Курица в сливочном соусе

Курицу в сливочном соусе удобнее всего готовить из куриного филе нарезанного кусочками, как на гуляш.

Этот рецепт курицы в сливочном соусе на сковороде, кроме плиты куриное филе с соусом готовят в духовке, мультиварке, микроволновке.

Для приготовления курицы в сливочно-сметанном соусе предпочтительнее покупать филе куриной грудки, но если его нет, то, чтобы сделать вкусное ароматное блюдо в сливочном соусе можно использовать куриную мякоть с ножек, бедрышек.

Совет от Чудо-Повара. С этим рецептом Вы сможете превратить простое филе курицы в изысканное блюдо: просто потушить мясо в соусе или вначале обжарить куриные кусочки до румяной корочки, а потом потомить их в сливочном соусе.

Курица в сливочном соусе, приготовленная на сковороде вкусно сочетается с макаронными изделиями, картофельным пюре, крупяными гарнирами.

курица в сливочном соусе рецепт с фото

Ингредиенты для курицы в сливочном соусе на сковороде

  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • филе курицы – 400-500 г;
  • сливки или молоко – 1-1,5 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное рафинированное;
  • перец черный молотый;
  • приправа для птицы;
  • сливочное масло – 20-30 г;
  • зелень;
  • соль.

Рецепт курицы в сливочном соусе, приготовление

  1. Мясо моем, обсушиваем бумажной салфеткой и нарезаем кусочками. Солим, перчим, посыпаем приправой.
  2. Затем лук тонко крошим, пассеруем его до золотистого цвета в растительном масле на сковороде.
  3. Вынимаем обжаренный лук на тарелку без масла.
  4. Далее в сковороду, где пассеровался лук, выкладываем кусочки мяса курицы, быстро их обжариваем.
  5. После этого уменьшаем огонь, добавляем лук, посыпаем мукой, перемешиваем.
  6. Затем вливаем сливки, снова перемешиваем, чтобы не образовались комки. Доводим соус до кипения.
  7. Тушим филе курицы в соусе на медленном огне около 10 минут, помешивая.
  8. Снимаем жаровню с плиты, кладем кусочек масла, посыпаем зеленью.

Через 3-4 минуты курицу в сливочном соусе перемешиваем и подаем к столу с заранее приготовленным гарниром.

Количество соуса можно регулировать по своему усмотрению. Если Вам хочется, чтобы соус был более жидкий, то можете разбавить его водой, молоком, сливками.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • Катерина [04.11.]

    Обожаю готовить куриное филе, а в сливочном соусе еще не доводилось готовить наверное подходящего рецепта не было ) :

  • ира [05.11.]

    насобирала несколько рецептов курицы в сливочном соусе, но решила начать с вашего ;)

  • Elena [06.11.]

    Стараюсь не есть жирное поэтому «сижу» на курице, рецепт со сливочным соусом думаю понравится! Спасибо.

  • nastena [07.11.]

    а я не люблю курицу в сливочном соусе, а муж ел бы каждый день (он у нас любитель подливов). рецепт сохраню...

  • orange purple [14.11.]

    Не представляю, как можно не любить курицу да еще и в сливочном соусе!)) ЭТо же просто объедение

  • Ansh [15.11.]

    В сливочном соусе у вас не хватает чеснока, а так неплохой рецепт курицы.

  • 316 [24.06.]

    А зачем тут много чеснока? Я кладу совсем чуть-чуть, для вкуса. Самый лучший гарнир — макароны.

  • Oei [23.09.]

    Никто и не говорит про много, но в рецепте-то в соусе чеснока нет совсем (хотя лично мне хватает и лука)

Добавить комментарий