Курица в духовке целиком

Курица в духовке целиком – это, пожалуй, одно из самых популярных и всеми нами любимых блюд. Как приготовить курицу в духовке целиком вкусную, ароматную, сочную и с хрустящей корочкой? Разными способами: нашпиговать черносливом (как в рецепте индейки), предварительно замариновать, как утку по-пекински, запечь в рукаве и др.

Я хочу предложить вам зажарить курицу целиком с розмарином, очень душистой вечнозеленой травкой, запах которой не исчезнет даже после термической обработки.

Кроме этого рецепта курицы в духовке розмарин широко используется в кулинарии при жарке шашлыков, баранины, говядины и т.д.

Как приготовить курицу в духовке целикомИнгредиенты для запеченной курицы в духовке:

  • курица – 1 шт;
  • розмарин (не сушеный) – 1 пучок;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • лимон – 1 шт;
  • соль;
  • перец.

Как приготовить курицу в духовке целиком:

1. Куриную тушку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, убирая лишнюю влагу.

2. Мелко нарезаем свежий розмарин, чеснок. Смешиваем и перетираем.

3. Натираем курицу получившейся смесью, солим, перчим и оставляем на 20-30 минут.

4. Затем укладываем птицу на предварительно смазанным маслом противень, грудкой вверх.

5. Помещаем в разогретую до 250оС духовку и запекаем примерно 45-60 минут.

6. Вынимаем готовую жареную курицу и перекладываем ее на блюдо.

7. Разрезаем на порционные кусочки или подаем к столу целиком, украшаем веточками розмарина, кружочками лимона.

Курица получается с очень приятным запахом и нежнейшим мясом. Отдельно к мясу можно подать в качестве гарнира картофельное пюре, печеную картошку, а для приправы горчицу, маринованный имбирь и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из курицы, Блюда из птицы, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда, Простые рецепты на каждый день, Рецепты к Пасхе
Самые популярные новости
Смотрите также:

Фаршированная курица

Фаршированная курица

Куриные ножки

Куриные ножки

Курица в мультиварке

Курица в мультиварке

Курица в духовке

Курица в духовке

Комментарии (18)
  1. Катерина 09.11.2011

    Люблю фаршировать разными начинками. попробуйте сначала начинить жареными грибами с сыром, а потом запечь по этому рецепту. Очень вкусно у меня муж не может дождаться пока остынет, хватает горячую курицу и отрывает кусочками.

  2. молодая бабушка777 19.11.2011

    А размарин это такая мелкая трава что ли? Видела в магазине, но ни разу не покупала не знала чего с ней делают.

  3. Чудо-Повар 19.11.2011

    молодая бабушка777, совершенно верно, он продается как в сушеном, так и в свежем виде, и отлично сочетается с куриным мясом.

  4. Jolie 13.02.2012

    После находки этого чудесного рецепта запекаю курицу в духовке теперь только с розмарином, такой аромат стоит, а вкус просто супер, хочется сразу съесть всю курицу целиком :))))

  5. фиса 22.02.2012

    ну не знаю то ли я не разбираюсь в траве, но розмарин найти так и не смогла я ее не вижу на полках магазинах сколько не смотрела бы запекла целую курицу в духовке и без травы вкусно

  6. Terwyll 13.03.2012

    Можно кстати тут обойтись и сушеным розмарином. я тоже свежий не нашла, запекала курицу в духовке с сушеным (размоченым в кипятке), может со свежим и вкуснее но а что поделаешь?

  7. Нина 16.03.2012

    2Terwyll

    Я пробовала готовить курицу в духовке и с сушенным и со свежим розмарином, как говорят в Одессе — две большие разницы, ищу теперь только свежий. Так кстати запекала не только целиком курочку, но и ножки с печеной картошкой на гарнир — обьедение!

  8. oli 20.03.2012

    Да как говорят было бы что запекать есть курица и нету этого размарина ну и что проблема? Натерли целую курицу любой приправой для птицы намазали сметаной или майонезом и в духовку можно еще целую картошку положить вокруг и вуаля! Вот вам и курица из духовки запеченая целиком.Сытно и вкусно! сам наешься и усю семью накормишь.

  9. Алена 27.04.2012

    Целиком куриц давно не запекаем. Стали отдавать предпочтение бедрышкам. Не нужно после готовки кромсать курицу на куски. Бедрышки — удобно — каждому по порционному кусочку и запекается быстрее чем целая кура. Спасибо за рецепт стали часто ним пользоваться!

  10. Roman 18.07.2012

    для хрустящей корочки на курице не поливайте ее ничем пока она в духовке ни маслом ни жиром

  11. Саша 11.08.2012

    Вот и пойми одни пишут когда запекаешь курицу целиком, то обязательно обмазать ее сметаной или майонезом, хоть чем — тогда шкурка зажаристая и хрустящая, а тут вот все наоборот. Не знаешь кого слушать, и где будет правильнее.

  12. rer7 01.09.2012

    Саша , вы послушайте и сделайте наоборот !! зло кроется в шкурке.

  13. moroz 08.09.2012

    Может не в тему, дико извиняюсь. Курицу целиком запекают заради корочки, я пока всю ее не обеъм к курице не приступаю , мужики меня поймут, женщины осудят )

  14. 1234 01.03.2013

    Впервые купила на рынке домашнюю курицу! Запекала целиком делала по рецепту! Не жуется! Ну спасибо испортила большую курицу! А она вообще то денег стоит!!! Безобразие((((

  15. Чудо-Повар 01.03.2013

    1234, возможно, Вы купили курицу не для запекания, а суповую (для бульона). Жаль, что зря потратились.

  16. Анастасия 02.03.2013

    1234

    Да, ничего вы не испортили. Курица домашняя может быть старой,взрослой. Надо было разрезать ее на куски и протушить подольшев соусе. Таких куриц что несут яйца целиком не запекают они хороши для первых блюд.

  17. фифа 25.10.2013

    целый пучок размарина на целую курицу?! вы что обалдели? рецепты перечитывайте может пучок иголок?

  18. Olivka 16.01.2014

    Обажаю розмарин, собираю с ним рецепты. А сочетание курица + розмарин, тем более запеченная, мммм! Вкусняшка! И очень полезная.

Оставить комментарий

Логин

Email (Не публикуется)

Сколько будет 4 + 8 ?