Курица в духовке

Для своей семьи я часто запекаю отдельные части курятины: голени, бедрышки, крылышки. Но на праздничном столе все-таки более торжественно выглядит целая курица, запеченная в духовке. Если будете готовить именно таким способом, то получится курица с корочкой, румяной и зажаристой, как на гриле, и нежным сочным мясом. По-моему, основная задача выполнена. Фаршировать тушку цыпленка бройлера мы сегодня не будем, хотя в этом рецепте вполне возможно, а просто запечем курицу в духовке.

С приобретением йогуртницы сметану мы перестали употреблять совсем. Вот и йогурт теперь у нас идет не только в овощные и фруктовые салаты, но и для приготовления курицы в микроволновке или духовке, где полностью заменяет сметану. Использовать в рецепте запеченной курицы можно не только йогурт, но и майонез, сметану, однако не пожалеете впоследствии, если рискнете и попробуете мой способ приготовления.

Желудок моей старшей дочери плохо переносит чеснок, поэтому я в последнее время стараюсь применять такой рецепт курицы, где отсутствует этот ингредиент. Если у Вас с этим нет проблем, то можете добавить его в соус для маринования птицы.

курица в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта курицы в духовке:

  • цыпленок;
  • смесь перцев или приправа для куриных блюд;
  • чеснок гранулированный в пакетиках (по желанию);
  • оливковое масло;
  • соевый соус;
  • йогурт натуральный;
  • лимон;
  • соль (если соус сладкий).

Рецепт курицы в духовке:

1. Потрошенную куриную тушку промываем, просушиваем бумажным полотенцем.

2. В мисочке смешиваем в произвольном соотношении (на глаз) приправы, масло, соевый соус, соль.

3. Натираем курочку сверху и изнутри полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой. Оставляем на кухонном столе на 1 час для маринования.

4. Затем режем дольками лимон и раскладываем его внутри курицы.

5. Обильно обмазываем цыпленка йогуртом, кладем в глубокий противень или жаровню.

6. Помещаем курицу в разогретую до 180-200оС духовку и запекаем до готовности, время приготовления зависит от веса птицы.

Готовность проверяем проколов острым ножом самую мясистую часть (грудка или ножка), если сок вытекает прозрачный, значит, курица пропеклась. В таком случаем цыпленок готов. Вынимаем его, лимон удаляем и выбрасываем. Для удобства режем на порции, или целиком подаем к столу с гарниром, соусом, овощными летними салатами.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из курицы, Блюда из птицы, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Куриные ножки

Куриные ножки

Курица в мультиварке

Курица в мультиварке

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке

Комментарии (16)
  1. kat77 29.04.2012

    Если мариновать в соевом соусе то солить и не надо, курица и так просолится хорошо. Мне нравится соус «тереяки» с ним всегда и жарю мясо и курицу в духовке зажариваю.

  2. Наташа 29.04.2012

    не лишним будет если возле курицы запечь еще и картошечку, я всегда так делаю, она пропитывается соком и куриным жиром и покроется красивой и вкусной корочкой. объеденье!

  3. Яков 30.04.2012

    Чаще всего жарю в духовке куриные грудки. Мясо менее жирное чем целая курица и готовить в разы быстрее. Возни меньше.

  4. Наталья 01.05.2012

    Грудки готовим но они не такие сочные, чтобы ты с ними не делала, как целая курочка . Соевый соус хорошая альтернатива соли и специй не надо. Рецепт подходит идеально приготовим.

  5. Selena 02.05.2012

    Наталья может попробовать куриные грудки были чтобы сочные перед тем как ставить в духовку засунуть в рукав для запекания?? Я сама не пробовала но пологике так должно быть сочнее...

  6. Наталья 06.05.2012

    Selena приготовила грудки в рукаве, вы меня надоумили. Так лучше чем просто в духовке запекать и готовится быстрее. Спасибо за дельный совет.

  7. Миха 14.05.2012

    цыпленок очень понравился! супер!

  8. anella2 15.07.2012

    чеснок не клала . намешала кардамон- белый перец-прованские травы-семена горчицы-без приправы для курицы, все остальное взяла из рецепта. курицу в духовке запекала сначала в фольге, на сильном огне, потом сняла и подрумянила. мягкая сочная вкусная. курица была домашний бройлер. вот.

  9. lili11 10.08.2012

    домашняя курица по любому лучше магазинной , даже если ее не запекать а отварить, фаршировать такую курочку рисом сочный рис и курица ароматная!

  10. Дарья 02.11.2012

    Курица в духовке уже 40 минут.

    Такой запах по квартире, что больше ждать нету сил, думаю пропеклась наша курочка ряба ))) спасибо за рецепт, уверена по аппетитному запаху- вкусно!

  11. Елена 24.12.2012

    мы постоянно запекаем курицу в духовке нет ужина быстрее и вкуснее чем курица . вся семья накормлена особенно если картошечки добавить. спасибо !

  12. вера 26.12.2012

    Курица вкусная сама по себе не обмазывая ни чем. Только чтобы корочка взялась хрустящяя обсушиватьи в духовку. Потом кетчупом , соусом полить — пальчики оближешь!!!

  13. Людася 27.06.2013

    Люблю с чесночном курочку )) Правда дочке стараюсь готовить без него... Жаль нельзя себе позволить кушать курочку каждый день.

  14. Алиса 28.08.2013

    апо мнению нашего папы на сегодняшний день курица в духовке — эконом вариант ;)) по его утверждению люди не умеет считать деньги

  15. Beninya 12.11.2013

    Не поняла при чем тут деньги? Печеную курицу точно не будешь есть каждый день и дело не в экономии. Вы же не пекете что-то в духовке каждый день?

  16. Катя 16.05.2014

    Не признаю никакие рецепты приготовления курицы_ (( удобнее в духовке . Спорь не спорь духовка.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 7 ?