Кролик, тушёный в сметане с луком. Классический рецепт, как потушить кролика в сметане. Как приготовить крольчатину на сковороде вкусно и просто

Как приготовить крольчатину на сковороде в домашних условиях с нежным сочным мясом, знают немногие любители блюд из кролика. Кролик, тушёный в сметане с луком на сковороде получается действительно сочный, нежный с мягким диетическим мясом. Рецепт, как потушить кролика в сметане простой, тушёная в сметанном соусе крольчатина — это одно из самых вкусных мясных блюд.

С классическим рецептом, помимо кролика, можно потушить в домашних условиях мясо дикого зайца. Для того, чтобы сделать заячье мясо мягким время приготовления дичи следует увеличить, жёсткая дичь тушится дольше домашнего кролика.

Тушёный кролик в сметане по вкусу напоминает тушёную курицу, но мясо приготовленное на сковороде в соусе без кожицы. Крольчатина считается диетическим мясом. Блюда из кролика зачастую входят в меню детского и диетического питания.

Совет от Чудо-Повара. Дома приготовить кролика проще с подливкой на сковороде, но можно отправить блюдо в духовку либо запечь в мультиварке, добавив грибы или картошку.

Кролик в сметанном соусе – это вкусное сочетание жареного кроличьего мяса, тушёного с луком и сметаной. Подают нежные кусочки мяса, тушёные в подливке вместе со сметанной подливкой. Кролик сочетается с любыми гарнирами из картошки, гречки, макарон и сезонных овощей — зелёной фасоли и спаржевой.

Кроликом в сметане с луком, тушёным на сковороде, легко и вкусно разнообразить домашнее будничное меню. На праздничном столе ароматный вкусный кролик придётся по вкусу домочадцам и приглашённым гостям.

кролик в сметане рецепт на сковороде

Ингредиенты для приготовления кролика, тушёного в сметане с луком

  • мясо кролика – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 4 ст.л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • приправа «смесь перцев» — 1 ч.л.;
  • соль.

Как потушить кролика в сметане на сковороде: рецепт

  1. Разделываем кроличью тушку на небольшие куски.
  2. Посыпаем их солью, приправой.
  3. Затем каждый кусок обваливаем в муке (как при жарке рыбы).
  4. Укладываем кусочки крольчатины на разогретую и смазанную маслом жаровню.
  5. Обжариваем куски кроличьего мяса с обеих сторон на сковороде до образования румяной корочки.
  6. В отдельной сковороде пассируем мелко покрошенные луковицы до золотистого цвета.
  7. Добавляем лук в сковородку к кроличьему мясу.
  8. После этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипячёной воды, перемешиваем. Тушим кролика на медленном огне до готовности.
  9. Кладём «лаврушку», выкладываем сметану, наливаем ещё немного водички, с таким расчётом, чтобы сметанный соус полностью покрывал мясо.
  10. Тушим кролика в сметане ещё 10 минут на слабом огне.

Перед подачей на стол поливаем кролика, тушёного в сметане с луком  образовавшимся во время приготовления на сковороде сметанным соусом.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
21 комментарий
  • Наталия

    Люблю этот рецепт, а когда нет возможности купить кролика, то готовлю блюдо из курицы. Короче делаю так- беру кусочки курицы, обрезаю с них шкурку а потом все делаю по рецепту. Вкусно особенно мне нравится подливка, но и мясо конечно.

  • молодая бабушка777

    Можно еще майонезика маленько добавить для остроты вкуса и побольше лучка. Пальчики оближешь, ко мне на выходные внуки приезжают так просят тушеного кролика приготовить. попробуйте еще и по моему!

  • Оля

    Зайчик тоже получается вкуснющим по этому рецепту только время готовки нужно больше. Спасибо!

  • salamandra

    сделала по совету Наталии вместо кролика куриные окорочка.

    так удивила всех домашних, когда им правду сказала, после того как съели что это не кролик. Спасибо НАТАЛИИ и создателям этого интересного сайта с подробными рецептами.

    Многими из них пользуюсь уже постоянно.

  • Routh

    Не понимаю зачем люди этих кроликов покупают — мяса кот наплакал, а стоит-то как надо. Уж лучше курицу в сметане потушить.

  • ромыч

    Routh куриц в наше время кормят химией чтоб быстрее росли, всякими гормонами роста. Кролик же в отличии от курицы есть эту лабуду не будет, поэтому крольчатина и считается самым чистым мясом. Мы с женой тушим всегда только кролика в сметане — на вкус язык проглотишь!

  • санька

    к крольчатине еще картошечки положить и протушить все в сметане вот тут точно не только пальчики оближешь но и язык проглотишь!

  • Полина

    Мои мужики бы хоть каждый день тушеного кролика ели. Для сыновей лучшего блюда не придумать. Спасибо! Огорчает только что часто позволить купить кролика не можеш, дорого.

  • Ирина

    Спасибо за кролика в сметане-лучший рецепт из тех что пробовали !!!

  • Vita

    кролик очень , очень нежный и сочный , съели всего на сегодня не осталось не куска:) сметана вся куда то делась?! нужно было дать больше чем в рецепте

  • Klava

    кроличье мясо в сметане идеальное сочетание:)) рецепту 555!!!

  • Изабелла

    Кролика тушили без сметаны ( не оказалось дома), получился тоже вкусный в собственном соку даже больше понравилось.

  • valeria

    в чем (кроме сметаны) сделать кролика мягче? рецепт хороший но не всегда кролик мягкий...

  • Чудо-Повар

    valeria, попробуйте замариновать кролика в вине.

  • Ольга

    Кролик всей семье понравился. Сметаны можно поменьше чем в рецепте.А в остальном все хорошо. Рецепт забрала:)

  • marina34

    при тушении кролика никогда не клала сметаны, интересно как изменится вкус если протушить кролика в большом количестве сметаны, надеюсь мясо станет не сухое а мягкое;) спасибо за рецепт!

  • Nadeika

    Поставила тушить кролика (сметаны еще не добавила). Посмотрим как долго будет тушиться?! Автору спасибо за рецепт)

  • Татьяна

    Точно такой рецепт был у моей мамы, она кролика готовила в большом количестве сметаны. Мне нравилось даже больше обалденный вкус сметанной подливки чем кроличье мясо:!

  • ириша

    Кролик в сметане по этому рецепту получился идеальным!

    Спасибо большое за рецепт, за подробное описание приготовления!

  • ирма77

    девочки , кролик — вкуснятина! у нас оставалась горсточка сушеных грибов со старых запасов так я их меленько порезала и добавила в самом начале. лавровый лист не кладу, не люблю, остальное все по рецепту, усвоила — сметана хорошо когда деревенская тогда кролик мягче и нежнее.

  • саша

    Мне кролик не понравился лук не люблю в любом виде хоть жареный хоть вареный может быть дело в его большом количестве?!

Добавить комментарий