Мороженое в домашних условиях

мороженое в домашних условиях рецепт

На днях я опробовала на своей семье рецепт мороженого в домашних условиях из сливок, мороженое, как настоящий пломбир, по вкусу совсем не отличается.

Как сделать мороженое в домашних условиях?

Раньше мне казалось, что сделать мороженое дома очень сложно, для его приготовления обязательно нужна мороженица, поэтому я не была уверена, что готовить мороженое своими руками — удачная мысль, но все же увидев рецепт, решила попробовать.

Теперь при помощи формочек и блендера, оказывается, приготовить мороженое в домашних условиях довольно быстрое и простое занятие, а вкусный результат — награда за старания.

Совет от Чудо-Повара. Во время приготовления домашнего мороженого, взбивание блендером нужно производить на средней скорости, иначе смесь может расслоится и делать мороженое придется снова.

В остальном никаких проблем в процессе приготовления самодельного мороженого не возникает, следуя точно рецепту мороженое в домашних условиях получается отличное с первого раза.

Мороженое, сделанное своими руками из сливок — пломбир, но для более насыщенного вкуса мороженого и в качестве наполнителя, можно добавить еще кусочки фруктов, какао, тертый шоколад и др.

Ингредиенты для мороженого в домашних условиях из сливок

  • сливки жирные – 250 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сок половины лимона;
  • сахар-песок – 100 г;
  • ванилин – 0,5 ч.л.

Рецепт мороженого в домашних условиях пломбир

  1. Соединяем в кастрюльке сливки, сахарный песок, ванилин, перемешиваем. Варим на медленном огне 15 минут.
  2. Остужаем и взбиваем миксером до эластичного состояния, не слишком долго.
  3. Отделенные предварительно белки от желтков взбиваем с пудрой до крепкой пены.
  4. Затем в белковую смесь выливаем лимонный сок, осторожно перемешиваем и небольшими порциями вводим во взбитые сливки. Тщательно вымешиваем.
  5. После этого накрываем емкость крышкой и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.
  6. Последний раз взбиваем массу и снова уносим в морозилку на 2-3 часа, до полного застывания.

Раскладываем мороженое пломбир в силиконовые формочки, креманки или широкие бокалы, посыпаем орешками, тертым шоколадом или поливаем сиропом из варенья, украшаем ягодами и подаем к столу в качестве прохладительного сладкого десерта.

Чудо-повар желает вам в жаркий день насладиться вкусным и холодным пломбиром собственного приготовления!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • ласточка [23.12.]

    Никогда не могла понять, что мороженое дома сделать просто, была уверена, что ничего хорошего из этого не выйдет.

    Вчера сделала одну порцию и нам показалось мало, сделала еще, честно еще бы не отказались, но уже было лень, да и поздновато, утром на работу. Прикольно сладко и вкусно — так сказала моя доча!

  • Наташа [17.01.]

    спасибо за доступный рецепт домашнего мороженого, вся семья довольна! основное что хотелось отметить — не приторно сладкий вкус а ненавязчивый и очень тонкий.

  • olegra [13.02.]

    Сделала вчера мороженое и поняла, что приготовленное в домашних условиях конечно никогда не сравнится с магазинным, кроме того что очень вкусно, ты еще и знаешь что ешь! Не всякие красители-усилители-консерванты, а натуральные продукты. Так что спасибо за рецептик!

  • zlata [22.05.]

    не знаю мне кажеться что дома приготовить мороженое все равно не получиться так как в магазине или кафе. если только молроженицу или аппарат какой специальный иметь.

  • Сабрина [02.07.]

    на даче жарили мороженое свое домашнее. взяли короче такой рецепт мороженого:

    на 200 г мороженого

    2 яйца

    хлопьев кукурузных 200 г

    масло для жарки. Яйца взбили а хлопья в блендере смололи, (в кофемолке думаю удобней). Ложкой набираешь мороженое снимаешь его в крошку, обвалял, обмакнул в яйцо и опять в крошку. Замораживаешь шарики из мороженого в морозилке полчаса. Потом в кипящем масле быстро жаришь как пончики по несколько секунд и на бумажную салфетку. Нужно есть быстро но вкуснятина, необыкновенная.

  • calinca [18.11.]

    Слышала как то делается домашнее мороженое из замороженого йогурта????!!!! Не подкинете рецепт такеного мороженого?

  • oliC33 [19.07.]

    Из замороженого йогурта — не мороженое ! фууууууууу!

  • Lara [24.10.]

    Разве делают домашнее мороженое без мороженицы? Взбил и все??? Так просто?

  • Чудо-Повар [24.10.]

    Lara, мороженое в домашних условиях можно приготовить разными способами, в том числе и без использования мороженицы.

  • алеха [14.05.]

    мороженое получилось не настоящим :( по вкусу чувствуется подделка. наверное такого мороженого как в Макдональдсе дома не сделать???)))

  • Lubll [29.06.]

    Люблю пломбир. Попробовать сделать, что ли? Мороженицу специально не хочется из-за этого покупать.

Добавить комментарий