Мясо по-французски с картофелем

Как приготовить мясо по-французски с картофелем

Рецепт мяса по-французски с картофелем пришел к нам еще с недавних времен; это вкусное блюдо традиционно запекали перед приходом гостей. Мясо с картошкой, я уверенна, любят все, независимо от вкусовых предпочтений, и готовят часто из-за простоты приготовления, так же, как и мясо, запеченное в горшочке.

Можно отдельно приготовить в духовке мясо по-французски и запечь картофель также отдельно, и получится два вкусных горячих блюда. Запеченное мясо вместе с картошкой выходит сытнее. Я хочу предложить вам настоящий рецепт мяса с картофелем по-французски.

Ингредиенты

  • свинина – 500-600 г;
  • картофель – 1-1,2 кг;
  • лук репчатый – 2-3 шт;
  • сыр твердый – 150-200 г;
  • масло растительное – 3-4 ст.л.;
  • майонез;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт мяса по-французски с картофелем

  1. Мякоть свинины нарезаем пластиками произвольного размера поперек волокон.
  2. Отбиваем молоточком, как для эскалопа, отбивных. Солим, перчим.
  3. Очищенный и промытый картофель режем кружочками. Делим на две части.
  4. Лук крошим мелко, разделяем пополам.
  5. Сыр натираем на крупной терке (можно корейской).
  6. Наливаем в жаровню масло, выкладываем равномерными слоями по всей поверхности дна жаровни:
    одну часть картошки;
    затем половину свинины, смазываем 2-3 ст.л. майонеза;
    укладываем слой лука;
    мясо, промазанное майонезом;
    лук;
    картошка;
    обильно поливается майонезом.
  7. Ставим в разогретую духовку и готовим около 1 часа.
  8. Вынимаем, посыпаем сыром, помещаем в духовой шкаф на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Готовое мясо по-французски режем кусочками, как пирог и укладываем с помощью лопатки на тарелки или целиком подаем к столу. Обычно на праздничных застольях это блюдо у нас съедается без остатка.

Существуют разные вариации или дополнения к этому рецепту: добавляют помидоры, грибы или вначале обжаривают отбивные из свинины, заменяют свиное мясо на курицу, индейку, говядину и т.д.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (39)
  • Зимушка [04.12.]

    напомнили как запекали такое мясо в советские времена на каждый праздник — это было самое праздничное блюдо. Тот «самый» рецепт настоящего французского мяса.

  • Лина [16.12.]

    В Мясо по-французски с картошкой я еще кладу тушеные или жареные грибы

    Вкус блюда только выигрывает

  • Sahsa74 [16.12.]

    но не скажите не только с грибами, но и со свежими помидорами необыкновенный вкус и лучше всего такую свинину по-французски делать на большом противне отдельными порционными кусочками,

    ну знаете типа кусочков мяса под шубой

    очень удобно подавать гостям — каждому не нужно ничего резать

  • Маша [12.01.]

    хочу поблагодарить за рекомендации по приготовлению мяса по-французски с картофелем, или нет точнее будет за идею порционного запекания мяса и картошки. гости были в восторге всем очень понравилось судя по отзывам и пустым тарелкам.

  • тимати [11.02.]

    французское мясо — люблю больше всяких вторых блюд, могу есть его каждый день и не надоест!!!!!!

  • Dafna_G [25.02.]

    Да ну, уж если каждый день есть мясо по-французски, никакой желудок не выдержит. Мясо с картошкой — вообще убийственное сочетание для пищеварения, его только можно на праздники употреблять в сочетании с вином например, чтобы лучше переваривалось.

  • Инна [19.03.]

    Dafna_G

    Нет ничего убийственного в мясе по-французски, мы его делаем каждый выходной и ничего, живы-здоровы. Можно подумать вы в будние дни никогда мяса с картошкой не едите.

  • ananasa [20.06.]

    Да мясо по-французски с картофелем — это классика да это класика но я вот сама ничего еще не готовила а мама уехала и пришлось самой искать рецепт, захотелось вкусного запеченого мяса с картофелем. Получилось вкуснятина с первого раза. Спасибки!

  • lasca87 [12.08.]

    когда-то давно мясо по-французски тушил отдельно. а картофель отдельно тоже кстати по-французски, так вкусно было, нямка)))))))

  • Alina [26.10.]

    Мясо по-французски с картошкой отдельно??? Шутка такая или как? Всегда только вместе готовлю картофель+мясо. Другого рецепта незнаю, не у кого не ела по-другому. Будем искать...

  • Алекс [17.01.]

    Вообще-то «Мясо по-французски» это порционное, отдельное блюдо, а картошку сюда в общий замес русские добавили, что б с гарниром не парится

  • venya [10.02.]

    проблема ? этот рецепт мясо по-французски с картошкой, приготовьте мясо без картошки. салат оливье тоже русские переделали на свой лад. что в этом плохого?

  • дашута [29.03.]

    venya никто не принуждает готовить по этому рецепту мясо по-французски с картошкой))) делайте порционно ) люди вступают в спор не умея готовить ни мясо ни картошку очень похоже на комент незрелого повара. Мне нравится рецепт и готовлю только так, не порционно.

  • Ilona [07.04.]

    Мы не любим майонез и мясо по-французски с картофелем запекаем по соусом. Стоит попробовать ,меня научили так готовить на Севере. Вкусно.

  • eag87 [27.05.]

    Ой, а такое блюдо делаю с добавлением свежих помидор и болгарского перца- тоже выкладывается слоями. Очень вкусно получается. Хотя конечно очень калорийно!

  • Оля [04.10.]

    Мы както приготовили мясо по-французски без картошки ((( вкусно , но с картошкой намного вкуснее, рецепт такой же, классический. Любимое, простое мясное блюдо с картофелем !

  • Маруся [23.10.]

    обожаем мясо по-французски с картофелем!

    картофеля в сковородку кладу много в два раза больше мяса — очень вкусно и быстро.

  • Лилия [10.11.]

    С большим удовольствием сукушали, кто сглупит- откажется от мяса по-французски?

  • гостья [01.12.]

    На моей кухни мясо по-французски дежурит по быстрым ужинам как еще сытно и быстро накормить семью?! Рецепт не забудешь, если готовил хотя бы раз.

  • sedoy [02.12.]

    Во Франции так мясо не готовят.Это придумали в СССР.

  • Таня V [02.01.]

    Какая разница, мы не во Франции живем. Лично готовила на НГ уже в который год мясо по-французски. съели под чистую. И мясо и картошку.

  • жабенок [03.01.]

    ну и что? СССРовские рецепты все были хорошие, я до сих пор их обожаю а от мяса не французского с картошкой;) вообще тащусь;)

  • Полина [22.02.]

    Все же не придумать вкуснее мяса по-французски с картошкой. Пара-тройка рецептов из прошлого останутся с нами навсегда-)))

  • Евгений [12.06.]

    Приготовил жене, к приезду))))))))))

  • larik [28.08.]

    Скажите как вы мясо по-французски сохраняете на следующий день? мясо еще съедобное а картошка -гадость;)

  • Чудо-Повар [28.08.]

    larik, если Вам не нравится вкус подогретого картофеля, желательно мясо по-французски запекать в таких количествах, которые можно съесть за один прием пищи.

  • deva [10.10.]

    Муж кушал но сказал больше не делать мясо по-французски, много картофеля есть вредно!) вкусно и спасибо за рецепт.

  • Анастасия [29.11.]

    Мясо по-французски это безумно вкусно;)) Только я майонез развожу молоком, тогда и мясо и картошка получаются сочнее.

  • vitusya [18.12.]

    не могла придумать что приготовить на горячее на свой д.р.приготовила мясо по-французски. взяла рецепт здесь. картошку ели первой, мясо пошло в догонку:))) СПАСИБО

  • Anetta [22.12.]

    Вкуснотень) с третьего раза поняла как приготовить мясо по-французски вкусно)??? я еще хозяйка неопытная , в рецепте разобралась не сразу) теперь знаю главное свежую свиную шейку купить — тогда успех обеспечен.

  • natali [03.03.]

    с мужем спорим отбивать не отбивать свинину для мяса по-французски? картошку ничем не посыпать? в рецепте такие моменты не указаны.

  • Чудо-Повар [03.03.]

    natali, отбивать мясо нужно, а картошку приправлять необязательно — перца вполне достаточно.

  • svetik [16.03.]

    Обожаю мясо по-французски в котором много картофеля;) Мама в детстве его готовила, а я не решаюсь, боюсь все испортить)))

  • Катюша [14.10.]

    Может дело не в рецепте а в мясе? Да, но мне показалось суховато, а вот с картошкой все окей. Насколько я разбираюсь в блюде — мясо по-французски должно быть сочным. имхо.

  • Лера [27.10.]

    К ужину приготовила мясо по-французски по вашему рецепту (в душе надеялась на завтра останется). В результате смели все мясо правда картошки пару ложек осталось))) Очень вкусно!

  • aplee [12.11.]

    По-моему, мясо по французски — это такой рецепт, который уже давным давно канул в прошлое. Есть много других интересных рецептов.

  • Лида [25.12.]

    aplee а мы не откажемся от мяса по-французски , никогда не говори никогда но не сейчас. больше всего люблю вкус картошечки, она пропитана мясом — вкуснооо......

  • shelli [22.01.]

    готовила это блюдо на н.г. всем гостям понравилось а мне не очень, не знаю что друзья в нем увидели вкусного?

  • гость [22.04.]

    А что тута может не нравится? Супер рецепт! Мне мама всегда делала такое мяско- пальчики оближешь!

Добавить комментарий

*