Морковный торт. Самый простой и вкусный рецепт морковного торта в домашних условиях со сметанным кремом и морковью

Морковный торт, как и домашние классические торты, состоит из нескольких слоёв и крема. Особенность торта кроется в составе морковного бисквитного теста — при смешивании продуктов в тесто для коржей добавляется сырая морковь.

Рецепт морковного торта со сметаной сложно назвать низкокалорийным, отнести сладкий десерт в разряд диетической кондитерской выпечки будет неверным определением, несмотря на овощной состав. Торт из моркови простой, но готовится как обычный — с маслом, яйцами и сметанным кремом.

Как приготовить морковный торт? Рецепт простой, но структура теста для приготовления коржей зависит от степени измельчения моркови.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы никто из гостей либо детей не догадался на присутствие овощей морковь следует тереть на самой мелкой тёрке, либо измельчать овощи в пюре блендером. Крупная тёрка выдаст кусочки потёртой морковки в коржах, очертания которых будут отчётливо видны внутри коржей и чувствоваться во рту при раскусывании десерта.

Морковный жмых, наравне с измельчённой морковью, идеально подходит для приготовления торта, сочный жмых используют в одинаковых пропорциях с тёртыми овощами.

Морковный торт со сметанным кремом: простой рецепт с фото

Порой хозяйкам жалко выбрасывать жмых, оставшийся после отжимания морковки при приготовлении сока. Самое лучшее применение сочному, вкусному жмыху от морковки — замесить сладкое тесто и испечь из него домашнее печенье, сладкий пирог.

Морковные коржи получаются очень мягкие, после пропитки заварным либо сметанным кремом они становятся ещё нежнее и вкуснее.

Читай: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕДОВИКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ароматный классический десерт.

Мягкое тесто на коржи замешивается легко и состоит из простых продуктов: свежей моркови, муки, масла, яиц, сахара, соды.

Короткий перечень ингредиентов, имеющихся в постоянном доступе в каждом доме, позволяет хозяйке испечь вкусный морковный торт в домашних условиях к чаю, праздничному столу быстро и просто.

Предлагаем самый простой и вкусный рецепт морковного торта со сметанным кремом, он настолько прост в приготовлении и настолько вкусен, что готовый нежный десерт с морковью и пропиткой из сметанного крема не оставляет равнодушными ни взрослых сладкоежек, ни маленьких сластён.

Ингредиенты для морковного торта со сметанным кремом из коржей

  • морковка натёртая (или жмых) – 2 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • маргарин или масло сливочное – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Сметанный крем

  • сметана – 200 мл;
  • сахар-песок – полстакана.

Приготовление простого морковного торта в домашних условиях со сметанным кремом

  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. Выкладываем растопленный маргарин, морковь, натёртую на тёрке, либо измельчённую в комбайне, соду гашёную в ложке уксуса, просеянную муку.
  3. Вымешиваем бисквитное тесто с морковью. Муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось не очень крутое.
  4. Убираем замешенное тесто в холодильник на 20-30 минут.
  5. Делим тесто на три равные части, раскатываем коржи.
  6. Выпекаем в хорошо нагретой духовке 3 коржа до готовности. Остужаем.
  7. Для приготовления сметанного крема для морковного торта взбиваем сметану с сахаром.
  8. Смазываем каждый корж кремом со сметаной.
  9. Укладываем коржи друг на друга, подравниваем острым ножом края.
  10. Оставшиеся обрезки разминаем руками, полученными крошками посыпаем бока торта.

Для пропитки морковного торта я готовила крем из сметаны и сахара, но можно и заварной, творожный. В праздничный торт при взбивании крема кулинары добавляют апельсиновую цедру, бока обсыпают измельчёнными орехами.

После выпекания коржей и сборки торта с кремом в домашнем десерте не остаётся ни единого намека на присутствие обычной огородной сырой моркови в составе.

У готового торта получается очень красивый, аппетитный оттенок, нежный, насыщенный, сочный вкус благодаря моркови.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
21 комментарий
  • Таня семиделка

    Из морковного теста такая вкусная выпечка оказывается выходит и морковвка не чувствуется вовсе ни дети ни муж даже и непоняли из чего торт. Зато цвет красивущий и аппетитный ни в одном тесте не добьешься такого.

  • Алена

    после всех новогодних сладостей решила испечь из жмыха морковный торт. никакого медовика не надо, такой вкус, цвет и запах — прямо только посмотришь на него уже слюнки глотаешь и вид и вкус очень аппетитно!

  • Anechka

    Всегда думала что морковный торт это какая-то ерунда — ну какой может быть торт из морковки?? Но так состав заинтересовал что решила попробовать. Вкус — обалдееееть!!! Делаю теперь только со сметанным кремом, боюсь эксперементировать и испортить вкус, спасибо за рецепт!

  • танюха

    Тортики из морковочки мои ребятишки ждут когда я выжимаю сок. Они уже знают по опыту, если мама делает сок — значит за этим последует морковный торт. У меня был рецепт морковного торта, но он другой, там не было ни разрыхлителя ни соды и тесто очень плотное. Если сравнивать с предыдущим то этот рецепт гораздо лучше и тортик уже пропитанный сметанным кремом просто шикарный и его не стыдно поставить на праздничный стол. ДЕЙствительно как здесь уже писали морковь не ощущается, кто ни разу не ел морковный торт и не разберется.

  • svetlana

    А что нужно как нить сделать торт из морковки. Я слышала , что это вкусно. Домашний торт, даже если от морковный будет полезнее чем покупной.

  • dina88

    Девчонки попробуйте из морковного жмыха не торт а запеканку приготовить, с тортом возни больше. Морковная запеканка удобная вкусная и ложиш все что хочешь и что не добавиш — классно.

  • Людася

    Здорово! Как раз тортика захотелось, а тут такой подробный рецет! Думаю, все получится.

  • 13245768

    Здорово!Стань поваром!И сразу захотелось поесть тортик-вкусняху

  • pooma013

    а что если из тыквы попробовать? с тем же количеством ингредиентов.

  • ЛЛеена

    Тортик прелесть,правда я пеку немного по другому рецепту,тоже нашла на просторах интернета.

    Может кому пригодится.

    Все продукты для теста комнатной температуры. Форма диаметром 20-24 см. Стакан объемом 250 мл.

    Тесто:

    яйца 2 шт

    сахар 1 стак

    подсолнечное масло 2 ст л

    мука 1,5 стак

    сода 2/3 ч л (погасить уксусом)

    ванилин на кончике ножа

    морковь 1 стак

    Крем:

    сметана любой жирности 300-350 г

    сахарная пудра 3 ст л

    Морковь натереть на мелкой терке, сок отжать, вылить.

    Яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить морковь и ванилин, взбить.

    Добавить масло и гашеную соду, затем просеять муку. Тщательно перемешать.

    Вылить в смазанную форму. Печь при 170-180* примерно 40 мин.

    Проверить на сухую спичку.

    Для крема перемешать сметану с пудрой.

    Корж остудить, достать из формы, разрезать на 2-3 коржа. Промазать кремом. Украсить по желанию. Дать пропитаться минимум 3 часа.

  • Маляка

    А если в тесто добавить колотые грецкие орехи, будет еще вкуснее;)

  • Gi

    ЛЛеена и в чем простите принципиальное отличие вашего рецепта морковного торта от того, что выше написан? Я уж начала читать с интересом, думала что-то новое, а это тот же самый переписанный торт, только с другим маслом.

  • Polina

    морковный торт случайно не пекут из сока? хм-если пекут попрошу рецептик;)))

  • Чудо-Повар

    Polina, скорее всего, пекут, но это уже совершенно другой рецепт.

  • zodiak

    Безумно вкусный морковный торт. Читать рецепт это одно. Испечешь получаешь вкусняшку пропитанную своим любимым сметанным кремом. Нереально вкусно!!!!!!!

  • олюшка

    морковный тортик делала на ужин, быстрее пропитывается . если сметану для крема брать жидкую, спасибо за рецепт!!!!!

  • венера

    Всем привет! Морковь купила ярко-оранжевую поэтому тортик вышел красивый -) единствено сметанный крем делала по своему рецепту -)

  • аноним

    ужасный рецепт... торт безвкусный морковка трещит на зубах... сметанный крем еще так себе...

  • Катя

    Добрый день!

    Зашла поблагодарить авторов за рецепт морковного тортика — само совершенство! Теперь знаю куда расходовать жмых от моркови)

  • elizabet

    сидит последний корж в духовке. тортик яркий получится , оранжевого цвета морковка бралась домашняя отсюда цвет, спасибо за рецепт, надеюсь будет не только красиво а еще и вкусно!

  • veerina

    Очень простой в приготовлении и вкусный тортик. Морковка своя домашняя поэтому никаких проблем с основным ингредиентом не наблюдается. рецепт сохранила спасибо но хочу сказать не обязательно коржи промазывать сметанным кремом со сгущенкой будет не хуже.

Добавить комментарий