Молодая картошка в духовке

Печеная молодая картошка в духовке появляется на наших столах вначале лета, после начала продажи на рынке первых мелких клубней молодого картофеля.

Этот рецепт молодой картошки в духовке с сыром, с мелкими картофелинами много работы, если очищать молодую мелкую картошку от кожуры, мы предлагаем запечь молодой картофель целиком в кожуре, завернув каждый корнеплод в алюминиевую фольгу для запекания.

Запекая неочищенные целые молодые картофелины, мы получаем аппетитную и красивую картошку в духовке, по вкусу как с костра.

Совет от Чудо-Повара. Запеченная картошка в мундире с кожурой молодая или вызревшая, полезнее очищенного жареного или тушеного картофеля.

Как приготовить молодую картошку? Рецептов приготовления картофеля в фольге множество: молодую картошку запекают с маслом, кусочками сала, копченого бекона, сыра, укропа, чеснока.

Используя время от времени перечисленные добавки, в итоге Вы будете получать совершенно разные и новые вкусы картофеля, меняя их каждый раз. Попробуйте приготовить молодую картошку в духовке по этому рецепту с сыром.

молодая картошка рецепт с фото

Ингредиенты для молодой картошки в духовке с сыром

  • зелень укропа;
  • масло оливковое – 3-4 ст.л.;
  • сыр;
  • картофель ранний – 10-15 шт.;
  • приправа для картофеля – 1 ч.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт молодой картошки в духовке запеченной целиком

  1. Опускаем корнеплоды в теплую воду на 2-3 минуты, тщательно промываем щеткой, стараясь не счистить кожуру.
  2. Затем откидываем ее на дуршлаг для просушивания. Эту процедуру можно сделать заранее.
  3. Далее у каждого клубня с противоположных сторон срезаем хвостики.
  4. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, приправу, немного перца, щепотку соли.
  5. После этого разрезаем фольгу на прямоугольные кусочки и на серединку каждого насыпаем немного измельченной зелени.
  6. Окунаем клубни поочередно в полученную масляную смесь.
  7. Затем на зелень ставим картофелину срезанной частью, обворачиваем бока фольгой, только не слишком плотно.
  8. Укладываем завернутые полуфабрикаты стоя в глубокую форму или жаровню. Сверху каждую картофелину поливаем оставшимся маслом со специями.
  9. Подливаем на дно формы полстакана воды и помещаем ее в разогретую до 200оС духовку примерно на 25 минут.
  10. После этого вынимаем, посыпаем каждую картофелину тертым сыром и ставим еще на 5 минут в духовку.

Запеченную молодую картошку подаем к столу в фольге к шашлыкам,  или с салатом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Marina [17.06.]

    Огромное спасибо за идею! сделаю молодую картошку на д.р. ;) может быть получится на костре.

  • олеся [17.06.]

    я бы не стала картошку сыром присыпать, молодая она и без сыра классная!!! благодарю автора за фольгу, рецепт сохраняю.

  • Артем [17.06.]

    Скажите а молодая картошка основательно румянится или не очень все равно остается бледной? На фото сложно понять ее цвет.

  • Чудо-Повар [17.06.]

    Артем, да, особенно если Вы будете готовить ее в электродуховке с конвекцией.

  • матильда [18.06.]

    сегодня специально купили молодой картошки ;) хотим сделать в фольге, спасибо автору за простой рецепт.

  • Nikita [18.06.]

    Как оказывается просто делается молодая картошка))) Насколько я понял — рецепт универсальный!!")

  • Татьяна [19.06.]

    Сделала картошку по рецепту а она вышла твердая и без вкусная... Что молодая картошка вся такая или только мне так повезло?

  • katerina [19.06.]

    у молодой картошки практически нет ярко выраженного вкуса — это нормально.

  • Ксюша [19.06.]

    Сегодня на ужин приготовили молодую картошку. Нам понравилась. Спасибо за рецепт для чайников.

  • Ilona [20.06.]

    Привет всем !

    Картошка удалась, завтра если куплю молодую повторю. Рецепт добавила в закладки- спасибки))

  • marina [21.06.]

    больно твердая (для меня) в следующий раз молодую картошку сделаю как мама учила отварю целую и дам в нее побольше масла)

  • blenN [09.07.]

    ребенок оценил молодую картошку на отлично! хороший рецепт, спасибо, утащила в копилочку.

  • NIK [31.07.]

    Молодая картошка в любом виде хороша, попробуем ваш рецепт-на фото очень аппетитно смотрится )!

  • rissana [18.08.]

    картошка была не такая уж молодая, как хотелось бы, но все равно получилось довольно-таки вкусно :)

Добавить комментарий