Морковные котлеты как в детском саду

Для детей морковные котлеты в детском саду готовят сладкие из варёной моркови с манкой. Как приготовить морковные котлеты как в детском саду в домашних условиях задаются вопросом мамы при приготовлении завтрака для детей, бабушки для любимых внуков.

Морковные котлеты рецепт с манкой даёт возможность хозяйкам использовать жмых, остающийся после выжимки свежего морковного сока, кроме жмыха котлетки можно готовить из варёной морковки либо с сырой мякотью, натёртой на тёрке, измельчённой блендером.

Читай популярный рецепт: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДИКЕ — рецепт нежнейшего десерта.

Эти морковные котлеты из варёной моркови с манкой получаются нежные, сочные в меру сладкие, вкусные как в детском саду. Для детей морковные котлетки запекают в духовке, готовят на пару, взрослые любят жареные котлеты из моркови на сковороде с румяной корочкой и нежной, сочной серединкой.

Как приготовить морковные котлеты? Рецепт с манкой простой, ингредиенты состоят из простых продуктов: моркови, молока, манной крупы, сахара, яиц. Котлетная морковная масса варится, после чего из неё формуются котлеты. Блюдо из огородной морковки получается вкусным, сладким, благодаря  манной крупе нежным, считается детским, диетическим, диетологи советуют включать котлеты из моркови в меню правильного и детского питания.

Совет от Чудо-Повара. Котлеты из моркови готовят не только для кормления детей, людей со слабым здоровьем и вегетарианцев, морковный гарнир вкусен в сочетании с рыбой, мясом.

Морковные овощные котлеты лепят своими руками традиционным способом или в середину котлетной массы заворачивается начинка — из сыра, яблок, творога, капусты, свеклы.

Морковный фарш для приготовления котлет готовят в зависимости от рецептуры — из варёной моркови или сырой, овощи для фарша должны быть сочными, сладкими, оранжевыми, тогда котлеты получаются самыми вкусными.

Включением в рацион питания домашних морковных котлет рецепт с манкой из моркови варёной, тушёной либо свежей легко разнообразить постный, ежедневный стол, приготовить домашний полезный гарнир, сладкий десерт не прилагая усилий, временных затрат и финансовых.

Морковные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты

  • морковь свежая – 1 кг;
  • молоко – полстакана;
  • манная крупа – половина стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сухари панировочные – полстакана;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • масло растительное;
  • соль.

Рецепт морковные котлеты как в детском саду

  1. Очищаем морковь и измельчаем ее в блендере или на мелкой терке.
  2. Перекладываем в кастрюльку или глубокую жаровню.
  3. Насыпаем сахар, щепотку соли, столовую ложку масла. Перемешиваем.
  4. Выливаем подогретое молоко, доводим морковную массу до кипения и тушим морковь до готовности на слабом огне.
  5. Затем посыпаем манкой (если жидкости недостаточно, то вливаем ещё молока) и провариваем еще минут 7-10.
  6. После этого снимаем с огня.
  7. Вводим взбитые желтки, тщательно вымешиваем, остужаем.
  8. Из полученной котлетной массы формуем морковные котлеты.
  9. Обмакиваем каждую котлету сначала во взбитую белковую смесь, потом обваливаем в сухарях.
  10. Укладываем котлеты на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  11. Обжариваем котлеты из моркови с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые морковные котлеты подаём к столу, полив сметаной, смешанной с сахаром, абрикосовым сиропом, молочным соусом, растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
33 комментария
  • Joanne

    Тоже раньше из морковного жмыха делала печенье, но по ощущениям получается как-то слишком калорийно. Может быть, действительно стоит попробовать пустить его на котлеты? Спасибо за отличную идею!

  • петровна

    мои детки сильно любят котлетки из морковки, только я морковку заранее не тушу.

  • Sander

    петровна

    И что вы хотите сказать, что котлеты у вас и с нетушеной морковью хорошо прожариваются? Извините, не верю.

  • Вобла

    Щитаю, что если уж делать постные котлетки, то тока запекать в духовке. Морковка же много масла в себя впитывает, нэ?

  • Яночка

    Вот интересно, а если сделать такие совмещенные морковно-капустные котлеты, вкусно будет или не очень, никто не знает?

  • awkward

    Яночка, за чем же дело стало? Возьмите да и сделайте, потом нам расскажете.

  • Дануся

    кто бы в чем не убеждал морковные котлеты с сырой морковкой у меня не получаются, хоть как я только их не делала и мелко терла и в блендере прокручивала — в итоге с тушеной само то и есть. А сырая она сырая и останется.

  • эль

    Самый верный способ приготовления котлет из моркови хорошенько протушить морковный жмых или тертую сырую морковку и уже делать как в рецепте самодеятельность здесь ни к чему хорошему не приведет, нужно всегда придерживаться рецепта и тогда все будет окей.

  • Кэтрин

    Все проделала с морковкой как Вы сказали НО в середину положила по маленькой горсточке тертого сыра, слепила, — на протьвень и в духовку вышло даже даже что типа зраз с начинкой. Вот и я придумала новый рецепт «морковные котлеты с сыром» а что для начала совсем неплохо.

  • Чехова

    С морковным жмыхом не все так безоблачно если морковь не сочная то и жмых будет никудышный, такой лучше в помойное ведро все равно толку не будет только остальные продукты переведете. Смысл есть только в том случае если морковка сладкая ярко-оранжевая такой сорт у израильской есть вот тогда морковные котлеты — обалдеть!

  • DDTT

    Кэтрин

    читала ваш комент и смеялась до слез. Вам корона не жмет на голове рецепт морковных котлет с сырной начинкой существовал еще задолго до вашего появления на белый свет. Вам сколько лет ведете себя как дитя, но в прочем и готовятся морковные котлеты для детей.

  • Юрий

    DDTT

    а я вот читая ваш комент возмущалась до глубины души как у людей хватает наглости оскорблять кого то не имея ни одной хотя бы веской причины

    нужно думать прежде чем ТАКОЕ «Вам корона не жмет на голове» писать человек может просто хотел пошутить и не более того а вы цепляетесь к словам. не понятно откуда такая агрессия, слышали о такой заповеди «возлюби ближнего как самого себя» по всему видно что нет. очень очень жаль вас вы несчастный человек. извеняюсь что мой комментарий не имеет отношения к рецепту морковных котлет, которые кстати сказать я люблю.

  • varvara_krasa

    Ребята, давайте жить дружно и наслаждаться котлетками :))) Тут кто-то спрашивал, про капустно-морковный дуэт, лень комментатора искать, так вот, мне как-то больше по душе одна морковка. Но, на вкус и цвет — сами знаете.

  • крохотуля

    а я вот хочу применить ваш рецепт для котлет на пару, а то как написал некто выше — морковь же в себя и правда масло впитывает. а на пару думаю будет не так калорийно.

  • Heily

    to крохотуля:

    Если уж хотите чтобы котлеты быле менее калорийные, так запеките их в духовке, что ли. Паровая морковка — по моему, полная бурда. Да и не так уж и много масла она вбирает.

  • Таня

    А я предпочитаю только сырую морковь, свекольные, морковные котлеты не навижу!!!! Вы уж меня простите, может рецепт котлет из моркови и хорош, но я точно уверена, что не понравится. у меня видно испорченыый вкус

  • Светлана

    Хороший рецепт. Только, простите, разве это постное блюдо? С молоком-то и яйцами

  • Чудо-Повар

    Светлана, чтобы эти котлеты можно было кушать в Великий пост, молоко замените на воду и не добавляйте яйца.

  • svetlana

    А моя бабушка всегда готовила котлеты из вареной моркови, мне нравились, надо пожалуй вспомнить детство.

  • Мариша

    Мое славное семейство отказалось на отрез кушать морковные котлеты одни. Им с мясом подавай. Пришлось делать отбивные из свинины а морковные котлеты у нас пошли гарниром. Завидую людям которых легко накормить просто овощами.

  • Наташа

    Морковные котлеты надо однозначно только жарить в большом количестве раст.масла, только тогда они будут съедобные, а печеные и паровые — это только перевод продуктов.

  • zzz77

    Наташа не правду говорит много масла при жарке морковных котлет не потребуется если хорошо разогреть сковороду перед приготовлением.

  • Kalinca

    zzz77 Да я так и делаю а я еще панирую их в манке и маслом они не так сильно пропитываются, можно сказать совсем не впитываются.

  • киндер

    Котлетки ребятишки лучше кушают когда я их на топленом маслице обжариваю, сама морковочка сочнее и ароматнее чем на обычном.

  • Ваня

    Не ожидал от себя почести- морковным котлетам )))))Я готовлю котлеты по рецепту только в морковный фарш еще от себя любимого кладу изюм. Да!

  • Анчик

    котлеты — вкусные)))

    а DDTT — мелкотравчатый кулинарный хамчик)))

  • малек

    терка плохо берет морковку)) жена хочет котлет ))кроме котлет сегодня ей ничего нельзя

    присоветуйте))

  • Олеся

    малек морковь (если вы не знали) мельчат еще на мясорубке

    в блендере

    комбайне

    чем меньше кусочков, тем котлеты вкуснее и однороднее.

  • Наташа

    У домашней моркови после измельчения остается большое количество сока. Что сним делать? Хочется приготовить котлеты для ребенка, подскажите ?

  • Чудо-Повар

    Наташа, в котлеты добавляется манка, которая вбирает в себя лишнюю жидкость.

  • саша

    не подскажете чем заменить яйца в котлетах?

  • Чудо-Повар

    Саша, если делать морковные котлеты без яиц, следует добавить крахмал.

  • Виолетта

    Почему не могу понять но мои котлеты развалились когда жарились, переворачивала аккуратно морковка сильно сочная?!

Добавить комментарий