Кролик в мультиварке

загрузка...

Кролика в мультиварке готовят в основном на «тушение». Мне же понравилось приготовление кролика на начальном этапе в режиме «жарка». Но обо всем по порядку. Я с недавних пор открыла для себя крольчатину – это не только полезное мясо, но очень нежное и вкусное. Самым неоспоримым плюсом данного мяса перед курятиной является полное отсутствие калорийной шкурки. Согласитесь, что это достаточно важный и нужный пункт при приготовлении детского, диетического питания. Однако это совсем не означает, что здоровым людям крольчатину нужно только отваривать, точно так же, как курицу, ее тушат, жарят, варят супы, делают плов.

Рецепт кролика в мультиварке легко разнообразить в зависимости от времени года. Летней порой не лишним будет положить в мультиварку к мясу свежие помидоры, болгарский перец или баклажаны. Зимой и осенью — сушеные грибы. Независимо от того, чем Вы решите разнообразить блюдо, одно останется неизменным – нежный и насыщенный вкус. При всей своей легкости кроличье мясо довольно сытное, и каким бы сильным не было чувство голода, много его точно не съешь. Не скажу, что рецепт приготовления кролика быстрый, он отнимает определенное количество времени, но рецепт, как и предыдущие, абсолютно простой и стоящий.

кролик в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта кролика в мультиварке:

  • молоко – 1 литр;
  • кроличья тушка;
  • белые сушеные грибы (по желанию);
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свежий корень петрушки или сельдерея – один крупный;
  • масло сливочное или топленое – 3-4 ст.л.;
  • сметана – 1-1,5 стакана;
  • растительное масло;
  • лавровый лист (для тех, кто любит);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт кролика в мультиварке:

1. Мясо разрезаем на порционные куски, моем, перекладываем в контейнер или кастрюлю.

2. Затем заливаем молоком, накрываем и помещаем на всю ночь в прохладное место (если мясо свежее и молодое, то этот пункт можно пропустить).

3. Горсточку грибов замачиваем в отдельной посуде, оставляем на столе.

4. Далее вынимаем кролика из молока, отжимаем от лишней жидкости.

5. В кастрюльку мультиварки наливаем постное масло и на режиме «жарка» или «выпечка» обжариваем мясные кусочки – сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую, – до румяной корочки.

6. После этого солим, перчим, кладем «лаврушку», доливаем 1-2 стакана воды, можно и больше (зависит от веса кролика).

7. Находим в меню кнопку «тушение» и выставляем в мультиварке время приготовления 2 часа.

8. Пока крольчатина тушится, готовим грибной соус со сметаной, периодически следим за выкипанием воды в кастрюле, по необходимости подливаем.

9. Грибочки промываем, измельчаем.

10. Выкладываем в сковороду с маслом, порезанным луком, корнем петрушки (далеко не все любят сельдерей), натертой крупно морковью и жарим до слегка золотистого цвета.

11. Добавляем сметану, водичку, подсаливаем, перемешиваем.

12. После сигнала мультиварки об окончании приготовления выливаем сметанно-грибной соус сверху на мясо. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

13. Мультиварку переводим на «выпечку» и готовим кроля еще примерно полчаса.

14. Готовое блюдо в конце готовки можно посыпать зеленью, но это не обязательно.

Очень вкусный гарнир к такому кролику из мультиварки – это картофельное пюре, каша, консервированные помидоры или огурцы. Кстати, и любой греческий салат подходит вместо гарнира к тушеному мясу.

Приятного аппетита!
Рубрики: Вторые блюда, Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда, Рецепты для мультиварки
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика

Кролик в сметане

Кролик в сметане

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Комментарии (15)
  1. Катерина 22.01.2013

    В конце тушения к кролику кладу давленный чеснок лавровый лист не добавляю. Кроликов делаю на все праздники только в мультиварке на тушении или ручном. Нежное запашистое мясо получается вся семья любит такую вкуснятину.

  2. Жанна 22.01.2013

    Катерина свекровь постоянно готовит кролика с чесноком не переношу этот затхлый запах а она все равно так делает. Так что кому как. )

  3. VERA 23.01.2013

    Для остроты вкуса сметану развожу майонезом.

    Моих мужиков от такого кролика за уши не оттташишь.

  4. Ната 24.01.2013

    ОБожаю корешок петрушки ! Меня соседка приучила к нему. Мультиварку купила, первым делом приготовлю кролика) вкусно так расписано)))

  5. ocsana 25.01.2013

    2 часа держать кролика в мультиварке ? Это слишком много. Готовили несколько раз небольших кроликов, за час доводятся до готовности.

  6. Светучик 26.01.2013

    Оксана думаю смотря какой свежести кролик и какой мощности мультиварка. Если у вас какой-нибудь крутой редмонд то понятно, а на какой-нибудь супре сильно не разгонишься:))

  7. ocsana 27.01.2013

    Светучик, может вы и правы. Кроликов стараемся только свежих брать. А мультиварка панасоник, не знаю мощнее она остальных или нет.

  8. tarite 07.02.2013

    ммммммммм! кролик с сушеным грибочками и корнем перушки просто перевернули наши вкусовые предпочтения) кажется духовочный кролик с мультиварочным не сравнится ниикогдааа!)

  9. DZD 14.02.2013

    Что такое вообще мультиварка? Уже столько раз попадалось про нее не понял мультиварка это...? Вкусного кролика в обычной кастрюле можно приготовитьИМХО.

  10. мира 14.02.2013

    скажите кто-нибудь! рецепт кролика в мультиварке можно взять для духовки? на мультиварку еще не скоро денег насобираю, ждать не хочется)))))))))) спасибо за ответ.

  11. Чудо-Повар 14.02.2013

    Мира, да, можете использовать этот рецепт кролика и для духовки.

  12. Лизавета 14.03.2013

    Может скефиром не угадала)))) кролик готовила в мультиварке: 1. на жарке, 2. на тушении, 3 на выпечке.Ион сухой.! Лучше курицу купить!

  13. Natana 29.06.2013

    Не знаю что в рецепте не понятного... Кролик вышел что надо с 1-го раза, ни капли не сухой а на оборот очень сочный...

    Мультиварка-филипс.

  14. Adda 09.10.2013

    У меня хорошая мультиварка 100%, потому как Панасоник. Кролик вчера не получился. Все по рецепту. Что я сделала не так?

  15. Лариса 06.04.2014

    Всем привет, часто готовлю кролика в мультиварке, по этому рецепту, очень нравится вкусно пахнет грибами и кроличье мясо в мультиварке выходит нежнее чем в духовом шкафу.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 10 ?

Real Time Web Analytics