Суп с клёцками

Кроме бульона из курицы, суп из клёцек варят на воде, но в кулинарии классическим вариантом приготовления супа с клёцками считается первое блюдо, приготовленное на мясном бульоне, а в большинстве рецептов на курином.

Тесто на клёцки для супа замешивают на манке, муке, картофеле, сыре, молоке, воде, приготовление клёцек — основная часть всего процесса варки блюда.

Как сделать клёцки для супа? Рецепт выбирает хозяйка, но самые вкусные, простые и быстрые это клёцки для супа из муки.

Предлагаем классический рецепт супа с клёцками, тесто замешивается из муки и яиц. Блюдо готовится без жирных зажарок, аромат курицы и клёцек в супе насыщенный, а суп наваристый, питательный.

Клёцки в супе готовятся из жидкого теста, при разваривании они образуют красивые бесформенные, нежные кусочки, при раскусывании клёцек тесто растворяется во рту.

Совет от Чудо-Повара. Что такое клёцки? Жидкое тесто набирают в столовую ложку, опускают аккуратно в кипяток или закипевший бульон, и в результате выходят мягкие заварные клёцки из муки.

С этим простым рецептом супа с клёцками справляются молодые кулинары и сами дети, варится суп просто и быстро. Самое вкусное домашнее приготовление супа – суп с клёцками и курицей.

Но суп варят в различных вариациях: из свинины, говядины — если нет времени на приготовление куриного бульона, мясного, а нужно приготовить быстрый суп, то варите блюдо на воде, но перед тем как снять с плиты кастрюлю с супом, добавьте в неё 50 г сливочного масла, так обычный суп с клёцками получится вкуснее.

Зачастую дети первые блюда едят с неохотой, но от домашнего супа с клёцками на курином бульоне, приготовленного по этому рецепту, отказываются крайне редко.

суп с клецками рецепт с фото

Ингредиенты

  • куриный бульон – 2-2,5 литра;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 0,5-1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • мука;
  • зелень укропа;
  • соль.

Рецепт куриного супа с клёцками

  1. Очищаем от кожуры картошку, морковку, луковицу.
  2. Крошим овощи кубиками или соломкой.
  3. Затем опускаем в заранее сваренный куриный бульон, присаливаем.
  4. Для приготовления клёцок взбиваем яйца, солим.
  5. Вливаем масло, муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Перемешиваем.
  6. Чайную или столовую ложку (зависит от желаемого размера клёцек) опускаем вначале в кипяток, а потом в тесто. Это нужно для того, чтобы тесто не налипало на ложку и легко соскальзывало в бульон, образуя красивые клёцки.
  7. Набираем тесто в ложечку и бросаем сразу в суп, делаем это до тех пор пока не израсходуем все тесто.
  8. Варим суп с клёцками 5-7 минут.
  9. В конце приготовления добавляем в суп мелко нарубленную зелень.

Готовое блюдо — куриный суп с клёцками разливаем по порционным тарелкам, пиалам и подаем к столу с хлебом, сухариками, тостами.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
28 комментариев
  • Lesya [18.02.]

    Я первая на супчик))) Варю всегда молочный суп с клецками, вермишелью магазинной особо-то не наешься. Как-то и не задумывалась, что можно и на курином бульоне сварить, завтра попробую. Я вообще люблю клецки :))

  • татьяна [18.02.]

    клецки можно делать и картофельные, получается что-типо кнедликов только без начинки, с ними тоже вкусный суп

  • мишутка [18.02.]

    Когда времени в обрез, я тесто для клецок делаю совсем жидким и наливаю его потом тонкой струйкой в бурлящее от кипения молоко или водичку. И все итог такой — что-то по типу супа с клецками или тонкими ниточками теста, но вкусно.

  • Шура [18.02.]

    постоянно интересуюсь быстрыми диетическими супами, этот рецепт супа с к лецками выделила для себя, но варить буду постный на воде, не признаю крепкие мясные бульоны. пишу в тетрадь 5+++!!!

  • леопольд [18.02.]

    КЛАСС такой ЛЕГКИЙ СУП — СУПЕР, большое прибольшое мерси! ЗАжаркаМ — NO, полностью согласен с ЧУДО-ПОВАРОМ! Удачи и процветания и еще больше простых, домашних, вкусных рецептов для здорового питания!!!!!!!!!

    ВАШ НАВЕКИ!

  • Ирина [19.02.]

    Суп с клецкими у меня из детских воспоминаний я любила его кушать, когда гостила у бабули, она мне его часто готовила. Я пыталась сама варить несколько раз, но выходило не так вкусно, как в детстве. Может бабушка еще клала что — нибудь такое чего мне неизвестно. Решила испытать ваш рецепт, может получится?

  • Лада [19.02.]

    Ирина

    в вашем случае есть очень простое объяснение, а именно в детстве все казалось вкуснее и лучше нежели в данный момент времени, тем более что с возрастом вкусы очень сильно меняются, я наоборот маленькая терпеть не могла супы а теперь просто не могу без них, а клецкий суп — один из моих любимых!

  • жэка [20.02.]

    Был уверен что клецки делаются из пельменного теста по форме ленивых вареников, такие ровненькие, а не кривые, как у вас.

  • Катя [20.02.]

    жэка

    пардон Вы путаете галушки с клецкими это галушки «ровненькие» а клецки такие и должны быть как раз «кривые» в этом и заключается их различие

  • мишель [21.02.]

    Приготовила ВАШ суп с клецками, но с небольшими отступлениями: спассеровала лук и морковь на сливочном масле, но так слегка. Супчик на вкус просто пальчики оближешь и цвет такой приятный желтенький, ой забыла сказать что сварила на воде. Благодарю.

  • Дин [21.02.]

    Да, да да супчик сказочный, ставим зачет!!!

  • Оля [22.02.]

    Грибной суп с клецками мне даже больше нравится чем куриный, а если есть сушеные грибочки, так воще прекрасно.Пробуйте, вкусно.

  • дана [23.02.]

    добавьте в суп с клецками для сытности тертый плавленный сырок в самом конце готовки да и вкус лучше станет

  • Алла [01.03.]

    очень клецки понравились только я масла на глаз ливанула больше положеного, но все равно вкусняшки мягкие не просто куски резинового теста

  • мили [09.03.]

    грустно что суп с клецками нельзя варить в пост так как в тесте присутствуют яйца но потом обязательно попробую

  • тра-та-та [05.04.]

    Рецепт супа с клецками такой простой что даже у мен вкусным суп получается, часто его тееперь варю. Спасибки!

  • элла [18.04.]

    вкусненький и диетический супчик с клецками, как поем его в желудке никакой тяжести. спасибо за рецепт.

  • iona8 [11.07.]

    Картошку заменила на кабачки в супе. С кабачками тоже вкусный супчик, особенно клецки понравились, варила на курином бульоне.

  • Иван [23.10.]

    Хочу сейчас попробовать (боюсь, что с мясом не справлюсь — поэтому буду варить сразу в воде)

  • микоян [08.12.]

    какой леший придумал клецки они у меня раздулись как пузыри жена хвалила ей суп нравится просит еще сварить . не знаю как сделать клеки маленькими???

  • Чудо-Повар [08.12.]

    Микоян, в рецепте супа указано, что тесто нужно брать чайной ложкой. Следуйте этому совету, если хотите, чтобы клецки были небольшими.

  • Марина [25.12.]

    Чем плохи большие клецки?? Вкус супа из-за размеров клецок не меняется! У меня муж наоборот просит клецки чтобы раскусывались а не клались целыми в рот.

  • Катюша [26.08.]

    Постоянно готовлю этот суп , в нем самое вкусное — клецки все остальное идет в придачу. Рецепт простой, суп легкий и вкусный огромное спасибо.

  • Inna [16.05.]

    Супчик с клецками -классный вариант , варила на воде. Не сразу обратила внимание на рецепт зато теперь он у меня в любимых.

  • Юлия [10.07.]

    Клецки лучше развариваются (они становятся как пышки) на курином бульоне. Даю готовому супу немного постоять , чтобы клецки впитали в себя больше бульона и стали еще мягче. Большое спасибо за супер-клецки.

  • Veronika [18.10.]

    ну очень вкусный суп. за клецки отдельное спасибо — они восхитительны;) —

  • Люда [05.11.]

    Добрый вечер! Пробегая глазами рецепт супа я обратила внимание на несоответствие. В ингредиентах к рецепту куриный бульон, клецки... а куда потом делась курица? Больше она не встречается???

  • Чудо-Повар [05.11.]

    Люда, можно сварить суп с клецками просто на курином бульоне, а по желанию можно добавить в него еще и кусочки курицы.

Добавить комментарий