Курица с картошкой в духовке

Несколько последних дней меня все мучил вопрос написания рецепта курицы с картошкой в духовке, а именно – выложить или нет. Все же, в конце концов, решилась написать. Сомнения меня одолевали потому, что этот рецепт простой, и для опытных хозяек, возможно, курица с картошкой в духовке не будет так интересна. Хотя для молодежи и для тех, кто учится готовить, это блюдо на скорую руку вполне может быть полезным и нужным. Готовя курицу в духовке с картошкой и пробуя различные способы и рецепты – в фольге, рукаве, с начинками – для моей семьи я выделила несколько подходящих.

Вы тоже, зная предпочтения того или иного члена своей семьи, можете определить, например, какие пряности и специи использовать для курицы с картошкой в духовке, нужен ли при этом майонез, чеснок, или нет. Я отказалась и от чеснока, и от майонеза, и нисколько не жалею, как оказалось, куриное мясо выходит и так вкусное, ароматное, с корочкой, и картошечка сочная и зажаристая. Вот одним из таких совсем простых и надежных рецептов курицы с картошкой в духовке я сегодня делюсь с вами, это блюдо меня всегда выручает не только, когда на пороге гости, но и в выходные, праздники, а также, если хочется чего-нибудь вкусного и быстрого на ужин.

курица в духовке с картошкой рецепт фото

Ингредиенты для курицы с картошкой:

  • цыпленок – 1 шт.;
  • картофель – 7-8 шт.;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • приправа «карри» или «аджика»;
  • горчица готовая;
  • прованские травы;
  • соль.

Рецепт курицы с картошкой в духовке:

  1. Потрошеного цыпленка промываем целиком, просушиваем немного полотенцем.
  2. Изнутри натираем горчицей «Русской», «Дижонской» или любой, какая есть дома.
  3. Сверху втираем сухие специи, солим, перчим. Оставляем пока в миске.
  4. Очищаем картофель от кожуры, режем соломкой, кубиками или тонкими кружочками, чуть-чуть присаливаем и перемешиваем.
  5. Смазываем глубокий противень (я беру стеклянный) маслом и на середину укладываем курицу на спинку, грудкой вверх.
  6. Вокруг раскладываем равномерно кусочки картофеля. Все посыпаем сушеной зеленью.
  7. Ставим противень в разогретую духовку примерно на 20 минут.
  8. Вынимаем и перемешиваем картофельные кусочки между собой, для того чтобы все одинаково прожарились.
  9. Снова помещаем в духовку и запекаем курицу с картошкой до образования корочки. Протыкаем куриную грудку длинной деревянной лучинкой, и, если из нее вытекает прозрачный сок, значит, мясо готово.

Достаем из духовки и перекладываем зажаренную курицу на блюдо, рядом с картошкой. Точно также можно запечь грудки, бедрышки, окорочка, не только курицы, но и индейки, молодой утки и др.

Приятного аппетита!
Комментарии (48)
  • qgina 12.12.2011

    Только что зажарила такую же курочку, жду своих на ужин, они любят это блюдо.

  • тамагочи 12.12.2011

    qgina простите за вопрос, а вы картошку отвариваете или нет я что то не поняла, как нужно поступить с картошкой.

  • Вера 12.12.2011

    с позволения вмешаюсь отварить картофель тоже можно, но он и так прекрасно зажаривается, только чересчур толстый картофельный слой не делайте, а то будет сырой.

  • Nica 13.12.2011

    Приготовила сегодня обед, хотела сделать мужу приятное и зажарила курицу с картошкой, но не все получилось так как я запланировала. Курочка хорошо прожарилась и корочка на ней хрустящая как мы любим, а вот половина картофеля подгорела, я правда забыла его перемешать.Думаете возможно из-за этого или есть другая причина.

  • Чудо-Повар 13.12.2011

    Nica, причин может быть две: или было мало картофеля, или вы его не перемешали, поэтому тот, что по краям, подгорел. Не расстраивайтесь, в следующий раз, я думаю, у вас все получится.

  • bay-bay 14.12.2011

    Да это блюдо очень простенькое, но я его готовлю немного иначе:

    на противень накладываю картошку

    а на нее смазанные пряными специями кусочки курицы: окорочка, голени, бедрышки, все что хотите

    и в духовку все это удовольствие запекается в моей духовке ровно 40 минут. И масла не нужно, вытекший из курицы жир пропитывает картофель и не дает ему подгореть.

    Недорого и простой ужин.

    Да чеснок тоже теперь сюда не добавляю, здесь лучше без него, у картошки нет такого неприятного и резкого чесночного привкуса.

    Кушайте на здоровье!

  • Ивановна 15.12.2011

    вам не кажется что выйдет пресновато я всегда мариную курицу в майонезе и потом сверху заливаю вместе и картошку майонезом и вдуховку. объеденье!!!!!!!!!!!

  • Лерка 16.12.2011

    Мои тоже любят с майонезом, но я еще картофель перемешиваю с жареными грибами (допустим шампиньонами, если нет своих заготовленных из леса)

  • Raiana 17.12.2011

    запекала сегодня к обеду куриные голышки вашим методом а вы знаете очень даже вкусно вышло на удивление я готовила без майонеза и сметаны просто так как в рецепте. БЛАГОДАРЮ!!!

  • Владлена 27.12.2011

    мой муж еврей я подозреваю — поэтому очень любит курятину в любом виде — запеченную с картошкой в духовке, жареную, рулет, даже мясо по-французски я ему готовлю с курицей. вот сидит рядышком и говорит спасибо за ваш рецепт курицы.

  • Vassa 01.01.2012

    Запекали мы вчера курицу в духовке. Честно говоря я никогда не думала что курица с картошкой может быть такой вкуснющей, спасибо.

  • Jennyfer 07.01.2012

    Владлена, подозреваете, что муж еврей, или подозреваете, что поэтому любит курицу?))) Простите, не удержалась))

    Что касается рецепта. Сегодня ждала гостей на обед, и так что-то неохота было ни с чем сложным возится, что решила запечь курочку в духовке. Порезала картофель кружочками, натерла птичку приправами и засомневалась — может, думаю, надо было все-таки что-нибудь покрасивше соорудить, а то гости-то привередливые. А они умяли все и воспоминаниня от курицы не оставили. Так что рекомендую всем.

  • лама 12.01.2012

    да согласна что простой рецепт запеченой курицы, но вы не считаете что уж совсем простой, может нужно его как то усложнить, добавить к картошке не знаю ну грибы или капусту да все что угодно.

  • елена 22.01.2012

    лама

    я бы добавила хотя бы сверху на картошку тертый сыр на курицу не принципиально и кушать лучше со сливочным соусом макать в него очень вкусненько!!!

  • крошка_ру 04.02.2012

    пасиба за рецептик!!! только я предпочитаю прирправу брать не карри и аджику. после карри у курицы и картофеля такой некрасивый зеленый цвет получается, а посли аджики самое то!

  • Andree 04.02.2012

    to крошка_ру, ну что вы за ерунду пишете, какой некрасивый цвет! Нормальный после карри у курицы (да и у картошки) цвет получается, может небольшой оттенок, и вкус отличный! Я всегда курочку в духовке только с карри запекаю, так что не выдумывайте

  • massa 12.02.2012

    После больницы не могу смотреть на майонец и чеснок и еже с ними. Ваш рецепт меня вернул к курячей жизни. Так захотелось курицы с картошкой в духовке, но не знала как приготовить, чтобы было не противно. С травами как раз то что я хотела но видно не осознавала!!! Спасибо 100 раз!!!

  • Elana 18.03.2012

    На новогодние праздники мои запросили что-нибудь пооригинальнее курицы с картошкой, запекла им утку в духовке. И что вы думаете? Ее потом никто не ел, она оказалась такой жирнючей, видно сама птица попалась неудачная. На 23 февраля и 8 марта мы уже не экспириментировали и готовили курочку, хоть и неоригинально зато все сыты и довольны, спасибо за простой рецепт.

  • Татьяна П. 25.04.2012

    запекались у меня куриные бедрышки примерно сполчаса (ну натертые все как надо). я их достала разложила отвареный до полуготовности картофель, полила еще сверху деревенской сметанкой и снова в духовку, пока сверху корочка не образовалась. вкуууууснятина!

  • Лиля 09.07.2012

    курицу с картошкой вынуждена была пожарить на плитке, духовки нет пока не купили, резала на кусочки, замариновала во всех приправках взятых в рецепте и пожарила. очень просто, но тоже вкусно!!!!!!

  • Оксана 14.10.2012

    Курицу не купили, достали сегодня из морозилки куриные окорочка, запекли в духовке с картошкой, сверху намазали все сметаной. Ни какого майонеза чеснока, масла только курица,картошка специи для курицы, сметана, — в духовку. Не каллорийно и вкусно.

  • Ильнур 03.11.2012

    А скажите, на какую температуру поставить???

  • Чудо-Повар 03.11.2012

    Ильнур, примерно 200оС

  • сонька 24.11.2012

    курица мариновалась весь день в холодильнике, так намного лучше (если время позволяет я курицу на ужин запекала) но у меня кура была небольшая, постная так я ее еще полила маслом. картошка очень вкусная получилась вся прожарилась и сочная от куриного собственного сока. картошка домашняя. вкусно, делала уже дважды. да горчицу лучше разведеную сухая хуже — проверила.

  • ариша77 03.12.2012

    Курицу с картошкой делаю часто по-быстрому на ужин.

    Мариновать бывает не успеваю по причине того что курица покупается по дороге домой.

    Рецепт беру сейчас этот только горчицу перемешиваю с майонезом и натираю .

    Всем моим мужикам у меня их четверо еще мама нравится курица с картошкой в таком запечееном виде.

    Попробуйте- вкусно!!!

  • Любовь 09.02.2013

    Курица вкусная запеченная на гриле. картошка во фритюре. Кладете на тарелку порцию курицы и картошку, рядышком малосольный огурчик. язык проглотишь от одного только вида.

  • лапа 17.03.2013

    все обыденно и просто! курица с картошкой только дочке понравилась)) вы уж простите муж и я любим курицу в соусе,ваш рецепт курица гриль вкусно но суховато.картошка класснаЯ.

  • ten 27.03.2013

    лапа В курице самая сочная часть-это бедрышки все остальное независимо от рецепта как ни старайся-в реалии будет сухим. В комментариях пишут сочная курица с запеченой картошкой! О чем Вы Товарищи? Такое впечатление мы прилетели с другой планеты , слаще пареной репы ничего не ели, в отличии от вас.

  • Arina 05.08.2013

    Рецепт чудо, часто запекаю курицу с картофелем в духовке, мужу , детям все нравится! спасибо за рецепт !

  • Юлия 21.10.2013

    Картошка сырая ! Не хвалите того чего не делали ! Самое надежное ( по мягкости) картошку с курицей запекать запечь в рукаве я делаю только так, по этому рецепту но в рукаве для запекания. Вкуснееее...

  • sofiy 04.11.2013

    какая сырая??? запекается курица вместе с ней картошка ! вы возможно картошку не в духовке запекаете?

  • Ане4ка 16.11.2013

    Сырая картошка очен полезна))имхо.Мне нравится картошка недовареная я ее наоборот раньше вытаскиваю пока не рассыпалась по мне так нужна основательно пропеченая курица ))картошка в нагрузку)))!!!

  • Лизаветушка 21.11.2013

    Прекраснейшее блюдо! Выручает всегда, и на праздник и когда хочется своих побаловать! Все думают что есть в курице какой-то секрет, а я делаю загадочный вид и молчу, потому что никто из знакомых не умеет запекать в духовке курицу с картошкой так как я!

  • Миша 29.11.2013

    Курица с картошкой — совсем обыденно((

  • Виктор 30.11.2013

    Совсем классно — с молодой картошкой, только картошка не чистится, а просто моется — т.е. с кожурой. И курица кладётся в духовку на протвинь через 10...20 минут, иначе картошка будет полусырой.

  • АЛЕКСЕЙ 01.12.2013

    Виктор 30.11.2013 КЛАССНО ТО КЛАССНО; ГДЕ ЗИМОЙ ВЗЯТЬ МОЛОДУЮ КАРТОШКУ? С КУРИЦЕЙ ПРОБЛЕМ НЕТ — ПОШЕЛ КУПИЛ. ЭХ ! ЖДАТЬ НАДО ОБОЖДАТЬ ДО ЛЕТА !!!

  • vfvf5454 18.01.2014

    Курица с картошкой — совсем обыденно

  • агуша 20.10.2014

    Здравствуйте! По ходу приготовления созрел вопрос: натирать курицу горчицей — это не слишком смело? Острая курочка думаю вкусно но в пределах разумного. Картошка после запекания не станет термоядерной?

  • Чудо-Повар 20.10.2014

    Агуша, во время маринования и в последствии запекания в духовке горчица впитывается в курицу, на вкус картошки она никак не влияет.

  • Yna 04.11.2014

    Вы знаете курица с картошкой наверное вкусные, только мне показалось все чересчур жгучее, в рецепт просится какой нибудь мягкий пикантный продукт может быть мед? или наподобие>>>

  • Чудо-Повар 04.11.2014

    Yna, можете смешать предложенные в рецепте специи с 1 ст.л. меда.

  • Евгения 19.11.2014

    а меня курица с картошкой в духовке уносит в прошлое я их запекала через день)) ...когда денег не было.

  • Валентина 16.03.2015

    Добрый вечер! Вчера на ужин готовили курицу с картошкой в духовке. Дети съели всю картошку а нам с мужем пришлось курицу доедать :) Картошка вышла вкусная. Спасибо, рада что нашла хороший рецепт!!!

  • Dana 24.09.2015

    Валентина мы всегда за простые рецепты!!! курица с картошкой в духовке без майонеза — вкусно и полезно! жаль многие этого не понимают — (

  • anfisa 11.10.2015

    я примерно также запекаю курицу с картошкой только ставлю все это дело в холодную духовку, попробуйте мой «рецепт»):

  • melajji 19.10.2015

    Наконец-то рецепт БЕЗ майонеза! В последнее время ним многие злоупотребляют. Картошка и так пропитывается жиром с курицы пока запекается в духовке, зачем еще лишний жир добавлять?!

  • лейла 09.11.2015

    melajji может не всем нравится давится сухой картошкой и курицей?! выбирайте рецепты которые нравятся кто вам мешает?

  • Ира 13.01.2016

    Для пропитки картошки майонез не обязателен, чем плоха сметана? Она вместе с курицей вкусненькая выходит_)!

Добавить комментарий