы вкусно сочетаются с запечённым мясом.

Мясо по-французски с грибами готовится несложно, количество порций в итоге получается достаточное для того, чтобы накормить компанию гостей. Благодаря грибам и помидорам приготовленная в духовке свинина сочная, ароматная.

Предлагаем простой рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, свинина запекается на противне с красными сочными помидорами, майонезом, луком, сыром поэтому блюдо на столе смотрится красочно и аппетитно.

мясо по французски рецепт

Ингредиенты для мяса по-французски с грибами и помидорами

  • свиной карбонат – 1 кг;
  • грибы шампиньоны – 500 г;
  • свежие помидоры – 0,5 кг;
  • сыр твердых сортов – 500 г;
  • майонез – 500 мл;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • масло растительное;
  • смесь перцев;
  • приправа для свинины;
  • сок половины лимона;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль.

Рецепт: мясо по-французски с грибами в духовке

  1. Нарезаем мясо ломтиками, отбиваем молоточком и посыпаем специями.
  2. Затем выкладываем кусочки на смазанный маслом противень и помещаем ломтики свиного мяса в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
  3. Вынимаем свинину, сверху кладем порезанные отварные или свежие грибы, подсаливаем и снова ставим мясо в духовку минут на 7-10.
  4. После этого укладываем тонкие полоски, можно кружочки помидор, и запекаем еще 5 минут.
  5. Далее крошим мелко луковицы, пассируем их в масле и раскладываем следующим слоем.
  6. Присыпаем натёртым сыром – и в духовку на 5-10 минут.
  7. В последнем, заключительном этапе заливаем все блюдо майонезом (предварительно смешанным с лимонным соком), посыпаем рубленой зеленью (по желанию) и запекаем мясо приблизительно 30-40 минут в духовке до золотистой корочки.

Разделяем ароматное мясо по-французски с грибами шампиньонами на порционные куски и подаём к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • мирана [10.11.]

    Спасибо за интересный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Олег Иванович [19.11.]

    Я всетаки отдаю предпочтению мясу тушеному с картошкой. Впрочем каждому свое, но рецепт обязательно буду претворять в жизнь, зацепил.

  • Annica [13.02.]

    Ух, ты какая красота! Жаль, что до нового года мне этот рецепт не попался — делала обыкновенное мясо по-французски с картошкой. Надо на 23 февраля разориться на свинину и попробовать еще и по этому рецепту.

  • Жанна [11.04.]

    Я не считаю обязательным готовить мясо по-французски с картошкой и только из свинины. Довольно часто делаю мясо по-французски из курицы или индейки — все кто ел — просто в восторге от моего фирменного блюда!

  • lena [20.04.]

    готовлю теперь такое же мясо по-французски с грибами только без болгарского перца и приправу лдля свинины беру такую мелкую с паприкой — мужу очень нравится рецепт отличный !!!

  • diana7 [13.06.]

    Готовя постоянно то или иное блюдо с годами выводишь свой рецепт приготовления. Так у меня и случилось с мясом по-французски. Мясо я практически всегда покупаю на рынке и только телятину, но это я, любителям свинины — не возбраняется. Чтобы в готовом виде запеченое мясо оставалось сочным отбитые кусочки я укладываю на противне без зазоров, даже лучше чтобы один кусочек немного заходил на следующий и предыдущий. Лук режу полукольцами и много (у меня его вся семья любит) парочку раз приготовите и будете знать какое количество необходимо для вас. Запекаете мясо по-французски как написано в рецепте и получаете его сочным, нежным и неимоверно вкусным.

  • leed22 [03.07.]

    diana7 даже если и вкусно, не сомневаюсь, плотно сложить а резать то все равно нужно на порции и в итоге красоты не будет так месиво а не «МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ»

  • antip [09.08.]

    Так повелось у нас готовить мясо по-французски на сковороде, какой рецепт не возьмешь, если приготовил мясо на сковороде — 100% выйдет вкусно.

  • Andromeda [10.11.]

    Отличный рецепт, лучший из тех, по которым я пробовала готовить! Мясо получилось очень нежное, сочное и вкусное!

  • кристя [13.11.]

    Точно мясо по-французски — это что то!

    Одно плохо , на большую толпу не выгодно готовить. Как думаете если две-три картошены положить? Они не засохнут пока мясо приготовится???????

  • Чудо-Повар [13.11.]

    Кристя, можно добавить и картофель, только кладите его в самый низ (под мясо).

  • Юлия [20.11.]

    кристя вот по мне так я мясо по-французски люблю кушать с картофельным пюре. отдельно запекаю мясо и тем временем варю картошку . попробуйте так.

  • Marisha [23.11.]

    Само мясо классное! Я делала мясо по — французски и все меня хвалили. но этот рецепт лучше во сто раз! обязательно такое мяско на новый год приготовлю!

  • мулька [20.07.]

    Прекрасный рецепт, лучшего мяса пока не доводилось готовить! Гораздо гораздо вкуснее классического мяса по-французски!!!!

  • Буня [29.08.]

    А как майонезом заливать? Насколько большой слой должен быть? Обычно каждый слой нужно пропитывать майонезом... Мясо сухим не получится?

  • Юля [29.08.]

    Уважаемая Буня! Говорю как я готовлю мясо по-французски: тупо заливаю сверху майонезом он пропитает мясо и все что под ним, сухо не будет, уверяю вас. Удачи!!!

  • Лола [12.12.]

    Кто как не знаю, а я каждый НГ готовлю мясо по французски по старому совдеповскому рецепту. Да банально, зато вкусно и 1000% всем нравится. Не было еще ни разу такого, чтобы кто-то не доел и еще добавки не попросил...

  • sabrina [27.10.]

    когда готовим мясо то только по-французски — спасибо за супер — рецепт, любимое блюдо совсем по-новому

    только один вопрос никак не разбирусь какая часть мясной туши лучше остальных подходит под мясо по-французски?

  • Чудо-Повар [27.10.]

    sabrina, попробуйте карбонат.

  • Анфиса [25.09.]

    В сети встречала разные рецепты мяса по-французски но мужу больше нравится именно это сочетание ингредиентов. Готовлю мяско потрясающее !!!!!

  • Teta [28.10.]

    Ингредиенты это одно. В разных рецептах разные варианты. Главная фишка — как правильно *нарезать* мясо по-французски. Это самый определяющий момент.

Добавить комментарий