Куриные ножки в духовке

Все популярные рецепты куриных ножек можно долго перечислять: многие однотипны – большинство с майонезом, – однако есть среди них те, что не лишены оригинальности. Острые куриные окорочка точно также подаются к пиву как крылышки, хотя и те, и другие – на любителя. Кому рыбу подавай с пивом, а кому куриные ноги. Я долго не могла выбрать какой рецепт куриных ножек опубликовать первым: с картошкой в духовке, в тесте или «мешочке», а, возможно, в сливочном соусе?

В медовом соусе совсем недавно был рецепт, поэтому я выбрала совершенно не похожий на вышеперечисленные – куриные ножки в панировочных сухарях без кожи. Рецепт простой: жареные окорочка панируются в сухарях, за счет чего покрываются довольно плотной, аппетитно-хрустящей корочкой, которая образует на мясе своеобразный «панцирь», не дающий куриному соку вырваться наружу. Жарится вся эта вкуснятина вначале на сковороде, а потом допекается в духовке. Снятие шкурки с ног значительно снижает количество калорий и делает блюдо более диетическим. Попробуйте этот простой рецепт, его вполне можно использовать даже на Новый год.

куриные ножки рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта куриных окорочков:

  • панировочные сухари;
  • сыр пармезан;
  • куриные голени;
  • смесь прованских трав;
  • чеснок в гранулах (по желанию);
  • яйца куриные;
  • перец черный, белый или красный молотый;
  • масло растительное.

Рецепт куриных ножек:

  1. В мисочке соединяем панировочные сухари и тертый пармезан в достаточных количествах, чтобы покрыть столько голеней, сколько мы хотим запечь.
  2. Затем добавляем смесь трав, чеснок, перец по вкусу; перемешиваем.
  3. Далее с ножек аккуратно снимаем шкурку.
  4. Взбиваем яйца и обмакиваем в это массу каждую подготовленную ножку, чтобы сухарики равномерно и как можно плотнее к ней прилипли.
  5. Обваливаем ножки в панировке со всех сторон.
  6. Слегка обжариваем голени на сковороде в большом количестве масла около минуты с каждой стороны.
  7. После этого раскладываем кусочки курицы на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и помещаем их в разогретую до 180оС духовку.
  8. Запекаем в духовке в течение 30-40 минут.

К столу готовые запеченные окорочка подаем как самостоятельное блюдо с салатом из цветной капусты, или к гарниру из гороховой каши, картофеля, жареным грибам.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • Жанна [01.10.]

    Спасибо, за оригинальный рецепт,сегодня на ужин запеку ножки , курица — это самое быстрое, что можно приготовить, у нас она «дежурная» на кухне :)))

  • daicon [02.10.]

    Так еще ни разу не готовила окорочка, надо как-нибудь приготовить. Я натираю сырые части курицы чесноком+майонез оставляю на столе в чашке на полчаса, потом кладу на противень и в духовку еще на полчаса. Всем нравится — вкусно :)))))

  • Тома [02.10.]

    Кто любит ножки с корочкой: обжарьте сначала на самом сильном огне (приправы никто не отменял)долейте воды, уменьшите огонь, под крышкой протушите минут 20. Сверху остается корочка внутри много куриного сока.

  • Марина [02.10.]

    Тома , корочки не будет если окорочка накрыть крышкой (( еще воды долить?! ((( получится тушеная курица в сковороде((( но не спорю кто-то такие ножки предпочитает запеченным -))) !

  • NATALI [02.10.]

    А я давно ничего в сковороде не жарю, пользуюсь духовкой. Рецепт от Чудо-Повара добавялю в избранное ближе к выходным куплю куриные ножки — приготовлю целый противень что на два дня сразу !)))

  • Катюша [03.10.]

    Этим летом в отпуске в меню местной кафешки попались «куриные ножки в тесте»

    Такая вкуснятина скажу я вам пока отдыхали каждый день их брали жаль рецепт не знаю

  • damaPIC [03.10.]

    Очень нравится рецепт , попробую сама запечь.Вот только не знаю со скольких ножек начать? Куры есть большие , маленькие и ножки у них разные?! Сколько покупать?

  • scorpion [03.10.]

    для панировки колбасный сыр никто не давал? не принципиально ? ножки есть бежать на улицу не хоч-тся ))) курицу с дочей обожаем ! ! !

  • arita [05.10.]

    ух ты а такие куринные ножки возможно даже впишуться в мою диету тем более в духовке ! прочитала давеча в журнале, что больше всего калорий в куриной шкуре а тут ее нет !

  • Zana [07.10.]

    Арита, зато тут есть панир.сухари и сыр пармезан, который вообще-то очень даже калорийный. Не говоря уже о том, что окорочка обжариваются на масле. А учитывая сколько курица в себя его впитывает, вообще песец.

  • limpopo [12.02.]

    нам очень понравились куриные ножки по этому рецепту и кушать вкусно а готовить воще проще пареной репы::) делаешь не стараясь):

  • Феня [12.12.]

    Вышло не очень сочно но все таки вкусно! Спасибо за отличный рецепт. В следующий раз проведу коректировку относительно своей печи) . Поняла что ножки передержала ) курица готовится быстрее чем я ожидала)

  • Eukas [23.09.]

    У меня сочно! И быстро. Мы уже окрестили их куриные ножки экспресс.

    П.С. главное не передержать и правильно выставить температуру.

Добавить комментарий