Котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков самые простые и постные. Сочный кабачок — это отличный продукт для приготовления домашних котлет, кабачковые котлеты вкусны в самостоятельном виде, а также в сочетании с другими продуктами.

Совет от Чудо-Повара. Кабачки сочетаются с сыром, картофелем, фаршем, овсяными хлопьями, следовательно перечисленные продукты добавляются при приготовлении котлет из кабачков — жареных на сковороде или запеченных в духовке, мультиварке.

Как приготовить котлеты из кабачков? Котлеты из кабачкового фарша имеют ярко выраженный вкус если к кабачкам добавить капусту, морковь, рыбу.

Этот рецепт котлет из кабачков в домашних условиях может быть исполнен на сковороде, но вполне подходит и для запекания сочных котлеток в духовке.

Котлеты из кабачков вкусные, пышные и очень нежные, несмотря на свой простой состав, в котором вместо муки содержатся овсяные хлопья.

Кабачковые котлеты с панировкой аппетитнее, однако хрустящая корочка на котлетах увеличивает калорийность готового блюда.

Если Вас не смущает калорийность котлет из кабачков, можете приготовить котлеты, запанировав их перед обжаркой в сухарях, хлебе или манке.

котлеты из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты для кабачковых котлет постных

  • овсяные хлопья «геркулес» – полстакана;
  • кабачки свежие – 2-3 шт. (небольшие);
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • зелень (по желанию);
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • масло растительное без запаха;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт котлет из кабачков, приготовление

  1. Лук и зелень крошим кусочками.
  2. Затем промытые кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем и оставляем до появления сока.
  3. Далее массу отжимаем, ненужную жидкость сливаем.
  4. В миске смешиваем кабачки, овсяные хлопья, измельченный чеснок, лук, зелень и крахмал. Солим, перчим.
  5. Полученную массу руками вымешиваем до однородного состояния, добавляем размешанное яйцо.
  6. Затем из получившейся смеси мокрыми руками формуем сначала колобки, а из них котлетки.
  7. Раскладываем полуфабрикаты на смазанную маслом сковороду, обжариваем каждый сначала с одной стороны, а после этого переворачиваем на другую. Жарим котлеты на среднем огне

Готовые котлеты перекладываем на тарелку и подаем к столу как основное блюдо с салатом, сметаной или домашним соусом. Кроме этого, блюдо вполне может заменить овощной гарнир к запеченным куриным бедрышкам или ножкам.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
20 комментариев
  • Лилия [20.07.]

    Здравствуйте!

    У меня вопрос: из больших кабачков можно приготовить котлеты? Какой фирмы нужны овсяные хлопья?

  • Чудо-Повар [20.07.]

    Лилия, на первый вопрос ответ — да, можно. Что касается второго, берите хлопья, которые нужно заваривать, а не варить.

  • дарья [20.07.]

    а я перепробовала два разных рецепта котлет, выходило — отвратительная гадость. все размазывается по сковородке т.как кабачковое тесто очень жидкое. что делала не так?

  • Margarita [20.07.]

    дарья перед тем как жарить котлеты лишнюю воду из кабачков надо убрать;) уверена в ваших рецептах об этом упоминается;)

  • zara [21.07.]

    Лилия я часто смесь злаков добавляю вместо геркулеса, тоже вкусно. котлеты нежные даже не скажешь что в них нет ни грамма мяса)

  • yna [21.07.]

    не говорите ерунды котлеты из кабачков не могут сравнится с мясными. чем бы их не сдабривали.

  • сильва [22.07.]

    мои не едят совсем постные котлеты. кабачки в основном жарим, рецепт сохраню, а может еще передумаю)) _

  • Анастасия [22.07.]

    Мама к кабачкам трет картошку, морковку :)

    Оченно благородные котлеты выходят, рецепт она нашла в каком то журнале, с тех пор не меняли.

  • svetlana [23.07.]

    собираюсь приготовить котлеты из кабачков. как думаете если я в котлетную массу еще творожку добавлю ? я где-то видела этот этот совет в комментариях к рецепту ;)))

  • Чудо-Повар [23.07.]

    svetlana, попробуйте. Надеюсь, будет вкусно.

  • fila [24.07.]

    почему многие любят кабачки?! кроме котлет ничего вкусненького из них не знаю) —

  • Вика [25.07.]

    Отчитываюсь: кабачки получились отлично, лучше чем я думала. Запекали как в рецепте. Очень легкий ужин!

  • Sasha [25.07.]

    Если вы не любите кабачки, но любите котлеты из них? О_о Сами себе противоречите. А рецептов полно, хотя бы и на этом сайте...

  • Юлия [31.07.]

    Мама готовит котлеты из кабачков , но она не овсяные а рисовые хлопья добавляет, необычный вкус.

  • Лола [02.08.]

    Кмк, к кабачкам нужно обязательно фарш (любой), иначе, сорри, но какие это котлеты??

  • Della [14.08.]

    Лола, вы что-то перепутали. Кабачковые котлеты — это очень даже котлеты! Я даже без яиц делаю вегетарианские. Вкусно!

  • sixpen [18.08.]

    а поделитесь пожалуйста, Della, вашим постным (я правильно поняла?) рецептом котлет из кабачков! интересно, очень!

  • Diana11 [20.07.]

    С яйцами котлеты вкуснее, и постные тоже есть можно) —

  • Blaze [22.07.]

    С яйцом или без — это ерунда. Для меня важно, чтобы в рецепте не было муки, так что спасибо!

  • OdRp [25.07.]

    нет, не ерунда. с яйцами они не разваливаются. да и на вкус мне больше нравятся.

Добавить комментарий