Маринованный имбирь

Маринованный имбирь, лук, чеснок – отличная приправа к мясным, рыбным блюдам, а также к суши. Имбирь входит в состав некоторых сортов чая и многих известных приправ, используемых в кулинарии, к примеру, «карри». Имбирь издавна известен своими полезными свойствами за счет входящих в его состав аминокислот и витаминов.

Благодаря уникальным составляющим этого острого и жгучего на вкус продукта, он широко применяется не только при приготовлении блюд, но и в медицине. Именно имбирь (маринованный в том числе) используется при нарушениях жирового обмена во время похудения, улучшает пищеварение.

Из всех рецептов маринованного имбиря в домашних условиях этот мне показался самым вкусным.

Как приготовить маринованный имбирьИнгредиенты для маринованного имбиря:

  • корень имбиря – 300 г;
  • винный уксус (или любой фруктовый) – 0,5 ст;
  • красное вино – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • вода – 3-4 ст.л.;
  • соль.

Рецепт маринованного имбиря:

1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы.

2. Если маринуем для суши, то нарезаем очень тонкими полосками, против волокон, а если нет, то можно просто кружочками.

3. Помещаем нашинкованный имбирь в кастрюлю, заливаем его полностью кипятком.

4. Добавляем соль, перемешиваем и варим 3-4 минуты.

5. Затем сливаем воду и остужаем.

6. Для приготовления маринада в чашке растворяем сахар в горячей кипяченой воде.

7. Выливаем в чашку уксус, вино, перемешиваем.

8. Остывший имбирь складываем в контейнер или банку и заливаем полученным маринадом.

9. Емкость закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 3 дня.

10. После этого используем к суши, мясу или рыбе, а оставшийся маринованный имбирь храним в холодильнике.

Такой же уксусный рассол можно приготовить при мариновании лука (целиком или кольцами), чеснока и т.д.

По возможности имбирь нужно почаще включать в свой рацион питания. В Европейской кухне, например, имбирь считается популярным дополнением при готовке многих соусов и маринадов, наряду с дижонской горчицей.

Приятного аппетита!
Рубрики: Закуски, Постные блюда, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
Смотрите также:

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок

Имбирный чай

Имбирный чай

Имбирное печенье

Имбирное печенье

Хреновина

Хреновина

Комментарии (11)
  1. Karina 25.02.2012

    Какой же молодец кто-то придумал мариновать имбирь! так мне эта закуска полюбилась, теперь частенько подаю ее к мясу

  2. crasota 20.06.2012

    Помогите советом.

    Хочу похудеть лето уже началось, перепробовала несколько диет и не одна не подходит мне , нет силы воли, срываюсь.

    Говорят что маринованный имбирь помогает в этом деле.

    Хочу узнать кому помог или это все реклама., лохотрон как обычно.

  3. Таня 21.06.2012

    Очень любим устраивать праздники и угощать друзей. Готовить на такие застолья приходится много и мы с моим мужем нашли выход из ситуации который нашим гостям тоже пришелся по вкусу, им нравится собираться у нас. Делаем мы дома своими руками роллы. Если подаются роллы то к ним сам сабой напрашивается и маринованный имбирь, который мы тоже маринуем сами. Очень вкусно и рецепт подходящий. спасибо что учите нас готовить вкусно.

  4. Вадим 22.06.2012

    Хозяюшки зайдите в крупный супермаркет и в каждом имеется небольшой уголок где стоят : соевый соус, рисовая лапша, «васаби», сухие морские водоросли для суши и в том числе маринованный имбирь, готовый к употреблению. Его продают и в баночках , в мягких таких пакетиках. честно слово выбор велик и стоит все эо копейки. возни никакой откупорил и ешь.

  5. Леонид 30.10.2012

    Вадим

    Вы думаете здесь все тупые и по магазинам не ходят что ли? Купить можно не только маринованный имбирь, если че. Сколько в таком маринаде добавок не думали???!

  6. тыкуда 16.01.2013

    Все ходят в магазин!!!

    Так как описано не только имбирь отлично маринуется а даже чеснок и лук. Если честно , то имбирь ни что по сравнению с маринованными стрелками чесноками. Необыкновенно и вкусно. с праздниками всех.

  7. illicsassemox 20.02.2013

    получилось легко и оригинально.

  8. Даша 11.05.2013

    далеко не в восторге от маринованного имбиря(( вначале съела кусочек магазинного из пакетика — ФУ!

    теперь дома приготовила по рецепту тот же результат — ФУУУУУ!!!!!!

  9. Мария 05.02.2014

    Имбирь нужно просмаковать )) особенно маринованный. Спасибо, рецептом осталась довольна.

  10. darvin 03.03.2015

    ответьте кто уже ел или собирается маринованный имбирь острый? меня попросили рецепт найти, пока искал захотелось приготовить;) —

  11. Чудо-Повар 03.03.2015

    darvin, маринованный имбирь в меру острый. Стоит попробовать.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 5 + 9 ?