Маринованный имбирь

Как приготовить маринованный имбирь

Маринованный имбирь, лук, чеснок – отличная приправа к мясным, рыбным блюдам, а также к суши. Имбирь входит в состав некоторых сортов чая и многих известных приправ, используемых в кулинарии, к примеру, «карри». Имбирь издавна известен своими полезными свойствами за счет входящих в его состав аминокислот и витаминов.

Благодаря уникальным составляющим этого острого и жгучего на вкус продукта, он широко применяется не только при приготовлении блюд, но и в медицине. Именно имбирь (маринованный в том числе) используется при нарушениях жирового обмена во время похудения, улучшает пищеварение.

Из всех рецептов маринованного имбиря в домашних условиях этот мне показался самым вкусным.

Ингредиенты для маринованного имбиря:

  • корень имбиря – 300 г;
  • винный уксус (или любой фруктовый) – 0,5 ст;
  • красное вино – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • вода – 3-4 ст.л.;
  • соль.

Рецепт маринованного имбиря:

  1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы.
  2. Если маринуем для суши, то нарезаем очень тонкими полосками, против волокон, а если нет, то можно просто кружочками.
  3. Помещаем нашинкованный имбирь в кастрюлю, заливаем его полностью кипятком.
  4. Добавляем соль, перемешиваем и варим 3-4 минуты.
  5. Затем сливаем воду и остужаем.
  6. Для приготовления маринада в чашке растворяем сахар в горячей кипяченой воде.
  7. Выливаем в чашку уксус, вино, перемешиваем.
  8. Остывший имбирь складываем в контейнер или банку и заливаем полученным маринадом.
  9. Емкость закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня.
  10. После этого используем к суши, мясу или рыбе, а оставшийся маринованный имбирь храним в холодильнике.

Такой же уксусный рассол можно приготовить при мариновании лука (целиком или кольцами), чеснока и т.д.

По возможности имбирь нужно почаще включать в свой рацион питания. В Европейской кухне, например, имбирь считается популярным дополнением при готовке многих соусов и маринадов, наряду с дижонской горчицей.

Приятного аппетита!
Комментарии (12)
  • Karina 25.02.2012

    Какой же молодец кто-то придумал мариновать имбирь! так мне эта закуска полюбилась, теперь частенько подаю ее к мясу

  • crasota 20.06.2012

    Помогите советом.

    Хочу похудеть лето уже началось, перепробовала несколько диет и не одна не подходит мне , нет силы воли, срываюсь.

    Говорят что маринованный имбирь помогает в этом деле.

    Хочу узнать кому помог или это все реклама., лохотрон как обычно.

  • Таня 21.06.2012

    Очень любим устраивать праздники и угощать друзей. Готовить на такие застолья приходится много и мы с моим мужем нашли выход из ситуации который нашим гостям тоже пришелся по вкусу, им нравится собираться у нас. Делаем мы дома своими руками роллы. Если подаются роллы то к ним сам сабой напрашивается и маринованный имбирь, который мы тоже маринуем сами. Очень вкусно и рецепт подходящий. спасибо что учите нас готовить вкусно.

  • Вадим 22.06.2012

    Хозяюшки зайдите в крупный супермаркет и в каждом имеется небольшой уголок где стоят : соевый соус, рисовая лапша, «васаби», сухие морские водоросли для суши и в том числе маринованный имбирь, готовый к употреблению. Его продают и в баночках , в мягких таких пакетиках. честно слово выбор велик и стоит все эо копейки. возни никакой откупорил и ешь.

  • Леонид 30.10.2012

    Вадим

    Вы думаете здесь все тупые и по магазинам не ходят что ли? Купить можно не только маринованный имбирь, если че. Сколько в таком маринаде добавок не думали???!

  • тыкуда 16.01.2013

    Все ходят в магазин!!!

    Так как описано не только имбирь отлично маринуется а даже чеснок и лук. Если честно , то имбирь ни что по сравнению с маринованными стрелками чесноками. Необыкновенно и вкусно. с праздниками всех.

  • illicsassemox 20.02.2013

    получилось легко и оригинально.

  • Даша 11.05.2013

    далеко не в восторге от маринованного имбиря(( вначале съела кусочек магазинного из пакетика — ФУ!

    теперь дома приготовила по рецепту тот же результат — ФУУУУУ!!!!!!

  • Мария 05.02.2014

    Имбирь нужно просмаковать )) особенно маринованный. Спасибо, рецептом осталась довольна.

  • darvin 03.03.2015

    ответьте кто уже ел или собирается маринованный имбирь острый? меня попросили рецепт найти, пока искал захотелось приготовить;) —

  • Чудо-Повар 03.03.2015

    darvin, маринованный имбирь в меру острый. Стоит попробовать.

  • fritata 20.01.2016

    подмечено не однократно-начинаю поглощать маринованный имбирь — сразу чувствую прилив сил. может совпадение а может это настолько полезно для моего организма что он оживает;)

Добавить комментарий