Кролик в мультиварке

Кролика в мультиварке готовят в основном на «тушение», но на начальном этапе приготовления кроличьего мяса следует начинать с режима «жарка».

Рецепт кролика в мультиварке — это тушеный кролик в сметане с грибами, очень вкусное блюдо из сочного кроличьего мяса. Мультиварка с приготовлением кролика в сметанном соусе справляется на отлично, мясо получается сочное, нежное за счет овощей, сметаны и лука.

Мясо кролика и курятину отличает полное отсутствие калорийной шкурки в кроличьем мясе. Согласитесь отсутствие калорийной кожицы в кролике это достаточно важный аргумент при приготовлении детских, диетических блюд в домашних условиях.

Как приготовить кролика в мультиварке? Рецепт прост: свежую тушку разрезают на куски, при желании мясо маринуют, складывают в кастрюлю мультиварки и выбирают нужную программу: кролика тушат в сметане, жарят мясо, варят супы, делают плов с кроликом.

Базовый рецепт кролика в мультиварке тушеного в сметане легко разнообразить в зависимости от времени года.

Совет от Чудо-Повара. Летней порой в мультиварку к мясу кладут свежие помидоры, болгарский перец или баклажаны. Зимой и осенью — тушат кроличье мясо с сушеными грибами.

Легкое и полезное кроличье мясо сытное, и каким бы сильным не было чувство голода, большую порцию сочного кролика невозможно съесть.

Но все же, чтобы сделать блюдо еще питательнее во время тушения кролика в мультиварке к кусочкам мяса добавляют не только сметану и грибы. Тушат кролика в мультиварке с картошкой, в майонезе, с томатной пастой либо готовят мясо с сезонными овощами.

Рецепт кролика в мультиварке нельзя назвать быстрым, тушение  мяса отнимает определенное время. Но несмотря на это и длинный перечень ингредиентов в рецепте, приготовленный кролик того стоит.

кролик в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта кролика в мультиварке со сметаной

  • молоко – 1 литр;
  • кроличья тушка;
  • белые сушеные грибы (по желанию);
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свежий корень петрушки или сельдерея – один крупный;
  • масло сливочное или топленое – 3-4 ст.л.;
  • сметана – 1-1,5 стакана;
  • растительное масло;
  • лавровый лист (для тех, кто любит);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт кролика в мультиварке тушеного

  1. Мясо разрезаем на порционные куски, моем, перекладываем в контейнер или кастрюлю.
  2. Затем заливаем молоком, накрываем и помещаем на всю ночь в прохладное место (если мясо свежее и молодое, то этот пункт можно пропустить).
  3. Горсточку грибов замачиваем в отдельной посуде, оставляем на столе.
  4. Далее вынимаем кролика из молока, отжимаем от лишней жидкости.
  5. В кастрюльку мультиварки наливаем постное масло и на режиме «жарка» или «выпечка» обжариваем мясные кусочки – сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую, – до румяной корочки.
  6. После этого солим, перчим, кладем «лаврушку», доливаем 1-2 стакана воды, можно и больше (зависит от веса кролика).
  7. Находим в меню кнопку «тушение» и выставляем в мультиварке время приготовления 2 часа.
  8. Пока крольчатина тушится, готовим грибной соус со сметаной, периодически следим за выкипанием воды в кастрюле, по необходимости подливаем.
  9. Грибы промываем, измельчаем.
  10. Выкладываем в сковороду с маслом, порезанным луком, корнем петрушки (далеко не все любят сельдерей), натертой крупно морковью и жарим до слегка золотистого цвета.
  11. Добавляем сметану, водичку, подсаливаем, перемешиваем.
  12. После сигнала мультиварки об окончании приготовления выливаем сметанно-грибной соус сверху на мясо. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
  13. Мультиварку переводим на «выпечку» и готовим кроля еще примерно полчаса.
  14. Готовое блюдо в конце приготовления можно посыпать зеленью, но это не обязательно.

Очень вкусный гарнир к тушеному кролику из мультиварки – это картофельное пюре, гречневая каша.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Катерина [22.01.]

    В конце тушения к кролику кладу давленный чеснок лавровый лист не добавляю. Кроликов делаю на все праздники только в мультиварке на тушении или ручном. Нежное запашистое мясо получается вся семья любит такую вкуснятину.

  • Жанна [22.01.]

    Катерина свекровь постоянно готовит кролика с чесноком не переношу этот затхлый запах а она все равно так делает. Так что кому как. )

  • VERA [23.01.]

    Для остроты вкуса сметану развожу майонезом.

    Моих мужиков от такого кролика за уши не оттташишь.

  • Ната [24.01.]

    ОБожаю корешок петрушки ! Меня соседка приучила к нему. Мультиварку купила, первым делом приготовлю кролика) вкусно так расписано)))

  • ocsana [25.01.]

    2 часа держать кролика в мультиварке ? Это слишком много. Готовили несколько раз небольших кроликов, за час доводятся до готовности.

  • Светучик [26.01.]

    Оксана думаю смотря какой свежести кролик и какой мощности мультиварка. Если у вас какой-нибудь крутой редмонд то понятно, а на какой-нибудь супре сильно не разгонишься:))

  • ocsana [27.01.]

    Светучик, может вы и правы. Кроликов стараемся только свежих брать. А мультиварка панасоник, не знаю мощнее она остальных или нет.

  • tarite [07.02.]

    ммммммммм! кролик с сушеным грибочками и корнем перушки просто перевернули наши вкусовые предпочтения) кажется духовочный кролик с мультиварочным не сравнится ниикогдааа!)

  • DZD [14.02.]

    Что такое вообще мультиварка? Уже столько раз попадалось про нее не понял мультиварка это...? Вкусного кролика в обычной кастрюле можно приготовитьИМХО.

  • мира [14.02.]

    скажите кто-нибудь! рецепт кролика в мультиварке можно взять для духовки? на мультиварку еще не скоро денег насобираю, ждать не хочется)))))))))) спасибо за ответ.

  • Чудо-Повар [14.02.]

    Мира, да, можете использовать этот рецепт кролика и для духовки.

  • Лизавета [14.03.]

    Может скефиром не угадала)))) кролик готовила в мультиварке: 1. на жарке, 2. на тушении, 3 на выпечке.Ион сухой.! Лучше курицу купить!

  • Natana [29.06.]

    Не знаю что в рецепте не понятного... Кролик вышел что надо с 1-го раза, ни капли не сухой а на оборот очень сочный...

    Мультиварка-филипс.

  • Adda [09.10.]

    У меня хорошая мультиварка 100%, потому как Панасоник. Кролик вчера не получился. Все по рецепту. Что я сделала не так?

  • Лариса [06.04.]

    Всем привет, часто готовлю кролика в мультиварке, по этому рецепту, очень нравится вкусно пахнет грибами и кроличье мясо в мультиварке выходит нежнее чем в духовом шкафу.

  • Васильева [29.11.]

    надеялась кролика в мультиварке готовить быстрее...

  • ElenaV [01.12.]

    Вчера готовили половинку кролика в мультиварке-мясо вкусное но немного сухое. в следующий раз попробую промариновать.

  • галина [18.12.]

    Давно учусь готовить в мультиварке Панасоник по рецептам из вашего сайта. Обязательно хочу приготовить кролика с грибами, спасибо.

  • gyu [30.09.]

    странно, что все рецепты кролика в мультиварке, которые мне попадаются, со сметаной. без сметаны практически нет. наверное, так вкуснее.

  • Oh [17.07.]

    Конечно, вкуснее со сметанкой! У вас какая модель мультиварки?

  • amira [30.10.]

    а где вы видели рецепты кролика для мультиварки без сметаны? может они существуют но мясо вряд ли получится мягким.

Добавить комментарий