Курица в фольге

Курица в фольге готовится отдельными кусочками, завернутыми в фольгу для запекания или целой тушкой в духовке.

Запекать в фольге кусочки курицы удобнее: голени, бедрышки, крылышки, филе. Но на праздничном столе или семейном ужине более торжественно выглядит целая курица, запеченная в фольге.

Совет от Чудо-Повара.

Алюминиевая фольга позволяет сделать мясо птицы сочным, а шкурку цыплёнка румяной, как на гриле.

В этом рецепте курицы в фольге, мариновать тушку перед заворачиванием вкуснее используя: йогурт, сметану, майонез или воспользовавшись своим рецептом маринада для курицы.

В составе ингредиентов к рецепту имеется гранулированный чеснок, который при желании можно заменить на свежий или обойтись вовсе без натирания курицы чесноком.

Курица в фольге с лимоном, имеет оригинальный вкус, нежный цитрусовый аромат, во время приготовления мясо курицы настолько пропитывается смесью специй и лимонного сока, что готовая птица получается очень вкусной, сочной и ароматной.

курица в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта курицы в фольге с лимоном

  • цыпленок;
  • смесь перцев или приправа для куриных блюд;
  • чеснок гранулированный в пакетиках (по желанию);
  • оливковое масло;
  • соевый соус;
  • йогурт натуральный;
  • лимон;
  • соль (если соус сладкий).

Рецепт курицы в фольге в духовке

  1. Потрошенную куриную тушку промываем, просушиваем бумажным полотенцем.
  2. В мисочке смешиваем в произвольном соотношении (на глаз) приправы, масло, соевый соус, соль.
  3. Натираем курочку сверху и изнутри полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой. Оставляем на кухонном столе на 1 час для маринования.
  4. Затем режем дольками лимон и раскладываем его внутри курицы.
  5. Обильно обмазываем цыпленка йогуртом, заворачиваем в фольгу и кладем в глубокий противень или жаровню.
  6. Помещаем курицу в фольге в разогретую до 180-200оС духовку и запекаем, время приготовления зависит от веса птицы.
  7. Если курица крупная, большая, то через полчаса вынимаем курицу, раскрываем фольгу и снова помещаем птицу в духовку.
  8. Запекаем курицу без фольги до румяной корочки и готовности.

Готовность проверяем проколов острым ножом самую мясистую часть (грудка или ножка), если сок из курицы вытекает прозрачный, значит, курица в фольге пропеклась.

Цыпленок готов, вынимаем его, лимон удаляем и выбрасываем, освобождаем куру от фольги.

Для удобства режем курицу на порции, или целую подаем к столу с гарниром, соусом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
18 комментариев
  • kat77 [29.04.]

    Если мариновать в соевом соусе то солить и не надо, курица и так просолится хорошо. Мне нравится соус «тереяки» с ним всегда и жарю мясо и курицу в духовке зажариваю.

  • Наташа [29.04.]

    не лишним будет если возле курицы запечь еще и картошечку, я всегда так делаю, она пропитывается соком и куриным жиром и покроется красивой и вкусной корочкой. объеденье!

  • Яков [30.04.]

    Чаще всего жарю в духовке куриные грудки. Мясо менее жирное чем целая курица и готовить в разы быстрее. Возни меньше.

  • Наталья [01.05.]

    Грудки готовим но они не такие сочные, чтобы ты с ними не делала, как целая курочка . Соевый соус хорошая альтернатива соли и специй не надо. Рецепт подходит идеально приготовим.

  • Selena [02.05.]

    Наталья может попробовать куриные грудки были чтобы сочные перед тем как ставить в духовку засунуть в рукав для запекания?? Я сама не пробовала но пологике так должно быть сочнее...

  • Наталья [06.05.]

    Selena приготовила грудки в рукаве, вы меня надоумили. Так лучше чем просто в духовке запекать и готовится быстрее. Спасибо за дельный совет.

  • Миха [14.05.]

    цыпленок очень понравился! супер!

  • anella2 [15.07.]

    чеснок не клала . намешала кардамон- белый перец-прованские травы-семена горчицы-без приправы для курицы, все остальное взяла из рецепта. курицу в духовке запекала сначала в фольге, на сильном огне, потом сняла и подрумянила. мягкая сочная вкусная. курица была домашний бройлер. вот.

  • lili11 [10.08.]

    домашняя курица по любому лучше магазинной , даже если ее не запекать а отварить, фаршировать такую курочку рисом сочный рис и курица ароматная!

  • Дарья [02.11.]

    Курица в духовке уже 40 минут.

    Такой запах по квартире, что больше ждать нету сил, думаю пропеклась наша курочка ряба ))) спасибо за рецепт, уверена по аппетитному запаху- вкусно!

  • Елена [24.12.]

    мы постоянно запекаем курицу в духовке нет ужина быстрее и вкуснее чем курица . вся семья накормлена особенно если картошечки добавить. спасибо !

  • вера [26.12.]

    Курица вкусная сама по себе не обмазывая ни чем. Только чтобы корочка взялась хрустящяя обсушиватьи в духовку. Потом кетчупом , соусом полить — пальчики оближешь!!!

  • Людася [27.06.]

    Люблю с чесночном курочку )) Правда дочке стараюсь готовить без него... Жаль нельзя себе позволить кушать курочку каждый день.

  • Алиса [28.08.]

    апо мнению нашего папы на сегодняшний день курица в духовке — эконом вариант ;)) по его утверждению люди не умеет считать деньги

  • Beninya [12.11.]

    Не поняла при чем тут деньги? Печеную курицу точно не будешь есть каждый день и дело не в экономии. Вы же не пекете что-то в духовке каждый день?

  • Катя [16.05.]

    Не признаю никакие рецепты приготовления курицы_ (( удобнее в духовке . Спорь не спорь духовка.

  • Amikia [19.10.]

    Что-то совсем простой рецепт курицы в духовке. Или чем проще тем лучше? Потому как с навороченными рецептами мне обычно не везет))

  • Женя [29.12.]

    Приветствую всех! Сегодня приготовили эту замечательную курочку в духовке., мы в восторге от необычного вкуса и аромата.

Добавить комментарий