Кролик в сметане

Рецепт кролика в сметане простой, тушеное кроличье мясо в сметанном соусе получается нежное, сочное и самое вкусное.

С этим рецептом просто потушить в домашних условиях мясо дикого зайца. Для того, чтобы сделать заячье мясо мягким время приготовления дичи следует увеличить, потому что жесткая дичь тушится дольше домашнего кролика.

Тушеный кролик в сметане по вкусу напоминает тушеную курицу, но с мясом без кожицы. Кроличье мясо считается диетическим. Блюда из кролика зачастую входят в меню детского и диетического питания.

Совет от Чудо-Повара. Дома приготовить кролика в сметане по этому рецепту проще на сковороде, но можно поместить мясо в духовку и запечь, добавив грибы или картошку.

Кролик в сметанном соусе – это вкусное сочетание жареного кроличьего мяса, тушеного с луком и сметаной. Подают мясо кролика вместе с подливкой в котором тушился кролик с гарнирами из картофельного пюре, гречневой каши, макарон или как самостоятельное блюдо.

Рецепт кролика в сметане на сковороде прост, домашним блюдом легко и вкусно разнообразить будничное меню. На праздничном столе ароматный вкусный кролик придется по вкусу домочадцам и приглашенным гостям.

кролик в сметане рецепт

Ингредиенты для кролика в сметане с луком

  • мясо кролика – 1 кг;
  • сметана – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 4 ст.л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • приправа «смесь перцев» — 1 ч.л.;
  • соль.

Рецепт кролика в сметане на сковороде

  1. Разделываем кроличью тушку на небольшие куски.
  2. Посыпаем их солью, приправой.
  3. Затем каждый кусок обваливаем в муке (как при жарке рыбы).
  4. Укладываем кусочки на разогретую и смазанную маслом жаровню.
  5. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки.
  6. В отдельной сковороде пассируем мелко покрошенные луковицы до золотистого цвета.
  7. Добавляем в жаровню к мясу.
  8. После этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипяченой воды, перемешиваем. Тушим на медленном огне до готовности.
  9. Далее кладем «лаврушку», выкладываем сметану, наливаем еще немного водички, с таким расчетом, чтобы соус полностью покрывал мясо.
  10. Тушим еще 10 минут на слабом огне.

Перед подачей на стол поливаем тушеного кролика образовавшимся во время приготовления сметанным соусом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Наталия [09.11.]

    Люблю этот рецепт, а когда нет возможности купить кролика, то готовлю блюдо из курицы. Короче делаю так- беру кусочки курицы, обрезаю с них шкурку а потом все делаю по рецепту. Вкусно особенно мне нравится подливка, но и мясо конечно.

  • молодая бабушка777 [19.11.]

    Можно еще майонезика маленько добавить для остроты вкуса и побольше лучка. Пальчики оближешь, ко мне на выходные внуки приезжают так просят тушеного кролика приготовить. попробуйте еще и по моему!

  • Оля [03.12.]

    Зайчик тоже получается вкуснющим по этому рецепту только время готовки нужно больше. Спасибо!

  • salamandra [14.12.]

    сделала по совету Наталии вместо кролика куриные окорочка.

    так удивила всех домашних, когда им правду сказала, после того как съели что это не кролик. Спасибо НАТАЛИИ и создателям этого интересного сайта с подробными рецептами.

    Многими из них пользуюсь уже постоянно.

  • Routh [11.02.]

    Не понимаю зачем люди этих кроликов покупают — мяса кот наплакал, а стоит-то как надо. Уж лучше курицу в сметане потушить.

  • ромыч [19.04.]

    Routh куриц в наше время кормят химией чтоб быстрее росли, всякими гормонами роста. Кролик же в отличии от курицы есть эту лабуду не будет, поэтому крольчатина и считается самым чистым мясом. Мы с женой тушим всегда только кролика в сметане — на вкус язык проглотишь!

  • санька [06.07.]

    к крольчатине еще картошечки положить и протушить все в сметане вот тут точно не только пальчики оближешь но и язык проглотишь!

  • Полина [27.11.]

    Мои мужики бы хоть каждый день тушеного кролика ели. Для сыновей лучшего блюда не придумать. Спасибо! Огорчает только что часто позволить купить кролика не можеш, дорого.

  • Ирина [24.07.]

    Спасибо за кролика в сметане-лучший рецепт из тех что пробовали !!!

  • Vita [01.01.]

    кролик очень , очень нежный и сочный , съели всего на сегодня не осталось не куска:) сметана вся куда то делась?! нужно было дать больше чем в рецепте

  • Klava [21.01.]

    кроличье мясо в сметане идеальное сочетание:)) рецепту 555!!!

  • Изабелла [29.08.]

    Кролика тушили без сметаны ( не оказалось дома), получился тоже вкусный в собственном соку даже больше понравилось.

  • valeria [28.10.]

    в чем (кроме сметаны) сделать кролика мягче? рецепт хороший но не всегда кролик мягкий...

  • Чудо-Повар [28.10.]

    valeria, попробуйте замариновать кролика в вине.

  • Ольга [15.11.]

    Кролик всей семье понравился. Сметаны можно поменьше чем в рецепте.А в остальном все хорошо. Рецепт забрала:)

  • marina34 [13.03.]

    при тушении кролика никогда не клала сметаны, интересно как изменится вкус если протушить кролика в большом количестве сметаны, надеюсь мясо станет не сухое а мягкое;) спасибо за рецепт!

  • Nadeika [12.10.]

    Поставила тушить кролика (сметаны еще не добавила). Посмотрим как долго будет тушиться?! Автору спасибо за рецепт)

  • Татьяна [21.12.]

    Точно такой рецепт был у моей мамы, она кролика готовила в большом количестве сметаны. Мне нравилось даже больше обалденный вкус сметанной подливки чем кроличье мясо:!

  • ириша [01.01.]

    Кролик в сметане по этому рецепту получился идеальным!

    Спасибо большое за рецепт, за подробное описание приготовления!

  • ирма77 [05.01.]

    девочки , кролик — вкуснятина! у нас оставалась горсточка сушеных грибов со старых запасов так я их меленько порезала и добавила в самом начале. лавровый лист не кладу, не люблю, остальное все по рецепту, усвоила — сметана хорошо когда деревенская тогда кролик мягче и нежнее.

  • саша [11.11.]

    Мне кролик не понравился лук не люблю в любом виде хоть жареный хоть вареный может быть дело в его большом количестве?!

Добавить комментарий