Вкусный манник на сметане в духовке. Пирог манник без муки

Приготовить манник в домашних условиях пышный, рассыпчатый и вкусный можно без муки с манкой на сметане. Рецепт простой, классическая сладкая выпечка готовится в духовке, на вкус манник на сметане как в садике. Пирог манник на сметане превосходит все классические домашние пироги по быстроте, простоте приготовления сладкой выпечки к чаю. Чтобы испечь манник на сметане в духовке достаточно соединить сметану с манкой, сахаром и яйцами, отправить манный пирог в духовку.

Простой рецепт манника на сметане никогда не подведёт хозяйку, он всегда удаётся, независимо от качества сметаны, сорта манной крупы. Классический манник на сметане замешивается без муки и масла, тем самым являясь более лёгкой выпечкой с классическим составом ингредиентов, чем слоёные торты с кремами по типу Наполеона или сладких пирогов. Рецепт манника на сметане рассчитан на пирог обычных размеров, который можно испечь в силиконовой форме для кекса, как это сделала я, или в обычной сковороде в духовке.

Манник на сметане рецепт с фото

После первой удавшейся дегустации, на следующий раз можете увеличить количество представленных в рецепте манника на сметане продуктов вдвое. В таком случае получите манный пирог размером с большой противень своей духовки.

Как многие читатели сайта уже догадались, что вкусный манник легко превращается в домашний бисквитный пирог или торт, если пирог из манной крупы разделить на несколько коржей и прослоить кремом для торта. Попробуйте простой рецепт манника на сметане без муки в духовке. Обязательно получится домашний вкусный манник, пышный манный пирог.

Порция: 7
60 мин
Кексы
Славянская кухня

Ингредиенты на пирог манник без муки

  • крупа манная – 1 стакан;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахар – неполный стакан;
  • яйца куриные – 2-3 штуки;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • сухари панировочные;
  • масло для смазывания формы;
  • сахарная пудра или кокосовая стружка.

Как приготовить манник на сметане

  1. Заливаем манную крупу сметаной. Сметану лучше взять жидкую или средней густоты.
  2. В манку со сметаной вбиваем два яйца, если мелкие, то три. Всыпаем сахар, всё перемешиваем.
  3. Посуду с тестом прикрываем крышкой, оставляем на полчаса для набухания манки в сметане. Если нужно испечь манник к чаю на скорую руку, то достаточно сделать тесто и сразу запечь вкуснейший быстрый пирог в духовке.
  4. После этого высыпаем соду. Тщательно перемешиваем тесто, чтобы погасить соду в сметане.
  5. Форму для выпекания сладкой выпечки смазываем маслом, присыпаем сухарями.
  6. Выкладываем в форму ложкой тесто из манной крупы без муки со сметаной, по густоте оно должно быть как на оладьи.
  7. Отправляем манный пирог в духовку. Манник на сметане выпекаем в духовке 30 минут при 190 градусах.

По мере выпекания сметанный манник будет увеличиваться в размерах, духовку в это время открывать не стоит, чтобы пирог не «осел».

Сверху по готовности выпечка должна покрыться румяной корочкой. Испекшийся и немного остывший манный пирог посыпаем пудрой или измельчённой стружкой.

Точно по той же схеме, что в шарлотке, в рецепт манника со сметаной можно добавить чернослив, курагу, сушёные, свежие яблоки или домашнее варенье.

Очень вкусный шоколадный пирог манник получится, если в рецепт включить какао порошок, а сверху нанести шоколадный ганаш.

(159 голос(ов): 4,77 из 5)
Загрузка...
65 комментариев
  • татьяна

    Из манки готовим и любим только манную кашу с кленовым сиропом.Сегодня приготовила манник:очень и очень вкусно.Успели к чаю и друзья.Объедененье!!!

  • Юля

    О вкуснятина, хотела отправить фото манника да не успела дети отрезали половину и съели пока искала фотоаппарат.) Спасибо манник -такая вкуснятина!

  • laposhca

    А мы вчера испекли большущий манник , противень который на всю духовку. Сметану , муку, короче все из рецепта манника удвоили, размешали и в духовку. Манник не просто вкусный а даже очень очень вкусный! Нежный и ароматный!

  • cotic

    манку в сметане для манника держала час с небольшим крупа так хорошо разбухла что взбивать и мешать не стоило. ****МАННИК — ВКУСНЯШКА*****

  • Katuher

    Не приходило в голову что сметаник таким легким движением руки превращаеться в манник ;)) Завтра и попробую рецепт, на сметане больше понравился, на кефири пироги для меня не айс

  • Noji

    Думаю что сдесь все-таки масла не достает. На одной сметане далеко не уедешь манник такой пышный не будит.Еще я делаю манка+мука фифти фифти.

  • Даша

    почему не уедешь, пеку манник на сметане, ни масла ни магарина, уже давно — вкусный и пышный!

  • MilaT

    Вчера с девчонками получилось очень душевное чаепитие под ваш манник. Вкусновато, но маловато ( (

  • Diana

    Хочу приготовить с яблоками на протвине. Посоветуйте их в тесто добавлять или на лучше на дно выложить как в перевёрнутом пироге?

  • Чудо-Повар

    Diana, в обоих вариантах будет вкусно, делайте, как Вам больше нравится.

  • Diana

    Я просто боялась что пирог не поднимется если яблоки в тесто добавить… Не дождалась ответа, сделала вообще без них, отлично вышло! Нежный, просто прелесть)))) Спасибо за рецепт) в следующий раз буду экспериментировать.

  • irylik2

    будем сегодня готовить)))

  • катюха

    В такой шикарный манник и класть ничего не хочется. Спасибо за рецепт! Чудесно! Как просто пекется, также в момент съедается.

  • алина

    научилась я манники печь. мама всегда говорила что кулинария -не мое . сидит на кухне пьет чай и расхваливает мою стряпню, манник теплый только что из духовки. если сфотографировать то можно отправить фотку рецепта на Чудо-Повар? хочу показать красавца)

  • Чудо-Повар

    Алина, к сожалению, сейчас на сайте нет такой технической возможности, но, возможно, в скором времени она появится.

  • Ольга Штольц

    Мне мама в детстве его готовила.Я его очень любила.Искала рецепт,но везде с мукой.Это не по мне.А ваш рецепт как раз из моего детства.Готовлю уже 5 раз.Объеденье!Спасибо за рецепт!

  • Лика

    Я только что проглотила кусочек манника с кофейком. балдею от него -вкусятина.))) благодарю Чудо-Повара за чудо-рецепт!!!!!!!!!)))))))

  • Arina

    моей радости нету границ нашла что давно-давно ищу! рецепт манника на сметане у вас тот который мне был нужен. ну спасибо большое, сегодня же буду печь))))>>>>

  • готовлюсам

    Как всё в нашей жизни забавно: много-много лет назад мне, маленькому мальчику, пёк манник папа.. Папы не стало, когда я был подростком. И вот мне, подростку, захотелось того самого манника. Рецепта у меня не было — как-то не сохранился он… И я САМ путём проб и экспериментов придумал СВОЙ рецепт манника — точно такой, как у вас))) С одной лишь разницей: я в тесто добавляю натёртую цедру лимона. Манник просто чудо!

  • Варя

    Комментарии все такие тёплые и хорошие… Я бы тоже хотела сказать «Спасибо» за рецепт, очень рада, что нашла эту страничку, хотя просто искала, что бы приготовить — хотела испробовать новую форму для вывпечки :) А тут выяснилось, что это ключевой десерт в жизни подруги и вообще :)

  • haruine

    рецепт сметанного манника правда отличный. только столкнулась с одной проблемой. как превратить его в мультиварочный?? так не хочется в жару в духовку включать! поделитесь опытом плиз, если кто так уже делал?

  • фламинго

    А что сложного делаете манник по рецепту тесто имеется ввиду и ставите на выпечку . проще не бывает мне на сметане манник больше всех нравится.

  • Jlik

    Я согласна с предыдущим коментом полностью:

    самый вкусный из манников НА СМЕТАНЕ!!!!!!

  • kara

    Всегда можно найти применение старой сметаны;) не обязательно печь манник?))

  • valek

    Ну не скажите )) старую сметану лучше вылить в унитаз. Я теперь так делаю, сметанник делаю на свежей сметанке. Имхо. Экономия сомнительная :)

  • Маргарита

    Про рецепт лучше сказать двумя словами: очень быстро и очень вкусно. Манник на сметане покорил даже моего мужчину.

  • nada

    манник вынула из формы ;не такой потрясный как на картинке . из сметаны пекла первый раз это эксперимент-надеюсь что будет вкусно, все сделала по рецепту, зарумянился красиво. остынет отведаем.

  • Irina

    Манник испекся на удивление высоченный (может выручила небольшая форма ?). С такими рецептами хорошо утилизировать просроченную сметану-спасибо.

  • Юляша

    а не испортится вкус манника если в сметане размешать мак , а потом перемешать с остальным составом?

  • Чудо-Повар

    Юляша, нет, не испортится. В манник можно добавлять не только мак.

  • виолета

    спасибо большое за простой в исполнении рецепт. пекла манник несколько раз , сначала из домашней сметаны, потом брала магазинную … как не пеки получается объеденье.

  • sofaWWW

    Спасибо Чудо-Повару за рецепт , испекла, как учили: манник поднялся , с нежной, румяной корочкой а мякушка пахнет свежей сметанкой ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!

  • Анастасия

    У манника на сметане вкус получился необычный. Верхушка пропеклась а внутри мягко, наверное испеку завтра еще один сегодняшний почти слопали)))))

  • Саша

    Необыкновенный манник , настолько вкусный что ел бы и ел—) большущее спасибо за простой рецеп из доступного. Сметана всегда найдется.

  • mila66

    у меня когда-то был такой же рецепт манника на сметане, но затерялся во время переезда, теперь нашелся.

  • Elena

    Манник на сметане — это моя большая проблема. Если не бить по рукам за раз могу слопать.

  • дарья

    муж сказал манник вкусный но содовый привкус присутствует;) сделала как в рецепте . соду гасила в сметане почему так.???????

  • Nastena

    дарья
    Твой муж повар?! Ни фига он не понимает в манниках, придирается и все. Рецепт прекрасный мы в восторге!!!!!

  • Альбина

    Обалденный рецепт! У меня с манниками всегда была проблема (мякушка напоминала плотную резину). Этот чудо, большое спасибо, вкусняшка.

  • Илона

    МММ- обожаю манники! Но на сметане еще не пекла, интересный рецепт, попробую

  • 3234

    Ой и сделаю! Сама б не догадалась печь манник на сметане )

  • natalia

    3234 чтобы вы знали манник на сметане один из удачнейших рецептов (только со свежей сметаной)

  • svetiK

    дважды пекла манник по этому рецепту, только во второй раз добавила больше сметаны для увеличения сочности (можно этого не делать).спасибо.

  • Надя

    Манник на сметане он легкий, невесомый;) Большущее спасибо за рецепт, будем печь еще, очень вкусный!

  • Ketrin

    Спасибо за рецепт. Третий раз пеку манник на домашней сметане. Всем нравится.

  • margarita

    не манник — фантастика !!!! в рецепте ничего лишнего. сметану лучше брать покислее, она дает пирогу воздушность;)-

  • bella

    подскажите для диаметра формы в 28 см по сколько взять сметаны, сахара из рецепта чтобы манник вышел не тонкий?

  • Чудо-Повар

    bella, если бортики высокие, увеличьте порцию в 2 раза.

  • Sveta

    Мы обожаем печь, испробовали много рецептов, но сметанный он резко отличается от других, его не спутаешь даже если захочешь. Здесь спрашивали какой размер формы сделает манник пышнее, 22-24 не больше. Имхо. А может кому то покажется слишком толстый тогда берите 26 см.

  • ольга

    Sveta толстых манников не существует. Только что испекла и получилось необыкновенно вкусно!!!!!! За рецепт огромное спасибо, будем и дальше печь.

  • SELEBRITI

    ОТНЫНЕ ТОЛЬКО ТАК И ТОЛЬКО ЭТОТ РЕЦЕПТ.
    СХОМЯЧИЛИ ВЕСЬ МАННИК НАВЕРНОЕ ЗА ПОЛЧАСА ;)
    ПЛАНИРОВАЛОСЬ РАСТЯНУТЬ КАК МИНИМУМ НА ДЕНЬ.
    УМММ-МОПОМРАЧИТЕЛЬНО!!!!!!

  • викуся

    ровненький , красивый )- а про вкус как вспомню слюни подкатывают ;))) огромное спасибо за шик-рецепт!!!!!!

  • Elena

    У пирога отличный вкус а манка совсем не чувствуется что сильно радует:)

  • варвара

    Elena манный вкус никуда не девается, это только так кажется)

  • Галина

    Создается впечатление что никто ничего не печет а заходит написать какую нибудь гадость автору , подложить свинью или испортить настроение — называйте как хотите но так делать нельзя!!!!! не нарвится не ешьте но не поливайте грязью хорошие рецепты.

  • варвара

    Галина а чем я вас так зацепила? ничего обидного кажется не было ??? наверное не с кем поругаться

  • Elene

    О, мне как раз нужен был без муки! С мукой структура теста совершенно не та получается.

  • Наташка

    Из любой молочки ( особенно из домашней) пирог пропекается, поднимается прекрасно, нужно брать исходный качественный продукт. не экономить.
    автору мерси за рецепт.

  • nwea

    Elene, ага, если б еще был без яиц и без масла, вообще было супер бы )))

  • grens

    nwea, вы серьезно??? что это за манник такой, без муки яиц и масла?? О_о такое разве бывает?

  • Юленька

    Волшебный рецепт:) оторваться не могу….

  • Noro

    grens — Конечно, не бывает, сами подумайте. Девушка просто замечталась, видимо.

  • Elena

    Приготовила из прокисшей сметаны манник получился пышнее чем со свежей! Рецепт добавила в свои любимые особенно привлек состав — без масла! С П А С И Б О!

  • Лия

    Спасибо огромное за рецепт. Манник получается очень вкусный. Никогда не получалось испечь такой как нравится, а по Вашему рецепту получился с первого раза. А это рецепт супер, без заморочек, яйца взбивала венчиком, не хотелось доставать миксер. Достав из духовки манник залила его сметаной с сахарной пудрой.

  • Вероника

    Очень нравится рецепт. Сметану на пирог брала разную, всегда отличный результат. Манник без муки люблю больше, чем на муке он самый нежный как из детства:))

Добавить комментарий