Креветки в чесночном соусе

Креветки в чесночном соусе - рецепт

Креветки в чесночном соусе очень хорошо подходят для загородного пикника. Кроме традиционных для летнего отдыха на природе шашлыка, люля-кебаба, бутербродов, можно пожарить креветки на гриле или барбекю. Перед приготовлением морепродукты лучше подержать некоторое время в маринаде, а затем уже приступать к готовке.

Различный маринад, также как и в шашлыках, делают и для креветок: чесночный, соевый, сливочный и др. Помимо запекания на гриле, после маринования креветок в чесночном соусе их можно зажарить в кляре или просто на шпажках.

Креветки в чесночном соусе подаются как в горячем, так и в холодном виде с маринованным имбирем, луком, зеленью и т.д.

Ингредиенты для креветок в чесночном соусе:

  • королевские или тигровые креветки (очищенные) – 500 г;
  • масло оливковое – 4 ст.л.;
  • чеснок свежий – 2 зубка;
  • сок лайма – 1 ст.л.;
  • перец чили – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • лук зеленый – 100 г;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • семена кориандра – 0,5 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • порошок имбиря:
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт креветок:

  1. Для маринада измельчаем лук, чеснок, перчик чили.
  2. Выкладываем к полученной массе куркуму, паприку, кориандр, имбирь.
  3. Обжариваем эту смесь на сковороде в 3 ст.л. масла, в течение 5-6 минут.
  4. После этого выливаем полстакана воды, кладем лаврушку, сахар, перчим, солим. Варим на медленном огне еще 5 минут.
  5. Готовую заливку остужаем, добавляем остаток масла, лаймовый сок, перемешиваем.
  6. Опускаем креветки в маринад и оставляем на 40 минут.
  7. Затем нанизываем их на шампуры или зажариваем на решетке в мангале примерно 5 минут.

Сразу же подаем к столу жареные креветки, которые получаются очень вкусные и, особенно на свежем воздухе, съедаются быстрее мяса. Таким же способом готовятся креветки к пиву.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
9 комментариев
  • Вова [05.12.]

    Зажарили креветочки в духовке гриля не имеем, они у нас были простые маленькие, но зато с икрой все попались. ВКУСНо.

  • Дина [07.02.]

    полностью с вами соглашусь — мои любимые креветочки маленькие, обычные они самые вкусные, без запахов, болота и тины один недостаток в том что размер небольшой зато полезнее.

  • Ally [16.02.]

    А я делаю совсем не так, если кому интересно.

    Давным-давном прочитала этот рецепт не помню где, но пользуюсь ним постоянно:

    + Обжариваю чайную ложку порубленного чеснока в ст. ложкеоливкового масла.

    + Закидываю креветки и обжариваю со всех сторон по полминутки.

    + Наливаю 50 грам коньяка и 200-300 жирных сливок, прибавляю огонь и довожу до кипения.

    + Далее соответственно убавляю огонь и провариваю до загустения и сразу же убираю с плиты.

    Получаются креветки в сливочно-чесночном соусе. Очень вкусно, советую попробовать.

  • катерина [02.04.]

    Креветки в чесночном соусе вкусные нечего сказать. Но столько разных специй что креветками креветки и не пахнут, запах приятный, но ничего чтобы связывало с морепродуктами. спасибо за рецепт.

  • ERICA [28.06.]

    креветки отвариваю и отдельно готовлю чесночный соус

    оригинально подать креветки с палочками и макать их в чесночный соус , так ВКУСНОООООО

  • Даня [14.11.]

    замороженные морепродукты выручают постоянно , и креветки в чесночном соусе к пиву -лучше не придумать.вооще перепробовав массу рецептов приготовления креветок остановились: креветки

    +чеснок=самое сочетамое сочетание.

  • петя [15.07.]

    Покупаем готовый чесночный соус варено-мороженые креветки и не паримся Готовится за шесть сек

  • plini [17.10.]

    Мы креветки хомячим и без чесночного соуса... Не уверена что съедобно)) —

  • Семен [02.02.]

    Хочу рассказать как мы научились вкусно готовить креветки чтобы они не становились резиновыми(если зазеваться так и будет)

    Во-первых все что есть в рецепте подготовьте заранее, чтобы вам не пришлось отвлекаться.

    Секрет рецепта в быстром приготовлении а для этого должно все быть под рукой.

    Второй секрет — качество исходного продукта. Если располагаете финансами побалуйте себя любимых тигровыми или королевскими креветками, они в разы лучше, мяса больше, и т.д.

    Да, еще перемороженные резко отличаются от охлажденных — это факт. , но первые стоят дороже.

    Замариновали. нанизали, руки помыли.

    Дальше по тексту рецепта. приятного аппетита и долголетия, ваш покорный слуга Семен.)

    Готовы? Можно приступать

Добавить комментарий