Курица, запеченная в рукаве

загрузка...

Курица, запеченная в рукаве, может быть целиком, как в этом рецепте или кусочками, с картошкой, фаршированная сыром, грибами и т.д. Раньше большой популярностью в рецептах на скорую руку среди домашних поваров пользовалась фольга, а теперь многие отдают предпочтение рукаву для запекания. Курица, запеченная в рукаве, на мой взгляд, получается все же сочнее, чем в фольге.

Вся птица – курица, индейка, гусь, индоутка – запекается в рукаве гораздо быстрее, чем на противне в духовом шкафу. Предварительно куриную тушку можно подержать в маринаде для шашлыка или в медовом, как в утке по-пекински, а если нет времени и нужно приготовить по-быстрому, то просто посыпать специями. В любом случае мясо птицы получится нежное и необыкновенно сочное.

курица запеченная в рукавеИнгредиенты для курицы, запеченной в рукаве:

  • курица – 1 шт;
  • приправа для курицы любая или аджика;
  • чеснок (по желанию);
  • горчица готовая;
  • растительное масло;
  • соль.

Рецепт курицы запеченной в рукаве:

1. Смешиваем приправу, масло, горчицу. Промытую, подготовленную курочку натираем полученной смесью, измельченным чесноком снаружи и изнутри. Оставляем на 20-30 минут.

2. Берем рукав для запекания, отрезаем столько, чтобы с каждого конца осталось хотя бы по 5 см, после того, как мы уложим туда птицу.

3. Укладываем курицу в рукав (можно положить еще несколько очищенных картофелин), с обеих сторон края закручиваем и скрепляем специальными клипсами или завязываем ниткой.

4. Сверху рукав прокалываем толстой иголкой в нескольких местах (только обязательно сверху, иначе сок, образовавшийся при приготовлении, вытечет).

5. После этого помещаем подготовленный рукав в жаровню и ставим в разогретый духовой шкаф на 30-40 минут (в зависимости от размера тушки).

6. Следим, чтобы рукав не сильно раздулся и не лопнул. Если это все-таки произошло, достаем и прокалываем его еще несколько раз.

7. Чтобы курица немного подрумянилась, можно за 10 минут до окончания готовки на месте проколов на рукаве сделать небольшой надрез.

8. Перед подачей на стол готовую курицу разделываем на порционные куски, сверху поливаем выделившимся при приготовлении соком.

Если сразу добавить картошку, то получится мясо с гарниром; также картофель можно приготовить отдельно в виде пюре, запеканки и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из курицы, Блюда из птицы, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Куриные ножки

Куриные ножки

Курица в мультиварке

Курица в мультиварке

Курица в духовке

Курица в духовке

Комментарии (15)
  1. ЭльФ 19.07.2011

    Спасибо большое. Очень вкусно и просто.

    Правда, «перевела» рецепт на «рецепт для о-о-очень ленивых»! Понимаю, что получила «другое блюдо». Всё равно будет в семье называться Курица от чудо-повара.

  2. K.M. 06.03.2012

    Открыла для себя такое чудесное приспособление как рукав для запекания. Теперь запекаю в нем все, что под руку попадется хД Спасибо за еще один интерсный и легкий рецепт!

  3. Валерия 24.05.2012

    Скажите пожалуйста.

    А если я хочу чтобы картошка тоже запеклась в рукаве вместе с курицей. Когда мне ее туда ложить?

    Заранее спасибо.

  4. Чудо-Повар 24.05.2012

    Валерия, картошка кладется в рукав сразу под курицу.

  5. karaBum 24.05.2012

    вот я тетеря, не знала что рукав-то оказыввается надо прокалывать и надрезать еще!

    запекала как-то по рецепту с другого сайта, а там про это вообще ничего не написано!

    а я еще и думаю, что все знакомые так восхваляют этот рукав для запекания, когда у меня курица и картофель как вареные получились!

    а ларчик-то просто открывался!

  6. Rita 25.09.2012

    Рукав в котором запекаю курицу завязываю толстыми , тостыми нитками, гораздо удобнее клипсов! Курицу мариную в майонезе с приправами и потом в рукав для запекания. Ставлю в противень и подливаю со стакан воды. Не горит и курица сочная.

  7. Vlada 09.11.2012

    а на сколько градусов нужно ставить курицу?

  8. Чудо-Повар 09.11.2012

    Vlada, около 190-200оС.

  9. Лена 10.11.2012

    Курочка,по рецепту,натирается чесноком,а он,когда подгорает,то неприятно пахнет(а здесь курица печётся около часа!).Не испортит ли этот запах пережаренного чеснока наше ароматное блюдо?..И ещё:курица,получается,кипит в своём соку.Она снизу будет без корочки?

  10. Чудо-Повар 10.11.2012

    Лена, если не любите чесночный запах, то чеснок можете не использовать — это не принципиально. Отвечая на Ваш второй вопрос — да, курица в рукаве снизу получается без корочки. Если Вам важна нижняя корочка, возможно, Вам больше подойдет какой-либо другой рецепт курицы в духовке (см. раздел «Смотрите также»).

  11. Марат 26.01.2013

    Спасибо за рецептик, как раз сегодня думаю приготовить на ужин курицу подобным способом.

  12. #юлия 23.02.2013

    Картофель до курицы ложите обязательно. Я первый раз запекала без картошки не знала куда куриный сок деть (много очень) когда есть картошка то он внее впитывается. Тогда курица суперская с картошкой.

  13. Кирюша 13.12.2013

    Без рукава курица запечется? Или рукав нужен 100%? Рецепт нравится, курица есть а вот с рукавом проблема.

  14. Натали 15.01.2014

    Конечно, курица запечется и без рукава. Только это будет уже совсем другой рецепт и совсем другое блюдо.

    Лично для меня рукав практически спаситель.

  15. му-му 02.04.2014

    не пойму чем всем так нравится вкус вареной курицы (рукав именно так «запекает» курицу) — ((?!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 5 + 6 ?