Котлеты в духовке

Сегодня хочу ознакомить Вас с рецептом котлет в духовке, ведь не только мультиварка справляется с этой задачей, но и обычный духовой шкаф способен творить кулинарные чудеса на домашней кухне и запекать вкусные котлеты.

Рецепт котлет в первую очередь заинтересует сторонников диетического, правильного питания, так как в котлетах полностью отсутствует какой-либо хлеб – ни мякишей, ни сухарей в составе котлетной массы нет.

Да и нет картофеля, а вот из чего на самом деле состоят вкусные, мясные котлетки, запеченные в духовке, Вы узнаете из рецепта.

Как приготовить котлеты в духовке быстро и вкусно? Для этого нам понадобится фарш – в нашем рецепте он мясной – и овсянка.

Вот два основных составляющих продукта, из которых получаются самые натуральные котлеты из мяса.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы котлетки (кстати, им можно придать форму биточков, шницелей или круглых бифштексов) получились более сочными, мясо лучше брать пожирнее.

style="display:inline-block;"
data-ad-client="ca-pub-9439754528919157"
data-ad-slot="6726666098">

Однако курицу тоже нельзя сбрасывать со счетов, ее нужно только разбавить кусочком сала – фарш от этого станет мягче, однороднее и сочнее.

котлеты в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта котлет в духовке сочных

  • овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 стакан;
  • фарш смешанный (свинина и говядина);
  • молоко – полстакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • приправа для блюд из фарша (по желанию);
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт котлет в духовке запеченных

  1. Яйца разбиваем, взбиваем вилкой и добавляем к ним теплое молоко.
  2. Затем высыпаем к полученной смеси овсяные хлопья, перемешиваем и оставляем на столе минут на 15-20.
  3. В готовый фарш кладем измельченный лук (на терке или в блендере) и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим, добавляем специи.
  4. Далее смешиваем в миске набухшие хлопья и подготовленный фарш.
  5. Котлетную массу тщательно перемешиваем.
  6. В глубокий небольшой противень или жаровню наливаем немного постного масла.
  7. Выкладываем сформированные котлетки в противень, доливаем на дно полстакана воды и отправляем их в предварительно разогретую до 190оС духовку на 10-15 минут.
  8. Затем вынимаем форму, сверху на каждую котлетку кладем по небольшому кусочку сливочного масла и снова помещаем в духовку на 15 минут. Если противень сухой, то доливаем немного водички, совсем чуть-чуть, чтобы мясо не пригорело.

Запеченные котлеты достаем из духовки, подаем к столу с различными гарнирами из картофеля, риса, гречки, легкого салата.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
22 комментария
  • Barnaul

    У меня из рубленного мяса едят котлеты, фарш идет на ура, обязательно запеку , самой интересно попробовать. Духовка самая обычная, я в ней мало что делаю, в основном в печке.

  • Ариша

    Очень легкие котлеты получились! Моя духовка готовит быстро, сегодня на завтрак кушали бутербродики с котлетами — объедение! Утаскиваю рецепт в копилочку!

  • foxxxy

    рецепт интересный, а с приготовлениями к НГ попробовать некогда)) и духовка занята весь день)) через пару деньков попробую котлеты))

  • ца-ца

    не поверите а котлеты всегда жарю))) в духовке не приходилось запекать) при оказии попробую)) спасибо за рецепт

  • SvetlanaP

    За 31все подъели пришлось котлеты по-скорому лепить . А вкуснятина какая?! ... с духовкой небольшие проблемы были (-но к рецепту это не отнсится, отдельно сварила соус.

  • даня

    в духовке все вкусней

    также и котлеты

  • Маруся

    Девочки, котлеты в духовке хороши у кого семейство большое. Нам с сыном по две котлетки хватает быстрее за один раз в маленькой сковородке пожарить.

  • елена

    Маруся приобрети небольшую формочку для духовки. Она пригодится для всего, свои 4 котлеты будешь свободно запекать))) шучу!))))

  • Кристина

    на 1 стакан овсянки сколько фарша требуется?

  • Чудо-Повар

    Кристина, примерное количество фарша — около 1 кг.

  • Виктория

    У меня постоянные проблемы с котлетами (часто остаются сырыми в середине), попробую приготовить в духовке по рецепту с сайта — надеюсь получится.

  • Natali

    Виктория можно сначала обжарить котлетки на сквородке а после поставить в духовку ( я так готовлю) Наш семейный рецепт, мы все обожаем котлеты ")

  • саня

    мои не станут есть котлеты из духовки. котлеты должны быть жареные! остальное не котлеты. имхо.

  • Katusha

    Тысячу раз запекала котлеты в духовке по этому рецепту. Проблем не было. Сегодня котлеты прилипли к противню что не знала как отодрать?!

  • Чудо-Повар

    Katusha, такое возможно из-за большого количества жидкости в фарше.

  • Елена

    Katusha у меня такое было с покупными котлетами :) теперь противень застилаю бумагой или фольгой, потом уже ставлю в духовку. попробуйте, может поможет мой метод.

  • инесса

    поставила котлеты в духовку, до этого жарила их на сковороде. последнее время тянет на новые рецепты :) с праздником!!!!!!!!!!!!!!

  • Sabrina

    Обязательно сделаю котлеты по этому рецепту, интересно какие они внутри. Больше всего меня волнует не вкус котлет а их калорийность. Автору большое спасибо за диетическую идею)))

  • 88888

    Sabrina внутренность хорошая, надеюсь низкокалорийная:)

  • Юлия

    Спасибо большое за такой замечательный рецепт!

    Готовлю по два раза в неделю — мои кушают с большим аппетитом!

  • светлана

    девочки эти котлеты как колобки :) они не слишком толстые?

  • Zarina

    Запеченные котлеты СУПЕР! сок из котлет на противень не вытекает в отличии от жарки на сковороде. век живи:)

Добавить комментарий