Мини-пицца: как сделать маленькие пиццы из домашнего теста

Именно детям интереснее кушать порционную мини-пиццу, но и для взрослых маленькая пицца удобнее. В большом или маленьком оформлении пицца — популярная выпечка и довольно частый гость на нашем столе.

Выпекать небольшие порционные пиццы можно из готового слоёного теста, батона, хлеба для тостов, несладких булочек и даже бубликов.

Совет от Чудо-Повара. Готовые хлебобулочные изделия значительно сокращают время приготовления пиццы, однако не всегда дома есть хлеб и булочки, когда хочется приготовить пиццу.

В таких случаях тесто своими руками можно замесить в любой момент, имея рецепт и основную его составляющую – муку. Этот рецепт мини-пиццы состоит из теста без яиц, которое при раскусывании приятно похрустывает, если не класть в него соду.

Как приготовить мини-пиццу в домашних условиях? Рецепт прост, тесто для пиццы можно выбрать самое вкусное и любое. Раскатывать порционные пиццы нужно тонко, иначе начинку будет трудно закрепить, и она начнёт сползать во время выпекания в духовке, так как края теста при таких минимальных размерах лепешёк поднять и сделать у теста бортики не получится.

Читай популярный на сайте рецепт: КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА МАРГАРИТА — пошаговое приготовление с фото+интересная история.

Учтите, что количество начинки для мини-пиццы тоже не должно быть чересчур большим, то есть продукты не должны сваливаться с теста. Расчёт ингредиентов дан на 4 лепёшки для мини-пиццы с фаршем.

Ингредиенты для рецепта мини-пиццы из теста

Для теста:

• мука пшеничная – около 2 стаканов;
• кефир;
• сода питьевая – 0,25 ч.л.;
• масло оливковое без запаха – 1 ч.л.;
• соль.

Начинка:

• сырой куриный фарш – 200;
• сыр твёрдый – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• оливки;
• масло растительное или оливковое;
• перец чёрный молотый, соль;
• кетчуп томатный.

Рецепт мини-пиццы в домашних условиях

1. В миску просеиваем муку, делаем в середине углубление, в которое насыпаем щепотку соли и соду.
2. Затем небольшими порциями вливаем кефир и смешиваем его с мукой.
3. Далее в конце замешивания в тесто добавляем масло. Оставляем в миске, накрыв крышкой на 10-15 минут.
4. После этого делим тесто на равные части, из каждой раскатываем тонкий круг.
5. С помощью крышки небольшого диаметра от кастрюли или ковшика вырезаем кружочки.
6. Затем на смазанном маслом противне раскладываем все кружки-основа для мини-пиццы.
7. Далее по поверхности теста равномерно распределяем кетчуп, посыпаем тёртым сыром.
8. После этого покрываем слой кетчупа сырым фаршем, предварительно перемешанным с нарезанным луком. Солим, перчим. Начинку для мини-пиццы можно приготовить из колбасы с сыром.
9. Затем распределяем по всем пиццам оставшийся сыр, украшаем половинками зелёных оливок.
10. Противень с мини-пиццами помещаем в разогретую до 200^оС духовку на 15 минут.

Готовые мини-пиццы вынимаем и сразу же в горячем виде подаём к столу к чаю, киселю, компоту или коктейлю.