Фасолевый суп

Фасолевый суп - рецепт

Этот фасолевый суп варится не только на курином бульоне, но и на овощном, грибном или просто на воде. С рецептом фасолевого супа можно всегда слегка cымпровизировать и добавить любые имеющиеся дома овощи.

Традиционные первые блюда – харчо, щи, окрошка, борщ, солянка, рассольник или грибной суп – все мы готовим по нашим привычным и уже проверенным временем рецептам. Фасолевый суп отличается от всех остальных своим разнообразным составом, в котором все овощи хорошо сочетаются и прекрасно дополняют вкус друг друга.

Я точно не помню, откуда именно у меня появился этот рецепт фасолевого супа, но готовлю его уже на протяжении нескольких лет. Лично мне (как и членам моей семьи) нравится этот постный фасолевый суп тем, что он легкий и низкокалорийный, очень яркий и красиво смотрится в тарелке, а самое главное – вкусный.

Ингредиенты для фасолевого супа:

  • куриные грудки – 2 шт (по желанию);
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • консервированные помидоры – 1 банка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • острый перец – 0,5 шт (по желанию);
  • консервированная красная фасоль – 0,5 ст.;
  • авокадо – 0,5 шт;
  • консервированная кукуруза – полстакана;
  • кинза – 1 пучок;
  • лайм – 1 шт;
  • кукурузные чипсы – по вкусу;
  • соль, перец.

Рецепт фасолевого супа:

  1. Наливаем в кастрюлю приблизительно 4-5 стаканов воды (если грудки крупные, то побольше).
  2. Кладем промытые грудки, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Для тех, кто постится, первые два шага пропускаем.
  3. Очищаем одну луковицу и добавляем ее в бульон, варим до готовности на медленном огне.
  4. Сваренный лук выбрасываем. Вынимаем мясо из бульона, слегка остужаем, отделяем от костей и нарезаем брусочками.
  5. Для заправки мелко крошим чеснок, лук и острый перец, перемешиваем.
  6. Затем обжариваем всю смесь в масле примерно 3-5 минут.
  7. После этого добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим еще около 2 минут.
  8. Выкладываем заправку в куриный бульон и доводим до кипения.
  9. В кипящий суп бросаем кусочки курицы и варим около 1-2 минуты на среднем огне, солим и перчим.
  10. Режем авокадо соломкой или кусочками произвольной формы.
  11. Смешиваем в отдельной емкости фасоль, авокадо, кукурузу, порубленную кинзу. Заправляем соком половинки лайма (оставшуюся часть фрукта нарезаем дольками и оставляем для украшения).
  12. Разливаем готовый суп по тарелкам, добавляем в каждую по ложке овощной смеси, посыпаем хрустящими чипсами и сверху раскладываем ломтики лайма.

Хочу дать один совет по приготовлению куриного бульона. Если курица не очень свежая, то вначале нужно поварить ее 15-20 минут на сильном огне, затем воду слить, птицу промыть и снова залить, но уже свежей водой, и варить далее по рецепту фасолевый суп.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • худощавая девушка [19.11.]

    В моей книге низкокалорийных рецептов насобиралось уже немало тех которыми я постоянно пользуюсь, этот супчик — мое дежурное блюдо, Вкусно и полезно.

  • даня [16.01.]

    Не встречала фасолевого супа с авокадо да и вобще с таким разнообразным составом. Хочу сварить может и понравится а то все щи да борщи.

  • Анастасия [20.02.]

    даня

    можно и без авокадо этот постный фасолевый суп и так очень хорош я вот и не люблю авокадо ни в каком виде, а суп дааа

  • Тата [27.02.]

    Какой же это постный суп, если он на курином бульоне?!

  • Derry [13.03.]

    Не нашла кукурузные чипсы (в нашем городе их вообще наврятли продают), а посыпала фасолевый суп обычными картофельными со вкусом сметаны и укропа, получилос обалдеть!!!

  • Ната [22.04.]

    Суп с фасолью понравился даже не тем что он постный,а потому чта быстро варится. спасибки!!!!!

  • catlin [11.08.]

    хочу сказать ВАм ЧУДО-Поварам спасибо за рецепт фасолевого супчика, он нас все лето спасал на даче в жару, чередовали с окрошкой, зелень бросали какая растет в огороде, любая подходит.

  • anuta [17.10.]

    Изо всех супов предпочитаю фасолевые. Такой сложный состав мне подходит хочу робаловать себя любимую вкусным супом. (надеюсь вкусным судя по коментариям)

  • ксюша [04.03.]

    На полном серьезе из всех рецептов фасолевых супов в инете — этот самый лучшийййй!!!!

  • Андрей [25.10.]

    Простите а это фасолевый суп? По рецепту — салат с фасолью . Расхвалили тут.

  • Marina [08.09.]

    Необычный рецепт фасолевого супа -)) не уверена что получится но попробую.

  • таня [24.01.]

    а мы поняли что фасолевый суп не только вкусный но и полезный. спасибо автору за рецепт=)

  • nikki [01.10.]

    хочу немного изменить рецепт супа положить вместо двух одну кур. грудку, а фасоли наоборот увеличить до целой банки? какой вариант приемлем?

  • Чудо-Повар [01.10.]

    nikki, приемлемы оба варианта. Выбирайте тот, который Вам больше подходит.

Добавить комментарий