Ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом из детства — как в детском саду — просто и быстро сделать в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить нежные ленивые вареники без муки, нам понадобится манка — эта мелкая манная крупа в составе вареников придает тесту из творога мягкость и нежный вкус.

Рецепт ленивых вареников с творогом состоит из классических ингредиентов, состав теста и весь процесс приготовления отнимает у мамы минимум свободного времени — это быстрое блюдо.

Рецепты ленивых вареников и вареников классических схожи, но в первом случае блюдо готовится быстрее, не нужно делать отдельно тесто и начинку.

Как приготовить ленивые вареники? Рецепт прост, продукты — творог, манка, яйцо и сахар — смешиваются руками, из творожного теста скатывается колбаска. Мягкое тесто нарезается кусочками, и мягкие творожные клецки варятся в кипящей воде, как обычные вареники.

Состав творожного теста в ленивых варениках различается рецептурой. Тесто замешивается с мукой либо с манкой — эти ингредиенты добавляют в тесто для связки, чтобы вареники во время варки не развалились на кусочки, а сохранили форму.

Без муки, с манкой вареники нежнее, дети их больше любят.

ленивые вареники рецепт с фото

Творожные ленивые вареники с манкой входят в меню детского сада. У большинства детей нежные варенички с крупинками творога считаются любимым блюдом на завтрак.

Для приготовления домашних ленивых вареников на манной крупе потребуется простые продукты, в их числе творог и манная крупа. Но важно выбрать правильный творог.

Совет от Чудо-Повара. Если не удалось купить для приготовления ленивых вареников с творогом сухой, нежидкий творог, то влажный необходимо просушить, подержав пачку с творогом некоторое время в холодильнике в открытом виде.

ленивые вареники рецепт с фото

Ингредиенты для ленивых вареников с творогом без муки

  • творог – 200 г;
  • манка – 3 ст.л.;
  • яйца куриные – 1шт;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • сметана;
  • масло сливочное.

Рецепт ленивых вареников с манкой

  1. Творог хорошо отжимаем и, если он зерненный, перекручиваем его через мясорубку.
  2. Прогреваем немного манку, а затем остужаем ее.
  3. В миске смешиваем творог, взбитое с сахаром яйцо, соль и в конце добавляем манку. Вымешиваем получившуюся массу.
  4. Присыпаем стол или разделочную доску мукой. Отщипываем от творожного теста кусочек и раскатываем его в виде колбаски толщиной примерно 2 см.
  5. Затем из жгутика нарезаем кубики или ромбики и складываем клецки на посыпанное мукой большое блюдо.
  6. Точно также формуем вареники из остального творожного теста.
  7. Большую неэмалированную кастрюлю заполняем наполовину водой и доводим до кипения, слегка подсаливаем.
  8. Опускаем творожные клецки по одному в сильно кипящую воду, перемешиваем. Как только вареники всплывут и закипят — они готовы.
  9. Вынимаем шумовкой вареники в миску, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы все вареники пропитались и не слиплись.
  10. Накладываем в порционные тарелки, поливаем сметаной, присыпаем сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, сиропом и подаем горячими к столу.

Сваренные ленивые вареники с творогом можно запечь в духовке с маслом или сметаной, посыпав сухарями, сыром, но это уже дело вкуса.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
25 комментариев
  • елесеевна [25.11.]

    Спасибо что напомнили садовскую еду, все ели с удовольствием. вареники такие нежные. тесто удачнейшее по доугому не скажешь.

  • Настенька [17.02.]

    А я вместо муки в ленивые вареники кладу манку. Так готовка получается чуть дольше, зато вареники вкуснее и детям больше нравятся.

  • Жаннетта [26.06.]

    ленивые вареники у нас больше едятся летом, зимой налегаем на обычные. для лета ленивые вареники самое легкое и быстренькое кушанье. рецепт простой и все получилось вкусно с первого раза, хотя раньше никогда сама не стряпала и тесто не месила, занималась мама варениками. спасибо, буду осваивать и другие рецепты.

  • vetca [26.06.]

    Похожие вареники леплю только не из творога а с картошкой.

    Точно также мешу тесто: мука, яйца, соль и отварная толченная картошка.

    Скатывается колбаска и нарезается на кубики. Вареники соленые и готовятся быстро.

    Я их в выходной нарежу и замораживаю. удобно, достал 10 минут и ужин готовый.

  • malashca4 [27.06.]

    муки не хватило, не липились вареники, думаю что виной творог, творог жирный деревенский в холодильнике завалялся пришлось манки в тесто для вареников добавить для лучшей вязкости. тогда только все стало получаться, пришлось повозится и вареники не ленивые но вкусные ! в другой раз творог для такого вареничного дела куплю в магазине.

  • тусик [27.06.]

    рецепты из творога — любимые мои а ленивые вареники — ОБОЖАЕМЫЕ!!!!!!!!!!!!!

  • Рита [08.11.]

    Не вижу в рецепте ленивых вареников соды. Ее что в тесто для вареников не кладут или упущение автора?

  • Чудо-Повар [08.11.]

    Рита, пищевая сода в ленивые вареники не добавляется.

  • Света [24.04.]

    класть не класть соду в ленивые вареники спорный вопрос):: моя сестра добавляет соду — у нее вареники вкусные но мои мне нравятся больше. тут скорее дело вкуса а рецепты оба хороши.

  • dedusic [03.07.]

    одно замечание: не мешало немножко посытнее сделать рецепт ленивых вареников , а в общем вкусно.

  • Юлия [22.07.]

    Давно хотела подучится готовить ленивые вареники, муж их любит, наварила большую салатницу!! Спасибо, по рецепту готовить просто.

  • павлик [15.11.]

    ленивые вареники стали моим фирменным блюдом;) готовку доверяют мне(мои вареники самые мягкие) спасибо -научился готовить с вашей помощи

  • Ануся [22.11.]

    Супер нежные ленивые вареники! Угодили всем троим! Съели все за раз!

  • Олечка [06.05.]

    Спасибо за рецепт! Очень нежные, со сметаной, сахаром и маслом — праздник души;)

  • Олечка [06.05.]

    Конечно, вареники с творогом — пища летняя, легкая

  • лаврушКа [10.06.]

    оказывается ленивые вареники делаются проще всего , у меня проблемы с замешиванием теста на вареники, а тут особо месит не обязательно.с рецептом легко управлвится

  • Klava [15.10.]

    Спасибо за рецепт! Думала начнутся проблемы при разделке вареников (тесто получилось рыхлым из-за мокрового творога). Но все обошлось.Первый раз готовила ленивцев-очень вкусные и нежные!

  • инесса [23.02.]

    мои дети не фанаты ленивых вареников, но действительно было вкусно. рецепт утаскиваю в закладки.

  • Юля09 [01.02.]

    Большое спасибо за простой рецепт, вчера насмелилась приготовить ленивые вареники из остатков творога, Очень вкусно, тесто тает во рту. готовить не сложно. Еще раз спасибо.

  • Марина Некрасова [02.02.]

    Юля09 а моя детвора не любит когда слишком мягко;) когда вареники немножечко пружинят они едят с большим удовольствием.

  • Na[na [11.04.]

    Спасибо большое. Готовится так просто а сытно. Я для поливки-соуса разводила йогурт с коричневым сахаром, размешала хорошенько чтобы на зубах не хрустело. Ой прелесть вышла, вся семья в восторге. жалею что раньше не знала о такой вкуснятине:) Уже два раза делала, семья на завтра снова запросила.

  • Анна54 [09.08.]

    Ребенок наотрез отказался есть вареники может не понял что они с творогом?!

  • мария [22.10.]

    на воскресный завтрак порадую семью творожными варениками :) вот только сомневаюсь 3 столовые ложки манки это не маловато на пачку творога...

  • Varvara [23.11.]

    мария

    Мои дети лучше кушают ленивые вареники с манкой, творог разный встречается и тут сложно определить норму манки. все делается интуитивно.

  • fiona [27.11.]

    вкусно без муки, ленивые вареники быстро делать. спасибо за рецепт!

Добавить комментарий