Мясо по-французски без картошки в духовке

Мясо по-французски в духовке — блюдо без картошки из кусочков мяса, репчатого лука с майонезом, запечённое под слоем тёртого сыра. Блюдо простое, но ни один семейный праздник, застолье в кругу в друзей не обходится без вкусного традиционного запечённого в духовке мяса по-французски. Вариантов приготовления блюда множество, к французской кухне рецепт мясо по-французски не имеет отношения, ингредиенты берутся в произвольных пропорциях.

Классическими ингредиентами мяса по-французски без картошки в духовке считается: мясо свинины, сыр, репчатый лук, уложенные слоями друг на друга, запечённые в духовке до расплавления сыра. Соус для запекания мяса в духовке готовится из майонеза, сливок, иногда сливки при приготовлении соуса заменяются сметаной. Соус для мяса по-французски без майонеза, к примеру Бешамель широко используется при запекании мяса, картофеля, овощей. Белый соус просто готовить в домашних условиях. Блюда с таким соусом вкусные и сочные, альтернативный вариант подходит тем кто, не любит мясо запечённое под майонезом.

Мясо по французски в духовке рецепт с фото

Как приготовить мясо по-французски в духовке

Из свежей свинины, курицы, или индейки нарезают пласты мяса, как на отбивные. Подготовленные куски, традиционно из свиного мяса, отбивают кулинарным молотком не слишком сильно и укладывают на противень из духовки.

По сырому мясу раскладывают слои репчатого лука, сыра, блюдо заливают сливочным соусом, сочное мясо по-французски из свинины запекают в духовке до готовности мяса и расплавления сыра.

Для более пикантного вкуса и наличия свободного времени, лук для запекания мяса можно предварительно замариновать, этот простой штрих придаст готовой свинине приятный аромат. Правильно приготовленная свинина по-французски в духовке становится нежной, сочной, пропечённой, с «шапочкой» из сырной корочки.

Предлагаем рецепт мяса по-французски в духовке из свинины, приготовить блюдо в домашних условиях не составит особого труда, мясо получается сочное, пропитанное луком, соусом из сливок и майонеза.

 

Порция: 5
70 мин
Вторые блюда
Славянская кухня

Ингредиенты для мяса по-французски в духовке из свинины

  • свинина – 500 гр
  • майонез – 200 гр
  • лук репчатый – 3 шт.
  • сыр твердый – 200 гр
  • сливки (или сметана) – 100 гр
  • специи для свинины – 1 ст.л.
  • соль и перец чёрный молотый – по вкусу
  • масло растительное для жарки

Рецепт мясо по-французски без картошки в духовке

  1. Промываем мякоть свинины, обсушиваем бумажными салфетками, свинина должна быть сухой.
  2. Затем острым ножом разрезаем свинину поперек волокон на куски толщиной около 1-1,5 см.
  3. Каждый кусочек отбиваем, посыпаем солью, перцем, приправой для свинины.
  4. После этого на смазанный маслом противень плотно друг к другу выкладываем отбитые пласты мяса.
  5. Смешиваем майонез со сметаной до однородности и полученным соусом покрываем всю поверхность отбивных.
  6. Затем поверх майонезной смеси раскладываем луковые полукольца и засыпаем их тертым сыром.
  7. Отправляем противень в разогретую до 180оС духовку на 35 минут.

Вынимаем готовое мясо по-французски из духовки, перекладываем ароматные куски свинины на блюдо, при желании посыпаем рубленной зеленью и подаем к праздничному столу или на каждый день.

(140 голос(ов): 4,41 из 5)
Загрузка...
9 комментариев
  • олеся

    ой мясо по-французски — завтра приготовим_) моя духовка красивую корочку делает. ням-няммм

  • корица

    Мясо по-французски это просто , быстро и вкусно! В выходной обязательно запеку мяско в духовке. Спасибо что напомнили рецепт!)))

  • Наташа

    Для дорогих гостей мясо по-французски- беспроигрышный вариант. Его любят все мои знакомые. Несколько изменений к рецепту я бы все таки добавила от себя. Но в целом на отлично. Большой + Чудо-Повару за простые рецепты !!!!!!

  • Лара

    Обожаю мясо по-французски! Но приготовить мясо сочным не выходило -( Попробую еще Ваш метод):

  • aha

    никогда так не готовила?? не знаю почему такой рецепт никогда не попадался! нужно будет приготовить!

  • Azur

    Не пойму восторгов? В рецепте нет ничего особенного — обычный самый классический вариант.

  • feliciy

    люблю как раз классический рецепт. тут не нужно ничего выдумывать. все уже давно придумано до нас!

  • Kat

    Ух ты какое красивое мясо по-французски на фото, аппетит проснулся )) Сейчас пойду залезу в холодильник, проверю все ли есть на рецепт ))

  • ari

    самый беспроигрышный вариант на любой праздничный стол. в выходной намечается застолье, буду обязательно запекать мясо по-французски. не обязательно иметь сложный рецепт чтобы было вкусно!

Добавить комментарий