Ленивые вареники с творогом и манкой

Нежные ленивые вареники с творогом из детства просто и быстро сделать в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить нежные ленивые вареники без муки, нам понадобится манка. Мелкая манная крупа в составе вареников придаст тесту из творога мягкость и нежный вкус. Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой состоит из классических ингредиентов. Работа с тестом и варка отнимет минимум свободного времени, блюдо быстрое и лёгкое. Рецепты ленивых вареников и обычных вареников классических схожи. В первом случае второе блюдо готовится быстрее, не нужно делать отдельно тесто, начинку и лепить вареники.

Как приготовить вареники

Рецепт простой, продукты – творог, манка, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль – смешивают в мягкое тесто как на пышные сырники с манкой. Из творожного теста скатывают колбаску. Нарезают кусочками, как клёцки, варят в кипящей подсоленной воде, как обычные вареники.

Состав творожного теста в ленивых варениках зависит от рецепта теста. Тесто замешивают из творога с мукой или с творогом и манкой. Муку и манную крупу добавляют в тесто для связки, чтобы вареники во время варки не развалились на кусочки, сохранили форму. Без муки, с манкой вареники нежные и пышные, на вкус творожные.

Ленивые вареники с манкой рецепт с фото

Творожные ленивые вареники с манкой в меру сладкие, их часто на скорую руку готовят на завтрак. К ним подают варенье, сгущёнку или вареники посыпают сверху сахаром. Для приготовления домашних ленивых вареников на манной крупе потребуются простые продукты, в основе второго сладкого блюда творог.

Важно выбрать хороший творог. Если не удалось найти для приготовления нежных ленивых вареников сухой, не жидкий творог, тогда влажный нужно просушить. Для этого достаточно подержать упаковку с творогом некоторое время в холодильнике в открытом виде, чтобы он стал сухой.

Как приготовить ленивые вареники с творогом и манкой рецепт с фото

Порция: 2
20 мин
Вареники
Украинская кухня

Ингредиенты на ленивые вареники с творогом и манкой

  • творог – 200 гр
  • манка – 3 ст.л.
  • яйцо – 1шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – щепотка
  • ванильный сахар – 1 ч.л.

Рецепт ленивых вареников с манкой

  1. Творог хорошо отжимаем, если он зернённый, перекручиваем его на мясорубке. Лучше взять обычный мягкий творог, его не нужно перетирать, с таким творогом быстро сделать ленивые вареники.
  2. Манку слегка прогреваем на сухой сковороде, остужаем.
  3. В миске смешиваем творог, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и манку. Перемешиваем тесто на ленивые вареники до однородности.
  4. Присыпаем стол мукой. Отщипываем от теста кусочек и раскатываем его в виде колбаски толщиной около 2 см.
  5. Колбаску нарезаем на кубики или ромбики и складываем клецки на присыпанную мукой доску.
  6. Быстро без лепки формуем из остального творожного теста ленивые вареники.
  7. Кастрюлю заполняем наполовину водой и доводим до кипения, всыпаем соль.
  8. Опускаем клецки по одному в сильно кипящую воду, перемешиваем. Как только вареники всплывут и закипят — они готовы.
  9. Вынимаем шумовкой вареники в миску. Добавляем сливочное масло и встряхиваем, чтобы вареники пропитались маслом и не слиплись.
  10. Перекладываем вареники на тарелки. По своему вкусу поливаем сметаной, присыпаем сахарной пудрой. Вкусно получается со сгущенкой, сиропом от варенья. Подаём вареники горячими к столу.

Сваренные ленивые вареники с творогом и манкой (без муки) можно запечь в духовке с маслом или сметаной, посыпав сухарями, сыром, но это уже дело вкуса.

(134 голос(ов): 4,79 из 5)
Загрузка...
29 комментариев
  • елесеевна

    Спасибо что напомнили садовскую еду, все ели с удовольствием. вареники такие нежные. тесто удачнейшее по доугому не скажешь.

  • Настенька

    А я вместо муки в ленивые вареники кладу манку. Так готовка получается чуть дольше, зато вареники вкуснее и детям больше нравятся.

  • Жаннетта

    ленивые вареники у нас больше едятся летом, зимой налегаем на обычные. для лета ленивые вареники самое легкое и быстренькое кушанье. рецепт простой и все получилось вкусно с первого раза, хотя раньше никогда сама не стряпала и тесто не месила, занималась мама варениками. спасибо, буду осваивать и другие рецепты.

  • vetca

    Похожие вареники леплю только не из творога а с картошкой.
    Точно также мешу тесто: мука, яйца, соль и отварная толченная картошка.
    Скатывается колбаска и нарезается на кубики. Вареники соленые и готовятся быстро.
    Я их в выходной нарежу и замораживаю. удобно, достал 10 минут и ужин готовый.

  • тусик

    рецепты из творога — любимые мои а ленивые вареники — ОБОЖАЕМЫЕ!!!!!!!!!!!!!

  • malashca4

    муки не хватило, не липились вареники, думаю что виной творог, творог жирный деревенский в холодильнике завалялся пришлось манки в тесто для вареников добавить для лучшей вязкости. тогда только все стало получаться, пришлось повозится и вареники не ленивые но вкусные ! в другой раз творог для такого вареничного дела возьму обычный.

  • Рита

    Не вижу в рецепте ленивых вареников соды. Ее что в тесто для вареников не кладут или упущение автора?

  • Чудо-Повар

    Рита, пищевая сода в ленивые вареники не добавляется.

  • Света

    класть не класть соду в ленивые вареники спорный вопрос):: моя сестра добавляет соду — у нее вареники вкусные но мои мне нравятся больше. тут скорее дело вкуса а рецепты оба хороши.

  • dedusic

    одно замечание: не мешало немножко посытнее сделать рецепт ленивых вареников , а в общем вкусно.

  • Юлия

    Давно хотела подучится готовить ленивые вареники, муж их любит, наварила большую салатницу!! Спасибо, по рецепту готовить просто.

  • павлик

    ленивые вареники стали моим фирменным блюдом;) готовку доверяют мне(мои вареники самые мягкие) спасибо -научился готовить с вашей помощи

  • Ануся

    Супер нежные ленивые вареники! Угодили всем троим! Съели все за раз!

  • Олечка

    Спасибо за рецепт! Очень нежные, со сметаной, сахаром и маслом — праздник души;)

  • Олечка

    Конечно, вареники с творогом — пища летняя, легкая

  • лаврушКа

    оказывается ленивые вареники делаются проще всего , у меня проблемы с замешиванием теста на вареники, а тут особо месит не обязательно.с рецептом легко управлвится

  • Klava

    Спасибо за рецепт! Думала начнутся проблемы при разделке вареников (тесто получилось рыхлым из-за мокрового творога). Но все обошлось.Первый раз готовила ленивцев-очень вкусные и нежные!

  • инесса

    мои дети не фанаты ленивых вареников, но действительно было вкусно. рецепт утаскиваю в закладки.

  • Юля09

    Большое спасибо за простой рецепт, вчера насмелилась приготовить ленивые вареники из остатков творога, Очень вкусно, тесто тает во рту. готовить не сложно. Еще раз спасибо.

  • Марина Некрасова

    Юля09 а моя детвора не любит когда слишком мягко;) когда вареники немножечко пружинят они едят с большим удовольствием.

  • Na[na

    Спасибо большое. Готовится так просто а сытно. Я для поливки-соуса разводила йогурт с коричневым сахаром, размешала хорошенько чтобы на зубах не хрустело. Ой прелесть вышла, вся семья в восторге. жалею что раньше не знала о такой вкуснятине:) Уже два раза делала, семья на завтра снова запросила.

  • Анна54

    Ребенок наотрез отказался есть вареники может не понял что они с творогом?!

  • мария

    на воскресный завтрак порадую семью творожными варениками :) вот только сомневаюсь 3 столовые ложки манки это не маловато на пачку творога…

  • Varvara

    мария
    Мои дети лучше кушают ленивые вареники с манкой, творог разный встречается и тут сложно определить норму манки. все делается интуитивно.

  • fiona

    вкусно без муки, ленивые вареники быстро делать. спасибо за рецепт!

  • Лара

    Хотела накормить ребятишек ленивыми варениками по-быстрому… приготовила тесто, нарезала вареники, опустила в кипящую воду и………вытащила кисель??? Что не так???

  • Катя

    Самые ленивые вареники с творогом сделала за 5 минут, детям очень понравились — нежные, вкусные, а самое приятное, что вкус творога не чувствуется. Спасибо за рецепт.

  • Тамара

    На завтрак выходного дня готовлю ленивые вареники, вкус которых обожает вся семья. На каждый день не всегда есть время сварить любимое блюдо из творога:) Рецепт опробовала — отличный результат!

  • сашуля

    всегда удачное тесто когда к творогу добавляю манку, ленивые вареники как в садике, готовятся за считанные минуты, кто еще не готовил, это вкуснямба!

Добавить комментарий