Медовик

загрузка...

В этом рецепте медовика, конечно, можно использовать и маргарин, но, как мне показалось, с маслом тесто получается пышнее. Мед для рецепта медовика лучше использовать жидкий, но если он кристаллизовался – не беда. Для того, чтобы засахаренный мед привести в жидкое состояние, ни в коем случае не нужно его разогревать на плите (при такой обработке теряются все полезные свойства меда). Банку с медом ставим в миску или тазик с горячей водой и ждем, когда он растопится, при необходимости подливая воду, чтобы она оставалась горячей.

Медовик мне запомнился из детства своим необычным вкусом, который нельзя перепутать ни с каким другим, потому что он какой-то особенный. Выпекали мы медовик в духовке и ели его горячим, запивая молоком. Было необыкновенно вкусно. Теперь все пекут в основном торт медовик со сметанным кремом или медовый со сгущенкой, а этот простой рецепт медовика почему-то хозяйки стали реже использовать.

Мне кажется, что зря; из этого медового теста можно испечь не только пирог медовик, но и очень вкусный торт, оформив его в виде коржей и прослоив любым густым кремом. На праздничном столе медовик ни чем не уступит таким бисквитным тортам, как «Птичье молоко», «Прага» и др.

медовик рецепт с фотоИнгредиенты для рецепта медовика:

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • мед натуральный – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • сахар – песок – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • водка – 2 ст.л.;
  • ядра орехов (любых) – 0,5 ст;
  • чайная заварка – 0,5 ст;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • манка.

Рецепт медовика:

1. Взбиваем яйца с сахаром, масло растапливаем, соду гасим в 1 ст.л. столового уксуса, орехи измельчаем в блендере.

2. Затем соединяем вместе взбитые яйца, масло, соду, орехи, мед, чай, водку и муку.

3. Перемешиваем (тесто для рецепта медовика должно получиться как густая сметана, наподобие сметанника или апельсинового торта).

4. После этого выкладываем тесто в высокую форму или сковороду, предварительно смазанную любым жиром и посыпанную манкой.

5. Ставим в разогретый до 220оС духовой шкаф (пока тесто не подрумянится, духовку не открываем) и выпекаем до готовности.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой: если тесто не прилипает – значит, медовик готов.

Теплый медовик вкуснее, поэтому подаем его к столу, пока он еще не остыл. Готовится медовик по этому рецепту  на скорую руку и отлично подходит к чаю, кофе или молоку.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Десерты, Завтраки, Пироги и пирожки, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Манник на сметане

Манник на сметане

Банановый пирог

Банановый пирог

Быстрый пирог к чаю

Быстрый пирог к чаю

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

Комментарии (11)
  1. Dana 05.03.2012

    Я следуя вашему совету испекла пирог разрезала его на два коржа и намазала кремом со сгущенкой а сверху полила шоколадной глазурью. Получился торт а-ля шоколадный медовик. Вкуснотища!

  2. sasha 06.06.2012

    Из подобного медового теста мы готовим коврижку. Тесто для медовой коврижки только гуще месится и разрезаются коржи и промазываются повидлом. Вкуснотища, лучше чем в магазине!

  3. RuMara 07.06.2012

    вкусно наверно, но мне больше нравится с изюмом и орехами да и с водкой я никогда медовик не делала если честно. может как-нибудь отважусь и попробую.

    а может, мой рецепт кому-нибудь пригодится.

    сначала надо хорошо взбить 3 куриных яйца блендером с 1 стаканом сахара.

    потом добавить туда 3 ст.л. негустого меда и еще раз взбить до полной однородности.

    потом положить туда же 6 ст.л. сметаны, 1 стакан муки и 1 ч.л. соды с верхом. взбить еще раз.

    в конце добавить примерно две трети дробленых орехов и столько же изюма и размешать.

    печь в форме застеленной пекарской бумагой и сверху накрытой пищевой фольгой в сильно разогретой духовке около 40-50 минут. после того как пропекется, подержать в духовке еще минут 15.

  4. Альфина 07.06.2012

    С водкой между прочим получается отличное медовое тесто.

    Вы что же RuMara некогда не пекли не медовый пирог не медовый торт из водки? Вы тогда много потеряли!

    Я все медовики и скремом и без крема пеку только на водке, в крайнем случае на коньяке.

  5. efimius 16.09.2012

    Вы чё,ребята? А пряности?

  6. cesha 10.10.2012

    efimius Кому нужны пряности — не вопрос делайте медовик с пряностями. Я давно искал похожий рецепт медовика, такой с резким медовым вкусом. Кажется нашел, надеюсь, еще жена не пекла!

  7. Томочка 17.04.2013

    медовиками с детства бабулей закормлена и поэтому сама похожа на винипуха(:люблю мед но он ооочченньь калорийный, не спасибо, медовик в закладки не возьму, не уговорите((((((НЕТ!!!

  8. Валя 20.06.2014

    помнитсяя в юности продавался исскуственный мед на развес ! из него не жалко был печь медовики...) я не могу себе позволить покупать мед на рынке- (

  9. Ленка 29.07.2014

    Медовик в моем понимании скорее тортег, но этот медовый пирог у нас хорошо идет к чаю особенно когда гости на пороге не пьющие ))

  10. Maria 30.09.2014

    испекала медовик но не пойму так чувствуется сода? за рецепт спасибо в остальном высокий и мягкий!

  11. Чудо-Повар 30.09.2014

    Maria, соду в рецепте медовика можно заменить на разрыхлитель.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 8 ?

Real Time Web Analytics