Манник на сметане

Манник на сметане превосходит все остальные бисквиты по быстроте и простоте исполнения в приготовлении. Другая очень важная особенность данного рецепта – это то, что манник всегда удается, независимо от качества сметаны, крупы и т.д.

Манник на сметане замешивается без муки и масла, тем самым являясь более диетической выпечкой, нежели слоеные торты с кремами по типу «Наполеона» или сладких пирогов.

Совет от Чудо-Повара. Рецепт манника на сметане рассчитан на пирог обычных размеров, который можно испечь в силиконовой форме для кекса, как это сделала я, или в обычной жаровне.

После первой удавшейся дегустации, на следующий раз можете увеличить количество представленных в рецепте манника на сметане продуктов вдвое — в этом случае Вы получите пирог размером с большой противень своей духовки.

Как многие читатели сайта уже догадались, что манник легко превращается в бисквитный пирог или торт, если его разделить на несколько коржей и прослоить кремом — это оригинальный рецепт фирменного манника на сметане от Чудо-Повара.

манник на сметане рецепт с фото

Ингредиенты для манника на сметане без муки

  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • сметана – 1 стакан;
  • манная крупа – 1 стакан;
  • сахар-песок – немного неполный стакан;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • сухари панировочные;
  • масло или маргарин для смазывания формы;
  • сахарная пудра или кокосовая стружка.

Рецепт манника на сметане в духовке

  1. В миске смешиваем сахарный песок, манку, сметану.
  2. Затем добавляем два взбитых яйца и перемешиваем.
  3. Далее прикрываем емкость с тестом крышкой и оставляем на полчаса для набухания манки.
  4. После этого высыпаем соду. Тщательно вымешиваем.
  5. Металлическую форму смазываем маслом, присыпаем сухарями.
  6. Выкладываем в нее ложкой тесто, по густоте оно должно быть как на оладьи.
  7. Помещаем в разогретую до 190оС духовку и выпекаем примерно 30 минут.

По мере выпекания сметанный манник будет увеличиваться в размерах, духовку в это время открывать нельзя, чтобы пирог не «осел»; сверху по готовности он должен покрыться румяной корочкой. Испекшийся и немного остывший пирог посыпаем пудрой или измельченной стружкой.

Точно по той же схеме, что в шарлотке, в рецепт манника можно добавить чернослив, курагу, свежие яблоки, варенье. Очень необычный и шоколадный манник будет на Вашем столе, если в рецепт включить какао порошок, а сверху промазать пирог вареной сгущенкой.

Приятного аппетита!
(8 голос(ов): 4,25 из 5)
Загрузка...
Печатать
62 комментария
  • татьяна [10.10.]

    Из манки готовим и любим только манную кашу с кленовым сиропом.Сегодня приготовила манник:очень и очень вкусно.Успели к чаю и друзья.Объедененье!!!

  • Юля [11.10.]

    О вкуснятина, хотела отправить фото манника да не успела дети отрезали половину и съели пока искала фотоаппарат.) Спасибо манник -такая вкуснятина!

  • laposhca [12.10.]

    А мы вчера испекли большущий манник , противень который на всю духовку. Сметану , муку, короче все из рецепта манника удвоили, размешали и в духовку. Манник не просто вкусный а даже очень очень вкусный! Нежный и ароматный!

  • cotic [13.10.]

    манку в сметане для манника держала час с небольшим крупа так хорошо разбухла что взбивать и мешать не стоило. ****МАННИК — ВКУСНЯШКА*****

  • Katuher [13.10.]

    Не приходило в голову что сметаник таким легким движением руки превращаеться в манник ;)) Завтра и попробую рецепт, на сметане больше понравился, на кефири пироги для меня не айс

  • Noji [14.10.]

    Думаю что сдесь все-таки масла не достает. На одной сметане далеко не уедешь манник такой пышный не будит.Еще я делаю манка+мука фифти фифти.

  • Даша [15.10.]

    почему не уедешь, пеку манник на сметане, ни масла ни магарина, уже давно — вкусный и пышный!

  • MilaT [16.10.]

    Вчера с девчонками получилось очень душевное чаепитие под ваш манник. Вкусновато, но маловато ( (

  • Diana [18.10.]

    Хочу приготовить с яблоками на протвине. Посоветуйте их в тесто добавлять или на лучше на дно выложить как в перевёрнутом пироге?

  • Чудо-Повар [18.10.]

    Diana, в обоих вариантах будет вкусно, делайте, как Вам больше нравится.

  • Diana [18.10.]

    Я просто боялась что пирог не поднимется если яблоки в тесто добавить... Не дождалась ответа, сделала вообще без них, отлично вышло! Нежный, просто прелесть)))) Спасибо за рецепт) в следующий раз буду экспериментировать.

  • irylik2 [20.10.]

    будем сегодня готовить)))

  • катюха [04.02.]

    В такой шикарный манник и класть ничего не хочется. Спасибо за рецепт! Чудесно! Как просто пекется, также в момент съедается.

  • алина [08.02.]

    научилась я манники печь. мама всегда говорила что кулинария -не мое . сидит на кухне пьет чай и расхваливает мою стряпню, манник теплый только что из духовки. если сфотографировать то можно отправить фотку рецепта на Чудо-Повар? хочу показать красавца)

  • Чудо-Повар [08.02.]

    Алина, к сожалению, сейчас на сайте нет такой технической возможности, но, возможно, в скором времени она появится.

  • Ольга Штольц [11.02.]

    Мне мама в детстве его готовила.Я его очень любила.Искала рецепт,но везде с мукой.Это не по мне.А ваш рецепт как раз из моего детства.Готовлю уже 5 раз.Объеденье!Спасибо за рецепт!

  • Лика [11.02.]

    Я только что проглотила кусочек манника с кофейком. балдею от него -вкусятина.))) благодарю Чудо-Повара за чудо-рецепт!!!!!!!!!)))))))

  • Arina [04.03.]

    моей радости нету границ нашла что давно-давно ищу! рецепт манника на сметане у вас тот который мне был нужен. ну спасибо большое, сегодня же буду печь))))>>>>

  • готовлюсам [02.05.]

    Как всё в нашей жизни забавно: много-много лет назад мне, маленькому мальчику, пёк манник папа... Папы не стало, когда я был подростком. И вот мне, подростку, захотелось того самого манника. Рецепта у меня не было — как-то не сохранился он... И я САМ путём проб и экспериментов придумал СВОЙ рецепт манника — точно такой, как у вас))) С одной лишь разницей: я в тесто добавляю натёртую цедру лимона. Манник просто чудо!

  • Варя [01.06.]

    Комментарии все такие тёплые и хорошие... Я бы тоже хотела сказать «Спасибо» за рецепт, очень рада, что нашла эту страничку, хотя просто искала, что бы приготовить — хотела испробовать новую форму для вывпечки :) А тут выяснилось, что это ключевой десерт в жизни подруги и вообще :)

  • haruine [12.08.]

    рецепт сметанного манника правда отличный. только столкнулась с одной проблемой. как превратить его в мультиварочный?? так не хочется в жару в духовку включать! поделитесь опытом плиз, если кто так уже делал?

  • фламинго [04.12.]

    А что сложного делаете манник по рецепту тесто имеется ввиду и ставите на выпечку . проще не бывает мне на сметане манник больше всех нравится.

  • Jlik [19.01.]

    Я согласна с предыдущим коментом полностью:

    самый вкусный из манников НА СМЕТАНЕ!!!!!!

  • kara [26.01.]

    Всегда можно найти применение старой сметаны;) не обязательно печь манник?))

  • valek [27.02.]

    Ну не скажите )) старую сметану лучше вылить в унитаз. Я теперь так делаю, сметанник делаю на свежей сметанке. Имхо. Экономия сомнительная :)

  • Маргарита [02.04.]

    Про рецепт лучше сказать двумя словами: очень быстро и очень вкусно. Манник на сметане покорил даже моего мужчину.

  • nada [12.05.]

    манник вынула из формы ;не такой потрясный как на картинке . из сметаны пекла первый раз это эксперимент-надеюсь что будет вкусно, все сделала по рецепту, зарумянился красиво. остынет отведаем.

  • Irina [14.09.]

    Манник испекся на удивление высоченный (может выручила небольшая форма ?). С такими рецептами хорошо утилизировать просроченную сметану-спасибо.

  • Юляша [24.09.]

    а не испортится вкус манника если в сметане размешать мак , а потом перемешать с остальным составом?

  • Чудо-Повар [24.09.]

    Юляша, нет, не испортится. В манник можно добавлять не только мак.

  • виолета [13.11.]

    спасибо большое за простой в исполнении рецепт. пекла манник несколько раз , сначала из домашней сметаны, потом брала магазинную ... как не пеки получается объеденье.

  • sofaWWW [26.11.]

    Спасибо Чудо-Повару за рецепт , испекла, как учили: манник поднялся , с нежной, румяной корочкой а мякушка пахнет свежей сметанкой ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!

  • Анастасия [04.01.]

    У манника на сметане вкус получился необычный. Верхушка пропеклась а внутри мягко, наверное испеку завтра еще один сегодняшний почти слопали)))))

  • Саша [25.01.]

    Необыкновенный манник , настолько вкусный что ел бы и ел---) большущее спасибо за простой рецеп из доступного. Сметана всегда найдется.

  • mila66 [12.02.]

    у меня когда-то был такой же рецепт манника на сметане, но затерялся во время переезда, теперь нашелся.

  • Elena [01.03.]

    Манник на сметане — это моя большая проблема. Если не бить по рукам за раз могу слопать.

  • дарья [10.04.]

    муж сказал манник вкусный но содовый привкус присутствует;) сделала как в рецепте . соду гасила в сметане почему так.???????

  • Nastena [26.04.]

    дарья

    Твой муж повар?! Ни фига он не понимает в манниках, придирается и все. Рецепт прекрасный мы в восторге!!!!!

  • Альбина [04.05.]

    Обалденный рецепт! У меня с манниками всегда была проблема (мякушка напоминала плотную резину). Этот чудо, большое спасибо, вкусняшка.

  • Илона [15.05.]

    МММ- обожаю манники! Но на сметане еще не пекла, интересный рецепт, попробую

  • 3234 [25.05.]

    Ой и сделаю! Сама б не догадалась печь манник на сметане )

  • natalia [28.06.]

    3234 чтобы вы знали манник на сметане один из удачнейших рецептов (только со свежей сметаной)

  • svetiK [25.09.]

    дважды пекла манник по этому рецепту, только во второй раз добавила больше сметаны для увеличения сочности (можно этого не делать).спасибо.

  • Надя [30.09.]

    Манник на сметане он легкий, невесомый;) Большущее спасибо за рецепт, будем печь еще, очень вкусный!

  • Ketrin [25.10.]

    Спасибо за рецепт. Третий раз пеку манник на домашней сметане. Всем нравится.

  • margarita [31.10.]

    не манник — фантастика !!!! в рецепте ничего лишнего. сметану лучше брать покислее, она дает пирогу воздушность;) —

  • bella [02.12.]

    подскажите для диаметра формы в 28 см по сколько взять сметаны, сахара из рецепта чтобы манник вышел не тонкий?

  • Чудо-Повар [02.12.]

    bella, если бортики высокие, увеличьте порцию в 2 раза.

  • Sveta [19.01.]

    Мы обожаем печь, испробовали много рецептов, но сметанный он резко отличается от других, его не спутаешь даже если захочешь. Здесь спрашивали какой размер формы сделает манник пышнее, 22-24 не больше. Имхо. А может кому то покажется слишком толстый тогда берите 26 см.

  • ольга [19.02.]

    Sveta толстых манников не существует. Только что испекла и получилось необыкновенно вкусно!!!!!! За рецепт огромное спасибо, будем и дальше печь.

  • SELEBRITI [01.03.]

    ОТНЫНЕ ТОЛЬКО ТАК И ТОЛЬКО ЭТОТ РЕЦЕПТ.

    СХОМЯЧИЛИ ВЕСЬ МАННИК НАВЕРНОЕ ЗА ПОЛЧАСА ;)

    ПЛАНИРОВАЛОСЬ РАСТЯНУТЬ КАК МИНИМУМ НА ДЕНЬ.

    УМММ-МОПОМРАЧИТЕЛЬНО!!!!!!

  • викуся [03.03.]

    ровненький , красивый ) — а про вкус как вспомню слюни подкатывают ;))) огромное спасибо за шик-рецепт!!!!!!

  • Elena [21.03.]

    У пирога отличный вкус а манка совсем не чувствуется что сильно радует:)

  • варвара [01.04.]

    Elena манный вкус никуда не девается, это только так кажется)

  • Галина [10.04.]

    Создается впечатление что никто ничего не печет а заходит написать какую нибудь гадость автору , подложить свинью или испортить настроение — называйте как хотите но так делать нельзя!!!!! не нарвится не ешьте но не поливайте грязью хорошие рецепты.

  • варвара [11.04.]

    Галина а чем я вас так зацепила? ничего обидного кажется не было ??? наверное не с кем поругаться

  • Elene [12.04.]

    О, мне как раз нужен был без муки! С мукой структура теста совершенно не та получается.

  • Наташка [14.04.]

    Из любой молочки ( особенно из домашней) пирог пропекается, поднимается прекрасно, нужно брать исходный качественный продукт. не экономить.

    автору мерси за рецепт.

  • nwea [26.04.]

    Elene, ага, если б еще был без яиц и без масла, вообще было супер бы )))

  • grens [27.04.]

    nwea, вы серьезно??? что это за манник такой, без муки яиц и масла?? О_о такое разве бывает?

  • Юленька [28.04.]

    Волшебный рецепт:) оторваться не могу...

  • Noro [22.06.]

    grens — Конечно, не бывает, сами подумайте. Девушка просто замечталась, видимо.

Добавить комментарий