Ленивые отбивные из фарша

Чтобы ещё больше сократить время приготовления отбивных из фарша, мясо на ленивые отбивные нужно измельчать в блендере. Когда возникает необходимость приготовить вкусный и быстрый ужин из мяса, я часто использую рецепт отбивных из фарша, лень долго отбивать куски мяса молотком.

Для отбивной удобнее покупать индейку без кости или куриное филе – оно без плёнок, только чистое мясо и минимум отходов при приготовлении фарша. Рецепт ленивых отбивных отдаленно напоминает котлеты из куриного фарша. Различия двух блюд в консистенции фарша. Для отбивных масса выкладывается на сковороду ложкой, а котлеты лепят руками.

Совет от Чудо-Повара. Готовые отбивные из фарша должны представлять собой что-что среднее между мясными оладьями, котлетами и отбивными.

Этот рецепт родился у меня спонтанно, можно сказать – фантазия Чудо-Повара. Колбаса в моей семье давно не приветствуется, вот поэтому приходится изобретать полезную замену для неё.

Вот и стала ленивая куриная отбивная такой палочкой-выручалочкой на все случаи жизни: как экспресс-ужин, готовое мясо для салатов, или начинка к гамбургерам и бутербродам.

ленивые отбивные из фарша рецепт с фото

Ингредиенты для отбивной из фарша

  • куриное филе – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 2-3 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка (по желанию);
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт ленивой отбивной из фарша

  1. Мясо моем и нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку, блендер.
  2. Очищенные луковицы и чеснок тонко крошим.
  3. Затем соединяем в миске куриный фарш, лук, чеснок, взбитые яйца, манку; солим и перчим. Перемешиваем.
  4. Оставляем на несколько минут для набухания манки. Масса по густоте должна получиться как на оладьи; если жидкая – корректируйте манной крупой.
  5. Разогреваем сковороду, наливаем масло.
  6. После этого выкладываем столовой ложкой небольшие «отбивные» и разравниваем их по желанию тоньше или толще.
  7. Обжариваем отбивные с обеих сторон под закрытой крышкой до готовности, на среднем огне.
  8. Раскладываем на тарелку и подаём к столу с абсолютно любым гарниром: овощным рагу, тушеными кабачками.

В холодном виде отбивные также не меняют своих вкусовых качеств, они подойдут и к сытному завтраку, и как начинка для домашней шаурмы.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
16 комментариев
  • lola26

    ну и что же в этих отбивных ленивого??! все равно получаеться нада курицу резать или перекручивать! если надо побыстрому все равно долго готовить!

  • Тина

    Лола а как вы себе представлете, если отбивную не крутить, не резать и не отбивать? Целиком кусок чтоли есть? Не черезчур ли лениво? Или вы ждете что она и в рот к вам сама запрыгнет?

  • danon5

    девчата, будьте толерантными людьми, ленивая значит ленивая, отбивная значит отбивная, рецепт выложен в бесплатном пользовании, не хотите не готовьте, спор неуместен !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Костя

    А я люблю спорить в споре рождается истина! Вот так и находишь для себя стоящий рецепт. Отбивные ленивые или обычные готовятся не все одинаково, вернее совсем по-разному и некоторые рецепты меня не трогают , потому что одинаково все в них. Здесь совсем другое дело, подобного не встречал и это радует.

  • Наташа

    мой рецепт ленивой отбивной

    мясо куриное, майонез, мука, яйца, соль, приправы, специи, зелень,

    все перемешивается и жарится (на сильном огне), потом можно в духовке это дело до готовности довести, рекомендую, понравится, уверена)

  • aloevera

    Наташа мука или крохмал не плохо отбивные держат, не рассыпаются, сравнивать надо вкус, хочу еще с манкой сделать как в рецепте, «ленивые» блюда мне подходят по моему ритму жизни. спасибо за рецепт!!!!

  • Isso

    Спорить тут действительно не о чем потому что это рецепт не отбивной а каких-то скорее ленивых котлет. Отбивная на то и отбивная, что должна отбиваться. А кому лень готовить покупайте полуфабрикаты и подогревайте себе в микроволновке.

  • Солныфко

    Ой какие умные все стали прямо сил нет. Отбивается только обычная отбивная. Ленивая должна делаться быстро! А так как быстро ее не отобъешь, потому и делается фарш!

  • beks

    наташа, ваши отбивные слишком жирные и калорийные. и майонез и мука и еще и жарить на сильном огне (значит надо много масла). «ленивый» рецепт автора больше понравился. а то я отбивные люблю а отбивать не очень)

  • Наташа

    не так уж у меня в рецепте и жирно получается

    вы же по маленьку будете майонез и муку в отбивную добавлять

    если вас смущает сильный огонь, жарьте на слабом, и масло много не лейте

  • Fentik

    Классная штука эти отбивные для всяких гамбургеров и бутербродов. Очень удобно :)

  • Лена

    То же люблю ленивые отбивные только с майонезом. без него слишком пресно и постно)

  • Виля

    Шикарнейшее блюдо! Только мои пять копеек за то что название рецепта не соответсвует содержанию. Это не отбивная-это куриные оладьи. Кстати очень вкусные и готовить быстро. Автору рецепта большое спасибо. Да, согласен Вы Чудо-Повар!

  • troli

    Мясо лучше пермешать куру+телятину оладьи сытнее почти котлеты ;)))

  • жанна

    было вкусно только мало

  • Татьяна Глебова

    Мы называем это блюдо из курицы — куриные оладушки. горячие это так вкусно словами не передать))) Давно пользуюсь рецептом он экономит не только мое время но и деньги "):

Добавить комментарий