Морковный торт

Морковный торт, как все домашние классические торты, состоит из нескольких слоёв и крема, особенность торта кроется в составе теста — при смешивании продуктов в тесто для коржей добавляется сырая морковь.

Рецепт простого морковного торта сложно назвать низкокалорийным, отнести сладкий десерт в разряд диетической кондитерской выпечки будет неверным определением, несмотря на овощной состав, торт из моркови готовится как обычный — с маслом, яйцами и сметанным кремом.

Как приготовить морковный торт? Рецепт простой, но структура теста для приготовления коржей торта зависит от степени измельчения моркови.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы никто из гостей либо детей не догадался, что торт морковный, морковь следует тереть на самой мелкой тёрке, либо измельчать овощи в пюре блендером. Крупная тёрка выдаст кусочки потёртой морковки, очертания которых будут отчётливо видны в коржах и чувствоваться во рту при раскусывании торта.

Морковный жмых, наравне с измельчённой морковью, подходит для приготовления торта, сочный жмых используют в одинаковых пропорциях с тёртыми овощами. Порой хозяйкам жалко выбрасывать жмых, оставшийся после отжимания морковки при приготовлении свежевыжатого сока, самое лучшее применение сочному, вкусному жмыху от моркови — замесить тесто для торта, печенья, коржиков в домашних условиях.

Коржи в торте с морковью очень мягкие, после пропитки заварным либо сметанным кремом морковный торт становится ещё нежнее и вкуснее.

Мягкое тесто на коржи из моркови замешивается легко из простых продуктов: свежей морковки, муки, масла, яиц, сахара, соды.

Короткий перечень ингредиентов, имеющихся в постоянном доступе в каждом доме, позволяет хозяйке испечь вкусный морковный торт в домашних условиях к чаю, праздничному столу быстро и просто.

Предлагаем простой рецепт морковного торта со сметанным кремом, домашний торт настолько прост в приготовлении и настолько вкусен, что готовый нежный десерт не оставляет равнодушными ни взрослых сладкоежек, ни маленьких сластён.

морковный торт рецепт с фото

Ингредиенты для морковного торта простого

  • морковка натёртая (или жмых) – 2 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • маргарин или масло сливочное – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Сметанный крем

  • сметана – 200 мл;
  • сахар-песок – полстакана.

Рецепт морковного торта со сметанным кремом

  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. Выкладываем растопленный маргарин, морковь, натёртую на тёрке, либо измельчённую в комбайне, соду гашёную в ложке уксуса, просеянную муку.
  3. Вымешиваем тесто; муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось не очень крутое.
  4. Убираем замешенное тесто в холодильник на 20-30 минут.
  5. Делим тесто на три равные части, раскатываем коржи.
  6. Выпекаем в хорошо нагретой духовке 3 коржа до готовности. Остужаем.
  7. Для приготовления сметанного крема для торта взбиваем сметану с сахаром.
  8. Смазываем каждый корж полученным кремом.
  9. Укладываем коржи друг на друга, подравниваем острым ножом края.
  10. Оставшиеся обрезки разминаем руками, полученными крошками посыпаем бока морковного торта.

Для пропитки торта с морковью я брала крем из сметаны, но можно и заварной, творожный. В праздничный торт при взбивании крема кулинары добавляют апельсиновую цедру, бока обсыпают измельчёнными орехами.

После выпекания коржей и сборки торта с кремом в домашнем десерте не остаётся ни единого намека на присутствие обычной огородной моркови в составе.

У готового морковного торта получается очень красивый, аппетитный оттенок, нежный, насыщенный, сочный вкус.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Таня семиделка [27.11.]

    Из морковного теста такая вкусная выпечка оказывается выходит и морковвка не чувствуется вовсе ни дети ни муж даже и непоняли из чего торт. Зато цвет красивущий и аппетитный ни в одном тесте не добьешься такого.

  • Алена [08.01.]

    после всех новогодних сладостей решила испечь из жмыха морковный торт. никакого медовика не надо, такой вкус, цвет и запах — прямо только посмотришь на него уже слюнки глотаешь и вид и вкус очень аппетитно!

  • Anechka [05.03.]

    Всегда думала что морковный торт это какая-то ерунда — ну какой может быть торт из морковки?? Но так состав заинтересовал что решила попробовать. Вкус — обалдееееть!!! Делаю теперь только со сметанным кремом, боюсь эксперементировать и испортить вкус, спасибо за рецепт!

  • танюха [05.06.]

    Тортики из морковочки мои ребятишки ждут когда я выжимаю сок. Они уже знают по опыту, если мама делает сок — значит за этим последует морковный торт. У меня был рецепт морковного торта, но он другой, там не было ни разрыхлителя ни соды и тесто очень плотное. Если сравнивать с предыдущим то этот рецепт гораздо лучше и тортик уже пропитанный сметанным кремом просто шикарный и его не стыдно поставить на праздничный стол. ДЕЙствительно как здесь уже писали морковь не ощущается, кто ни разу не ел морковный торт и не разберется.

  • svetlana [05.06.]

    А что нужно как нить сделать торт из морковки. Я слышала , что это вкусно. Домашний торт, даже если от морковный будет полезнее чем покупной.

  • dina88 [26.09.]

    Девчонки попробуйте из морковного жмыха не торт а запеканку приготовить, с тортом возни больше. Морковная запеканка удобная вкусная и ложиш все что хочешь и что не добавиш — классно.

  • Людася [25.06.]

    Здорово! Как раз тортика захотелось, а тут такой подробный рецет! Думаю, все получится.

  • 13245768 [07.11.]

    Здорово!Стань поваром!И сразу захотелось поесть тортик-вкусняху

  • pooma013 [13.11.]

    а что если из тыквы попробовать? с тем же количеством ингредиентов.

  • ЛЛеена [10.03.]

    Тортик прелесть,правда я пеку немного по другому рецепту,тоже нашла на просторах интернета.

    Может кому пригодится.

    Все продукты для теста комнатной температуры. Форма диаметром 20-24 см. Стакан объемом 250 мл.

    Тесто:

    яйца 2 шт

    сахар 1 стак

    подсолнечное масло 2 ст л

    мука 1,5 стак

    сода 2/3 ч л (погасить уксусом)

    ванилин на кончике ножа

    морковь 1 стак

    Крем:

    сметана любой жирности 300-350 г

    сахарная пудра 3 ст л

    Морковь натереть на мелкой терке, сок отжать, вылить.

    Яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить морковь и ванилин, взбить.

    Добавить масло и гашеную соду, затем просеять муку. Тщательно перемешать.

    Вылить в смазанную форму. Печь при 170-180* примерно 40 мин.

    Проверить на сухую спичку.

    Для крема перемешать сметану с пудрой.

    Корж остудить, достать из формы, разрезать на 2-3 коржа. Промазать кремом. Украсить по желанию. Дать пропитаться минимум 3 часа.

  • Маляка [11.04.]

    А если в тесто добавить колотые грецкие орехи, будет еще вкуснее;)

  • Gi [29.07.]

    ЛЛеена и в чем простите принципиальное отличие вашего рецепта морковного торта от того, что выше написан? Я уж начала читать с интересом, думала что-то новое, а это тот же самый переписанный торт, только с другим маслом.

  • Polina [29.09.]

    морковный торт случайно не пекут из сока? хм-если пекут попрошу рецептик;)))

  • Чудо-Повар [29.09.]

    Polina, скорее всего, пекут, но это уже совершенно другой рецепт.

  • zodiak [21.10.]

    Безумно вкусный морковный торт. Читать рецепт это одно. Испечешь получаешь вкусняшку пропитанную своим любимым сметанным кремом. Нереально вкусно!!!!!!!

  • олюшка [11.02.]

    морковный тортик делала на ужин, быстрее пропитывается . если сметану для крема брать жидкую, спасибо за рецепт!!!!!

  • венера [06.03.]

    Всем привет! Морковь купила ярко-оранжевую поэтому тортик вышел красивый -) единствено сметанный крем делала по своему рецепту -)

  • аноним [15.10.]

    ужасный рецепт... торт безвкусный морковка трещит на зубах... сметанный крем еще так себе...

  • Катя [10.12.]

    Добрый день!

    Зашла поблагодарить авторов за рецепт морковного тортика — само совершенство! Теперь знаю куда расходовать жмых от моркови)

  • elizabet [29.02.]

    сидит последний корж в духовке. тортик яркий получится , оранжевого цвета морковка бралась домашняя отсюда цвет, спасибо за рецепт, надеюсь будет не только красиво а еще и вкусно!

  • veerina [22.11.]

    Очень простой в приготовлении и вкусный тортик. Морковка своя домашняя поэтому никаких проблем с основным ингредиентом не наблюдается. рецепт сохранила спасибо но хочу сказать не обязательно коржи промазывать сметанным кремом со сгущенкой будет не хуже.

Добавить комментарий