Курица на бутылке

Предлагаем самый коронный рецепт из прошлого – запеченная курица на бутылке с пивом, это блюдо многие запомнили с детства, когда на праздники  в духовке запекалась большая курица зажаренная и очень вкусная.

Курица запеченная на бутылке в духовке по этому рецепту  получается действительно очень сочная, одинаково румяная со всех сторон.

Для запекания в духовке курицы, бутылку можно заменить на высокую узкую стеклянную банку, например, из-под консервированных грибов или морской капусты, которые продаются в магазине.

Я сама не пробовала, но сослуживицы готовили курицу на бутылке в духовке по этому рецепту, но вместо пива наливали вино. Для еще большей остроты вкуса во время приготовления из шприца делали в мякоть курицы винные инъекции.

Совет от Чудо-Повара. Если пиво для рецепта нужно брать темное, то вино лучше белое, оно не оставляет черных пятен на готовой птице.

Курица на бутылке в духовке из всех мясных блюд, наверное, самая простая в приготовлении.

Можно, конечно, использовать специальные приспособления для насаживания птицы целиком или зажарить курицу на гриле, в духовке или микроволновке, но именно пары пива придают куриному мясу непревзойденный нежный вкус и аромат.

курица на бутылке в духовке

Ингредиенты для курицы на бутылке в духовке с медом и горчицей

  • курица бройлерная – около 1,5 кг;
  • темное пиво – половина литра;
  • мед – 1 ст.л.;
  • горчица зернистая – 1 ст.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • паприка;
  • зира молотая;
  • кориандр;
  • корица;
  • смесь сушеных трав (можно прованские);
  • соль.

Рецепт курицы на бутылке с пивом

  1. Промытого цыпленка опускаем на час в соляной раствор (в двух литрах воды растворяем 3 столовые ложки соли).
  2. Затем достаем куриную тушку, обсушиваем ее бумажным полотенцем.
  3. В отдельную мисочку насыпаем по чайной ложечке сухих пряностей и добавляем мед, горчицу, масло, измельченные зубочки чеснока. Перемешиваем.
  4. После этого полученной смесью обмазываем курицу внутри и снаружи.
  5. Открываем полулитровую стеклянную бутылку с пивом (предварительно сняв бумажные этикетки) и отливаем из нее четвертую часть жидкости.
  6. Далее осторожно, чтобы не вытекла пивная пена, всыпаем в бутылку одну ложку сухих трав.
  7. Надеваем подготовленную курицу на бутылку и ставим ее в самый низ холодной духовки, на противень с небольшим количеством воды и оставшимся пивом (так, чтобы покрывало всю поверхность).
  8. Запекаем курицу на бутылке в духовке при 200-220оС около часа. Если во время приготовления верх начнет быстро румяниться, то лучше прикрыть птицу фольгой или бумагой для выпечки.
  9. Запеченную курицу будет удобнее снимать с бутылки, если сначала надрезать ей брюшко. Курицу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу с любым гарниром, греческим салатом.

Иногда, если едоков собирается больше обычного, то можно по противню вместо воды разложить нашинкованную соломкой картошку, на которую будет стекать сок и куриный жир, выделяющийся во время запекания курицы на бутылке.

В итоге будете иметь два блюда в одном: вкусную картошку с куриным мясом в духовке.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • смакота [09.11.]

    Моя мама часто запекает на банке утку, пальчики оближешь.

  • Hit [10.11.]

    Запекала цыпленка — класс, мясо нежное, сочное! +5.

  • сама по себе [25.12.]

    Уходящий год был очень хорошим для меня и моего молодого человека и хочу что то приготовить на новогодний стол ну такое знаете чтоб запомнилось надолго. Вот увидела вашу запеченную курицу на бутылке идея просто здоровская так понравилась что больше искать не буду НИЧЕГО!

  • elF [07.02.]

    я то же частенько зажариваю курицу на вине, на пиве никогда не пробовала, наверное вкусно, как нибудь приготовлю.

  • sakrina [06.07.]

    сочная курочка запеклась на бутылке с тонкой хрустящей кожицей и сока при разделывании на куски столько вышло , ну очень остались довольны. спасибо

  • Дарья [30.11.]

    Хотела фотку выложить прям на бутылке курицу. Такая красотка вышла из духовки, даже разрезать жалко, портить товарный вид. Вкуснотища, куры-гриль рядом не стояли. Спасибки!

  • Татьяна [26.07.]

    Курицу запекаю немножечко не так! Пиво развожу водой 1:1, одеваю курицу на бутылку, промазываю майонезом со специями, одеваю фольгу бутылку с курицей — в духовку. А когда курочка практически готова, фольгу убираю и подрумяниваю корочку. Рецепт простой , давно ним пользуюсь, никогда не подводил!! УДАЧИ!

  • erena [06.12.]

    запекание курицы на банке не удалось, да и кое как в духовку влезла. в следующий раз попробую на бутылке, хочу к НГ.

  • riska [01.01.]

    Курица получается супер. Аромат в квартире непередаваемый когда пиво закипает в бутылке...

  • snak17 [24.08.]

    Вот именно сейчас я готовлю курицу на бутылке.А в сковороде под курицей положил картошку.Запах непередаваемый!

  • Олеся [31.10.]

    наклейку с бутылки снимать или прям на нее насадить курицу? спасибо на рецепте проверяем духовку) —

  • Чудо-Повар [31.10.]

    Олеся, конечно, снимать.

  • танюсик [27.12.]

    Жаль что в мою духовку не поместится курица насаженная на бутылку. ах рецепт не для меня

  • ANTON [06.03.]

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ! НА 8 МАРТА СДЕЛАЮ В ДУХОВКЕ КУРИЦУ НА БУТЫЛКЕ. ЖЕНЕ СДЕЛАЮ ПРИЯТНО И САМ ВКУСНО ПОЕМ !

  • katusha [15.10.]

    рецепт старинный но не всем подходит т.к. современные духовки не настолько высокие чтобы запихнуть в них курицу с бутылкой :)

  • nokonoko [26.10.]

    У меня духовка позволяет, зато другая проблема — никак не получается «поставить» курицу, чтобы она держалась на бутылке((

  • Таня [29.12.]

    Давненько в голове сидит идейка сделать курицу на бутылке) Пиво наверное лучше подбирать без резкого запаха а то духовка после не отмоется.

  • Алина [07.01.]

    Благодарим за вкусную курочку! Бутылка правда вначале запекания с курицей опрокинулась, но счастье что пиво в духовке не пролилось... Оригинальный вкус у мяска. такое мама раньше готовила на Новый год.

  • Катерина [27.02.]

    Всем привет!

    Курица оказалась большой , поэтому ставить ее на бутылку никак не выходило, в конце концов нацепили на банку . Вкуснятина — лучше чем покупная гриль. Рецепт добавляю в закладки, спасибочки.

  • lorein66 [30.04.]

    вкусно но корочка сильно румянится.

    в следующий раз мед класть не буду попробую без него.

    муж в восторге_)

  • Натали [12.09.]

    Курицу сначала натираю чесноком с солью и сразу надеваю на бутылку (это мамин простой рецепт) ставлю в духовку на 30-40 минут зависит от веса — вкусно и быстро!

Добавить комментарий