Круассаны из слоеного теста

Настоящие французские круассаны выпекаются из слоеного дрожжевого теста. Круассан — булочка свернутая полумесяцем пышная, слоистая, очень вкусная слоеная выпечка родом из французской кухни.

Рецепт теста на круассаны, слоеное дрожжевое свое или готовое тесто кулинары выбирают самостоятельно, мы предлагаем приготовление французских круассанов из слоеного теста сделанного своими руками.

Круассаны с шоколадом или сгущенкой к завтраку прямо из духовки традиционно подаются к горячему шоколаду, кофе, чаю. В свежих круассанах не всегда имеется начинка, круассаны из готового слоеного теста или домашнего часто делают пустыми внутри.

Совет от Чудо-Повара. Кроме сладких начинок при приготовлении закусочных круасанов кулинары используют несладкие начинки: ветчина, сыр, грибы.

Готовые круассаны 7 days дети знают и едят с удовольствием и с готовым слоеным тестом приготовление круассанов на домашней кухне проще и быстрее. Но заботливые хозяйки любящие своих детей замешивают свое тесто в домашних условиях.

Этот рецепт круассанов из слоеного теста на молоке и дрожжах, надеемся он понравится всем мамам, бабушкам, молодым хозяйкам и не покажется сложным. С этим дрожжевым рубленным тестом легче работать, рубленное слоеное тесто — быстрое, его не нужно долго раскатывать и часами ожидать у духовки готовности теста.

круассаны рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта круассанов с начинкой

Тесто

  • дрожжи свежие – 25 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • молоко – треть стакана;
  • вода – треть стакана;
  • соль.

Начинка

  • шоколад, сгущенка, джем, нутелла.

Рецепт круассанов, тесто

  1. Теплую воду наливаем в небольшую кастрюльку, крошим в нее дрожжи и высыпаем половину сахарного песка. Оставляем до тех пор, пока смесь не начнет пениться.
  2. Затем просеиваем в широкую миску муку, бросаем щепотку соли, оставшийся сахар.
  3. Далее вынимаем из холодильника охлажденное масло, рубим его ножом одновременно смешивая вместе с мукой.
  4. После этого в кастрюлю с дрожжами разбиваем яйцо, перемешиваем.
  5. Вливаем теплое молоко и снова взбалтываем.
  6. Затем выливаем получившуюся смесь в муку и замешиваем тесто.
  7. После этого перекладываем тесто в пленку и помещаем в холодильник примерно на 2 часа.
  8. Далее вытаскиваем из холодильника готовое тесто, раскатываем его в круглую лепешку.
  9. Затем делим круг вначале на две части, после этого на четыре, далее на шесть, так, чтобы получились примерно одинаковых размеров треугольники.
  10. На широкий край каждого треугольника кладем по чайной ложке начинки и сворачиваем тесто трубочкой.
  11. Перекладываем подготовленные круассаны на противень, застеленный пергаментом, оставляя место между ними. Даем тесту немного подойти, около 10-15 минут.
  12. Смазываем поверхность изделий желтком или маслом. После чего помещаем круассаны в разогретую до 200оС духовку и выпекаем в течение 25 минут.

Горячие круассаны из слоеного теста на молоке и воде выкладываем на плоскую тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
9 комментариев
  • настюшка [05.03.]

    обожаю круассаны) _наверное потому что они из слоеного теста?! рецепт показался проще чем я думала.

  • Katerina [05.03.]

    Всем привет! Круассаны получились объеденье! Спасибо за рецепт ( так разошлась — даже тесто сделала сама)

  • Nineli [05.03.]

    Katerina готовое слоеное тесто не хуже домашнего :) иногда лучше, я постоянно пеку круассаны с разными начинками, в основном шоколад кладу вовнутрь;)

  • Lilac [06.03.]

    Оххх, как захотелось от чтения рецепта и коментов круассанов с шоколадом! А как же худеть к лету??

  • Vasilisa [06.03.]

    Lilac один круассан в день (можно и с шоколадом) съеденный с утра не отразится на фигуре. имхо.

  • burba [07.03.]

    мне кажеться, джемчик какой-нибудь это менее калорийная начинка для круассанов чем шоколад. все-таки зачем еще больше отягощать слоеное тесто?

  • Катя [08.03.]

    burba а по-моему слоеное тесто не тяжелое. имхо. тем более круассаны это самая воздушная выпечка.

  • Тэсса [23.03.]

    Подкиньте плиз рецепт круассанов не из слоеного теста. так чтобы вкусно и не калорийно.

  • Cecyle [08.10.]

    Очень сильно сомневаюсь, что бывают не слоеные круассаны??? Вы сами-то такие видели когда-нибудь????

Добавить комментарий