Котлеты в духовке

Сегодня хочу ознакомить Вас с рецептом котлет в духовке, ведь не только мультиварка справляется с этой задачей, но и обычный духовой шкаф способен творить кулинарные чудеса на домашней кухне и запекать вкусные котлеты.

Рецепт котлет в первую очередь заинтересует сторонников диетического, правильного питания, так как в котлетах полностью отсутствует какой-либо хлеб – ни мякишей, ни сухарей в составе котлетной массы нет.

Да и нет картофеля, а вот из чего на самом деле состоят вкусные, мясные котлетки, запеченные в духовке, Вы узнаете из рецепта.

Как приготовить котлеты в духовке быстро и вкусно? Для этого нам понадобится фарш – в нашем рецепте он мясной – и овсянка.

Вот два основных составляющих продукта, из которых получаются самые натуральные котлеты из мяса.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы котлетки (кстати, им можно придать форму биточков, шницелей или круглых бифштексов) получились более сочными, мясо лучше брать пожирнее.

Однако курицу тоже нельзя сбрасывать со счетов, ее нужно только разбавить кусочком сала – фарш от этого станет мягче, однороднее и сочнее.

котлеты в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта котлет в духовке сочных

  • овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 стакан;
  • фарш смешанный (свинина и говядина);
  • молоко – полстакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • приправа для блюд из фарша (по желанию);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт котлет в духовке запеченных

  1. Яйца разбиваем, взбиваем вилкой и добавляем к ним теплое молоко.
  2. Затем высыпаем к полученной смеси овсяные хлопья, перемешиваем и оставляем на столе минут на 15-20.
  3. В готовый фарш кладем измельченный лук (на терке или в блендере) и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим, добавляем специи.
  4. Далее смешиваем в миске набухшие хлопья и подготовленный фарш.
  5. Котлетную массу тщательно перемешиваем.
  6. В глубокий небольшой противень или жаровню наливаем немного постного масла.
  7. Выкладываем сформированные котлетки в противень, доливаем на дно полстакана воды и отправляем их в предварительно разогретую до 190оС духовку на 10-15 минут.
  8. Затем вынимаем форму, сверху на каждую котлетку кладем по небольшому кусочку сливочного масла и снова помещаем в духовку на 15 минут. Если противень сухой, то доливаем немного водички, совсем чуть-чуть, чтобы мясо не пригорело.

Запеченные котлеты достаем из духовки, подаем к столу с различными гарнирами из картофеля, риса, гречки, легкого салата.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • Barnaul [28.12.]

    У меня из рубленного мяса едят котлеты, фарш идет на ура, обязательно запеку , самой интересно попробовать. Духовка самая обычная, я в ней мало что делаю, в основном в печке.

  • Ариша [29.12.]

    Очень легкие котлеты получились! Моя духовка готовит быстро, сегодня на завтрак кушали бутербродики с котлетами — объедение! Утаскиваю рецепт в копилочку!

  • foxxxy [30.12.]

    рецепт интересный, а с приготовлениями к НГ попробовать некогда)) и духовка занята весь день)) через пару деньков попробую котлеты))

  • ца-ца [31.12.]

    не поверите а котлеты всегда жарю))) в духовке не приходилось запекать) при оказии попробую)) спасибо за рецепт

  • SvetlanaP [01.01.]

    За 31все подъели пришлось котлеты по-скорому лепить . А вкуснятина какая?! ... с духовкой небольшие проблемы были (-но к рецепту это не отнсится, отдельно сварила соус.

  • даня [01.01.]

    в духовке все вкусней

    также и котлеты

  • Маруся [01.01.]

    Девочки, котлеты в духовке хороши у кого семейство большое. Нам с сыном по две котлетки хватает быстрее за один раз в маленькой сковородке пожарить.

  • елена [02.01.]

    Маруся приобрети небольшую формочку для духовки. Она пригодится для всего, свои 4 котлеты будешь свободно запекать))) шучу!))))

  • Кристина [12.07.]

    на 1 стакан овсянки сколько фарша требуется?

  • Чудо-Повар [12.07.]

    Кристина, примерное количество фарша — около 1 кг.

  • Виктория [16.02.]

    У меня постоянные проблемы с котлетами (часто остаются сырыми в середине), попробую приготовить в духовке по рецепту с сайта — надеюсь получится.

  • Natali [16.03.]

    Виктория можно сначала обжарить котлетки на сквородке а после поставить в духовку ( я так готовлю) Наш семейный рецепт, мы все обожаем котлеты ")

  • саня [21.10.]

    мои не станут есть котлеты из духовки. котлеты должны быть жареные! остальное не котлеты. имхо.

  • Katusha [09.11.]

    Тысячу раз запекала котлеты в духовке по этому рецепту. Проблем не было. Сегодня котлеты прилипли к противню что не знала как отодрать?!

  • Чудо-Повар [09.11.]

    Katusha, такое возможно из-за большого количества жидкости в фарше.

  • Елена [16.11.]

    Katusha у меня такое было с покупными котлетами :) теперь противень застилаю бумагой или фольгой, потом уже ставлю в духовку. попробуйте, может поможет мой метод.

  • инесса [06.01.]

    поставила котлеты в духовку, до этого жарила их на сковороде. последнее время тянет на новые рецепты :) с праздником!!!!!!!!!!!!!!

  • Sabrina [05.02.]

    Обязательно сделаю котлеты по этому рецепту, интересно какие они внутри. Больше всего меня волнует не вкус котлет а их калорийность. Автору большое спасибо за диетическую идею)))

  • 88888 [25.02.]

    Sabrina внутренность хорошая, надеюсь низкокалорийная:)

  • Юлия [20.04.]

    Спасибо большое за такой замечательный рецепт!

    Готовлю по два раза в неделю — мои кушают с большим аппетитом!

  • светлана [20.06.]

    девочки эти котлеты как колобки :) они не слишком толстые?

  • Zarina [14.11.]

    Запеченные котлеты СУПЕР! сок из котлет на противень не вытекает в отличии от жарки на сковороде. век живи:)

Добавить комментарий