Крем-брюле

крем брюле рецепт

Бланманже, крем-брюле – это не только красиво звучащие слова, но и названия вкусных французских десертов, которые можно и нужно приготовить на Новый год или день рождения. Рецепт крем-брюле небольшой и простой, пусть вас не пугает незнакомое название. Приготовление крем-брюле мало чем отличается от пудинга или запеканки – так же делается на пару. Все подобные десерты – панакота, крем-брюле, из творога – прекрасно заменяют мороженое и подаются в холодном виде.

В отличие от тортов, рецепт крем-брюле не содержит муку, поэтому придется по вкусу тем, кто предпочитает сладости без глютена. Крем-брюле по выпекается в маленьких керамических формочках или обычных пиалках, но можно приготовить его и в виде торта.  Праздничный стол, особенно новогодний, можно накрыть недорого, красиво и интересно. Я надеюсь, что рецепты печенья с предсказаниями, домашних конфет, шоколадного мусса и многие другие вам в этом помогут.

Ингредиенты для рецепта крем-брюле:

  • сливки жирностью 33-35% – 300 мл;
  • мед – 2 ст.л.;
  • сахар-песок коричневый – 2 ст.л.;
  • яичные желтки – 3 шт.

Рецепт крем-брюле:

  1. Сливки доводим только до кипения.
  2. Оставляем на несколько минут для остывания.
  3. После этого добавляем взбитые желтки, мед и все хорошо перемешиваем.
  4. Наполняем полученной смесью формочки.
  5. В разогретую духовку помещаем емкость с водой, сверху на нее ставим плоское блюдо (делаем водяную баню), на котором размещаем наполненные формочки.
  6. Готовим крем-брюле полчаса.
  7. Вынимаем из духовки, охлаждаем. Сверху поливаем предварительно растопленным сахарным песком. Убираем для полного остывания в холодильник.

При желании в крем-брюле можно добавить ваниль, но тогда медовый запах и вкус будут немного проигрывать.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Бэби [21.11.]

    такая вкуснота, скажу я вам такого, мы с сестрой еще не едали.!

  • Элла [23.02.]

    Крем-брюле и мороженое вкусное а это еще лучше у ребятни горло хоть не будет болеть сегодня же приготовлю.

  • Brianna [09.03.]

    Раньше крем-брюле не-мороженое и не пробовала, а тут чего-нить этакого захотелось, приготовила — даже не думала что из таких простых ингредиентов может быть такой вкусный десерт!

  • Ольга [24.03.]

    После застывания в холодильнике сверху на крем-брюле должна образоваться застывшая корочка. Первый раз когда нашла рецепт и сделала корочка была а после того сколько раз делал нету корочки и все. Не пойму вроде все делаю одинаково в чем дело?

  • Чудо-Повар [24.03.]

    Ольга, сахарный песок нужно растопить на медленном огне до полного растворения кристалликов, чтобы он стал коричневым, а затем уже поливать ним крем-брюле.

  • Лариса Р. [03.04.]

    Недавно ела «Крем-брюле» на дне рождении у ребенка. Его мама старалась приготовить сладкий стол для детей и сделала много разных десертов среди которых и был крем-брюле. Мне так понравилось это угощение, но просить рецепт было не совсем удобно. Пришла домой и решила посмотреть на своем любимом сайте чудо-поваре рецепт. На мое счастье у ВАС дорогие мои есть рецепт крем-брюле. У Вас очень много хороших рецептов нужно смотреть внимательней. СПАСИБО!!!!

  • Irina [03.05.]

    Рецепт крем-брюле очень очень понравился. спасибо Вам что пишите бесплатные кулинарные рецепты которые можно смотреть свободно. готовлю крем-брюле постоянно — десерт КЛАСС!!!!!!!!!

  • кукла-барби [08.09.]

    моя подружка обожает ВСЕ цвета крем-брюле, хотя о десерте крем-брюле не слышала и не ела никогда пока я ее не пригостила, рецепт крем-брюле был взят с вашего сайта и она и я были в полном восторге отсъеденного десерта!!!!!! Благодарим,!

  • balina [11.03.]

    ОООООООООчень вкусно! До того как приготовила крем брюле сама ела только покупной. Теперь делаю самостоятельно. Восхитительный десерт, корочка супер!

  • Tinta [16.01.]

    Не могу сосчитать количество калорий в этом рецепте. Получается что некалорийное крем брюле. Но такого же не может быть, это же неправда, да?

  • София [15.09.]

    каким будет крем-брюле для торта? рецепт взять этот или другой поискать ?

  • Чудо-Повар [15.09.]

    София, этот рецепт подходит, только форму для крем-брюле нужно взять больше и соответственно рассчитать количество ингредиентов.

  • Оля [28.01.]

    Чудо-Повару огромное спасибо за оригинальный десерт! Крем-брюле понравилось не только сладкоежкам)!

  • Milena [08.10.]

    Люблю крем-брюле! Аромат сногсшибательный — про вкус вообще молчу! Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий