Коврижка медовая

Коврижка – это сладкий пирог или мягкий пряник из медового теста, медовую коврижку делают с вареньем, на кефире, со сгущёнкой, с классическим составом как в церкви.

Этот рецепт коврижки медовой постной без яиц, тесто на коврижку замешивается на чае, с мёдом, растительным маслом, грецкими орехами, аромат коврижке придаёт ванилин, имбирь с корицей.

Медовая коврижка, приготовленная из простого бездрожжевого теста выпекается в духовке, структура пирога бисквитная, пышная, легкая, состав медовой коврижки без яиц, молока и сливочного масла.

Настоящая медовая коврижка отличается от сладких пирогов обилием в составе теста молотых пряностей: мускатного ореха, корицы, имбиря, тесто в классическом рецепте коврижки замешивается без яиц, на основе мёда, патоки или сиропа от варенья.

Совет от Чудо-Повара. Правильно приготовленная коврижка с мёдом и орехами на чае долго не черствеет и на следующий день домашняя выпечка становится только вкуснее и ароматнее.

Рецепт коврижки на заварке актуален в Пост, если печь монастырскую медовую коврижку на чае и растительном масле без яиц, молока.

Разнообразить вкус коврижки просто добавив в тесто измельчённые сухофрукты, сушеные ягоды: вишню, чернику, смородину, виноград или свежие яблоки, сливы.

Монастырскую коврижку несложно разрезать на два коржа, мягкие медовые слои смазать кисло-сладким джемом или повидлом, верх домашней выпечки покрыть белой глазурью и в результате получится классическое оформление настоящей медовой коврижки.

постная коврижка рецепт с фото

Ингредиенты для коврижки медовой монастырской

  • свежезаваренный черный чай – 1 стакан;
  • мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;
  • масло растительное без запаха – 100 мл;
  • очищенные ядра грецких орехов – половина стакана;
  • изюм, цукаты, чернослив, курага – по желанию;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • жидкий мед – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • имбирь, корица;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт медовой коврижки постной

  1. Промываем орехи и сухофрукты и измельчаем их блендером.
  2. Затем в миске смешиваем сахарный песок, теплый чай, масло, мед, щепотку соли, ванилин, корицу, сухофрукты с орехами. Взбиваем венчиком.
  3. Далее гасим соду в лимонном соке и добавляем ее в основную массу, вымешиваем.
  4. После этого вводим просеянную муку, тщательно вымешиваем полученное тесто.
  5. Смазываем форму кусочком масла или маргарина (можно дно застелить пергаментом), разравниваем тесто.
  6. Помещаем форму в разогретую до 190оС духовку, выпекаем примерно 40-50 минут до золотистого цвета.

Вынимаем готовую коврижку из духовки, освобождаем от формы. Остывший постный пирог смазываем помадкой или посыпаем сахарной пудрой и подаем медовую коврижку к постному столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Yalia10 [30.09.]

    Большое спасибо за рецепт, коврижку будем готовить в Пост.

  • олюшка [30.09.]

    на фото оччень аппетитная коврижка... не скажешь что постная...

  • Zinaida [30.09.]

    Постная коврижка как раз вписывается в мое постное меню:) Рецепт обязательно опробую)!

  • Агаша [01.10.]

    Завтра впервые испеку коврижку, может у меня что-то нормальное получится))) Спасибо за рецепт!

  • елена [01.10.]

    коврижка напомнила далекое детство, как раньше родители покупали каждому по кусочку, рецепт взяла на вооружение, может на выходных состряпаем.

  • 27 [02.10.]

    Я всегда думала, что коврижка только постная и бывает. Никогда не знала, что существуют какие-то иные рецепты!

  • belka [03.10.]

    а кому нужны такие рецепты как коврижка? ее проще готовую купить чем торчать у духовки......

  • Lolli [04.10.]

    belka

    Ну-ну, попробуйте купить готовую коврижку. Нет, если вы никогда домашнюю выпечку не ели, то вам пойдет. Особенно постная, очуметь наверное какая вкусная из магазина! *сарказм*

  • Ирина [31.03.]

    Вышло все на отлично! Спасибо большое за постную выпечку!

    Чай заваривала черный с бергамотом он дал коврижке обалденный аромат! Вкуснятина!

  • Маришка [25.04.]

    Хочу поделится впечатлением от рецепта.

    Сахар полностью заменила медом и знаете какая вышла вкуснятина? попробуйте уверена понравится!!!

  • ульяна [05.10.]

    у нас заварка выливается целыми чайниками :) завтра испеку коврижку к чаю, порадую ребетню домашней выпечкой, благодарю за рецепт_)

Добавить комментарий