Малосольные огурцы с минеральной водой. Быстрые рецепты огурцов на газированной минеральной воде. Как вкусно замалосолить огурцы на минералке в банке. Вкусные огурчики малосольные быстро и просто

Малосольные огурцы на минеральной воде сделать в домашних условиях поможет простой рецепт быстрого приготовления холодной закуски, мало отличающийся по способу засаливания от классической засолки малосольных огурчиков в банке с холодной водой. Обычная вода в рецепте огурцов на воде с газом заменяется на минералку. Холодная засолка минералкой с газом сделает огурчики вкусными, пузырьки газа быстро насытят зеленцы упругостью, ароматом зелени и придадут хруст слабосолёным плодам.

Весна идёт, и если Вы любите домашние очень хрустящие малосольные огурчики, летнюю окрошку со свежим огурцом, витаминный салат из свежей капусты, зелени, но ещё не пробовали любимую закуску из огурцов газированной засолки, обязательно сделайте огурцы на воде с газом.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления малосольных огурчиков понадобятся свежие огурцы, соль, минералка с газом, чеснок и зелень укропа. Чтобы закуска удалась, сильногазированная минералка либо природная вода с газом по типу Бонаквы будет предпочтительнее слабогазированной воды. В ингредиенты рецепта можно включать любимые специи, зелень и составлять из любимых трав вкусные и душистые сочетания зелени, гармонирующие с огурцами.

Как малосолить огурцы на минеральной воде

Минералка является отличной основой окрошки, замешивания хрустящего теста на чебуреки, минералку используют при выпекании домашних блинов, для приготовления маринадов и солений. Для малосоления хрустящего лакомства на каждый день подойдёт любая посуда помимо пакета:

  • стеклянная банка любой ёмкости — 1 литр, 2 литра и 3 литровая;
  • эмалированная кастрюля.

Идеальной посудой для соления огурцов на зиму издавна считается деревянная кадка, но наши малосольные огурцы готовятся быстро, и способ рассчитан на быстрое потребление закуски.

Рецепт малосольных огурцов — быстро и вкусно. Один из самых вкусных и запоминающихся рецептов домашней засолки огурчиков. Стоит один раз замолосолить, и быстро запоминаешь сколько нужно огурцов на банку, пропорции минеральной воды и соли. Соль следует покупать среднего помола, чтобы огурцы получились малосолёные. С мелкой солью легко пересолить свежие зеленцы, особенно мелкие огурчики.

Рецепты огурцов на воде с газом хороши в любой сезон года для малосоления тепличных и грунтовых огурчиков. Летом с домашними огурцами засол без уксуса получается ещё вкуснее.

Приготовление малосольных огурчиков на минеральной воде начинаем с подготовки самих огурцов. Чтобы сократить время просаливания у мелких и средних размеров плодов, отрезаем кончики. Так огурцы быстро насытятся рассолом и быстрее просолятся. Крупные овощи режем кусочками. В отличие от холодного засола на зиму в малосольные огурцы чеснок можно класть неочищенный, чтобы сильнее насытить ароматом чеснока хрустящую закуску.

Малосольные огурцы на минеральной воде рецепт с фото

Огурцы на минералке: пошаговый рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов на минеральной воде с газом:

  • зелень укропа – 2 пучка;
  • сильногазированная минеральная вода – 500 мл;
  • свежие, крепкие огурцы – 500 г;
  • чеснок – головка;
  • соль – 1,5 ст.л.

Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде в банке

  1. Вначале все чесночные зубки чистим от верхних листочков и нарезаем чеснок дольками, слегка «давим» их ножом или толкушкой до появления сока.
  2. Затем раскладываем половину чеснока по дну банки или контейнера вместе с пучком порезанного на крупные части укропа.
  3. Огурцы промываем, срезаем кончики.
  4. Укладываем плотно огурцы и посыпаем оставшимися чесночными кусочками.
  5. В большой бокал (или банку) выливаем минералку, высыпаем соль. Тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли.
  6. Выливаем полученный соляной рассол сверху на огурцы, так, чтобы они были покрыты полностью рассолом.
  7. Раскладываем укроп, горлышко банки прикрываем марлей.
  8. Ставим банку с огурчиками, накрыв обычной крышкой в большую миску и оставляем на день при комнатной температуре.
  9. После этого убираем огурцы в холодильник на 12 часов или на ночь, чтобы они дошли до готовности и охладились.

Готовые малосольные огурчики подаём к столу с любым гарниром из картофельных котлет, из горошницы, с мясом курицы или рыбы. Используем огурцы при приготовлении любимых праздничных салатов.

Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде

Для малосоления используем кастрюлю с эмалированным покрытием подходящей ёмкости. Пропорции в рецепте даны из расчёта засолки 1 кг огурцов. Если хотите засаливать больше 1 кг огурчиков, увеличивайте количество всех ингредиентов.

Пропорции:

  • огурцы — 1 кг;
  • минералка — 1 литр;
  • укроп с зонтиками — 1-2 пучка;
  • чеснок — 3 зубка (можно и больше);
  • лист хрена — 1 шт.;
  • соль среднего или крупного помола — 2 ст.л;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • перец Чили — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Первым делом на дно кастрюли кладём половину порции зелени — зелень укропа, часть листика хрена, для остроты добавляем в огурцы перчик Чили и измельчённый чеснок.
  2. Поверх зелёной подушки плотно кладём огурчики. Закрываем плоды оставшейся зеленью.
  3. В воде размешиваем соль и сахар. Заливаем рассол в кастрюлю. Накрываем крышкой и даём постоять 2 часа на кухне.
  4. Отправляем в холодильник на ночь.

Утром малосольные огурцы готовы. Огурчики получаются упругие, вкусные, и для такого приготовления банки не требуются. Рецепты засолки хорошо использовать на даче и дома, можно, сколько хочешь, хоть каждый день кушать домашние малосольные огурцы.

Приятного аппетита!
загрузка...
(6 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Вода газированнаяОгурецСольУкропЧеснок
Закуски
загрузка...
Самые вкусные рецепты
загрузка...
26 комментариев
  • Надя

    Я впервые прочитала рецепт малосольных огурцов в газированной воде на сайте НИКИ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙ. Кто не знает поясню-автор кулинарных изданий. В ее рецепте написано что огурцы сразу в холодильник ставятся. Сама не солила не знаю. Хочу малосольных огурцов и не знаю как посолить?

  • ritulya

    Надя У Ники в рецепте и вода Сан-Пелегримо а что с того?

    Может рецепты разные!!!

  • confeti

    малосольные огурцы в рассоле (газированная вода думаю к таковому относится) какие то моченые чтоли .самые вкусные тупо натертые солью-вот это настоящие малосольные огурчики. Р. S и не нужно придумывать новомодные рецепты.

  • Елена

    confeti ВЫ так рассуждаете, видно не готовили огурцы. Если солить в воде значит моченые? Какая тут связь?

  • Эдик

    Не знаете как приготовить малосольные огурцы -читайте рецепт! Вы все понятия не имеете как это делать, только пишите, сомневаетесь,а сами ничего делать не будете. По-моему один Чудо-Повар пробовал делать малосольные огурцы.))) С праздником Святого Валентина, дорогие хозяйки!

  • нина

    от мужчин так и веет злобой.! помогайте женам с готовкой всем будет хорошо!!! только газеты читаете да в интернете сидите без дела. кто же вам все готовит? «солить огурцы не будем». а кто будет вы что ли?

  • лорик

    А бонаква — минералка? Никогда не видела бонаквы, газировку покупаем через день!

  • Чудо-Повар

    Лорик, «Бонаква» — это питьевая газированная вода, не минеральная. Обратите внимание, она продается во всех магазинах.

  • Аня

    Девочки! Не пробовали резанные огурцы замалосолить так не быстрее?

  • Егор

    Аня быстрее конечно посолил и сразу ешь.

  • Oligator

    Резанные малосольные огурчики совершенно не вкусные, имхо надо только целые. Пробовала «быстрым способом» резанные не понравилось, хотя за газ. воду точно не скажу.

  • bifi

    Не люблю пересоленные огурцы. Эти вышли крепкие малосольные))) Ура! Научилась огурцы сама солить!))

  • Альбина

    Я при засолке малосольных огурцов долго металась от одного рецепта к другому. Вышла на этот и очень довольна, нравится. Не уверена (кулинария не моя профессия) но думаю за счет присутствия газированной воды огурчики твердеют. Спасибо автору(рам).

  • uga

    я с газированной водой не делала. но свой рецепт малосольных огурчиков ни на что не променяю. все любят мои огурцы!

  • Людмила

    uga, если автор не против, поделитесь, и своим рецептом

  • dana4

    Я уже делала малосольные огурцы с газировкой, без газировки, с кипятком. Нам все рецепты понравились, огурцы в каждом отдельном случае разные, но вкусные_)))

  • Анастасия

    муж сказал приличные огурцы)) главное не какой особой канители с рецептом, залил газированной водой и все. свекровь умела делать вкусные малосольные огурцы.

  • Елена

    Спасибо за рецепт. Это вы хорошо придумали приготовить малосольные огурцы в газированной воде")))

  • sveta

    никак не могу решить какую воду лучше брать для этого рецепта слабую газировку или сильную? еще позавчера пообещала домашним малосольных огурцов :) помогите кто делал?

  • Чудо-Повар

    sveta, можете брать любую.

  • Irina

    Рецепт понравился, спасибо. Сначала было необычно готовить малосольные огурцы в минеральной воде...

  • sibi

    мне кажется, на газированной воде в принципе никак не могут получиться настоящие малосольные огурцы. это как-то не то.

  • Марина

    Мы честно сказать от рецепта ожидали большего?! Малосольные — это да, а вот роль газированной минералки слишком преувеличена...

  • Katrina

    Марина вода для малосольных огурцов должна быть газированной но не минеральной. Попробуйте _) Рецепт удачный, но в нем определенные ньансы)))

  • Nata

    Katrina это кто сказал? Готовлю малосольные огурцы в минералке — все отлично. О рецепте ничего плохого сказать не могу, только хорошее.

  • марина

    приготовить малосольные огурцы на минеральной воде это проще некуда, особенно рецепт хорош для тех кто впервые собирается готовить закуску!

Добавить комментарий