Кролик в мультиварке

Кролика в мультиварке готовят в основном на «тушение». Мне же понравилось приготовление кролика на начальном этапе в режиме «жарка». Но обо всем по порядку. Я с недавних пор открыла для себя крольчатину – это не только полезное мясо, но очень нежное и вкусное. Самым неоспоримым плюсом данного мяса перед курятиной является полное отсутствие калорийной шкурки. Согласитесь, что это достаточно важный и нужный пункт при приготовлении детского, диетического питания. Однако это совсем не означает, что здоровым людям крольчатину нужно только отваривать, точно так же, как курицу, ее тушат, жарят, варят супы, делают плов.

Рецепт кролика в мультиварке легко разнообразить в зависимости от времени года. Летней порой не лишним будет положить в мультиварку к мясу свежие помидоры, болгарский перец или баклажаны. Зимой и осенью — сушеные грибы. Независимо от того, чем Вы решите разнообразить блюдо, одно останется неизменным – нежный и насыщенный вкус. При всей своей легкости кроличье мясо довольно сытное, и каким бы сильным не было чувство голода, много его точно не съешь. Не скажу, что рецепт приготовления кролика быстрый, он отнимает определенное количество времени, но рецепт, как и предыдущие, абсолютно простой и стоящий.

кролик в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта кролика в мультиварке:

  • молоко – 1 литр;
  • кроличья тушка;
  • белые сушеные грибы (по желанию);
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свежий корень петрушки или сельдерея – один крупный;
  • масло сливочное или топленое – 3-4 ст.л.;
  • сметана – 1-1,5 стакана;
  • растительное масло;
  • лавровый лист (для тех, кто любит);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт кролика в мультиварке:

  1. Мясо разрезаем на порционные куски, моем, перекладываем в контейнер или кастрюлю.
  2. Затем заливаем молоком, накрываем и помещаем на всю ночь в прохладное место (если мясо свежее и молодое, то этот пункт можно пропустить).
  3. Горсточку грибов замачиваем в отдельной посуде, оставляем на столе.
  4. Далее вынимаем кролика из молока, отжимаем от лишней жидкости.
  5. В кастрюльку мультиварки наливаем постное масло и на режиме «жарка» или «выпечка» обжариваем мясные кусочки – сначала с одной стороны, потом переворачиваем на другую, – до румяной корочки.
  6. После этого солим, перчим, кладем «лаврушку», доливаем 1-2 стакана воды, можно и больше (зависит от веса кролика).
  7. Находим в меню кнопку «тушение» и выставляем в мультиварке время приготовления 2 часа.
  8. Пока крольчатина тушится, готовим грибной соус со сметаной, периодически следим за выкипанием воды в кастрюле, по необходимости подливаем.
  9. Грибочки промываем, измельчаем.
  10. Выкладываем в сковороду с маслом, порезанным луком, корнем петрушки (далеко не все любят сельдерей), натертой крупно морковью и жарим до слегка золотистого цвета.
  11. Добавляем сметану, водичку, подсаливаем, перемешиваем.
  12. После сигнала мультиварки об окончании приготовления выливаем сметанно-грибной соус сверху на мясо. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
  13. Мультиварку переводим на «выпечку» и готовим кроля еще примерно полчаса.
  14. Готовое блюдо в конце готовки можно посыпать зеленью, но это не обязательно.

Очень вкусный гарнир к такому кролику из мультиварки – это картофельное пюре, каша, консервированные помидоры или огурцы. Кстати, и любой греческий салат подходит вместо гарнира к тушеному мясу.

Приятного аппетита!
Комментарии (19)
  • Катерина [22.01.]

    В конце тушения к кролику кладу давленный чеснок лавровый лист не добавляю. Кроликов делаю на все праздники только в мультиварке на тушении или ручном. Нежное запашистое мясо получается вся семья любит такую вкуснятину.

  • Жанна [22.01.]

    Катерина свекровь постоянно готовит кролика с чесноком не переношу этот затхлый запах а она все равно так делает. Так что кому как. )

  • VERA [23.01.]

    Для остроты вкуса сметану развожу майонезом.

    Моих мужиков от такого кролика за уши не оттташишь.

  • Ната [24.01.]

    ОБожаю корешок петрушки ! Меня соседка приучила к нему. Мультиварку купила, первым делом приготовлю кролика) вкусно так расписано)))

  • ocsana [25.01.]

    2 часа держать кролика в мультиварке ? Это слишком много. Готовили несколько раз небольших кроликов, за час доводятся до готовности.

  • Светучик [26.01.]

    Оксана думаю смотря какой свежести кролик и какой мощности мультиварка. Если у вас какой-нибудь крутой редмонд то понятно, а на какой-нибудь супре сильно не разгонишься:))

  • ocsana [27.01.]

    Светучик, может вы и правы. Кроликов стараемся только свежих брать. А мультиварка панасоник, не знаю мощнее она остальных или нет.

  • tarite [07.02.]

    ммммммммм! кролик с сушеным грибочками и корнем перушки просто перевернули наши вкусовые предпочтения) кажется духовочный кролик с мультиварочным не сравнится ниикогдааа!)

  • DZD [14.02.]

    Что такое вообще мультиварка? Уже столько раз попадалось про нее не понял мультиварка это...? Вкусного кролика в обычной кастрюле можно приготовитьИМХО.

  • мира [14.02.]

    скажите кто-нибудь! рецепт кролика в мультиварке можно взять для духовки? на мультиварку еще не скоро денег насобираю, ждать не хочется)))))))))) спасибо за ответ.

  • Чудо-Повар [14.02.]

    Мира, да, можете использовать этот рецепт кролика и для духовки.

  • Лизавета [14.03.]

    Может скефиром не угадала)))) кролик готовила в мультиварке: 1. на жарке, 2. на тушении, 3 на выпечке.Ион сухой.! Лучше курицу купить!

  • Natana [29.06.]

    Не знаю что в рецепте не понятного... Кролик вышел что надо с 1-го раза, ни капли не сухой а на оборот очень сочный...

    Мультиварка-филипс.

  • Adda [09.10.]

    У меня хорошая мультиварка 100%, потому как Панасоник. Кролик вчера не получился. Все по рецепту. Что я сделала не так?

  • Лариса [06.04.]

    Всем привет, часто готовлю кролика в мультиварке, по этому рецепту, очень нравится вкусно пахнет грибами и кроличье мясо в мультиварке выходит нежнее чем в духовом шкафу.

  • Васильева [29.11.]

    надеялась кролика в мультиварке готовить быстрее...

  • ElenaV [01.12.]

    Вчера готовили половинку кролика в мультиварке-мясо вкусное но немного сухое. в следующий раз попробую промариновать.

  • галина [18.12.]

    Давно учусь готовить в мультиварке Панасоник по рецептам из вашего сайта. Обязательно хочу приготовить кролика с грибами, спасибо.

  • gyu [30.09.]

    странно, что все рецепты кролика в мультиварке, которые мне попадаются, со сметаной. без сметаны практически нет. наверное, так вкуснее.

Добавить комментарий

*