Мини-пицца: как сделать маленькие пиццы из домашнего теста
Именно детям интереснее кушать порционную мини-пиццу, но и для взрослых маленькая пицца удобнее. В большом или маленьком оформлении пицца — популярная выпечка и довольно частый гость на нашем столе.
Выпекать небольшие порционные пиццы можно из готового слоёного теста, батона, хлеба для тостов, несладких булочек и даже бубликов.
Совет от Чудо-Повара. Готовые хлебобулочные изделия значительно сокращают время приготовления пиццы, однако не всегда дома есть хлеб и булочки, когда хочется приготовить пиццу.
В таких случаях тесто своими руками можно замесить в любой момент, имея рецепт и основную его составляющую – муку. Этот рецепт мини-пиццы состоит из теста без яиц, которое при раскусывании приятно похрустывает, если не класть в него соду.
Как приготовить мини-пиццу в домашних условиях? Рецепт прост, тесто для пиццы можно выбрать самое вкусное и любое. Раскатывать порционные пиццы нужно тонко, иначе начинку будет трудно закрепить, и она начнёт сползать во время выпекания в духовке, так как края теста при таких минимальных размерах лепешёк поднять и сделать у теста бортики не получится.
Читай популярный на сайте рецепт: КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА МАРГАРИТА — пошаговое приготовление с фото+интересная история.
Учтите, что количество начинки для мини-пиццы тоже не должно быть чересчур большим, то есть продукты не должны сваливаться с теста. Расчёт ингредиентов дан на 4 лепёшки для мини-пиццы с фаршем.
Ингредиенты для рецепта мини-пиццы из теста
Для теста:
- мука пшеничная – около 2 стаканов;
- кефир;
- сода питьевая – 0,25 ч.л.;
- масло оливковое без запаха – 1 ч.л.;
- соль.
Начинка:
- сырой куриный фарш – 200;
- сыр твёрдый – 50 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- оливки;
- масло растительное или оливковое;
- перец чёрный молотый, соль;
- кетчуп томатный.
Рецепт мини-пиццы в домашних условиях
- В миску просеиваем муку, делаем в середине углубление, в которое насыпаем щепотку соли и соду.
- Затем небольшими порциями вливаем кефир и смешиваем его с мукой.
- Далее в конце замешивания в тесто добавляем масло. Оставляем в миске, накрыв крышкой на 10-15 минут.
- После этого делим тесто на равные части, из каждой раскатываем тонкий круг.
- С помощью крышки небольшого диаметра от кастрюли или ковшика вырезаем кружочки.
- Затем на смазанном маслом противне раскладываем все кружки-основа для мини-пиццы.
- Далее по поверхности теста равномерно распределяем кетчуп, посыпаем тёртым сыром.
- После этого покрываем слой кетчупа сырым фаршем, предварительно перемешанным с нарезанным луком. Солим, перчим. Начинку для мини-пиццы можно приготовить из колбасы с сыром.
- Затем распределяем по всем пиццам оставшийся сыр, украшаем половинками зелёных оливок.
- Противень с мини-пиццами помещаем в разогретую до 200оС духовку на 15 минут.
Готовые мини-пиццы вынимаем и сразу же в горячем виде подаём к столу к чаю, киселю, компоту или коктейлю.
хочу сказать мини-пиццы получились изумительные-тонкое тесто и вкусная начинка;) мне кстати муж посоветовал отдельно на каждую пиццу положить по ложке майонеза-вкуснятина (хотя немного не по рецепту)
очень вкусно и удобно! взяла мини пиццы на вооружение. и извините но майонез тут точно лишний!
делайте без него, кто же вам мешает. я вот именно с майонезом люблю.
Начинки делаю самые разные, очень понравилось делать по 5-6 разных за раз, а вот за тесто спасибо!
У меня не получилось((( наверное, кефира мало в тесто налила, лень было в магазин бежать((
очень удобно делать мини пиццы на завтрак. разогреваем готовые в микроволновке, за 30 секунд готовый завтрак!
Я не понимаю, что хорошего в мини пицце? Никогда не поверю, что они получаются такие же сочные как обычная пицца. И в чем тогда смысл?
как мини-пицца может быть менее сочной просто пиццы? если начинка, соус и тесто все те же? сами подумайте, что вы пишете сначала.
Соглашусь, разницы нет абсолютно никакой, зато если не любите большую резать или ножика специального нет, маленькая гораздо удобнее.