Самые ленивые голубцы слоями. Рецепт быстрых ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем. Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем быстро готовятся в кастрюле слоями. Рецепт идеален, когда делать классические голубцы в форме котлет лень. Ленивые голубцы слоями — самые ленивые. Рецепт выручит хозяек при нехватки времени на подготовку капустных листьев и начинки, сэкономит время, которое тратится на заворачивание мясного фарша в листья капусты и формирование голубцов.

В состав ленивых голубцов входит шинкованная капуста в отличие от классического блюда, завёрнутого в виноградные листья, капустные. Составы блюд и их вкусы идентичные.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сделать быстрые голубцы помимо свежей белокочанной можно взять любой другой вид капусты. Пекинская, савойская, белокочанная квашеная капуста, солёная в специях, острая кимчи, сделает ленивые голубцы более оригинальными и не менее вкусными.

5 порций
35 мин
180 кКал на 100 г

Ленивые голубцы в кастрюле рецепт с фото

Как приготовить в кастрюле ленивые голубцы с капустой

Готовят ленивые голубцы с капустой и без капусты различными способами. Фарш с рисом и капустой жарят на сковороде, запекают в духовке, готовят в мультиварке либо тушат в кастрюле и в казане. Рецепт ленивых голубцов слоями самый быстрый. При желании фарш с капустой, рисом и овощами можно сформировать в котлеты, крупные тефтели либо среднего размера фрикадельки. Для ленивых способ — слоями.

Готовить ленивые голубцы в домашних условиях просто и быстро. Вкусное и сочное блюдо для всей семьи легко сделать дома и на даче, где все нужные по рецепту овощи растут на грядках. Дети и многие мужчины не любят капусту голубцов снимают её и выбирают фарш. Не любовь к капусте решается приготовлением домашних ленивых голубцов без малейших присутствия капусты.

Рецепт ленивых голубцов для приготовления в кастрюле или глубокой сковороде. Летняя свежая капуста, молодая, она мягкая и не требует предварительного отваривания или обжаривания. Белокочанную капусту зимних сортов лучше отварить (как на капустные котлеты) либо припустить в сковороде с добавлением воды.

Ингредиенты для ленивых голубцов с капустой рисом и фаршем

  • свежая белокочанная капуста – 600-700 г;
  • куриный или смешанный фарш из говядины и свинины – 500 г;
  • рис – около стакана;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло растительное без запаха;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт ленивых голубцов слоями в кастрюле

  1. Крошим мелко луковицы и чеснок.
  2. Затем морковь натираем на мелкой или средней тёрке, как на борщ.
  3. Далее выкладываем лук в сковороду и обжариваем на масле до прозрачного состояния. Лук придаёт сочности голубцам и его можно взять больше.
  4. После этого добавляем морковь, перемешиваем и пассеруем массу до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Овощи должны приобрести лёгкий золотистый оттенок. Пережарить не нужно.
  5. Выкладываем фарш в кастрюлю или в сковороду и разминаем его лопаткой. Фарш солим, перчим, покрываем слоем овощей, закрываем крышкой. Тушим мясо на среднем огне примерно 15 минут.
  6. Затем добавляем тонко нашинкованный слой капусты, промытый рис. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим слоёное блюдо до готовности. Точное время будет зависеть от вида капусты, в среднем оно составит около 15 минут.
  7. Далее добавляем в голубцы мелко нарубленный чеснок, при необходимости подсаливаем, подливаем масло или бульон.

Соус для ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом готовят, как для классических. Томатный, томатно-сметанный (смесь томата, сметаны и воды), сметанный, грибной используют чаще при приготовлении голубцов без мяса.

Готовые ленивые голубцы вынимаем из кастрюли и подаём к столу перемешав или нарезаем на кусочки как запеканку с фаршем, полив блюдо по вкусу сметаной, майонезом.

Блюдо самостоятельное, но можно подавать его с гарниром: макароны, пюре из картофеля, овощное рагу. 

Приятного аппетита!
загрузка...
(3 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Капуста белокочаннаяРисФарш мяснойСоветская кухня
Голубцы Ленивые голубцы в кастрюле, Как приготовить ленивые голубцы слоями с капустой, фаршем и рисом
загрузка...
Самые вкусные рецепты
загрузка...
19 комментариев
  • Настя

    А я уже готовила ленивые голубцы по этому рецепту. Просто-быстро-вкусно!

  • Юлия

    Про ленивые голубцы скажу так: на аппетитно, а на вкус едентично с классическими)

  • karolina

    если бы я готовила ленивые голубцы то фарш взяла свиной (с ним сочнее) рис отварила ( с отварным нежнее). остальное по рецепту!

  • Наина

    Ленивые голубцы — вкуснятина . Проверю на выходных сей шедевральный рецепт)

  • Tatiyna

    Интересный рецепт, я делаю также только голубцы леплю колбасками. А здесь как я вижу предлагается еще более ленивый способ приготовления.

  • sandei

    да вы что смеетесь какие же это ленивые голубцы??? ленивые готовятся не совсем так как тут написано.

  • Ирина

    Фарш с рисом могут быть сырые а можно их сначала обжарить. Вкус ленивых голубцов станет интереснее. Я часто готовлю таким способом. Рецепт когда то давно увидела в кулинарной передаче.

  • kometa

    Рецепт очень легкий, голубцы как раз для таких лентяек как я. На фото выглядят не совсем аппетитно, но посмотрим на результат!

  • oven

    не пойму людей которым нравятся ленивые голубцы?

    бесформенная смесь фарша с рисом это имитация а никак не голубцы.

  • Natali

    oven

    Наша семья любит такие голубцы, вкусно и быстро готовить. Ленивые рецепты не только для ленивых)

  • burrr

    фарш есть, рис тоже — сейчас сгоняю за капустой и сделаю такие " голубцы ")) я очень ленивая, так что мне в самый раз))

  • Ольга

    Шикарные голубцы, рецепт простой(для меня очень значимо_). Муж сказал что это ленивое месиво с фаршем_)

  • татьяна

    прошу прощения за вопрос но мне в пункте №6 рецепта не понятен шаг а именно какую капусту надо добавить сырую наверное? а мясо с рисом — это вообще отдельная история в каком виде их класть в ленивые голубцы?

  • Чудо-Повар

    татьяна, все кладется в сыром виде, после чего тушится.

  • ulyshka

    ну надо же? я готовлю ленивые голубцы с вареным рисом, не понимаю как можно вкусно приготовить с сухим?

  • Анютка

    Не вижу ничего странного в рецепте. вы же фарш в голубцы сырой кладете. Так почему нельзя и рис закинуть . В том то суть рецепта это голубцы для ленивых-)

  • Karina

    Очень вкусно! Но попробую в следующий раз перед смешиванием с фаршем рис немножко проварить. Голубцы думаю будут еще сочнее. Спасибо автору за ленивый рецепт!)))

  • oleg11

    молодцы девчата!!!! это наверное самый-самый ленивый рецепт . все понимают что форма голубцов не важна а главное содержание...

  • Янина

    А нам голубцы не понравились, классические ленивые привычнее для глаза :)

Добавить комментарий