Корейская кухня. Рецепт салата из морской капусты по-корейски с морковью и луком вкусного, полезного

Морскую капусту (ламинарию) для приготовления корейского салата из морской капусты с морковью по-корейски я иногда покупаю свежемороженую и готовлю водоросли так, как написано в рецепте.

Свежая морская капуста покрыта слизью, и водоросли следует очень тщательно промывать перед приготовлением салата. Если нет времени для такой процедуры, тогда я покупаю готовую маринованную морскую капусту на развес в магазине или использую для приготовления салата по-восточному консервированную.

Но, как правило, мы сами в домашних условиях маринуем морскую капусту и делаем различные салаты и закуски из неё, включая в состав к полезным и вкусным водорослям любимые ингредиенты. В итоге получается быстро и тоже вкусно.

Совет от Чудо-Повара. Этот салат по вкусу и составу схож с дальневосточным салатом из морской капусты по-корейски с морковью, который можно увидеть на полках магазинов в баночках. Он может иметь разные названия: Морская капуста по-корейски, Морская капуста по-восточному. Продаётся консервированная продукция с морковью по-корейски и без моркови.

Морская капуста по-корейски с морковью

Как приготовить салат из морской капусты и моркови? Рецепт корейского салата очень простой, для его приготовления понадобится свежая либо маринованная капуста, морковь (можно взять готовую корейскую) лук, соевый соус, чеснок, кориандр, масло и перец.

Корейская кухня славится уникальной рецептурой блюд, полезной для здоровья человека. Ферментированная пекинская капуста (кимчхи) оказывает благотворное влияние на сосуды, кимчи, приготовленное из белокочанной, является натуральным источником витамина С, морская капуста (ламинария) помогает восстановить недостаток йода в организме человека.

Хотя блюдо простое, вкус у него экзотический, предлагаем сделать постный салат из морской капусты по рецепту корейской кухни – морская капуста по-корейски, вкусная и полезная закуска.

Ингредиенты для салата из морской капусты по-корейски с морковью

  • морская капуста – 300-400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • красный молотый перец (щепотку);
  • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
  • кориандр (порошок) – 0,5 ч.л.;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Рецепт салата из морской капусты по-корейски постного

  1. Отвариваем свежую морскую капусту в подсоленной воде примерно 15 минут, капусту вынимаем, промываем  несколько раз в холодной воде.
  2. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета.
  3. Добавляем капусту, морковку, измельченную на тёрке для корейской моркови, перемешиваем и обжариваем всю смесь ещё приблизительно 3-5 минут.
  4. Затем снимаем с плиты, добавляем измельченный чеснок, кориандр, перец и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
  5. Убираем корейский салат в холодильник примерно на 1 час, для охлаждения.

Кроме использования во всевозможных закусках, постный салат из морской капусты по-корейски можно подавать к столу с картофельным пюре, с шашлыком, отбивными, запечённой рыбой или готовить с капустой различные начинки для бутербродов, рулетов из лаваша.

Подводя итог всему вышесказанному, можно сказать, что удачное сочетание двух основных составляющих этого блюда – морской капусты (ламинарии) и моркови – даёт умелому кулинару огромные возможности для внесения разнообразия как в повседневное, так и в праздничное меню.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
11 комментариев
  • Svetilo

    Отличный выходит салат, с морской капустой гораздо интереснее чем просто с корейской морковью.

  • zaica

    Все абсолютно салаты где в составе есть морковь я делаю только с корейской морковкой. Вареная после корейской совсем — не вариант. Много рецептов вкусных салатов с корейской морковкой и этот мне тоже понравился. Даже очень, рекомендую, легкий.

  • tam-tut

    чересчур легкий салатик мясо бы не помешало

    в корейских закусках мясо же тоже в составе есть, даже отдельно мясные салаты они всякие готовят,

    сколько собираюсь сама еще ни разу не готовила салат с корейской морковкой

    зная себя уверена — понравится,

    но иду и на рынке покупаю готовый,

    лень самой делать, кулинария со мною не на ТЫ., причем явно.

  • Стас

    tam-tut

    Мясо в этот рецепт салата никак не вписывается. Почему знаю, да готовлю его очень часто. Поверьте мне на слово, а я знаю оч ем идет речь. Не нужно соединять не соединяемое. Тут такой идеально подобранный состав, овощной состав, не портите его. Мое личное наблюдение порцию корейкой моркови хорошо положить больше морской капусты. Так повкуснее.

  • ярина

    Так и быть поделюсь своим любимым рецептом салата с корейской морковкой и фасолью:

    -корейскую морковку готовлю сама, по рецепту написанному на пакете с приправой.

    -беру банку консервитрованной фасоли без томата

    -лук — репка салатный

    -колбаса полукопченая — три кружочка (это необязательно)

    -сухарики с любым вкусом

    -майонез

    Все мельчим, кроме фасоли конечно, заправляем и сверху сухарики.

  • Svetic

    салат с корейской морковью чисто на любителя, на узкий круг любителей вот я его в семье одна ем и меня никто не понимает

  • братуля

    Морскую капусту не признавал((((( а вот в месте с корейской морковкой в салате она очень хороша): запах водорослей совсем не ощутим. рецепт легкий и вкусно.

  • Гуля

    салат сытнее если до корейской морковки добавить отварную курицу. постоянно выбираю оригинальные рецепты салатов и иногда добавляю что-то от себя)))

  • Natela

    одну капусту никто не признает)) с корейской морковкой салат уходит на УРА !!!!! готовлю строго по рецепту

  • Катерина

    спасибо приготовили целый тазик салата с корейской морковкой , не заметили как съели . спасибо за рецепт домашних витамин;)))

  • Маруся

    Готовила салат по заказу мужа а ему на вкус не понравилось.

Добавить комментарий