Мясо по-французски с картофелем

загрузка...

Рецепт мяса по-французски с картофелем пришел к нам еще с времен СССР, также, как салат оливье, винегрет, селедка под шубой; это вкусное блюдо традиционно запекали перед приходом гостей. Мясо с картошкой, я уверенна, любят все, независимо от вкусовых предпочтений, и готовят часто из-за простоты приготовления, так же, как и мясо, запеченное в горшочке.

Можно отдельно приготовить в духовке мясо по-французски и запечь картофель также отдельно, и получится два вкусных горячих блюда. Запеченное мясо вместе с картошкой выходит сытнее. Я хочу предложить вам настоящий рецепт мяса с картофелем по-французски.

Как приготовить мясо по-французски с картофелемИнгредиенты для мяса с картофелем по-французски:

  • свинина – 500-600 г;
  • картофель – 1-1,2 кг;
  • лук репчатый – 2-3 шт;
  • сыр типа «Советский», «Российский» – 150-200 г;
  • масло растительное – 3-4 ст.л.;
  • майонез;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт мяса по-французски с картофелем:

1. Мякоть свинины нарезаем пластиками произвольного размера поперек волокон.

2. Отбиваем молоточком, как для эскалопа, отбивных. Солим, перчим.

3. Очищенный и промытый картофель режем кружочками. Делим на две части.

4. Лук крошим мелко, разделяем пополам.

5. Сыр натираем на крупной терке (можно корейской).

6. Наливаем в жаровню масло, выкладываем равномерными слоями по всей поверхности дна жаровни:

  • одну часть картошки;
  • затем половину свинины, смазываем 2-3 ст.л. майонеза;
  • укладываем слой лука;
  • мясо, промазанное майонезом;
  • лук;
  • картошка;
  • обильно поливается майонезом.

7. Ставим в разогретую духовку и готовим около 1 часа.

8. Вынимаем, посыпаем сыром, помещаем в духовой шкаф на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Готовое мясо по-французски режем кусочками, как пирог и укладываем с помощью лопатки на тарелки или целиком подаем к столу. Обычно на праздничных застольях это блюдо у нас съедается без остатка.

Существуют разные вариации или дополнения к этому рецепту: добавляют помидоры, грибы или вначале обжаривают отбивные из свинины, заменяют свиное мясо на курицу, индейку, говядину и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из картофеля, Блюда из свинины, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Картошка в микроволновке

Картошка в микроволновке

Свинина в духовке

Свинина в духовке

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке

Рулет из свинины

Рулет из свинины

Комментарии (27)
  1. Зимушка 04.12.2011

    напомнили как запекали такое мясо в советские времена на каждый праздник — это было самое праздничное блюдо. Тот «самый» рецепт настоящего французского мяса.

  2. Лина 16.12.2011

    В Мясо по-французски с картошкой я еще кладу тушеные или жареные грибы

    Вкус блюда только выигрывает

  3. Sahsa74 16.12.2011

    но не скажите не только с грибами, но и со свежими помидорами необыкновенный вкус и лучше всего такую свинину по-французски делать на большом противне отдельными порционными кусочками,

    ну знаете типа кусочков мяса под шубой

    очень удобно подавать гостям — каждому не нужно ничего резать

  4. Маша 12.01.2012

    хочу поблагодарить за рекомендации по приготовлению мяса по-французски с картофелем, или нет точнее будет за идею порционного запекания мяса и картошки. гости были в восторге всем очень понравилось судя по отзывам и пустым тарелкам.

  5. тимати 11.02.2012

    французское мясо — люблю больше всяких вторых блюд, могу есть его каждый день и не надоест!!!!!!

  6. Dafna_G 25.02.2012

    Да ну, уж если каждый день есть мясо по-французски, никакой желудок не выдержит. Мясо с картошкой — вообще убийственное сочетание для пищеварения, его только можно на праздники употреблять в сочетании с вином например, чтобы лучше переваривалось.

  7. Инна 19.03.2012

    Dafna_G

    Нет ничего убийственного в мясе по-французски, мы его делаем каждый выходной и ничего, живы-здоровы. Можно подумать вы в будние дни никогда мяса с картошкой не едите.

  8. ananasa 20.06.2012

    Да мясо по-французски с картофелем — это классика да это класика но я вот сама ничего еще не готовила а мама уехала и пришлось самой искать рецепт, захотелось вкусного запеченого мяса с картофелем. Получилось вкуснятина с первого раза. Спасибки!

  9. lasca87 12.08.2012

    когда-то давно мясо по-французски тушил отдельно. а картофель отдельно тоже кстати по-французски, так вкусно было, нямка)))))))

  10. Alina 26.10.2012

    Мясо по-французски с картошкой отдельно??? Шутка такая или как? Всегда только вместе готовлю картофель+мясо. Другого рецепта незнаю, не у кого не ела по-другому. Будем искать...

  11. Алекс 17.01.2013

    Вообще-то «Мясо по-французски» это порционное, отдельное блюдо, а картошку сюда в общий замес русские добавили, что б с гарниром не парится

  12. venya 10.02.2013

    проблема ? этот рецепт мясо по-французски с картошкой, приготовьте мясо без картошки. салат оливье тоже русские переделали на свой лад. что в этом плохого?

  13. дашута 29.03.2013

    venya никто не принуждает готовить по этому рецепту мясо по-французски с картошкой))) делайте порционно ) люди вступают в спор не умея готовить ни мясо ни картошку очень похоже на комент незрелого повара. Мне нравится рецепт и готовлю только так, не порционно.

  14. Ilona 07.04.2013

    Мы не любим майонез и мясо по-французски с картофелем запекаем по соусом. Стоит попробовать ,меня научили так готовить на Севере. Вкусно.

  15. eag87 27.05.2013

    Ой, а такое блюдо делаю с добавлением свежих помидор и болгарского перца- тоже выкладывается слоями. Очень вкусно получается. Хотя конечно очень калорийно!

  16. Оля 04.10.2013

    Мы както приготовили мясо по-французски без картошки ((( вкусно , но с картошкой намного вкуснее, рецепт такой же, классический. Любимое, простое мясное блюдо с картофелем !

  17. Маруся 23.10.2013

    обожаем мясо по-французски с картофелем!

    картофеля в сковородку кладу много в два раза больше мяса — очень вкусно и быстро.

  18. Лилия 10.11.2013

    С большим удовольствием сукушали, кто сглупит- откажется от мяса по-французски?

  19. гостья 01.12.2013

    На моей кухни мясо по-французски дежурит по быстрым ужинам как еще сытно и быстро накормить семью?! Рецепт не забудешь, если готовил хотя бы раз. Сновым 2014 годом !

  20. sedoy 02.12.2013

    Во Франции так мясо не готовят.Это придумали в СССР.

  21. Таня V 02.01.2014

    Какая разница, мы не во Франции живем. Лично готовила на НГ уже в который год мясо по-французски. съели под чистую. И мясо и картошку.

  22. жабенок 03.01.2014

    ну и что? СССРовские рецепты все были хорошие, я до сих пор их обожаю а от мяса не французского с картошкой;) вообще тащусь;)

  23. Полина 22.02.2014

    Все же не придумать вкуснее мяса по-французски с картошкой. Пара-тройка рецептов из прошлого останутся с нами навсегда-)))

  24. Евгений 12.06.2014

    Приготовил жене, к приезду))))))))))

  25. larik 28.08.2014

    Скажите как вы мясо по-французски сохраняете на следующий день? мясо еще съедобное а картошка -гадость;)

  26. Чудо-Повар 28.08.2014

    larik, если Вам не нравится вкус подогретого картофеля, желательно мясо по-французски запекать в таких количествах, которые можно съесть за один прием пищи.

  27. deva 10.10.2014

    Муж кушал но сказал больше не делать мясо по-французски, много картофеля есть вредно!) вкусно и спасибо за рецепт.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 10 ?

Real Time Web Analytics